多年生及雜類蔬菜蘆筍

關(guān)于多年生及雜類蔬菜蘆筍第一頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日第一節(jié)蘆筍第二節(jié)香椿第三節(jié)其它種類簡(jiǎn)介第四章多年生及雜類蔬菜第二頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié)蘆筍第三頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié)蘆筍第四頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍須菜等，屬于百合科（Liliaceae）天門冬屬（Asparagus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亞細(xì)亞一帶。栽培最多的有臺(tái)灣、美國(guó)、西班牙、日本、加拿大、法國(guó)和意大利等。我國(guó)大陸在20世紀(jì)80年代以來(lái)才開(kāi)始大量種植并加工出口，主要生產(chǎn)加工基地分布在浙江、山東、安徽、江蘇、廣東、福建、遼寧、河北等地。中國(guó)和西班牙為主要出口國(guó)。中國(guó)的蘆筍主要銷往美國(guó)、日本、歐洲等國(guó)和中國(guó)香港。一、蘆筍品種1.簡(jiǎn)介2.常用品種第五頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日石刁柏，以嫩莖為食用器官。幼莖出土前采收的產(chǎn)品為白蘆筍，用于制罐；幼莖出土后見(jiàn)光呈綠色的產(chǎn)品稱為綠蘆筍，主要供鮮食。蘆筍中含有豐富的天門冬酰胺、蘆筍苷和結(jié)晶體及多種甾體皂苷物質(zhì)、組蛋白、葉酸等成分，對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、疲勞癥等均有一定療效。因此石刁柏具有很高的食療保健價(jià)值。一、蘆筍品種1.簡(jiǎn)介2.常用品種第六頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日優(yōu)良的石刁柏品種應(yīng)具有良好的栽培特性、豐產(chǎn)性和加工特性。主要包括：植株生長(zhǎng)旺盛，抗病性強(qiáng)；幼莖抽生較早，數(shù)量多，肥大呈圓柱形，粗細(xì)均勻，適于機(jī)械剝皮；幼莖頂端鱗片包裹緊密，不易松散；質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，味美，苦味??；采收后呈潔白色或深綠色等特點(diǎn)。一、蘆筍品種1.簡(jiǎn)介2.常用品種第七頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日目前我國(guó)栽培的品種多引自國(guó)外，主要有：瑪麗華盛頓植株生長(zhǎng)旺盛，早熟高產(chǎn)。幼莖粗大，大小一致，形狀好，高溫時(shí)頭部不松散。抗銹病力強(qiáng)。多適于采收白筍?，旣惾A盛頓500又叫加利福尼亞500。其幼莖數(shù)量多，大小整齊一致，頭部緊湊，幼莖頭部幾乎沒(méi)有紫色，豐產(chǎn)。缺點(diǎn)是幼莖稍細(xì)，抗銹病力稍弱。加州711豐產(chǎn)性強(qiáng)。幼莖粗度中等，上下粗細(xì)均勻，形狀端正。品質(zhì)優(yōu)良，抗銹病。.一、蘆筍品種1.簡(jiǎn)介2.常用品種第八頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日目前我國(guó)栽培的品種多引自國(guó)外，主要有：。魯蘆筍2號(hào)：植株生長(zhǎng)健壯，筍條直，粗細(xì)均勻，質(zhì)地細(xì)嫩，色澤白，包頭緊實(shí)，商品率高。產(chǎn)量比對(duì)照增加20%以上。此外，還有荷蘭的531465和53137、德國(guó)全雄、加州72、富蘭克林、愛(ài)達(dá)麗、魯蘆筍1號(hào)等優(yōu)良品種。適于綠筍采收的品種有加州309、日本瑞洋等。一、蘆筍品種1.簡(jiǎn)介2.常用品種第九頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié)蘆筍第十頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期二、蘆筍生物學(xué)特性第十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.生育周期石刁柏為雌雄異株宿根性多年生草本植物，可連續(xù)生長(zhǎng)10～20a。這期間，根據(jù)其一生的生長(zhǎng)過(guò)程可分為幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。幼苗期從種子發(fā)芽到定植，一般為幾個(gè)月至一年。幼株期從定植至開(kāi)始采收，主要形成地下莖，約2～3a。成株期開(kāi)始采收后，產(chǎn)量逐年增加，5～6a后進(jìn)入盛采期。約在10～12a后，產(chǎn)量下降，進(jìn)入衰老期。2.3.（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期第十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期1..2.生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)種子發(fā)芽后，先有胚根向下生長(zhǎng)，并形成細(xì)小的次級(jí)側(cè)根；同時(shí)向上抽生第一條地上莖，根頸處有極短縮的地下莖。該地下莖水平生長(zhǎng)的同時(shí)，向上抽生地上莖，向下發(fā)生肉質(zhì)根。肉質(zhì)根上長(zhǎng)出纖細(xì)的吸收根。隨著年齡的增加，地下莖不斷發(fā)生分枝。3.。第十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期1..2.。3.一年內(nèi)的生育過(guò)程成株期，在北方一年內(nèi)要經(jīng)過(guò)鱗莖萌動(dòng)生長(zhǎng)、嫩莖采收、采收后的地上部生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)籽、養(yǎng)分累積和休眠越冬幾個(gè)階段。采收期約2.5～3個(gè)月。第十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏對(duì)溫度適應(yīng)性很強(qiáng)，即耐寒又耐熱，但以夏季溫暖、冬季冷涼的氣候最適宜生長(zhǎng)。種子發(fā)芽的始溫為5℃，適溫為25～30℃。春季地溫回升到5℃以上時(shí)，鱗芽開(kāi)始萌動(dòng)；10℃以上時(shí)嫩莖開(kāi)始伸長(zhǎng)；15～17℃最適于嫩莖生長(zhǎng)；25～30℃以上嫩莖伸長(zhǎng)最快，但嫩莖基部及外皮容易纖維化、筍尖鱗片易松散，莖細(xì)味苦，品質(zhì)低劣；35～37℃以上植株生長(zhǎng)受抑制，進(jìn)入夏眠。.

1.溫度

2.光照3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求。植株在15℃以下生長(zhǎng)開(kāi)始緩慢，嫩莖發(fā)生數(shù)量少；5～6℃為生長(zhǎng)的最低溫度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎進(jìn)入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20～-37℃的凍土中越冬。

1.溫度

2.光照3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏需要光照充足。光飽和點(diǎn)為40KLx。1.溫度2.光照

3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏根系分布廣而深，地上部葉片退化蒸騰弱，故表現(xiàn)耐旱能力強(qiáng)的特性。但是采筍期間要保證充足的水分供應(yīng)。過(guò)于干旱，必然導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長(zhǎng)芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。地上部生長(zhǎng)期間，也應(yīng)供給充足的水分，使植株茂盛，為嫩莖豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般，適宜的土壤濕度為80%～90%。石刁柏極不耐澇。經(jīng)常積水，會(huì)導(dǎo)致地下部鱗芽和根部腐爛，植株死亡。1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，但宜選用富含有機(jī)質(zhì)、疏松通氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土種植。適宜的土壤pH值為6.0～6.7。石刁柏能耐輕度的鹽堿，土壤含鹽量不能超過(guò)0.2%。石刁柏對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)要求以氮鉀為多，需磷較少，還需較多的鈣。1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營(yíng)養(yǎng)第二十頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié)蘆筍第二十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）育苗（二）定植（三）幼株期管理三、蘆筍栽培技術(shù)（四）成株期管理（五）采收第二十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）育苗1.播種期：通常應(yīng)在10cm地溫達(dá)到10℃以上時(shí)播種，使秧苗在冬前有5～6個(gè)月的生長(zhǎng)期，以利安全越冬。山東、河南等地以4月中下旬為播種適期。北方地區(qū)一般第1年露地育苗，第2年定植，必須到第3年始收。然而，采用保護(hù)地育苗，可比露地播種期提早30～40d，即2月下旬至3月上中旬陽(yáng)畦或小拱棚播種，可以當(dāng)年定植，第2年即可試采，縮短采前生長(zhǎng)期。第二十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）育苗2.浸種催芽：石刁柏種皮厚而堅(jiān)硬，直播時(shí)發(fā)芽極慢，播種前應(yīng)先行浸種催芽。選用新種子，于28～30℃溫水中浸泡3～5d，每天換水1～2次，使種子充分吸脹。催芽溫度25～30℃。催芽時(shí)間10～15d。當(dāng)種子有50%左右出芽時(shí)即可播種。第二十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）育苗3.播種：露地育苗按行距40cm開(kāi)溝，溝深2～3cm。溝內(nèi)每隔7～10cm點(diǎn)播1粒種子。覆土后澆水，并經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。保護(hù)地育苗，播種前澆足底水，按株行距10cm見(jiàn)方點(diǎn)籽，覆土厚度2～3cm，并覆蓋地膜保濕增溫，出苗時(shí)及時(shí)撤地膜。露地育苗圃1000m2或保護(hù)地育苗300m2需用種子1500g左右，可供1.0～1.5hm2本田栽植。第二十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日（一）育苗4.苗期管理：苗期追施速效性肥料2～3次。做好排灌工作。勤中耕松土除草。及時(shí)防治病蟲(chóng)害。第二十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.定植時(shí)期定植時(shí)期依當(dāng)?shù)貧夂蚝陀绶绞蕉?。露地育苗的秧苗宜在休眠期進(jìn)行定植。一般分春栽和秋栽2種形式。北方冬季寒冷地區(qū)宜春栽。若秋栽，越冬期容易受凍害。春栽一般在5cm地溫達(dá)10℃以上時(shí)進(jìn)行。華北地區(qū)在4月份幼芽剛萌動(dòng)時(shí)定植為適宜。2.3.4.（二）定植第二十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.保護(hù)地育苗的秧苗進(jìn)行夏栽。在苗高25～30cm，地上莖長(zhǎng)出3～4條，地下莖15條左右，根長(zhǎng)20～25cm，苗齡70d左右定植為宜。河南、山東等地，多在6月中下旬至7月上旬定植。天津等地多在7月中旬定植。2.3.（二）定植第二十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.。2.精細(xì)整地、施足底肥定植前的精細(xì)整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因?yàn)槭蟀貫槎嗄晟参?，種植一次可采收多年（10～20a）。一般采用開(kāi)溝定植。白色栽培的溝距1.8～2.0m，以便采筍期培土軟化。綠色栽培的溝距1.2～1.5m。定植溝南北走向，溝深30cm,溝寬40cm。溝底施入腐熟有機(jī)肥40～60m3/hm2，三元復(fù)合肥400～750kg/hm2?；靥钔林涟霚希⒎释粱旌暇鶆?，其上再加一層熟土，于溝中心堆成斷面為等腰三角形的土埂。3.（二）定植第二十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.2..3.栽植定植時(shí)隨起苗隨栽植，避免肉質(zhì)根風(fēng)干脫水降低成活率。起苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根系，選苗分級(jí)栽植。白色栽培的栽植密度以1.6～1.8萬(wàn)株/hm2為宜，綠色栽培的以2.2～2.7萬(wàn)株/hm2為宜。每溝栽植1行，白筍栽培和綠筍栽培的株距均為30cm。栽植深度以地下莖著生鱗芽處距地表15cm為宜。地下莖順溝排放，不要與溝向垂直，以利培土、采筍和田間作業(yè)方便。栽植后覆土5～8cm，并稍鎮(zhèn)壓。定植溝兩邊的余土以后分次填入。栽植后立即澆水，以利緩苗。（二）定植第三十頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.定植后當(dāng)年的管理定植緩苗后，天旱時(shí)要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)；雨澇時(shí)要及時(shí)排澇；適時(shí)中耕除草，促進(jìn)根系發(fā)育。定植溝要根據(jù)苗情及時(shí)填土。雨季到來(lái)之前，應(yīng)填平定植溝，防止溝內(nèi)積水漚根。填土的同時(shí)結(jié)合追肥2～4次，使植株茂盛。封凍前澆足凍水，保證水分供應(yīng)。2.（三）幼株期管理第三十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.2.定植后第2年的管理定植后第2年，植株抽生的地上莖增多，但一般不采收嫩莖，應(yīng)培養(yǎng)根株，為以后豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。只有當(dāng)保護(hù)地育苗栽植且生長(zhǎng)健壯時(shí)，第2年才可少量采收嫩莖。第2年株叢發(fā)展較快，施肥量應(yīng)增加。春季萌芽前在植株兩側(cè)30～40cm處溝施有機(jī)肥20～30m3/hm2,過(guò)磷酸鈣25kg/hm2,氯化鉀10kg/hm2。夏秋季節(jié)追施2～3次速效性肥料。（三）幼株期管理第三十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，編輯于2023年，星期日1.施肥：春季采筍采收結(jié)束前2周左右追施速效性肥料，如尿素80～120kg/hm2。嫩莖采收結(jié)束后結(jié)合放壟，施入有機(jī)肥50～75m3/hm2