食品采購員工季度工作個人總結(jié)（2篇）

第5頁共5頁食品采?購員工?季度工?作個人?總結(jié)?___?_年采?購部與?財務(wù)部?分離后?，在酒?店領(lǐng)導(dǎo)?正確領(lǐng)?導(dǎo)下，?在各部?（室）?的指導(dǎo)?、幫助?下，克?服了人?員少，?工作量?大等困?難，較?好地完?成了一?季度的?各項采?購任務(wù)?，為酒?店經(jīng)營?、管理?提供了?一個有?力的后?勤保障?。一個?季度以?來，部?門堅持?以“貨?比三家?，照顧?生意不?照顧價?格”為?原則，?以一線?部門的?需求為?重點，?緊緊圍?繞酒店?日常經(jīng)?營與管?理，認(rèn)?真履行?采購經(jīng)?理的工?作職責(zé)?，較好?的完成?了部門?及職責(zé)?賦予的?各項工?作任務(wù)?，現(xiàn)簡?要地匯?報一下?我部一?個季度?以來的?工作情?況：?一、主?要工作?與作法?：1?、采購?及時，?確保經(jīng)?營管理?正常有?序采?購部作?為酒店?后勤保?障的重?要組成?部門之?一，我?們堅持?在日常?工作中?以“搞?好采購?工作，?保障經(jīng)?營需要?”為工?作原則?，樹立?經(jīng)營部?門第一?，酒店?聲譽形?象為上?，物美?價廉為?主的工?作意識?，并努?力完成?酒店下?達的各?項工作?任務(wù)，?在第一?季度工?作中，?部門在?與財務(wù)?部分離?后事情?雜而多?的情況?下，前?往深圳?、廣州?考核、?采購高?檔原材?料__?__次?，共完?成采購?任務(wù)_?___?余次，?采購各?類大小?物品_?___?余件，?并完成?因經(jīng)營?部門臨?時需要?而出現(xiàn)?的零星?采購_?___?余次，?有力保?障2?、貨比?三家，?確保采?購物品?物美價?廉為?最大限?度的降?低酒店?經(jīng)營成?本，實?現(xiàn)物美?價廉，?部門在?日常工?作中堅?持對餐?飲部所?需原材?料進行?每周一?次的市?場調(diào)查?及定價?，對出?現(xiàn)價格?波動較?大的原?材料進?行了及?時的調(diào)?整，同?時部門?對所有?入庫物?資嚴(yán)格?按酒店?標(biāo)準(zhǔn)進?行驗收?并做好?質(zhì)量記?錄，對?不合格?產(chǎn)品做?到了及?時的退?貨、更?換，有?效降低?了酒店?經(jīng)營成?本;?其次是?餐飲部?___?_包及?___?_包的?沙發(fā)選?樣、及?整個酒?店固定?資產(chǎn)的?采購上?，部門?堅持橫?向調(diào)查?，照顧?生意不?照顧價?格的原?則，確?保了所?購物品?物美價?廉;同?時堅持?實施貨?比三家?，特別?是在餐?飲原材?料的供?給上實?施兩家?供貨，?相互競?爭的措?施，確?保了一?季度_?___?余萬元?采購物?資質(zhì)量?的穩(wěn)定?。3?、積極?努力，?拓寬原?料供給?新渠道?為開?辟和引?進異地?特色原?材料，?為一線?部門提?供很好?的經(jīng)營?保障，?部門根?據(jù)酒店?總體工?作安排?，先后?兩次赴?廣州、?深圳進?行了中?高檔原?材料市?場的考?察，并?引進了?一批特?色優(yōu)質(zhì)?原材料?，為餐?飲菜肴?的常換?常新提?供了有?力的保?障，并?得到了?廣大消?費者的?一致好?評。?3、想?方設(shè)法?，降低?酒店運?營成本?一是?配合餐?飲、客?房部，?完成了?部分供?貨商合?同到期?后的續(xù)?簽，并?模仿餐?飲部干?貨供貨?方式，?對餐飲?部小菜?供貨也?施行了?兩家競?爭的方?式，進?一步降?低了部?門成本?，提高?了供貨?質(zhì)量;?二是?對客房?一次性?進行一?了次調(diào)?價工作?;三?是為進?一步提?高精品?屋的經(jīng)?營能力?，部門?同客房?一起尋?找供貨?品種近?___?_余種?二、?存在的?不足：?第一?季度，?采購部?在酒店?領(lǐng)導(dǎo)和?部門領(lǐng)?導(dǎo)的指?導(dǎo)下，?雖已完?成了酒?店和部?門下達?的各項?采購任?務(wù)，但?仍存在?諸多不?足，距?酒店、?部門領(lǐng)?導(dǎo)及一?線部門?的要求?還有一?定的差?距，有?待于本?人進一?步的改?進，其?主要表?現(xiàn)在以?下幾個?方面：?一是?在日常?采購工?作中，?缺乏較?強的計?劃性，?沒有全?面系統(tǒng)?的安排?好采購?計劃，?從而有?時導(dǎo)致?采購較?為零亂?，丟三?落四;?二是?二線為?一線服?務(wù)的意?識還有?待于進?一步提?高;?三是在?如何開?辟和引?進特色?原材料?的渠道?和點子?不夠多?，未能?為一線?部門提?供較多?、有用?的信息?和原材?料;?四是自?身的學(xué)?習(xí)意識?不濃，?綜合素?質(zhì)有待?于進一?步提高?;三?、下一?步努力?方向：?第二?季部門?將以上?季度工?作中存?在的問?題整改?為重點?，加強?學(xué)習(xí)，?牢固樹?立后臺?圍繞前?臺轉(zhuǎn)、?二線圍?繞一線?轉(zhuǎn)的思?想，主?動溝通?，勤于?調(diào)查，?嚴(yán)格把?關(guān)，努?力做好?物品采?購保障?和質(zhì)量?的督導(dǎo)?工作，?確保酒?店經(jīng)營?管理正?常有序?的開展?。食?品采購?員工季?度工作?個人總?結(jié)（二?）_?___?年采購?部與財?務(wù)部分?離后，?在酒店?領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，在?各部（?室）的?指導(dǎo)、?幫助下?，克服?了人員?少，工?作量大?等困難?，較好?地完成?了一季?度的各?項采購?任務(wù)，?為酒店?經(jīng)營、?管理提?供了一?個有力?的后勤?保障。?一個季?度以來?，部門?堅持以?“貨比?三家，?照顧生?意不照?顧價格?”為原?則，以?一線部?門的需?求為重?點，緊?緊圍繞?酒店日?常經(jīng)營?與管理?，認(rèn)真?履行采?購經(jīng)理?的工作?職責(zé)，?較好的?完成了?部門及?職責(zé)賦?予的各?項工作?任務(wù)，?現(xiàn)簡要?地匯報?一下我?部一個?季度以?來的工?作情況?：一?、主要?工作與?作法：?1、?采購及?時，確?保經(jīng)營?管理正?常有序?采購?部作為?酒店后?勤保障?的重要?組成部?門之一?，我們?堅持在?日常工?作中以?“搞好?采購工?作，保?障經(jīng)營?需要”?為工作?原則，?樹立經(jīng)?營部門?第一，?酒店聲?譽形象?為上，?物美價?廉為主?的工作?意識，?并努力?完成酒?店下達?的各項?工作任?務(wù)，在?第一季?度工作?中，部?門在與?財務(wù)部?分離后?事情雜?而多的?情況下?，前往?深圳、?廣州考?核、采?購高檔?原材料?___?_次，?共完成?采購任?務(wù)__?__余?次，采?購各類?大小物?品__?__余?件，并?完成因?經(jīng)營部?門臨時?需要而?出現(xiàn)的?零星采?購__?__余?次，有?力保障?2、?貨比三?家，確?保采購?物品物?美價廉?為最?大限度?的降低?酒店經(jīng)?營成本?，實現(xiàn)?物美價?廉，部?門在日?常工作?中堅持?對餐飲?部所需?原材料?進行每?周一次?的市場?調(diào)查及?定價，?對出現(xiàn)?價格波?動較大?的原材?料進行?了及時?的調(diào)整?，同時?部門對?所有入?庫物資?嚴(yán)格按?酒店標(biāo)?準(zhǔn)進行?驗收并?做好質(zhì)?量記錄?，對不?合格產(chǎn)?品做到?了及時?的退貨?、更換?，有效?降低了?酒店經(jīng)?營成本?;其?次是餐?飲部_?___?包及_?___?包的沙?發(fā)選樣?、及整?個酒店?固定資?產(chǎn)的采?購上，?部門堅?持橫向?調(diào)查，?照顧生?意不照?顧價格?的原則?，確保?了所購?物品物?美價廉?;同時?堅持實?施貨比?三家，?特別是?在餐飲?原材料?的供給?上實施?兩家供?貨，相?互競爭?的措施?，確保?了一季?度__?__余?萬元采?購物資?質(zhì)量的?穩(wěn)定。?3、?積極努?力，拓?寬原料?供給新?渠道?為開辟?和引進?異地特?色原材?料，為?一線部?門提供?很好的?經(jīng)營保?障，部?門根據(jù)?酒店總?體工作?安排，?先后兩?次赴廣?州、深?圳進行?了中高?檔原材?料市場?的考察?，并引?進了一?批特色?優(yōu)質(zhì)原?材料，?為餐飲?菜肴的?常換常?新提供?了有力?的保障?，并得?到了廣?大消費?者的一?致好評?。3?、想方?設(shè)法，?降低酒?店運營?成本?一是配?合餐飲?、客房?部，完?成了部?分供貨?商合同?到期后?的續(xù)簽?，并模?仿餐飲?部干貨?供貨方?式，對?餐飲部?小菜供?貨也施?行了兩?家競爭?的方式?，進一?步降低?了部門?成本，?提高了?供貨質(zhì)?量;?二是對?客房一?次性進?行一了?次調(diào)價?工作;?三是?為進一?步提高?精品屋?的經(jīng)營?能力，?部門同?客房一?起尋找?供貨品?種近_?___?余種?二、存?在的不?足：?第一季?度，采?購部在?酒店領(lǐng)?導(dǎo)和部?門領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)?下，雖?已完成?了酒店?和部門?下達的?各項采?購任務(wù)?，但仍?存在諸?多不足?，距酒?店、部?門領(lǐng)導(dǎo)?及一線?部門的?要求還?有一定?的差距?，有待?于本人?進一步?的改進?，其主?要表現(xiàn)?在以下?幾個方?面：?一是在?日常采?購工作?中，缺?乏較強?的計劃?性，沒?有全面?系統(tǒng)的?安排好?采購計?劃，從?而有時?導(dǎo)致采?購較為?零亂，?丟三落?四;?二是二?線為一?線服務(wù)?的意識?還有待?于進一?步提高?;三?是在如?何開辟?和引進?特色原?材料的?渠道和?點子不?夠多，?未能為?一線部?門提供?較多、?有用的?信息和?原材