人教版必修二高一化學(xué)第3章 第4節(jié) 糖類(lèi)課后篇鞏固提升基礎(chǔ)鞏固

第1課時(shí)

糖類(lèi)課后篇

鞏固提升基礎(chǔ)鞏固.列說(shuō)法中正確的()凡合C(HO)通的化合物一定屬于糖不符合此通式的不屬于糖類(lèi)n2凡溶水且具有甜味的化合物都屬于糖類(lèi)C.葡萄糖是一種單糖的主要原因它是一種多羥基醛葡糖分子中含有醛它具有還原性解析有些符合通式C(HO)的質(zhì)不屬于糖,如乙酸CHCOOH甲酸甲酯HCOOCH有些不符n33合通式(HO)的質(zhì)屬于糖類(lèi),如鼠李糖HO;類(lèi)不一定具有甜味,如淀粉,甜味的物質(zhì)也n26不一定是糖類(lèi),糖精;萄糖是單糖的主要原因是它不能水成更簡(jiǎn)單的糖;萄糖分子中含有醛基它應(yīng)具有還原性,選D。答案.于淀粉和纖維素的說(shuō)法正確的()兩都能水但水解的產(chǎn)物不同兩含C、、O元的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相且互為同分異構(gòu)體C.它們都屬于糖類(lèi)且都是高分子化合物都用(HO)表示,都易溶于水6解析淀粉和纖維素屬于多糖能水解最都生成葡萄糖,A項(xiàng)誤;糖是高分子化合物,子式中的值不同二者不是同分異構(gòu),項(xiàng)錯(cuò)誤C正確淀粉能部分溶于熱水纖素不溶于水,項(xiàng)誤。答案C.列關(guān)于葡萄糖的敘述正確的是)葡糖是麥芽糖的同分異構(gòu)體葡糖解生成乙醇和二氧化碳C.葡萄糖在人體組織中緩慢氧化釋放出能量供機(jī)體需要葡糖和淀粉、蔗糖等一樣能生水解反應(yīng)解析葡萄糖和麥芽糖分子式不同不是同分異構(gòu)體。葡萄糖是人體內(nèi)的主要能量物它是通過(guò)緩慢氧化生成和水有氧呼吸)或乙醇、乳(無(wú)氧呼)等物質(zhì)的方法進(jìn)行供能的。萄糖是單,不2能發(fā)生水解反應(yīng)。答案C.列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中不確的是()蔗是最重要的雙它的相對(duì)分子質(zhì)是葡萄糖的兩倍純的糖溶液中加入銀氨溶微熱不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液滴加銀氨溶,再水浴加熱看到銀鏡生成在糖里加入濃硫酸可察到顏色變,并氣泡出現(xiàn)解析葡萄糖的分子式為CHO,蔗糖的分子式為CHO不確蔗糖分子內(nèi)無(wú)醛B確蔗612糖在酸性條件下的水解產(chǎn)物中有醛但在加銀氨溶液之前需加堿調(diào)至溶液呈堿C正;糖加濃硫酸炭化脫并且伴隨著氧化還原反,有大量氣泡出現(xiàn),正。答案A.來(lái)證明棉花和淀粉都是多糖的實(shí)驗(yàn)方法()放氧氣中燃,檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是和HO2放銀溶液中微熱都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.加入濃硫酸后微,都脫水而變黑分放入稀酸中煮沸幾分,用溶液中和反應(yīng)后的溶再入新制的Cu(OH)共熱都生成2磚紅色沉淀解析多糖在HSO存在下水解生成單(葡萄糖,加入新制的共熱時(shí)生成磚紅色CuO沉22淀。答案1

.華民族是一個(gè)好客的民族不論到哪兒都會(huì)到當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崆檎猩跛麄儠?huì)拿出家里自制的又香又甜的米酒來(lái)招待你。米酒中甜味來(lái)源的途徑()淀→糖葡萄糖淀→麥芽糖葡萄糖C.淀粉麥芽糖果糖淀粉→蔗糖果解析甜來(lái)自低聚糖和單糖。糧食中的淀粉在酶的作用下先水解生成麥芽糖,進(jìn)水解生成葡萄糖。答案.纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的()高維素中高”食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大纖素淀粉通式都(CHO),們互為同分異構(gòu)體610C.纖維素與淀粉都屬于糖類(lèi)且都高分子化合物纖素與淀粉都能水水解的最終產(chǎn)物相同,且物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析纖維素與淀粉的通式都(HO),是二者的值相同,所以不是同分異構(gòu)體。65n答案.

導(dǎo)學(xué)號(hào)66474101

通過(guò)實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證蔗糖水解可以生成葡萄,驗(yàn)包括下列操作。其操作的正確順序)①加入少量蔗糖和水制成溶液②水浴加熱③加入NaOH溶液中和酸并至溶液呈堿性④加入新制備的⑤入少量硫酸⑥再加熱2①⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥①④⑤③解析蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)步驟為:取少量蔗糖加適量水配成溶;在溶液中加入滴硫酸將混合液水浴加熱幾分鐘、冷卻由于水解完畢生成還原性葡萄與新制的Cu(OH)發(fā)生氧化反須在堿性2條件下所以,在冷卻后的溶液中先加入液調(diào)pH至堿性,入新制的再加熱。其實(shí)2驗(yàn)結(jié)果是有磚紅色沉淀產(chǎn)生。所以該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的正確順序①②③④。答案C.AB、三種無(wú)色溶,們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知:①B發(fā)生銀鏡反;②A遇碘水變藍(lán)色;③A、C能發(fā)生水解反,水液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試判斷它們各是什么物:A是,B是,C是。(2)分別寫(xiě)出A、C發(fā)水解反應(yīng)的化學(xué)方程:A:。C:。解析三種物質(zhì),萄糖能發(fā)生銀鏡反,粉遇I變色蔗能發(fā)生水解反應(yīng)且水解產(chǎn)物能發(fā)2銀鏡反應(yīng)因此A為粉溶液,為葡萄糖溶液,C為糖溶液。答案(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗溶液+n2淀粉

葡萄糖+HO2蔗糖

葡萄糖

果糖.(1)蔗糖中加入濃硫用玻璃棒攪,生的現(xiàn)象是

原因是濃硫酸的作用是。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加反應(yīng)的化學(xué)方程式

。為

,稀硫酸的作用是。(3)向(溶液中加入新制的Cu(OH),加熱未見(jiàn)磚紅色沉其原因是2

。2

解析蔗糖在濃硫酸中脫水炭放出大量的使蔗糖變黑蓬松,俗稱(chēng)黑面包實(shí)同時(shí)產(chǎn)生和SO22蔗糖在稀硫酸中水解生成葡萄糖和果;用新制的Cu(OH)檢生成的葡萄糖需先用氫氧化鈉中和2掉硫酸使溶液呈堿性。答案(1)蔗糖蓬松變黑有刺激性氣體放蔗糖在濃硫酸中脫水炭放出大量熱使蔗糖變黑蓬松,同時(shí)產(chǎn)生和激性氣味氣體脫水劑2+HO2

催化劑蔗糖

葡萄糖

果糖水解后溶液中H未中HSO與反應(yīng)2442能力提升.用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶、淀粉溶,這試劑是()A.NaOH溶液新的2C.碘水溶23解析乙酸與新制的Cu(OH)發(fā)中和反應(yīng)而使藍(lán)絮狀沉淀變成藍(lán)色溶,制的分與2剩余兩溶液混合加熱,能產(chǎn)生磚紅色沉淀的為葡萄無(wú)明顯現(xiàn)象的為淀粉A項(xiàng)不能鑒別三種物質(zhì),C項(xiàng)中碘水只能鑒別出淀D項(xiàng)中Na只能鑒別出乙故只有B項(xiàng)確。2答案.淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量為162000,由此推,種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數(shù)()B.500D.1000解析淀粉的分子式(CHO,n==1000,此淀粉水解可生成葡萄糖分子數(shù)為。6答案.糖和脫氧核糖是人類(lèi)生命活動(dòng)中不可缺少的它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CHOH(CHOH)CHO23和OH(CHOH)CH在定條件它們都能發(fā)生的應(yīng)()222①氧化反應(yīng)②原反應(yīng)③酯化反應(yīng)④水解反應(yīng)⑤加成反應(yīng)⑥和反應(yīng)①③⑤③④C.③④⑤D.④⑤⑥解析因?yàn)楹颂呛兔撗鹾颂欠肿又杏腥?故能發(fā)生氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)和加成反;因?yàn)樗鼈兌己写剂u基,能發(fā)生酯化反;糖和脫氧核糖均屬于單故不能發(fā)生水解反;子中沒(méi)有羧基,故不能發(fā)生中和反應(yīng)。答案A.原[HO)]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉大的多主要存在于肝臟肌肉,所以又叫動(dòng)物610淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖原的敘述正確的()糖與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體糖與粉、纖維素屬于同系物C.糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖糖具有還原性,發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析由HO)可知,糖原分子由若干個(gè)葡萄糖結(jié)構(gòu)單元組,在這一點(diǎn)上與淀粉、纖維素相水6解的最終產(chǎn)物和還原性也與淀粉、纖維素相同。但是糖原、淀粉、纖維素的相對(duì)分子質(zhì)量不(少可以說(shuō)不一定相同分子組成之差是H的數(shù)而不是CH的倍數(shù)。三者不是同分異構(gòu)也62不屬于同系物。答案C.列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的()用制的可鑒別麥芽糖和蔗糖2用鏡應(yīng)可證明淀粉是否轉(zhuǎn)化為葡萄,但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C.濃硫酸可使蔗糖變黑證濃硫酸具有脫水性向糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,水浴加熱幾分鐘再入到銀氨溶液中,不能發(fā)生銀鏡反,證明蔗糖沒(méi)有發(fā)生水解3

解析麥芽糖具有還原性能新制的氫氧化銅反蔗糖不具有還原,A項(xiàng)正確發(fā)生銀鏡反應(yīng)只能證明含有醛基,驗(yàn)淀粉應(yīng)用碘單,故B項(xiàng)確;硫酸具有脫水,使蔗糖脫水炭化故C項(xiàng)確反應(yīng)應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行應(yīng)先調(diào)溶液呈堿,項(xiàng)誤。答案.列實(shí)驗(yàn)失敗的原因是缺少必要實(shí)驗(yàn)步驟的()①將乙醇和乙酸混合,再加入稀硫酸共熱制乙酸乙酯②在酒精燈火焰上灼燒至表面變黑的銅絲冷卻后插入乙醇銅絲表面仍是黑色③除去甲烷中混有的乙烯得到干燥純凈的甲將甲烷和乙烯的混合氣體通入溴水④葡萄糖的還原性實(shí)驗(yàn)當(dāng)加入新制的氫氧化銅堿性懸濁液,未出現(xiàn)磚紅色沉淀①B.①③④③④解析①中備乙酸乙酯應(yīng)加濃硫。②銅絲表面黑色為氧化銅不與乙醇反應(yīng)銅表面仍是黑色。③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥純凈的甲要依次通過(guò)溴水燒堿溶濃硫酸?；旌蠚怏w通入溴水,只有乙烯可與溴水中的溴發(fā)生加成反,烷不會(huì)與溴發(fā)生取代反,此可以用來(lái)除乙烯。但值得注意的溴水有易揮發(fā)的特性會(huì)除后的氣體中帶有溴蒸所應(yīng)用堿液除濃硫酸是用來(lái)干燥氣體的④應(yīng)先加氫氧化鈉,再加氫氧化銅懸濁液。答案C.

導(dǎo)學(xué)號(hào)66474102

根據(jù)下列變化關(guān),回答下列問(wèn)題(1)寫(xiě)出A物的名稱(chēng)。B溶液的作用為。(2)寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程:③。④。⑥。(3)反應(yīng)⑤的反應(yīng)類(lèi)型是。解析淀粉在稀硫酸的催化作用下解生成葡萄葡萄糖和新制的氫氧化銅應(yīng)生成磚色沉2淀的反應(yīng)必須在堿性環(huán)境中進(jìn)所以檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)必先在水解液中加NaOH溶(B)中和稀硫。葡萄糖A)在化酶的作用下發(fā)酵生成酒(酒精和氧氣發(fā)生催化氧化生成乙醛,乙醛和氧氣發(fā)生催化氧化生成乙乙醇和乙酸發(fā)生酯化應(yīng)生成乙酸乙(。答案(1)葡萄糖中稀硫酸HO6122CHCHOH+O32

2CHOH+2CO252CHCHO+2H3CHOHCHCOOCHCH+HO33232氧化反應(yīng).檢驗(yàn)淀粉的水解程度提了以下實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程①取少量淀粉加水制成溶②加熱(水?、奂尤雺A液中和并使溶液呈堿性④入銀氨溶液⑤入幾滴稀硫酸⑥加熱⑦入幾滴碘水甲、乙、丙三個(gè)同學(xué)分別做了以下三個(gè)實(shí)