高中化學(xué)第3章簡(jiǎn)單有機(jī)化合物第3節(jié)第1課時(shí)乙醇教案高中化學(xué)教案

【第1課時(shí)乙醇】之小船創(chuàng)作發(fā)展目標(biāo)系統(tǒng)建立能從原子、分子水平認(rèn)識(shí)乙醇的構(gòu)成、構(gòu)造。經(jīng)過(guò)認(rèn)識(shí)乙醇的構(gòu)造與性質(zhì)之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與物質(zhì)性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“構(gòu)造決定性質(zhì)”的觀點(diǎn)。一、乙醇的物理性質(zhì)與分子構(gòu)造1．物理性質(zhì)顏色無(wú)色透明

狀態(tài)液體

氣味特別香味

水溶性隨意比率互溶

密度比水小

揮發(fā)性易揮發(fā)2.分子構(gòu)造官能團(tuán)分子式構(gòu)造式構(gòu)造簡(jiǎn)式填補(bǔ)模型名稱化學(xué)式CH3CH2OH或C2H6O羥基—OHC2H5OH微點(diǎn)撥：乙醇是優(yōu)秀的有機(jī)溶劑，但不可以用來(lái)萃取溴水、碘水中的Br2和I2。二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)和用途1．氧化反響可燃性現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，焚燒能產(chǎn)生大批的熱。點(diǎn)燃化學(xué)方程式：CH3CH2OH＋3O2――→2CO＋3H2O。催化氧化現(xiàn)象：將光明的銅絲的一端繞成螺旋狀，在酒精燈外焰加熱后變黑，將銅絲趁熱伸入乙醇中變?yōu)榧t色，頻頻操作幾次，在試管口聞到有刺激性氣味催化劑化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O?！髋c強(qiáng)氧化性試劑反響現(xiàn)象：乙醇能使酸性KMnO4溶液退色。實(shí)質(zhì)：乙醇被酸性KMnO4氧化。2．與金屬鈉的反響現(xiàn)象：鈉沉在底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最后鈉粒消逝?；瘜W(xué)方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。3．用途1．判斷正誤(正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”)鈉與乙醇反響時(shí)，浮在液面上。( )乙醇能與開(kāi)朗金屬鈉反響產(chǎn)生氫氣，所以乙醇是酸。( )銅絲是乙醇催化氧化反響中的催化劑。( )由乙醇完整焚燒生成的產(chǎn)物中含二氧化碳和水可推知乙醇是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的。( )等物質(zhì)的量的乙醇與乙烯對(duì)比，完整焚燒耗費(fèi)的氧氣同樣多。

(

)[

答案]

(1)×

(2)×

(3)√

(4)×

(5)√2．以下相關(guān)酒精的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

(

)A．化學(xué)名稱為乙醇B．易揮發(fā)C．常用作有機(jī)溶劑D．不可以焚燒D[酒精能夠焚燒，而且焚燒時(shí)能產(chǎn)生大批的熱。]如圖是某有機(jī)物分子的球棍模型。對(duì)于該物質(zhì)的說(shuō)法正確的選項(xiàng)是( )A．能夠與醋酸發(fā)生中和反響B(tài)．能與氫氧化鈉發(fā)生代替反響C．能使紫色石蕊溶液變紅色D．能發(fā)生催化氧化反響[該分子的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH3CH2OH，為乙醇，乙醇分子含有羥基，能發(fā)生氧化反響、代替反響等。乙醇不可以發(fā)生中和反響，故A錯(cuò)誤；乙醇不可以與氫氧化鈉反響，故B錯(cuò)誤；乙醇為非電解質(zhì)，不可以電離出氫離子，不可以使紫色石蕊溶液變紅色，故C錯(cuò)誤；在銅或銀做催化劑時(shí)，乙醇能發(fā)生催化氧化反響生成乙醛，故D正確。]乙醇的催化氧化(修養(yǎng)養(yǎng)成——科學(xué)研究與創(chuàng)新意識(shí))“固體酒精”也稱固化酒精，因使用、運(yùn)輸和攜帶方便，焚燒時(shí)對(duì)環(huán)境的污染較少，與液體酒精對(duì)比比較安全，作為一種固體燃料，寬泛應(yīng)用于餐飲業(yè)、旅行業(yè)和野外作業(yè)等?！肮腆w酒精”是酒精的固體形態(tài)嗎？提示：不是。固體酒精也被稱為“酒精塊”或固體燃料塊。固體酒精其實(shí)不是固體狀態(tài)的酒精(酒精的熔點(diǎn)為－117.3℃，純凈物常溫下是液體)，而是將工業(yè)酒精(主要成分為乙醇，CH3CH2OH)中加入凝結(jié)劑[可使用(CH3COO)2Ca]使之成為固體形態(tài)。將銅制火鍋置于“固體酒精”的火焰上灼燒，發(fā)現(xiàn)鍋底并未變黑，可能的原由是什么？提示：銅在空氣中加熱時(shí)會(huì)被氧化為黑色的氧化銅，可是氧化銅能夠被揮發(fā)出的乙醇復(fù)原從頭反響生成銅，故銅鍋底不必定變黑。1．反響歷程2．反響實(shí)質(zhì)乙醇分子脫去羥基上的氫原子以及與羥基直接相連的碳原子上的氫原子形成碳氧雙鍵，脫下的氫原子與氧化銅中的氧原子聯(lián)合成水，使氧化銅變?yōu)殂~。催化劑3．總反響：2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O，反響中△銅絲作催化劑?！纠?】某實(shí)驗(yàn)小組用以下裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請(qǐng)寫出相應(yīng)的化學(xué)反響方程式：____________________________。在不停鼓入空氣的狀況下，熄滅酒精燈，反響還能持續(xù)進(jìn)行，說(shuō)明乙醇氧化反響是________反響。甲和乙兩個(gè)水浴作用不同樣。甲的作用是

________；乙的作用是

________。(3)反響進(jìn)行一段時(shí)間后，干燥試管

a中能采集到不一樣的物

質(zhì)

，

它

們

是___________________________________________________________。集氣瓶中采集到的氣體的主要成分是_____________________。[

分析]

(1)銅網(wǎng)由紅變黑是因?yàn)?/p>

Cu與

O2反響生成

CuO。再由黑變紅是因?yàn)镃uO被C2H5OH復(fù)原生成Cu、H2O和CH3CHO。開(kāi)初反響需加熱，熄滅酒精燈，反響還能持續(xù)進(jìn)行，說(shuō)明該反響是放熱反響。甲中產(chǎn)生的乙醇蒸氣進(jìn)入玻璃管中，所以甲需要加熱，產(chǎn)生的乙醛蒸氣要冷凝成液體，所以乙的作用是冷卻。試管a中除能采集到CH3CHO外，必定有未被氧化的乙醇及生成的水?？諝庵蠴2參加反響后，剩下的主要?dú)怏w為N2，所以集氣瓶中采集到的氣體的主要成分是N2。[答案]△△(1)2Cu＋O2=====2CuO，CuO＋C2H5OH――→Cu＋CHCHO＋HO放熱(2)加熱冷卻32(3)CH3CHO、CH3CH2OH、H2ON21．某化學(xué)反響過(guò)程以下圖，由如圖得出的以下判斷錯(cuò)誤的是( )乙醇發(fā)生了復(fù)原反響B(tài)．反響中有“紅→黑→紅”顏色交替變化的現(xiàn)象C．銅是此反響的催化劑D．生成物是乙醛A[乙醇被氧化成乙醛，發(fā)生了氧化反響，A錯(cuò)誤；在反應(yīng)中銅(紅色)被氧氣氧化為氧化銅(黑色)，而后氧化銅又被乙醇復(fù)原為銅，所以反響中有“紅→黑→紅”顏色交替變化的現(xiàn)象，B正確；依據(jù)以上剖析可判斷銅是此反響的催化劑，C正確；依據(jù)以上剖析可知生成物是乙醛，D正確。]2．乙醇能發(fā)生以下反響：322點(diǎn)燃＋3H2O；①CHCHOH＋3O――→2CO△△②2Cu＋O2=====2CuO，CH3CH2OH＋CuO=====CH3CHO＋H2O＋Cu。由以上反響不可以得出的結(jié)論是()A．由反響①②可知，條件不一樣，乙醇與O2反響的產(chǎn)物不同B．由反響②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化劑C．由反響①可知，乙醇焚燒時(shí)，碳碳鍵、碳?xì)滏I均斷裂D．由反響②可知，乙醇氧化為乙醛時(shí)，只斷開(kāi)氫氧鍵D[由反響①可知，乙醇在氧氣中焚燒生成CO2和H2O，由反響②可知乙醇與O2在銅作催化劑的條件下反響生成CH3CHO和H2O，條件不一樣，乙醇與O2反響的產(chǎn)物不一樣，故A正確；由反響②可知，Cu參加反響，但在反響前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變，是催化劑，故B正確；由反響①可知，乙醇燃燒時(shí)，碳碳鍵、碳?xì)滏I均斷裂，故C正確；由反響②可知，乙醇氧化為乙醛時(shí)，斷開(kāi)了氫氧鍵、碳?xì)滏I，故D錯(cuò)誤。]鈉與乙醇、水反響的比較(修養(yǎng)養(yǎng)成——科學(xué)研究與創(chuàng)新意識(shí))為了研究乙醇和金屬鈉反響的產(chǎn)物，某同學(xué)做了以下實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)有哪些現(xiàn)象？提示：鈉與乙醇反響放出的氣體在空氣中寂靜地燃料，火焰呈淡藍(lán)色。澄清石灰水無(wú)明展現(xiàn)象。(2)乙醇分子的構(gòu)造式為，乙醇與Na反響產(chǎn)生的氣體與哪個(gè)原子相關(guān)？并說(shuō)明原由。提示：乙醇中只含C、H、O三種元素，澄清石灰水無(wú)明展現(xiàn)象，說(shuō)明產(chǎn)生的氣體不含C，乙醇與Na反響產(chǎn)生的氣體焚燒火焰呈淡藍(lán)色，說(shuō)明產(chǎn)生了H2，聯(lián)合烷烴性質(zhì)可知CH3CH2—中的H不與Na反響，乙醇能與Na反響是因?yàn)椤狾H中的H與Na反響。1．鈉與乙醇、水反響的比較與水反響與乙醇反響反響方程式2Na＋2HO===2NaOH＋H↑2CHCHOH＋2Na―→2CHCHONa＋H↑2232322反響實(shí)質(zhì)水中氫原子被置換羥基氫原子被置換現(xiàn)聲現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無(wú)聲響象鈉變化浮、熔、游、響沉于底部、不融化結(jié)羥基氫原子的H2O＞CH3CH2OH論開(kāi)朗性密度大小

ρ(Na)＜ρ(H2O)

ρ(Na)

＞ρ(CH3CH2OH)定量計(jì)算關(guān)系

2H2O～2Na～H2

2CH3CH2OH～2Na～H2乙醇與鈉反響的拓展應(yīng)用在乙醇分子里，被鈉置換的氫原子是羥基中的氫原子，而不是乙基上的氫原子。由此，能夠依照產(chǎn)生氫氣的量來(lái)判斷醇分子中的羥基的數(shù)量。除了Na外，K、Ca、Mg等開(kāi)朗的金屬也能置換出乙醇分子中羥基中的氫原子而生成H2，如2CH3CH2OH＋Ca―→(CH3CH2O)2Ca＋H2↑?！纠?】對(duì)于乙醇的說(shuō)法中正確的選項(xiàng)是( )－A．乙醇構(gòu)造中有—OH，所以乙醇溶于水能夠電離出OH而顯堿性B．乙醇焚燒生成二氧化碳和水，說(shuō)明乙醇擁有氧化性C．乙醇與鈉反響能夠產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反響特別緩和，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子開(kāi)朗－D[乙醇不可以電離出氫氧根離子，—OH和OH是完整不同的微粒，A錯(cuò)誤；乙醇焚燒發(fā)生的是氧化反響，乙醇的氧化反響表現(xiàn)的是乙醇的復(fù)原性，B錯(cuò)誤；乙醇與鈉反響比水與鈉反響遲緩，說(shuō)明乙醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子開(kāi)朗，水呈中性，所以乙醇不顯酸性，C錯(cuò)誤，D正確。][小題大做]等物質(zhì)的量的乙醇和乙烯完整焚燒耗費(fèi)氧氣誰(shuí)多？(2)如何證明乙醇分子中含有1個(gè)羥基？[答案](1)同樣多。1mol的乙烯和乙醇完整焚燒均消耗3molO2。取1mol乙醇與足量鈉反響測(cè)定產(chǎn)生的氫氣的物質(zhì)的量能否為0.5mol。1．以下方法中能夠證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其余氫原子不一樣的是( )A．1mol乙醇完整焚燒生成3mol水B．乙醇能夠制飲料C．1mol乙醇跟足量的Na充分反響得0.5molH2D．1mol乙醇可生成1mol乙醛[A項(xiàng)，乙醇焚燒時(shí)，全部的氫原子均參加反響生成H2O，沒(méi)法證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其余氫原子不一樣，錯(cuò)誤；B項(xiàng)沒(méi)法證明，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇和足量鈉反響，參1與反響的氫原子占乙醇分子中氫原子總數(shù)的6，說(shuō)明此中一個(gè)氫原子與此外五個(gè)不一樣，正確；D項(xiàng)，乙醇氧化成乙醛時(shí)，O—H鍵雖參加反響，可C—H鍵也參加反響，沒(méi)法證明此中一個(gè)氫原子的不一樣，錯(cuò)誤。]2．已知分子中含有羥基的物質(zhì)都能與鈉反響產(chǎn)生氫氣。乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分別與足量金屬鈉作用，產(chǎn)生等量的氫氣。則這三種醇的物質(zhì)的量之比為( )A．6∶3∶2B．1∶2∶3C．3∶2∶1D．4∶3∶2A[羥基個(gè)數(shù)與被置換的氫原子個(gè)數(shù)之比為1∶1，三種醇與鈉反響放出等量的氫氣，則三種醇供給的羥基數(shù)同樣，11所以三種醇的物質(zhì)的量之比為1∶2∶3＝6∶3∶2。]1．以下相關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的選項(xiàng)是( )A．因?yàn)橐掖嫉拿芏缺人。砸掖贾械乃軌蚪?jīng)過(guò)分液的方法除掉B．因?yàn)橐掖寄軌蛉芙夂枚嘤袡C(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C．因?yàn)橐掖寄軌蛞噪S意比率溶解于水，所以酒廠能夠勾兌各樣濃度的酒D．因?yàn)橐掖己?jiǎn)單揮發(fā)，所以才有俗語(yǔ)“酒香不怕小巷深”的說(shuō)法[乙醇的密度比水小，但可與水以隨意比率互溶，故除掉乙醇中的水不可以用分液的方法，應(yīng)加入生石灰，而后蒸餾。]2．以下化學(xué)用語(yǔ)不正確的選項(xiàng)是( )A．乙醇的空間填補(bǔ)模型為B．乙醇的分子式為C2H6OC．乙醇的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH3CH2OHD．羥基的電子式為[A中圖形為乙醇的球棍模型，A錯(cuò)誤；乙醇的分子式為C2H6O，B正確；乙醇的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH3CH2OH，C正確；羥基的電子式為，D正確。]3．比較乙烷和乙醇的構(gòu)造，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( )A．兩個(gè)碳原子以單鍵相連B．乙基與一個(gè)羥基相連就是乙醇分子C．乙醇與乙烷都不發(fā)生電離D．分子中都含6個(gè)同樣的氫原子D[乙醇的構(gòu)造式為，所以分子中有3種不同的氫原子，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。]4．乙醇能夠發(fā)生以下反響，在反響中乙醇分子只斷裂O—H鍵的是( )A．乙醇和CuO在加熱條件下的反響B(tài)．乙醇與金屬鈉反響C．乙醇與氧氣的焚燒反響D．乙醇在銅絲作用下發(fā)生催化氧化反響[乙醇與金屬鈉反響時(shí)羥基上的氫原子與鈉原子發(fā)生置換反響，O—H鍵斷裂，B正確。選項(xiàng)A、D中乙醇都被氧化成乙醛，反響中止裂的是乙醇分子中的O—H鍵和羥基所連碳原子上的C—H鍵，A、D錯(cuò)誤。乙醇與氧氣發(fā)生焚燒反應(yīng)時(shí)乙醇分子中的全部鍵都斷裂，C錯(cuò)誤。]5．(修養(yǎng)題)“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”“何以解