北京中考飲食建議

WORD（可編輯版本）———北京中考飲食建議考生的考前復(fù)習(xí)沖刺階段，需要付出比較繁重的腦力勞動(dòng)，這段時(shí)期由于新陳代謝增強(qiáng)，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量也大大增大了。中考前在飲食方面的安排特別重要。下面是我給大家?guī)?lái)的中北京中考飲食建議，歡迎大家閱讀參考，我們一起來(lái)看看吧!

北京中考飲食建議：多食用堿性食物

幾乎所有好吃的食物都是酸性的，營(yíng)養(yǎng)專家表，很多人吃大魚大肉多了，血液會(huì)呈酸性，情緒上表現(xiàn)為敏感、焦慮，睡眠質(zhì)量差，注意力不易集中，容易感到疲勞，易患頭疼、胃病等。但人體血液呈堿性時(shí)，記憶力在最佳狀態(tài)。

每到中考、高考等考試期間，家長(zhǎng)都會(huì)刻意給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此，葛正明說(shuō)，吃多了可能起到相反的作用，難以消化的東西吃多了，加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成孩子大腦供血不足，頭腦會(huì)感覺(jué)昏昏沉沉。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。幾乎所有好吃的東西都是酸性的，如：魚類、肉類、蛋類、植物油、碳水化合物(大米、面粉)、油炸食物或奶油類、花生等;相反，堿性食物多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物，如水果、新鮮蔬菜、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類、豆?jié){、牛奶、海藻類等。

營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)酸堿平衡最好

食物沒(méi)有好壞之分，我們吃的任何食物都有優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題。鄭大一附院營(yíng)養(yǎng)科專家陳改云說(shuō)，不能簡(jiǎn)易地認(rèn)定某類食物是好還是壞，應(yīng)該通過(guò)酸性食物和堿性食物的合理搭配，做到酸堿平衡。人體內(nèi)達(dá)到酸堿平衡時(shí)，身體就會(huì)處于最佳狀態(tài)，學(xué)習(xí)效果當(dāng)然也是最好。

陳改云介紹，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科平時(shí)制定食譜時(shí)，基本原則就是酸堿平衡，碳水化合物、肉類、蔬菜、水果等如何搭配，都有嚴(yán)格的比例。

【食物酸堿一覽表】

強(qiáng)酸性食品

蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚等。

中酸性食品

火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

弱酸性食品

白米、花生、啤酒、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

強(qiáng)堿性食品

葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

中堿性食品

大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品

紅豆、蘋果、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。

北京中考飲食指南：家長(zhǎng)常見(jiàn)問(wèn)題解答

1、問(wèn)：孩子溫習(xí)很辛勞，該怎么增添養(yǎng)分?

答：營(yíng)養(yǎng)必定要跟上，但如果天天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃不一定習(xí)慣，反而易導(dǎo)致腹瀉、食欲不振。若吃得過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大批血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會(huì)導(dǎo)致大腦敏感。大腦耗費(fèi)的能量重要是糖類，而非脂肪。血糖程度低，大腦的工作效力也高不了。所以，恰當(dāng)補(bǔ)充血糖有利于復(fù)習(xí)。

2、問(wèn)：考前想給孩子進(jìn)補(bǔ)，是否可行?

答：營(yíng)養(yǎng)和常識(shí)一樣，要靠平時(shí)積聚。保健品絕非萬(wàn)能，保健品也有因人而異、合不合適的問(wèn)題?？忌议L(zhǎng)不要等待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)發(fā)生特異功效，假如不接收、不適應(yīng)的話，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的用意事與愿違。

3、問(wèn)：如何合理部署一日三餐?

答：在沖刺及測(cè)驗(yàn)階段，有利于大腦、神經(jīng)代謝的營(yíng)養(yǎng)素的攝取極其必要。除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，維生素與礦物資也不可或缺。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、動(dòng)物油、米、面以及各種生果、干果、蔬菜等都應(yīng)普遍攝取，多樣性是平衡飲食的保障。既要讓考生吃飽吃好，又要注意合理搭配。

4、問(wèn)：是否要給孩子在飲食上變更名堂?

答：有的家長(zhǎng)愛(ài)好在大考期間為孩子籌備特殊的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。食譜變化大，腸胃須要適應(yīng)期，反而容易影響身體狀況。

日常飲食最好不要轉(zhuǎn)變，尤其考前3天，不要忽然吃一些不熟習(xí)的食物或不常常吃的食物?？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

5、問(wèn)：天氣熱時(shí)能不能吃冷飲?

答：最好不要吃冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。汽水、冰水等也應(yīng)少飲，免得影響食欲。

可以在三餐之間讓孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，存在穩(wěn)固情緒的功能?？梢院纫恍┏戎?、蘋果汁、番茄汁，特別是新奇的原汁，富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。

中考期間要特別注意飲食衛(wèi)生，千萬(wàn)不要到路邊小攤點(diǎn)吃不清潔的食物，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒。

6、問(wèn)：中考接近，孩子有些緊張，吃不下東西，該怎么辦?

答：人情感緊張時(shí)，會(huì)導(dǎo)致消化體系功能雜亂，呈現(xiàn)打嗝、反胃、惡心、消化不良等癥狀?？梢宰尯⒆油ㄟ^(guò)散步、打球等活動(dòng)的方法放松心境，或在家里聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、看會(huì)電視放松緩和心情，還可選擇孩子平時(shí)愛(ài)吃的食品加強(qiáng)食欲。考試期間考生總體上應(yīng)注意均衡飲食，堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣，少油膩，不要暴飲暴食。

7、問(wèn)：晚上想給孩子加餐，該留神哪些問(wèn)題?

答：考生大多睡得較晚，從晚餐至睡覺(jué)，約有4~5個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要彌補(bǔ)。晚間加餐時(shí)最好喝杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到安神作用。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝，不要空腹喝酸奶。

中考飲食手冊(cè)：簡(jiǎn)易、營(yíng)養(yǎng)豐富的中考菜單

考生首先應(yīng)適當(dāng)增加第一大類食物，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。同時(shí)還要補(bǔ)充第二大類食物，也就是蔬菜和水果。考生每天應(yīng)該吃到大約400-500克左右的蔬菜，尤其應(yīng)該注意新鮮的、時(shí)令的綠葉蔬菜的攝取。還要補(bǔ)充的第三大類食物包括牛奶、豆類食品、肉類食品，這是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳食物，可以保證考生有充足的精力和耐力來(lái)應(yīng)付體力和腦力的巨大消耗。

烹飪應(yīng)以清淡為主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。同時(shí)，中考期間是高溫天氣，所以家長(zhǎng)也應(yīng)為孩子做好消暑準(zhǔn)備，不贊成給孩子喝太多的冷飲，而綠豆湯、酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)和消暑功能上都不錯(cuò)。除了要補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素外，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是特別重要的。早餐要吃好，中餐、晚餐要按時(shí)。

制作簡(jiǎn)易、營(yíng)養(yǎng)豐富的中考菜單：

早餐：牛奶200克左右，面包、蒸包、豆?jié){、雞蛋、咸菜、稀飯等食品，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，飲食主要以清淡為主，避免油條之類油炸的食品。

中餐：考生可食用海參，把海參切成細(xì)絲，放到雞蛋湯里面，可以給考生提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。最好每天吃一個(gè)海參，也可以隔一天吃一個(gè)海參。做雞蛋湯的時(shí)候放入一些小蝦皮，增加一些營(yíng)養(yǎng)和海鮮味。多吃魚、蝦，還可以搭配牛羊肉，不必忌口，只要平時(shí)愛(ài)吃，就可以炒給考生吃。

注意多食用時(shí)令蔬菜和水果，比如西紅柿、土豆、黃瓜都是不錯(cuò)的蔬菜。

在家可以自制水果汁。向您推薦西芹、獼猴桃搭配的果菜汁一款，可以將適量的西芹和獼猴桃切成小丁，放入榨汁機(jī)中。

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