食品安全教育教案2篇

教學目標:1、使學生認識飲食衛(wèi)生安全的重要性;2、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育;3、培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。重難點:飲食衛(wèi)生安全教育強化行為教(學）法:舉例、實際材料，來打動學生行為。達到個人飲食衛(wèi)生安全教育教學過程:一、談話導入：你知道什么叫“病從口入”嗎?學生討論交流.二、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育;人對此尚未重視起來的就是這個道理，要注意:1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。2瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含菜、野果，才能避免中毒確保安全。4、不吃腐爛變質(zhì)的食物.食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;食物中毒。5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：1、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓"，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期,最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重.2:有些人喜歡用白紙包食品,因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣希准堅谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶分,會污染食物小學食品安全教育教案小學食品安全教育教案。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大.3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差.因此,在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。5:化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理,所以說用洗潔再用干毛巾擦拭。7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的，不易8、把水果爛掉的部分剜掉再吃有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃微生物學專家認為：胞突變而致癌。因此,水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）.教學目的:指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。一、談話引入:同學們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。二、談談食品安全要注意什么？1、正確洗手是飲食安全第一步。.2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶.4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔.6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品"。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注教育教案國際中小學。2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用.四、發(fā)生身體不適怎么辦?1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋