團體標(biāo)準(zhǔn)《椰乳》編制說明_第1頁
團體標(biāo)準(zhǔn)《椰乳》編制說明_第2頁
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帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰香以及健康飲食意識的提料市場份額穩(wěn)步提升。的動物減輕了體重和內(nèi)臟脂簡介江菲諾食品有限公司和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院立制標(biāo)小組。標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、可行料》、GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》并結(jié)合該類產(chǎn)定。點，作為本標(biāo)準(zhǔn)的起草原則。證的論述(1)原輔料要求：應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。(2)感官要求：依據(jù)產(chǎn)品的實際特性進行制定，包括色澤、氣味(3)理化指標(biāo)：理化指標(biāo)主要包括可溶性固形物、脂肪、蛋白。理化指標(biāo)的檢測(樣品個數(shù)>30個)。根據(jù)樣品檢測結(jié)果，綜合考慮各產(chǎn)品的特點，將椰乳的理化指標(biāo)設(shè)定為：可溶性固形物≥8.5標(biāo)設(shè)定為：可溶性固形物≥11.0g/100g，蛋白≥1.1g/100g，脂肪≥(4)根據(jù)產(chǎn)品屬性制定，真菌毒素限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2761的規(guī)GB集的樣品的檢測(5)微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)參照GB7101《食品指標(biāo)執(zhí)行GB29921《食品安全水產(chǎn)制品中的即食藻類制品的均符合要求。(7)食品添加劑：應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。食品營養(yǎng)強化劑的使GB14881《食品安全國家定。(1)理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)檢驗分別按照現(xiàn)行有效的食品理化檢。(2)凈含量：按JJF1070《定量包裝商品凈含量計量

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