馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報告

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報告可行性研討報告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 1一、項目概略及目的 1二、項目樹立單位簡介 3三、可行性報告編制依據(jù) 7四、可行性報告編制內(nèi)容 7五、樹立方案與研討結(jié)論 8六、主要經(jīng)濟技術(shù)目的 10第二章項目樹立的背景和必要性 11一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到我國乃至世界的糧食平安效果 11二、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民支出，推進農(nóng)業(yè)科技提高的重要舉措。 14三、生育期避災(zāi)性強，是減災(zāi)增收的一項重要舉措 18第三章市場剖析 20一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地產(chǎn)出物用途調(diào)查 20二、馬鈴薯現(xiàn)有消費才干調(diào)查 21三、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)競爭力剖析 33四、馬鈴薯消費市場剖析 39五、酒精市場剖析 46六、休閑食品—薯片市場剖析 50七、馬鈴薯營銷協(xié)作形式 56第四章項目樹立選址和有利條件 61一、項目選址 61二、樹立條件 61第五章馬鈴薯脫毒種薯產(chǎn)業(yè)化方案 65一、樹立宗旨和目的 65二、樹立規(guī)范 65三、項目樹立總目的 66四、消費工藝 66五、工廠化消費的管理體系 69六、產(chǎn)業(yè)化推行形式 70七、樹立內(nèi)容 71第六章酒精消費工藝方案 74一、工藝流程 74二、工藝技術(shù) 74三、工藝特點說明 76四、樹立設(shè)備清單 77第七章炸薯片消費工藝 81一、消費工藝流程圖 81二、馬鈴薯薯片消費工藝描畫 81三、消費技術(shù)創(chuàng)新 84第八章環(huán)境維護與消防平安、休息平安 86一、環(huán)境維護 86二、消防平安 89三、休息維護 90第九章節(jié)能、節(jié)水 91一、編制依據(jù) 91二、動力構(gòu)成 91三、節(jié)能和節(jié)水措施 91第十章組織機構(gòu)、休息定員與培訓(xùn) 92一、組織機構(gòu) 92二、休息定員 93三、職工來源 94四、職工培訓(xùn) 94第十一章施工進度及項目管理 95一、施工進度 95二、項目樹立管理 96第十二章項目招招標(biāo) 98一、招招標(biāo)原那么 98二、招標(biāo)、開標(biāo)、評標(biāo)和中標(biāo)順序 99三、評標(biāo)委員的人員組成和資質(zhì)要求 100第十三章投資預(yù)算與資金籌措 101一、投資預(yù)算 101二、資金籌措 102第十四章效益評價 104一、評價依據(jù)、范圍及目的 104二、經(jīng)濟評價 105第十五章社會效益 111一、能提高農(nóng)民支出，堅持鄉(xiāng)村動搖。 111二、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，樹立高效農(nóng)業(yè) 111三、能加快農(nóng)業(yè)科技提高，推進新的農(nóng)業(yè)科技革命 111四、樹立規(guī)范的檢測檢驗系統(tǒng)，保證農(nóng)戶的利益。 112五、保證糧食平安，降低糧食供應(yīng)對國外的依賴 112六、有效應(yīng)用生物質(zhì)能，減小石油危機對我國的影響。 113第一章總論受XX〔集團〕的委托，我們對〝XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地〞樹立項目可行性停止了研討，經(jīng)過對該項目所在地域的市場、環(huán)境、交通、電力、給排水、通訊等條件停止調(diào)查，搜集有關(guān)基礎(chǔ)資料，并與樹立單位交流意見，在仔細調(diào)查和剖析資料的基礎(chǔ)上編制了?XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研討報告?。一、項目概略及目的項目稱號:XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地樹立地點：XX高科技園承辦單位：XXXX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)項目法人代表：XX項目性質(zhì)：新建項目樹立期限：3年XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地擬建于XX高科技園內(nèi)。XX高科技園是1997年經(jīng)原國度科委同意設(shè)立的國度級開發(fā)區(qū)，是XX高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)〝一區(qū)四園〞之一。園區(qū)位于XX市芙蓉區(qū)東部，東臨XX縣，西至京珠高速公路，南靠瀏陽河，北接XX經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，總規(guī)劃面積18平方公里。園區(qū)距XX火車站5公里、黃花機場9公里，京珠高速、319國道縱橫園區(qū)，距XX郊區(qū)最近，最能充沛應(yīng)用城市資源。目前園區(qū)內(nèi)已有大、中型企業(yè)70多家。基礎(chǔ)設(shè)備樹立已基本完成〝七通一平〞，建成面積已達2平方公里。項目樹立目的：1、項目建成后，使XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地的技術(shù)裝備水平、科研開發(fā)才干、脫毒微型薯消費才干和脫毒種薯供應(yīng)才干均有較大幅度的提升，逐漸開展成為我國XX馬鈴薯科研開發(fā)、技術(shù)交流、人才培育的中心和脫毒微型薯〔原原種〕消費和供應(yīng)中心。輻射范圍可達越南、泰國等西北亞諸國。2、經(jīng)過XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地和幾個配套劣種繁育基地的協(xié)調(diào)開展，加大脫毒種薯的消費和供應(yīng)才干，增強脫毒種薯銷售網(wǎng)絡(luò)樹立，樹立和完善南方脫毒馬鈴薯劣種繁育推行體系，力爭在3年內(nèi)使全省馬鈴薯脫毒劣種普及率到達50%以上；5年內(nèi)全省馬鈴薯劣種普及率到達80%以上；10年內(nèi)在長江以南地域的冬閑田里種上10～20%左右的馬鈴薯。增強國際外協(xié)作和交流，引進適宜XX地域和長江以南地域種植的名、特、優(yōu)、新種類，加快新種類的繁育推行進度，確立和堅持XX省在馬鈴薯脫毒劣種的繁育推行方面的優(yōu)勢位置。3、受政府部門和消費單位委托執(zhí)行馬鈴薯脫毒種薯的質(zhì)量監(jiān)測，維護廣闊農(nóng)民的利益，促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的安康開展。4、樹立10萬噸/年的酒精消費基地。5、樹立1600噸/年的薯片消費線。6、組織展開全省及長江以南地域的馬鈴薯學(xué)術(shù)交流，展開技術(shù)培訓(xùn)活動，宣傳、推行馬鈴薯脫毒快繁技術(shù)和脫毒種薯的消費與運用。二、項目樹立單位簡介XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)是一個家努力于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化、馬鈴薯種植推行和馬鈴薯加工貿(mào)易的新型公司，是由XX(集團)開展為投資主體，XX農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)支持而組建，注冊資自己民幣700萬，法定代表人為XX，運營范圍觸及馬鈴薯系列產(chǎn)品的研討、消費、銷售，馬鈴薯種類的培育、提供相應(yīng)技術(shù)效勞；從事生物工程、農(nóng)業(yè)工程、化工醫(yī)藥、化肥、機械設(shè)備及工業(yè)新資料的研討、開發(fā)。股東單位引見：XX實業(yè)開展成立于1999年9月，法定代表人：XXX；注冊資本：人民幣XX仟萬元；企業(yè)類型：有限責(zé)任公司；運營方式：批零兼營；運營范圍：主營高科技控釋肥、環(huán)保產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的研討、市場投資與開發(fā)、房地產(chǎn)投資、紙〔不含舊事紙〕、紙制品、皮革及其制品、包裝用品、文體用品、五金、化工產(chǎn)品〔不含風(fēng)險及監(jiān)控化學(xué)品〕、日用百貨、電器機械及器材、建材〔不含硅酮膠〕的銷售；法律、法規(guī)允許的廢舊物資回收綜合應(yīng)用。運營期限：臨時。法定代表人資歷證號為：4XX；國稅注銷號：XX；地稅注銷號：XX字XX；中華人民共和國組織機構(gòu)代碼證：XX；2004年10月XX日經(jīng)中國工商銀審核合格開戶。公司由一九九九年九月成立，注冊資本XX仟萬元，公司閱歷屢次的革新，開展到2004年總資產(chǎn)XX萬元，總負債XX萬元，一切者權(quán)益和少數(shù)股東權(quán)益XX萬元，完成利潤總額XX萬元。2002年被評為XX民營企業(yè)500強綜合類第十一名，〝XX十大誠信運營民營企業(yè)〞，屢次被XX省銀行協(xié)會評定授予〝守信譽企業(yè)〞。自其成立起成功舉行了2000年全國紙張訂貨買賣會、XX皮具箱包節(jié)等大型行業(yè)會議，開發(fā)了XX皮具箱包大市場、XX物流中心等專業(yè)市場，2001年，成功的收買了XX制藥和XX化工，并對其停止了改制，在此基礎(chǔ)上籌建了30萬噸西瑪西控釋公用肥項目。公司現(xiàn)有職工480人，其中高工技術(shù)人員23人，中級技術(shù)人員達57人。技術(shù)支持引見：XX農(nóng)業(yè)大學(xué)是一一切五十多年辦學(xué)歷史的省屬重點初等學(xué)校。學(xué)校位于XX市XX區(qū)，占空中積2.27平方公里，北領(lǐng)XX秀色，南潤XX河風(fēng)景，校園環(huán)境幽雅，空氣清爽，是XX省園林式單位。學(xué)校始建于1951年3月9日，經(jīng)過54年的樹立，學(xué)校已由一所單科性的教學(xué)型農(nóng)學(xué)院開展成為以農(nóng)為主，農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、教育多學(xué)科綜合開展的教學(xué)研討型大學(xué)。學(xué)校從1978年末尾招收碩士研討生，1987年末尾招收博士研討生，1995年設(shè)立博士后科研活動站。從1997年末尾面向全國招收本科生，目前已向31個省市、自治區(qū)招生。現(xiàn)各類在校生逾4萬人。設(shè)有18個院部、44個本科專業(yè)、9個?？茖I(yè)，40個碩士學(xué)位授權(quán)點，23個二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，2個一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，2個博士后科研活動站，1個國度重點學(xué)科，1個國度級油料作物改良分中心，1個省部共建重點實驗室，1個農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科和8個XX省〝十五〞重點樹立學(xué)科，4個省級重點實驗室〔工程中心〕，1個全國職業(yè)教育師資培訓(xùn)重點樹立基地。學(xué)?，F(xiàn)有兼任教員978人，中國工程院院士1名，在崗博士生導(dǎo)師118人，碩士生導(dǎo)師343人，正高職稱150人，副高職稱429人；4人取得國度級〝有突出貢獻的中青年專家〞稱號，國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組專家2人，教育部本科教學(xué)任務(wù)評價專家組成員1人，59人取得政府特殊津貼，〝芙蓉學(xué)者方案〞特聘教授2人。XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地項目由XX博士〔園藝園林學(xué)院院長〕掌管，園藝園林學(xué)院擁有博士后活動站和園藝學(xué)一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，設(shè)有果樹學(xué)、蔬菜學(xué)、茶學(xué)、欣賞園藝學(xué)、植物生物化學(xué)與分子生物學(xué)、園藝環(huán)境迷信與工程和園藝產(chǎn)品采后迷信與技術(shù)等7個二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點。碩士點的范圍曾經(jīng)掩蓋了園藝學(xué)的一切范圍，并有農(nóng)業(yè)推行碩士學(xué)位、中等職業(yè)學(xué)校教員在職攻讀碩士學(xué)位和初等學(xué)校教員在職攻讀碩士學(xué)位的研討生培育資歷。設(shè)有園藝學(xué)、園林學(xué)、藝術(shù)設(shè)計等3個本科專業(yè)和園林技術(shù)、觀光農(nóng)業(yè)2個專科專業(yè)。曾經(jīng)構(gòu)成了有博士、碩士、本科、?？扑膫€教學(xué)層次、全日制和繼續(xù)教育兩種教學(xué)方式的比擬完善的教育體系，構(gòu)成了農(nóng)學(xué)、工程學(xué)和藝術(shù)學(xué)三大學(xué)科門類無機結(jié)合、繼續(xù)開展的辦學(xué)特征。學(xué)院設(shè)有果樹園藝系、蔬菜園藝系、欣賞園藝系、園林系和藝術(shù)設(shè)計系，建有院級實驗中心和教學(xué)實習(xí)基地。果樹學(xué)科是XX省〝十五〞重點樹立學(xué)科，蔬菜學(xué)科和欣賞園藝學(xué)科是校級重點樹立學(xué)科。學(xué)院現(xiàn)有職員總數(shù)65人，其中教員48名，教授12名，副教授20名；在籍先生總數(shù)2000余人，其中博士后研討人員3人，博士研討生17名，碩士研討生57名，全日制本(專)科生900名，成人教育(自考)學(xué)員1000余名。迷信研討是園藝園林學(xué)院繼續(xù)開展的動力，不時遭到高度注重。學(xué)院建有XX柑桔育種中心、園藝植物研討所、XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)中心和園林設(shè)計與工程技術(shù)研討所等研討機構(gòu)。先后承當(dāng)了國度863項目、948項目、973前期項目、國度自然迷信基金項目、國際迷信基金項目、科技部重點攻關(guān)項目、農(nóng)業(yè)科技效果轉(zhuǎn)化資金專項、農(nóng)業(yè)部科技攻關(guān)項目、XX省嚴(yán)重科技專項、XX省自然迷信基金項目和一批國際協(xié)作研討項目等一系列重要的研討課題，取得了一批獲獎的科技效果，審定和注銷了一批農(nóng)作物新種類，央求取得了國度發(fā)明專利和適用新型專利，在國際外出版學(xué)術(shù)專著30余部、宣布學(xué)術(shù)論文1000余篇，屢次組織和參與國際和國際學(xué)術(shù)會議?？萍夹Ч\用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展取得可喜成就，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化做出了積極貢獻。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化技術(shù)是XX農(nóng)業(yè)大學(xué)于2000年末尾停止的課題研討，現(xiàn)由XX博士〔博士生導(dǎo)師〕掌管，該項目曾經(jīng)于2005年4月由XX省迷信技術(shù)廳組織袁隆平院士、方志遠院士等專家停止了技術(shù)鑒定，被評價到達國際先進水平。該項目相繼從國外引進20多個種類停止實驗，其中早熟鮮食種類生臨時55—60天，其產(chǎn)量在2500公斤以上；中熟鮮食種類生臨時為65—70天，其產(chǎn)量在3000公斤以上；遲熟種類多為工業(yè)用種類，生臨時為120天左右，產(chǎn)量在5000-8000公斤。淀粉含量普通在18-25%之間。在種類挑選實驗的基礎(chǔ)上，自2004、2005年末尾在我省的岳陽、益陽、常德、湘潭、郴州、湘西等地市布點停止示范推行，累計推行面積16274.8畝，添加產(chǎn)量8825.17噸，添加產(chǎn)率32.5%，新增產(chǎn)值886.94萬元。從2003年末尾，展開馬鈴薯莖尖脫毒技術(shù)和微型薯消費研討，共停止了80多個馬鈴薯種類的實驗，先后在我省試種地域停止對比，其產(chǎn)量都有很大的提高，增產(chǎn)率高達41.7%，同時還停止了施肥研討與控釋肥的研討，其運用控釋肥的對照組其產(chǎn)量再次提高22.45%。該研討課題組還對馬鈴薯植株作和馬鈴薯種植方式停止了研討。新公司擬由XX農(nóng)業(yè)大學(xué)教授XX博士任總經(jīng)理，劉明月教授任公司技術(shù)總監(jiān)和技術(shù)改造研討小組組長。公司下設(shè)辦公室、財務(wù)部、課研組、脫毒中心、檢測中心、種薯供應(yīng)中心、馬鈴薯貿(mào)易商行、工業(yè)酒精消費車間、薯片消費線、環(huán)保處置沼氣部門等九個部門。三、可行性報告編制依據(jù)1、全國國民經(jīng)濟和社會開展〝十五〞方案綱要。2、中共中央、國務(wù)院?關(guān)于仔細做好2003年農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村任務(wù)的意見?。3、?全國農(nóng)業(yè)科技開展綱要?。4、?中華人民共和國種子法?。5、?國度種子工程樹立第十個五年方案?。6、XX省國民經(jīng)濟和社會開展〝十五〞方案綱要。7、?XX省2001—2005年迷信技術(shù)開展規(guī)劃?。8、樹立方提供的其它有關(guān)資料。9、國度計委計投資[1993]530號文件?樹立項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)?；10、樹立部頒發(fā)的有關(guān)規(guī)范、規(guī)范、定額；11、其他文件資料。四、可行性報告編制內(nèi)容依據(jù)國度有關(guān)政策和行業(yè)規(guī)范、規(guī)程，國度農(nóng)業(yè)部等有關(guān)政策法規(guī)，本可研報告對項目樹立的必要性、消費加工、綜合應(yīng)用以及項目樹立規(guī)模和內(nèi)容、項目選址、工程技術(shù)與樹立方案、環(huán)境維護、項目實施進度停止了剖析和評述，對項目的投資預(yù)算和經(jīng)濟效益、社會效益停止片面論證和研討。五、樹立方案與研討結(jié)論(一)樹立內(nèi)容及規(guī)模1.功用定位XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地項目定位為把基地樹立成一個集馬鈴薯種薯消費、檢測、銷售和馬鈴薯深加工的綜合性示范基地，以帶動全省及長江以南的馬鈴薯種植、推行和深加工。2.樹立內(nèi)容及規(guī)模本項目樹立內(nèi)容為：一個原種基地、一個種薯基地、一個辦公大樓、一個檢測中心、一個培訓(xùn)中心、一條10萬噸的酒精消費線、1600噸/年的薯片消費線及倉庫、還有配套的環(huán)保處置工程。(二)總圖布置方案XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基位置于XX高科技園。本工程主要由七個功用組成，區(qū)分是辦公區(qū)；種薯消費區(qū)；檢測區(qū)；酒精消費區(qū)；薯片消費區(qū)；教學(xué)區(qū)；環(huán)保處置區(qū)。(三)休息定員及職工來源本項目共需員工550人，各類人員依照精簡效能的原那么和崗位任務(wù)的需求，面向社會地下招聘或從大專院校應(yīng)屆畢業(yè)生中選聘。(四)項目實施方案及招標(biāo)方案本項目樹立期自2006年7月至2020年6月底，合計36個月。本項目樹立按國度有關(guān)規(guī)則停止招招標(biāo)，招招標(biāo)的范圍包括：勘察設(shè)計、工程監(jiān)理、樹立工程、設(shè)備置辦及裝置調(diào)試。(五)投資預(yù)算及資金籌措方案本項目總投資31463萬元，其中固定資金投入23094萬元，活動資金8369萬元；資金籌措為自籌11063萬元〔固定資金自籌8094萬元，活動資金自籌2969萬元〕，央求存款20400萬元〔固定資金存款15000萬元，活動資金存款5400萬元〕。(六)財務(wù)評價經(jīng)過火析可知，本項目年平均支出為83587萬元，年平均利潤總額為13554萬元，年平均利稅為13925萬元，其所得稅后財務(wù)外部收益率為26.69%，財務(wù)凈現(xiàn)值為49997.16萬元，靜態(tài)投資回收期為6.27年，盈虧平衡點為30.72%，存款歸還期為5年，說明該項目具有一定的財務(wù)盈利才干及抗風(fēng)險才干，項目經(jīng)濟上可行。(七)研討結(jié)論本項目樹立契合國度產(chǎn)業(yè)政策，契合國度的投資方向，外地政府鼎力支持，樹立條件具有，工藝技術(shù)方案實在可行，項目前景寬廣，經(jīng)濟效益良好，社會效益清楚，項目樹立是必要的也是可行的。同時建議銀行存款及時到位，以便項目早日建成奏效。六、主要經(jīng)濟技術(shù)目的表1-1項目投資主要技術(shù)經(jīng)濟目的數(shù)據(jù)序號目的稱號單位目的數(shù)據(jù)備注1項目總投資萬元314631.1固定資產(chǎn)投資萬元230941.2活動資金萬元83692總用空中積m218664.83總修建面積m2982504銷售支出萬元83587年平均5總本錢費用萬元70805年平均6利潤總額萬元13554年平均7投資回收期年6.27含樹立期(所得稅后)9投資利潤率%28.8610投資利稅率%44.2611財務(wù)外部收益率%26.69IC=12%所得稅后12財務(wù)凈現(xiàn)值萬元49997.16IC=12%所得稅后13盈虧平衡點%30.72年平均

第二章項目樹立的背景和必要性一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到我國乃至世界的糧食平安效果1、我國糧食平安的現(xiàn)狀中國以占世界9%的耕地，5%的水資源，養(yǎng)活了占世界25%的人口，這是一個了不起的成就。但是，中國糧食消費仍存在很多平安隱患。我國耕地資源總量缺乏，質(zhì)量不高，且近年來，我國耕地資源面積還在不時下降。中國的人均耕地，人均擁有水源遠低于世界平均水平；中國是一個災(zāi)禍頻繁的國度，從此角度講，也必需提高糧食單產(chǎn)。1998年國際遭受千載難逢的特大洪水，加上各種樹立擠占耕田，主要農(nóng)作物種植面積和產(chǎn)量末尾下降。1998年－2002年全國凈增加耕地5945.15萬畝。1998年至2001年，全國水稻面積增加3600萬畝，總產(chǎn)量增加2100萬噸；玉米收獲面積增加7600萬畝，總產(chǎn)量增加1600萬噸；小麥?zhǔn)斋@面積增加1400萬畝，總產(chǎn)量增加1900萬噸。從增產(chǎn)力看，我國稻谷、小麥、玉米單產(chǎn)均高于世界平均水平，單產(chǎn)進一步添加難度很大，且不會有繼續(xù)、大幅度的提高。因此，要保證國度糧食平安，還要尋覓新的途徑。主要糧食作物中，水稻、小麥等作物的種植面積在逐年增加。與之對照的是，馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量卻迅猛添加，馬鈴薯的種植面積每年在以約4.5%的速度增長。截至2003年，中國馬鈴薯種植面積到達470多萬公頃，占世界的25%；總產(chǎn)量7500多萬噸，約占世界的19%和亞洲的70％。人口添加和主要糧食作物種植面積的增加，糧食平安的壓力將越來越大。而靠添加水稻、小麥等糧食作物的種植面積來添加它們的總產(chǎn)量，進而添加糧食平安的能夠很小。而隨著馬鈴薯種植面積的不時添加，特別是應(yīng)用冬閑田種植馬鈴薯，可以在一定水平上減緩糧食平安的壓力。依據(jù)我國糧食收獲面積和糧食供求的閱歷數(shù)據(jù)，在目前的科技水平下，當(dāng)糧食收獲面積大于17億畝時會招致糧食過剩，惹起糧價下跌；當(dāng)糧食收獲面積小于16.5億畝時會招致糧食供應(yīng)緊張，惹起糧價下跌。實踐上，2000年的糧食收獲面積曾經(jīng)下滑到16.5億畝以下。之所以目前暫沒有惹起糧價的清楚下跌，能夠主要是由于國度和農(nóng)戶的儲藏糧比擬充足所致。據(jù)有關(guān)部門預(yù)測，往年的糧食收獲面積會小于去年。假設(shè)預(yù)測準(zhǔn)確，在不發(fā)作大的自然災(zāi)禍的狀況下，糧價上揚從而引致物價的片面上揚，是有能夠發(fā)作的。2、鼎力推行馬鈴薯新技術(shù)，能保證糧食平安在中國耕空中積不時增加的狀況下，提高糧食單產(chǎn)是保證糧食平安重要措施之一，馬鈴薯有著遠大的增產(chǎn)潛力。中國三大糧食作物水稻、小麥、玉米的平均單產(chǎn)已遠遠超出生界平均水平，但馬鈴薯的產(chǎn)量卻在每公頃14噸左右，低于每公頃16噸的世界平均水平，更低于荷蘭一些地域每公頃100噸的產(chǎn)量，增產(chǎn)空間龐大。馬鈴薯以其頑強的順應(yīng)性和高產(chǎn)、高淀粉質(zhì)、易飽漲、可久貯、煮食快捷，而且在地底生長，不易遭到破壞及偷盜等等后天分的優(yōu)越性，協(xié)助歐洲人捱過了史上數(shù)次嚴(yán)重饑饉和戰(zhàn)亂。1845年，一種引致馬鈴薯茂盛病的真菌初次侵襲愛爾蘭，令大批土豆變黑并且枯死，釀生長達5年的饑饉，奪命近200萬，亦驅(qū)使異樣數(shù)目的饑民向北美遷移。在某種意義上，沒有土豆也就沒有昔日的美國。3、推行馬鈴薯新技術(shù)，能降低糧食供應(yīng)對國外的依賴在中國，很多人是吃著土豆長大的，隨意翻翻各地食譜，就知道土豆受歡迎水平。統(tǒng)計顯示：中國是世界上最大的馬鈴薯消費國，種植面積占世界四分之一，產(chǎn)量占世界五分之一。這不是效果。效果就是這些多年來吃得都〝比擬煩〞的〝山藥蛋〞，每年還要破費10多億元人民幣向世界購置。與此構(gòu)成鮮明對照：馬鈴薯消費面積只要18萬公頃、年產(chǎn)量只要800多萬噸的荷蘭，每年僅從馬鈴薯鮮薯及冷凍馬鈴薯制品貿(mào)易中就可從其他國度凈賺8.2億美元，折合人民幣65億多元。我國是世界第一大馬鈴薯消費國，但每年還要破費10多億元人民幣從國外出口。出生后，一切農(nóng)產(chǎn)品的消費、加工、銷售都要放到國際國際兩個市場來思索，假設(shè)不改動現(xiàn)狀，將在競爭中難有比擬優(yōu)勢。過去三年中，中國直接從美國出口的冷凍馬鈴薯條增長了10倍，1998年中國出口美國冷凍馬鈴薯條合計兩萬噸，價值1575萬美元；1999年出口到達了5萬噸，出口用匯近5000萬美元。運用馬鈴薯栽培新技術(shù)，消費高質(zhì)量的馬鈴薯產(chǎn)品，能在增加國度外匯流出的同時也增加了我國糧食對國外的依賴。4、是穩(wěn)固和增強我國馬鈴薯世界消費第一大國位置的需求馬鈴薯原產(chǎn)于南美，明朝萬歷年間傳入我國，馬鈴薯在我國的種植歷史已有400余年。近10年來因受市場需求的拉動，我國馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量繼續(xù)增長，1990年全國馬鈴薯種植面積為4268萬畝，產(chǎn)量為3119萬噸，2000年全國馬鈴薯種植面積添加到8000萬畝，產(chǎn)量到達6800萬噸。10年間，面積增長了87.4%，產(chǎn)量增長了118%。目前我國已成為世界馬鈴薯消費第一大國。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及國際馬鈴薯加工業(yè)的迅速開展，對馬鈴薯的需求日益增大，專家們預(yù)測，未來10年，我國馬鈴薯消費仍將快速開展，到2020年，全國馬鈴薯種植面積將到達9000萬畝，總產(chǎn)量將達18000萬噸。這不只大大緩沖了我國糧食的充足，更重要的是我國參與WTO后，馬鈴薯已成為我國大宗農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，我國馬鈴薯產(chǎn)品深受國外消費者喜愛，曾經(jīng)占領(lǐng)國際市場較大的份額。因此，本項目實施后，馬鈴薯脫毒微型種薯運用于消費的增產(chǎn)作用十分清楚，普通增產(chǎn)30—50%，甚至成倍增產(chǎn)。所以，項目樹立是穩(wěn)固和增強我國馬鈴薯世界消費第一大國位置的需求。二、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民支出，推進農(nóng)業(yè)科技提高的重要舉措。1、從資源環(huán)境下去講，開展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢。中國耕地中60%是干旱缺水地域，這些地域只要種植馬鈴薯才干取得高產(chǎn)。在一切農(nóng)作物中，馬鈴薯是全國各地都能種植的糧食作物。它抗旱性好、栽培技術(shù)比擬容易掌握，適宜于產(chǎn)業(yè)化推行。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)少數(shù)散布在老少邊窮地域，是很多貧窮農(nóng)民的主要糧食，在西部開發(fā)中對處置貧窮人口吃飯效果具有嚴(yán)重作用。中國農(nóng)科院所做的調(diào)查顯示，與栽培異樣面積的小麥、玉米、水稻、大豆相比，農(nóng)民栽培馬鈴薯所得收益最高。馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)普通都集中在老少邊窮地域，國度經(jīng)過加大對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的投入，可以讓農(nóng)民從馬鈴薯上失掉更多實惠，在貧窮地域開展馬鈴薯消費，是一種有效的〝造血式〞產(chǎn)業(yè)扶貧。為了糧食平安和農(nóng)民增收，中國南方要鼎力推行馬鈴薯，構(gòu)成產(chǎn)業(yè)化。南方馬鈴薯年底上市，XX馬鈴薯4-5月上市，正好填補了市場空缺。運用〝冬閑田春季馬鈴薯全程掩蓋生態(tài)栽培技術(shù)〞種植馬鈴薯，畝產(chǎn)完全可以打破3-5噸，假設(shè)南方3億畝冬閑田有30%種植馬鈴薯，總產(chǎn)可達3-5億噸，將有效地添加我國糧食總量，并為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)明寬廣的前景。但是目前XX馬鈴薯栽培技術(shù)推行運用不夠，每畝產(chǎn)量低于興旺國度二至三倍；缺乏加工公用的種類，保鮮貯藏及深加工技術(shù)落后，缺少龍頭企業(yè)。馬鈴薯具有順應(yīng)冷涼、濕潤而不耐高濕、干旱的特點，生長時期以晝夜平均溫度17—21℃為宜，莖葉生長最適溫為17—21℃，最高溫度為7℃左右。高溫、長日和弱光對其地上部的生長發(fā)育有利；而較高溫、較短日照和強光那么有利于塊莖的構(gòu)成。表土深沉、結(jié)構(gòu)疏松、排水通氣良好、含無機質(zhì)較多的微酸性〔PH5.5—6.5〕土壤最適宜。XX省的山區(qū)和湖區(qū)堤垸溫光水熱資源豐厚，土地肥美，適宜馬鈴薯生長發(fā)育。XX農(nóng)民有種植馬鈴薯的傳統(tǒng)和閱歷，特別是本項目的實施既依據(jù)XX自然資源和土地資源的優(yōu)勢，又充沛思索農(nóng)民對農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的吸納接受才干，運用脫毒微型種薯一方面可以處置因環(huán)境條件而招致種性退步的效果；另一方面也可處置種薯方便于運輸貯藏的困難。農(nóng)民關(guān)于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的脫毒微型種薯的種用價值，將會樂于接受，容易為農(nóng)民選擇采用，能迅速轉(zhuǎn)化為高效農(nóng)業(yè)消費力，消費的產(chǎn)品有較強的市場競爭力，有利于添加農(nóng)民支出。特別是種植馬鈴薯投資少產(chǎn)量高，普通脫毒馬鈴薯畝產(chǎn)達1500—2000公斤，畝產(chǎn)值900—1500元左右，畝平純支出400—1000元以上，區(qū)分是一季普通早稻的3—5倍。是農(nóng)民特別是山區(qū)貧窮農(nóng)民脫貧致富奔小康的慢車道。以往由于XX馬鈴薯種薯基本靠從南方或臨近省市調(diào)入，每年光運輸費用和種薯因長途運輸損耗給農(nóng)戶帶來的經(jīng)濟擔(dān)負多達數(shù)百萬元，在災(zāi)后補種馬鈴薯時節(jié)時，因調(diào)運不及時所形成的損失就更大！經(jīng)過本項目的實施，將大大提高省內(nèi)種薯的供應(yīng)才干，減輕農(nóng)民擔(dān)負，滿足消費需求。2、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)樹立高效農(nóng)業(yè)的需求XX種植馬鈴薯的歷史悠久，全省各地均有種植，特別是在湘西北局部山區(qū)縣〔市〕，馬鈴薯更是外地主要作物之一。2002年，XX省馬鈴薯種植面積為10.54萬公頃，總產(chǎn)量達162.9萬噸。由于馬鈴薯是高產(chǎn)、順應(yīng)性強、營養(yǎng)豐厚的糧、菜、飼、工業(yè)原料兼用的農(nóng)作物，是食品加工和工業(yè)消費中的重要原料，也是高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成局部。馬鈴薯是一種高產(chǎn)、高效和順應(yīng)性廣的作物，由于其生長溫度低、生育期短〔普通100天〕，在XX及長江流域是能與單季中稻接茬的早春和晚秋作物。XX省馬鈴薯種植時節(jié)普通為1—5月和9—12月的春馬鈴薯和秋馬鈴薯，研討和實際說明，充沛應(yīng)用災(zāi)后或中稻收獲后和冬閑田開展馬鈴薯消費，經(jīng)過水稻+馬鈴薯或水稻+水稻+馬鈴薯耕種方式。應(yīng)用水稻與馬鈴薯輪作，增加了農(nóng)作物病蟲害的發(fā)作，馬鈴薯莖葉還田增強了土壤肥力，改善了土壤結(jié)構(gòu)，對后作水稻有清楚的增產(chǎn)效果，這樣不只調(diào)整了種植業(yè)的合理結(jié)構(gòu)，提高了單位土空中積的經(jīng)濟效益，而且大大提高了土地應(yīng)用率和光熱資源的應(yīng)用率，因此，馬鈴薯是XX省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重點開展的產(chǎn)業(yè)之一。XX向來是糧、豬大省，實踐是以稻谷和生豬為主體的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)單一的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形式約束了XX農(nóng)業(yè)向生態(tài)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開展的步伐，因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整勢在必行。本項目樹立旨在充沛應(yīng)用XX種植馬鈴薯傳統(tǒng)的優(yōu)勢、氣候和土地資源的優(yōu)勢，開展無病毒、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟的開展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，加快XX高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進程，堅持XX農(nóng)業(yè)的可繼續(xù)開展。3、是應(yīng)用區(qū)位優(yōu)勢高速開展高效馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的需求XX在天文上毗鄰廣東，是珠江三角洲經(jīng)濟興旺地域〔含港、澳地域〕的副食品來源重要供應(yīng)地，這一地域也是我國馬鈴薯消費極具增長潛力的區(qū)域，由于以馬鈴薯為原料的食品加工業(yè)和西式快餐業(yè)的蓬勃開展，廣東是我國馬鈴薯出口的主要渠道，全國70%的馬鈴薯出口是經(jīng)過廣東各口岸出口的，為XX馬鈴薯的開展提供了龐大的國際外市場空間。XX周邊各省市中，貴州、四川、重慶、湖北均為馬鈴薯重要產(chǎn)區(qū)，近年來，XX、廣東、廣西、江西等南方和沿海省區(qū)積極應(yīng)用大面積的冬閑田開展馬鈴薯消費。XX及周邊省、區(qū)、市馬鈴薯種植總面積約160萬公頃，總產(chǎn)量超越2000萬噸。專家們預(yù)測該區(qū)域的出口和加工型等優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的種植面積將繼續(xù)添加。4、是提高馬鈴薯質(zhì)量的需求隨著人民生活水平的不時提高和城鄉(xiāng)居民飲食結(jié)構(gòu)的改動，人們對馬鈴薯的產(chǎn)質(zhì)量量提出了更高的要求。種薯質(zhì)量是影響馬鈴薯的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟效益的最直接和最重要的要素，但XX省馬鈴薯的劣種繁育任務(wù)展開較晚，優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的消費遠不能滿足消費的需求，消費用種薯質(zhì)量差〔攜帶病毒〕，種薯受病毒侵染嚴(yán)重，影響馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，影響產(chǎn)品銷售和農(nóng)民支出的添加，嚴(yán)重地制約了XX馬鈴薯消費的開展。XX省馬鈴薯消費目前存在的主要效果有：1.種薯消費體系不健全，全省尚沒有一家脫毒馬鈴薯微型種薯消費單位，馬鈴薯脫毒種薯繁育消費推行體系尚未構(gòu)成，招致種薯市場混亂，種薯質(zhì)量良莠不齊，脫毒種薯普及率低，以普通商品薯充任種薯的現(xiàn)象依然嚴(yán)重，招致馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量上不去，種植者的消費積極性遭到損傷。2.對馬鈴薯病毒、病害檢測手腕相對落后，全省尚未樹立威望的種薯質(zhì)量監(jiān)視機構(gòu)和種薯質(zhì)量監(jiān)視體系。3.由于農(nóng)業(yè)科技推行經(jīng)費缺乏，停止馬鈴薯脫毒快繁新技術(shù)的運用推行、病蟲害檢測所需的設(shè)備缺乏、手腕落后。因此，很有必要在XX樹立一個規(guī)模化、專業(yè)化的優(yōu)質(zhì)脫毒微型種薯繁育中心和適當(dāng)數(shù)量的馬鈴薯原種繁育推行基地，完善XX省馬鈴薯劣種繁育消費體系，推行馬鈴薯脫毒快繁新技術(shù)，并結(jié)合種薯的消費、銷售，引進、推行適宜XX省消費需求的馬鈴薯新種類，從而提高全省馬鈴薯產(chǎn)質(zhì)量量和單產(chǎn)水平，滿足市場需求，添加農(nóng)民支出。5、是加快農(nóng)業(yè)科技提高，推進新的農(nóng)業(yè)科技革命的需求黨的十五屆三中全會提出要〝停止一次新的農(nóng)業(yè)科技革命〞。本項目采用的馬鈴薯莖尖脫毒、組織培育、工廠化消費微型薯的中心技術(shù)是XX省馬鈴薯種薯消費技術(shù)上的一次大革命，必將推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一日千里的開展。三、生育期避災(zāi)性強，是減災(zāi)增收的一項重要舉措XX是旱澇災(zāi)禍頻發(fā)省份，而且受災(zāi)面積較大，普通終年水患面積全省累計為703.53萬畝，水災(zāi)面積高達1525.32萬畝。特別是往年全省受旱總面積占全國水災(zāi)總面積的1/3，是全國水災(zāi)最嚴(yán)重的省份。洪澇災(zāi)禍和水災(zāi)終年發(fā)作在6—9月。在旱澇災(zāi)后消費自救任務(wù)中，經(jīng)常把補種秋馬鈴薯當(dāng)作一項有效的災(zāi)后重建措施。這是由于XX省馬鈴薯種植時節(jié)在1—5月和9—12月，正好避開了XX旱澇災(zāi)禍常發(fā)時節(jié)，馬鈴薯這種避洪特性，使受災(zāi)地域能充沛應(yīng)用非旱澇時節(jié)的溫、光、熱和土地資源開展災(zāi)后消費、添加農(nóng)民支出，這對減輕災(zāi)禍損失起極端重要的作用，對一些貧窮山區(qū)，災(zāi)后收獲的馬鈴薯甚至成了來年青黃不接一段時期的〝救命糧〞。

第三章市場剖析該產(chǎn)業(yè)化基地主要有四種產(chǎn)品：脫毒種薯、馬鈴薯、酒精、薯片。關(guān)于馬鈴薯，主要從國際和國際兩個市場停止了剖析和預(yù)測，而種薯商品主要提供應(yīng)XX及周邊地域，并由于脫毒種薯與商品馬鈴薯存在很強的關(guān)聯(lián)性，馬鈴薯的消費市場也同等于馬鈴薯脫毒種薯的消費市場，因此在市場剖析進程中，我們將依照馬鈴薯消費、馬鈴薯消費兩大局部停止剖析。而馬鈴薯的深加工產(chǎn)品—酒精，那么為常用的產(chǎn)品，有著相當(dāng)成熟的銷售渠道和市場，在此只討論其新用途。馬鈴薯薯片屬于目前開展最快的休閑食品，由于休閑食品中各產(chǎn)品的替代性較強，其營銷形式和消費者敏感點極端相似。因此，在此我們只從休閑食品的角度去討論市場容量，從薯片的角度去討論市場競爭。一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地產(chǎn)出物用途調(diào)查1、馬鈴薯馬鈴薯除了是營養(yǎng)豐厚而完全的食品外，它的加工增值十分清楚，具有很高的經(jīng)濟價值。在工業(yè)加工上，馬鈴薯淀粉及其衍生物以自身獨有的特性，成為紡織業(yè)、造紙業(yè)、化工、建材等許多范圍的優(yōu)秀添加劑、增強劑、粘合劑及動搖劑，在醫(yī)藥上可消費酵母、多種酶、維生素、天然血漿及藥品的添加劑等。目前世界已研討出上百種與其他糧食制成的美味營養(yǎng)食品。2、馬鈴薯脫毒種薯脫毒種薯的運用是目前國際外處置馬鈴薯病毒危害，提高產(chǎn)量和質(zhì)量最有效的技術(shù)措施，其增產(chǎn)潛力普通可以到達30%～50%。3、酒精酒精化學(xué)稱號為乙醇，分子式為C2H5OH。用途極為普遍，按其用途分類可將酒精分為食用酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)藥酒精、燃料酒精和試劑酒精等。其中在食用、工業(yè)、醫(yī)藥和試劑方面都是傳統(tǒng)用法。而作為燃料，那么是酒精的新用途。目前，不少國度都在思索將酒精作為新動力以應(yīng)付〝石油危機〞和〝動力危機〞，用酒精局部或許全部替代汽油作為汽車燃料，不只浪費少量的石油資源，而且可以增加二氧化碳的排放量，緊張溫室效應(yīng)。4、薯片薯片是重要的休閑食品。目前，休閑食品制造業(yè)的外資企業(yè)數(shù)量不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場半數(shù)的銷售支出和利潤總額。休閑食品市場以超越10%的年平均速度增長，估量年內(nèi)將成為超越千億元的市場。可見，市場潛力龐大，我省馬鈴薯的產(chǎn)量龐大，XX在休閑食品-薯片范圍大有可為。二、馬鈴薯現(xiàn)有消費才干調(diào)查1、世界馬鈴薯概略1.1、世界馬鈴薯消費概略依據(jù)結(jié)合國糧農(nóng)組織(FAO)的統(tǒng)計，到2004年全世界種植馬鈴薯的國度和地域已達144個，其中亞洲40個，歐洲40個，非洲36個，中北美洲14個，南美洲10個，大洋洲4個。在全世界一切的糧食作物中，馬鈴薯的總產(chǎn)量排名第4，僅次于玉米、水稻和小麥。在過去的近l0年中(1994--2004年)，全球每年馬鈴薯的種植面積堅持在1900萬平方公頃左右。馬鈴薯種植面積較大的國度有中國500萬公頃，俄羅斯(約320萬公頃)、印度(約130萬公頃)和波蘭(120多萬公頃)等。全世界馬鈴薯的平均單產(chǎn)為16噸／公頃左右(1067公斤)。單產(chǎn)水平最高的國度是荷蘭，達45噸／公頃。其他單產(chǎn)較高的國度還有美國(約40噸／公頃)、日本(約33噸／公頃)和加拿大(約27噸／公頃)等。下表羅列了全世界及局部國度的馬鈴薯消費概略。表3-1全球馬鈴薯消費概略國度與地域種植面積〔千公頃〕單產(chǎn)〔公斤/公頃)總產(chǎn)量〔千噸)1989—19912002200320041989--19912002200320041989--1991200220032004全世界1768918784191501877715029158871593516073265901298419305147301804非洲722875902904106521160011607114487689101521046410350中北美洲77381379581429158340163502l3436922544276562784327976南美洲8501002100110011202113440149021468310222134631491914699歐洲45459194916391452061414998146731510793782137897134446138152亞洲48006843723468581320715692159801585863392107375115600108751中國28454464460750081096515900154661526631189709777125176452俄羅斯326532503280962396449756314183134432000波蘭18091295126812001835020037157171897533247259491992722770印度9361209130013001596614597173081730814944176482250022500美國5435625395503311338427402283944717995215812169221700土耳其193205205205224042592725927259274320531553155315荷蘭173179183183401682929444809448096947524982008200加拿大118156156156246832773227018270182903432942044204日本1161001031033096530771330103301035833074340034001.2、世界馬鈴薯的消費概略經(jīng)過數(shù)百年的栽培種植，馬鈴薯已成為許多國度重要的食品之一。但由于歷史和傳統(tǒng)習(xí)氣的不同，各國對馬鈴薯的加工應(yīng)用不同，人均消費量也各不相反(詳見下表)。從馬鈴薯的應(yīng)用來看，大局部是作為人類的食物或植物的飼料，前者約占馬鈴薯總消費量54%，后者約占19%。從全世界的平均水平來看，開展中國度與興旺國度的差異較大。不同國度之間的差異也十分清楚。馬鈴薯的人均消費量差異極大，全世界平均年馬鈴薯消費量為28kg/人，但興旺國度人均消費量達74kg/年，而開展中國度人均消費量只要14kg/年。歐洲人均年消費馬鈴薯86kg，北美為63kg，拉丁美洲為24kg，亞洲為14--15kg，非洲只要8kg。中國的人均消費量為14kg/年左右。表3-2世界馬鈴薯應(yīng)用與消費狀況國度與地域利用(％)人均消費量公斤/年食物飼料種薯加工其他亞洲〔n=37〕5318713914—15中國3631622514印度7301001714土爾其810901060伊朗850501039孟加拉810901010非洲〔n=33〕771110118埃及7401201421南非751056526阿爾及利亞820811033摩洛哥7621101129烏干達6801202013拉丁美洲(n＝24)773911124秘魯6801112063哥倫比亞7110601256巴西790121814波利維亞607260854阿根廷850411052歐洲(n＝38)4525157786俄羅斯聯(lián)邦48232054121烏克蘭39292228129波蘭214813414136荷蘭2914847387德國5997141179北美(n＝2)75576763美國321760061世界(n=148)5419128828興旺國度5121147774開展中國度58158l0914注：n代表統(tǒng)計的國度數(shù)，如n＝33，說明數(shù)據(jù)為33個國度的平均數(shù)。1.3、全球馬鈴薯貿(mào)易的現(xiàn)狀馬鈴薯的貿(mào)易包括馬鈴薯鮮薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品的貿(mào)易。依據(jù)FAO的統(tǒng)計，每年馬鈴薯鮮薯的進出口量約1000萬噸，價值20多億美元。馬鈴薯鮮薯進出口量最大的國度是荷蘭，1999年鮮薯出口量為120多萬噸，而當(dāng)年的出口量為136萬多t，出口量超越出口量16萬多t，但其貿(mào)易順差接近1.9億美元。依據(jù)進出口量與貿(mào)易額來看，其馬鈴薯出口價錢大約為318美元/t，而出口價錢在約為140美元/t.復(fù)雜地說就是荷蘭出口的馬鈴薯比其出口的馬鈴薯值錢，其真正的緣由在于荷蘭消費和出口的馬鈴薯以種薯為主，出口的馬鈴薯那么是商品薯(原料薯)為主。其他各大洲及局部國度馬鈴薯鮮薯進出口狀況列在下表中。馬鈴薯加工產(chǎn)品貿(mào)易量最大的產(chǎn)品之一是冷凍馬鈴薯制品。每年的冷凍馬鈴薯制品的進出口量約400萬噸，價值30多億美元。世界一些國度和地域馬鈴薯冷凍制品的進出狀況列于表3-3中。荷蘭也是世界上最大的冷凍馬鈴薯制品的出口國，1999年出口馬鈴薯制品約90萬噸，價值6.84億美元。冷凍馬鈴薯制品出口量較大的其他國度有加拿大和美國，1999年他們區(qū)分出口了58萬噸和49萬噸。而冷凍馬鈴薯出口最多的國度是美國，1999年，美國共出口了47萬多噸的冷凍馬鈴薯制品，出口量簡直與整個亞洲國度的出口量相等。日本冷凍馬鈴薯制品的出口量僅次于美國，到達28萬多噸。表3-3全球馬鈴薯鮮薯(potatoes)的貿(mào)易概略國度和地域馬鈴薯出口馬鈴薯出口出口—出口數(shù)量〔噸〕價值〔千美元〕數(shù)量〔噸〕價值〔千美元〕數(shù)量〔噸〕價值〔千美元〕西歐5,386,3821,272,5235,019,8581,247,099366,52425,424亞洲801,466179,654723,112198,75378,354-19,099非洲390,25485,871378,530164,66611,724-78,795東歐213,56517,114160,46435,12153,101-18,007南美49,0259,289l，363，812115,141-1,314,787-105,852荷蘭l，203，674383,2661,386,838194,083-183,164189,183加拿大525,890115,287219,10259，4ll306,78855,876美國294,08592,411418,86298,251-124,777-5,840巴基斯坦121,27918,56517,2151,074104,06417,491中國74,96411,65220,3457,48254,6194,170土耳其64,60714,51024,29811,38140,3093,129印度38,0004,90061437,9394,896印尼32,4035,89211,0385,79721,36595波蘭30,78118,90324,5425,4106,23913,493俄聯(lián)邦9,2841,606204,28525,160-195,001-23,554哈薩克3,53965222,4952,104-18,956-l，452日本26147383253470表3-4全球冷凍馬鈴薯制品(frozenpotatoes)的貿(mào)易概略國度和地域冷凍馬鈴薯出口冷凍馬鈴薯出口出口—出口數(shù)量(t)價值(千美元)數(shù)量(t)價值(千美元)數(shù)量(t)價值(千美元)西歐1，530，1291，168，5221，517，9791，230，10712，150-61，585東歐34，93321，27567，01634，867-32，083-13，592亞洲27，81021，990490，402435，088-462，592-413，098非洲14，7546，54110，9997，4713，755-930南美4，5992，80357，32551，619-52，726-48，816荷蘭897，203683，98073，51052，370823，69363l，610加拿大576，416383，09720，17916，415556，237366，682美國491，369361，059472，368316，29619，00144，763波蘭30，78118，9034，5992，80326，18216，100中國19，91715，71581，00860，873-61，091-45，158印度1，003314359333644-19土耳其7916132，1701，526-l，379-913馬來西亞30750820，35815，316-20，051-14，808印尼1172856，4804，205-6，363-3.920日本8629628l，191273620-28l，105-273,324俄聯(lián)邦4991,50922,015-90,505-22,0061.4、全球馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的開展趨向近年來馬鈴薯的種植面積在興旺國度基本堅持動搖，在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi)也不會有太大的變化，如美國、加拿大、荷蘭等國。而開展中國度，特別是非洲的一些國度種植面積還將有進一步擴展的趨向。中國的馬鈴薯種植面積曾經(jīng)由80年代末的缺乏300萬公頃添加到2000年472.3萬hm2，估量在今后幾年馬鈴薯的種植面積還會有所添加。在未來的幾年內(nèi)馬鈴薯的加工比例和加工產(chǎn)品的種類還會有一定的添加，特別是在開展中國度，由于目前他們的加工比例很低且加工產(chǎn)品種類也較少。隨著加工比例的添加，薯農(nóng)的經(jīng)濟效益將略有添加，加工產(chǎn)品的種類添加還將進一步添加人均馬鈴薯消費量。在馬鈴薯研討方面，今后現(xiàn)代生物技術(shù)必將與慣例育種技術(shù)結(jié)合更嚴(yán)密，適宜各種需求的馬鈴薯種類將越來越多；加工、貯運技術(shù)肯定有進一步的提高，加工產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量也將大幅度地提高；種薯消費技術(shù)和高效優(yōu)質(zhì)消費技術(shù)體系將越來越完善，種植的質(zhì)量也將不時提高，馬鈴薯的消費潛力將進一步發(fā)揚出來。2、中國馬鈴薯種植概略近年來我國馬鈴薯的種植面積失掉迅速的開展，從1990年到2004年，14年間我國的馬鈴薯種植面積從1982年的282萬公頃添加到2004年的430萬公頃，增長幅度達52%，2000年到達了創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄473萬公頃。表3-5中國馬鈴薯種植概略表種植面積(公頃)單產(chǎn)(公斤/公頃)產(chǎn)量(噸)種子需求量(噸)19902,829,38411,32132,031,1892,591,74219912,881,23510,56530,441,1052,702,26219922,996,21312,62537,826,2062,701,61619933,088,89614,87345,941,5832,801,61219943,209,39113,65943,836,3902,801,53119953,435,60113,38445,983,5312,801,57219963,739,74714,19353,078,6982,801,96619973,824,91414,97057,259,9862,901,77319984,064,03015,90064,618,1632,701,53319994,420,70312,70056,141,0972,501,74220004,725,36614,03566,318,1672,801,55420014,720,52713,68464,596,1192,801,50020024,669,16715,04070,223,3312,801,58820034,523,76415,06368,139,2642,701,66520044,301,85016,28370,048,0002,801,665單產(chǎn)也有較大幅度的添加，與1990年相比，單產(chǎn)從11.3噸/公頃添加到了l998年的16.3噸/公頃，增長幅度達43.8%，我國馬鈴薯種植區(qū)域分一季作區(qū)(西南，西北)，二季作區(qū)(華北平原，長江流域)，西南混作區(qū)(云、貴、川、武陵山區(qū))和南方冬作區(qū)(兩廣、臺灣、海南和福建)，各省區(qū)簡直都有馬鈴薯種植，但散布不平均，主要產(chǎn)區(qū)仍為南方一作區(qū)和西南混作區(qū)，這兩個種植地域占全國總種植面積的90%以上，而中原二作區(qū)和南方冬種區(qū)總種植面積缺乏全國的10%。各省區(qū)間的散布也不一樣，目前我國種植面積大的省區(qū)為內(nèi)蒙古自治區(qū)，2003年全區(qū)馬鈴薯種植面積達53.06萬公頃，其次是貴州省，為51.94萬公頃。超越20萬公頃(300萬畝)的省區(qū)有10個，區(qū)分是內(nèi)蒙、貴州、黑龍江、甘肅、重慶、陜西、四川、山西、云南和湖北。表3-6中國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的種植面積與產(chǎn)量狀況省(區(qū))種植面積總產(chǎn)量單產(chǎn)千公頃排名萬噸排名噸／公頃排名全國4723.436628.2014.03內(nèi)蒙646.401917.00114.1915貴州477.502623.00213.0517甘肅417.103525.00412.5918黑龍江389.614404.50710.3822山西321.895352.001010.9421云南316.906536.50316.938重慶308.877415.50613.4516陜西304.608360.50911.8419四川303.609461.00515.1911湖北231.3010347.001115.0014河北211.5011136.00166.4323吉林115.2312224.351219.476山東115.0013379.50833.001遼寧105.2014201.001319.117湖南97.6015152.501415.6311福建88.6016145.001516.379寧夏76.201788.001911.5520浙江66.9318103.851815.5212廣東53.0019109.001720.574青海46.302074.502016.0910新疆22.502157.002l25.342安徽7.402215.002220.275西藏0.20230.502325.003經(jīng)過近幾十年來的研討與開發(fā)，以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品失掉了絕后開展。目前全世界主要的馬鈴薯加工產(chǎn)品有：薯片、薯條、雪花粉、顆粒粉、薯塊、全粉、淀粉、罐頭、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工產(chǎn)品，如乙醇、茄堿、卡茄堿、乳酸等等。但最主要的加工產(chǎn)品仍為淀粉、薯片(再塑薯片)、薯條和全粉(顆粒粉和雪花粉)，日本應(yīng)用淀粉已開收回2000多種新產(chǎn)品。興旺國度馬鈴薯的加工品占總產(chǎn)量的比例較高，如荷蘭，加工品占47%，食用占29%，飼用占14%，種用占8%，其他3%；法國加工比例占39.0%，美國占48.2%，英國占40.0%，德國占13.7%。世界休閑食品市場年銷售額超越400億美元，其中馬鈴薯片占50%，美國年銷售額57.2億美元，人均年消費馬鈴薯片達9公斤，占人均消費馬鈴薯總量的14.5%。加拿大馬鈴薯加工食品中油炸馬鈴薯占70%，馬鈴薯片占15%。總之全世界約有5%的馬鈴薯用于食品加工，絕大局部用于鮮食和加工成淀粉，開展尚屬起步階段，公用型馬鈴薯的消費也剛末尾。我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要有馬鈴薯淀粉(及以淀粉為原料的再加工產(chǎn)品如，粉絲、薯片等)、薯片、薯條、脫水薯塊和全粉等。其中淀粉的加工量占全部加工量的90%以上，其他產(chǎn)品大多仍屬于初期階段，數(shù)量都十分有限。1995年以后狀況末尾有所變化，一大批現(xiàn)代加工和運營企業(yè)陸續(xù)興起，主要是精淀粉廠，休閑食品廠和中式餐飲制造的迅速開展。3、XX馬鈴薯消費現(xiàn)狀圖3-1XX省馬鈴薯近年消費概略3.1、消費概略。圖3-1XX省馬鈴薯近年消費概略近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，XX各地都擴展開展了馬鈴薯的消費。2000年全省馬鈴薯面積9.76萬hm2、單產(chǎn)(畝產(chǎn)鮮薯)15.68t/hm2、總產(chǎn)152.5萬噸，比1995年區(qū)分增長2.46萬hm2、0.54t、42.5萬噸，增幅區(qū)分為33%、3.4%和38.5%，超越了小麥成為紅薯、玉米、大豆之后的第四位旱糧作物。2003年面積和總產(chǎn)又區(qū)分增長到10.95萬hm2和174.14萬噸。與全國比擬，2002年的種植面積和總產(chǎn)從2000年的第15、14位上升到第13位，單產(chǎn)水平堅持在第11位。3.2、散布狀況。我省馬鈴薯消費主要集中散布在湘西州、張家界市、邵陽市、懷化市等地的山丘縣，以2000年為例，面積區(qū)分為35.3萬畝、19.4萬畝、12.8萬畝、11.3萬畝，四市算計面積78.8萬畝，占全省總面積的53.9%。近年來種植面積動搖在3萬畝以上的縣主要是永順、龍山、桑植、石門、永定、資陽、隆回、新化、衡陽、溆浦、耒陽等11個縣(市、區(qū)),2000年面積到達79.74萬畝，占全省的54.5%,總產(chǎn)77.98萬噸，占全省的50.4%。其中以永順、龍山、桑植、石門面積較大，依次為19.3萬畝、13.4萬畝、11萬畝和8萬畝。近年資陽、岳陽、宜章等縣，在馬鈴薯蔬菜市場開拓方面有了打破，取得較好效益。XX省2003年馬鈴薯消費除株洲、湘潭、永州三市收獲面積較小外，其他十一個市(州)的收獲面積都在6000hm2。以上，其中以湘西自治州的面積最大，到達23200hm2，張家界市居第二，為12000hm2。但這兩個市(州)的單產(chǎn)水平比擬低，在全省14個市(州)中位列第10位和第12位。XX市馬鈴薯消費開展很快，2000年收獲面積為5810hm2，居全省第8位，2003年那么增長到9130hm2，居全省第3位，增幅到達57%，其總產(chǎn)量和單產(chǎn)也由2000年的全省第5位和4位上升到第2位和第3位。馬鈴薯的消費正在向集中連片規(guī)?；较蜷_展，全省收獲面積動搖在2000hm2。以上的縣有永順、龍山、桑植、石門、永定、望城、耒陽、隆回、慈利、溆浦、新化、寧鄉(xiāng)、瀏陽、湘陰、衡陽、岳陽等16個縣(市、區(qū))，2003年這些縣(市、區(qū))的馬鈴薯收獲面積到達6.33萬hm2。，占全省總面積的57.86%，總產(chǎn)92.2萬噸，占全省總產(chǎn)量的52.95%。其中以永順、龍山、桑植、石門面積較大，依次為12000hm2、9240hm2、6000hm2和5280hm2。主產(chǎn)縣中，岳陽縣單產(chǎn)水平最低，僅7500kg／hm2，這主要是由于該縣為搶占馬鈴薯早春市場而延遲采收，招致產(chǎn)量較低。表3-72003年全省馬鈴薯消費概略表3-8XX省2003年馬鈴薯主要消費縣3.3、種植制度。我省種植的馬鈴薯以春播為主，據(jù)調(diào)查，2002年春馬鈴薯面積占92%，秋馬鈴薯僅占8%。山地旱地種植面積70%左右，稻田馬鈴薯近年才有所開展。主產(chǎn)縣旱地馬鈴薯多以凈種或與玉米間作套種，稻田馬鈴薯普通與中稻或一季稻搭配種植。2004年稻田馬鈴薯收獲面積到達6600hm2以上。3.4、種植種類與種薯供應(yīng)XX種植的馬鈴薯種類主要有東農(nóng)303、克新四號、紫花等，約占總面積的60%，其次是馬爾科、米粒、中薯三號，約占20%，其他為鄂馬鈴薯1號、3號，南中552、荷蘭7號、15號、大西洋、州芋1、2、3號等種類。XX省馬鈴薯消費所用種薯主要依托靠從南方的黑龍江、內(nèi)蒙古等地調(diào)運，按現(xiàn)有面積，每年約需向南方調(diào)種近20萬噸。安化、龍山、永順等縣從99年末尾應(yīng)用海拔較高的山地展開了馬鈴薯脫毒種薯的繁育和供應(yīng)任務(wù)，先后對協(xié)作88、鄂馬鈴薯1號、3號、南中552等種類的脫毒種薯停止了繁衍，取得了成功，每667m2產(chǎn)種薯都在2000kg以上，但目前種薯繁衍的規(guī)模還很小，遠不能順應(yīng)市場需求。三、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)競爭力剖析1、優(yōu)勢1.1種植規(guī)模小、經(jīng)濟效益低中國人均耕地為100l－1334平方米，而世界人均耕地那么為3669平方米。在興旺國度農(nóng)業(yè)人口所占的比例通常缺乏10%，而中國的農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?4%，因此中國農(nóng)業(yè)人口的平均耕空中積遠遠低于興旺國度農(nóng)業(yè)人口的平均耕空中積。目前，美國種植馬鈴薯的農(nóng)局面積平均在200公頃左右，歐洲在100公頃左右，而中國每個農(nóng)戶馬鈴薯種植面積不到0.5公頃。與耕地的散布一樣，中國南方每個馬鈴薯種植農(nóng)戶的種植面積比南方高，多的可達2－3公頃，而南方農(nóng)戶的平均種植面積遠低于南方，有些中央還缺乏l／15公頃。按中國目前馬鈴薯價錢800元/噸來計算(中國實踐收賣價還低于此價錢)，在中國每畝地的馬鈴薯產(chǎn)量約為l噸左右，因此每667平方米地產(chǎn)值也就是800元左右(約100美元)。目前美國馬鈴薯的市場價錢約為：1062元/噸(128美元/噸)，而美國每畝地馬鈴薯產(chǎn)量約為2.6噸，產(chǎn)值約為276l元(333美元)，因此在中國種植馬鈴薯時，單位面積上的經(jīng)濟效益不到美國的l/3。加上農(nóng)戶種植規(guī)模還相差400倍，農(nóng)戶的總體效率相差更大。在中國按平均0.5公頃計算，每個馬鈴薯種植農(nóng)戶的產(chǎn)值只要：750美元；而美國即使按每個農(nóng)戶種植66.7公頃馬鈴薯來計算，每個馬鈴薯種植農(nóng)戶的產(chǎn)值可達：33.3萬美元，其總產(chǎn)值是中國馬鈴薯種植農(nóng)戶的444倍以上。1.2、馬鈴薯種薯體系不健全，種薯質(zhì)量差到2000年，我國的馬鈴薯種植面積已達472.34萬公頃，按每667m2種薯用量150kg計算，每年總種薯需求量1000萬噸左右。雖然目前很大一局部農(nóng)戶有自留種的習(xí)氣，但購置種薯的種植者將越來越大，因此種薯市場依然龐大。但由于我國目前的種薯體系不健全，法規(guī)不完善，參與馬鈴薯種薯消費與運營的單位與團體各種各樣，良莠不齊。形成的結(jié)果是種薯總體質(zhì)量較差，商品薯產(chǎn)量低。而在山東省，馬鈴薯種植簡直是100%的購置種薯，加上其種植技術(shù)較高，所以山東省的馬鈴薯單產(chǎn)水平遠遠超越全國平均水平，達33噸/公頃。1.3、商品率低，貯運和加工才干弱，技術(shù)落后形成中國馬鈴薯價錢低于美國的緣由還與中國加工技術(shù)落后以及加工比例較小等要素有關(guān)。依據(jù)圖表提供的資料，從加工來看，以北美和歐洲的一些國度的加工比例較大，其中美國加工比例到達60%，荷蘭的加工比例到達了47%，然后者是一個以出口馬鈴薯種薯為主國度。與此相反，中國消費的馬鈴薯很大一局部被農(nóng)戶自己消費，在許多地域馬鈴薯是種植戶的主要食物之一，加上種植面積小，單產(chǎn)低，只要大批超越農(nóng)戶自己需求量(食用與作飼料用)以外的馬鈴薯才被出售，所以馬鈴薯商品化水平低。在馬鈴薯人均種植面積較大的南方一季作地域，馬鈴薯的銷售是一個嚴(yán)重的效果。由于加工項目少，主要以淀粉為主，而國際目前馬鈴薯淀粉總的加工才干也不超越15萬噸，按1：7－8的比例，所需原料僅6.7－8萬公頃的面積即可滿足消費。由于貯藏和運輸技術(shù)落后，影響馬鈴薯的原料供應(yīng)期和合格原料的供應(yīng)數(shù)量，從而影響目前有限的加工才干。結(jié)果是淀粉加工廠1年的消費周期不到150天，炸片廠也是頻頻出現(xiàn)原料斷檔的困擾。據(jù)我們粗略估量，目前我國應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)加工的馬鈴薯總量(不包括農(nóng)戶自己用復(fù)雜方法加工的淀粉和粉條所用的量)也超不過200萬噸原料馬鈴薯，也就是說加工用的馬鈴薯不超越5%的總產(chǎn)量。原料馬鈴薯的大致用量為：淀粉加工用120萬噸左右,薯片加工用20萬噸左右，冷凍馬鈴薯制品