《S酒店員工培訓(xùn)工作研究3500字（論文）》

上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)工作的調(diào)查報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u29037關(guān)于上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)工作調(diào)查報(bào)告 128915一、調(diào)查過(guò)程 120931（一）調(diào)查目的與意義 19817（二）調(diào)查對(duì)象概況 117400（三）調(diào)查時(shí)間 222443（四）調(diào)查方式 223249二、上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀 219153（一）建議培訓(xùn)時(shí)間 212779（二）希望培訓(xùn)方式 311519（三）希望培訓(xùn)內(nèi)容及課程設(shè)置 327018（四）上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題 311714三、完善上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)問(wèn)題對(duì)策分析 410746（一）樹(shù)立正確的培訓(xùn)觀念 430565（二）采用多種培訓(xùn)相結(jié)合的方式 513022（三）建立激勵(lì)機(jī)制 5一、調(diào)查過(guò)程（一）調(diào)查目的與意義1.調(diào)查目的員工培訓(xùn)是企業(yè)人力資源戰(zhàn)略的重要組成部分，能為企業(yè)提供新的工作思路、知識(shí)和信息，直接提高管理者和員工的能力和技能。近年來(lái)，我國(guó)企業(yè)人力資源培訓(xùn)的發(fā)展和管理取得了很大進(jìn)展，取得了一些成績(jī)，但仍存在一些問(wèn)題。2.調(diào)查意義本文對(duì)上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，旨在找出其員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題。然后根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，提出建議，以期能走上健康的、可持續(xù)發(fā)展之路。（二）調(diào)查對(duì)象概況1.調(diào)查對(duì)象全稱(chēng)上海漕河涇S酒店2.調(diào)查對(duì)象地址上海漕河涇S酒店隸屬于萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)，酒店位于上海漕河涇新興技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，毗鄰徐家匯和虹橋商業(yè)區(qū)。從酒店出發(fā)，步行約五分鐘可至地鐵9號(hào)線‘漕河涇開(kāi)發(fā)區(qū)站“或地鐵12號(hào)線”虹梅路站“。3.調(diào)查證明人姓名：XX；聯(lián)系電話：4002×××156；與調(diào)查主題關(guān)系：擔(dān)任客戶服務(wù)部經(jīng)理。（三）調(diào)查時(shí)間2021年3月20日—2021年4月3日（四）調(diào)查方式1.觀察調(diào)查本人作為酒店職員，工作期間可使用觀察法進(jìn)行調(diào)查。2.問(wèn)卷調(diào)查為了準(zhǔn)確地了解酒店的員工培訓(xùn)現(xiàn)狀，以及員工對(duì)培訓(xùn)的了解及需求情況，本研究以上海漕河涇S酒店的員工為樣本，進(jìn)行了一次問(wèn)卷調(diào)查，問(wèn)卷發(fā)放由酒店人力資源部隨機(jī)進(jìn)行。共計(jì)發(fā)放問(wèn)卷100份，回收98份，其中剔除漏選項(xiàng)及存在明顯結(jié)構(gòu)性錯(cuò)誤的無(wú)效問(wèn)卷3份，有效問(wèn)卷95份，有效率為96.94%。二、上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀（一）建議培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)時(shí)間方面，61名員工認(rèn)為每月培訓(xùn)頻率應(yīng)為2次，占調(diào)查人群的64.2%，選擇3次、4次或以上的員工比例分別為27.4%、5.3%和3.2%，呈下降趨勢(shì)。由此可見(jiàn)，大多數(shù)員工希望每月培訓(xùn)的頻率能盡可能控制在2倍左右，很少有員工希望培訓(xùn)的頻率會(huì)增加。表1上海漕河涇S酒店員工對(duì)每月培訓(xùn)次數(shù)的需求2次3次4次4次以上人數(shù)612653比例64.2%27.4%5.3%3.2%此外，高達(dá)76.8%的員工希望培訓(xùn)時(shí)間能維持在1小時(shí)左右。只有16.8%、4.2%和2.1%的員工建議培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)度為1.5小時(shí)、2小時(shí)或更長(zhǎng)。從這一數(shù)據(jù)中，充分顯示了員工希望盡可能縮短培訓(xùn)時(shí)間，精簡(jiǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，在最短的時(shí)間內(nèi)將培訓(xùn)效果提高一半，而不是讓培訓(xùn)時(shí)間無(wú)形地成為員工培訓(xùn)的負(fù)擔(dān)。表2上海漕河涇S酒店員工對(duì)每次培訓(xùn)時(shí)間的需求1小時(shí)1.5小時(shí)2小時(shí)2小時(shí)以上人數(shù)731642比例76.8%16.8%4.2%2.1%（二）希望培訓(xùn)方式29%的員工選擇現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，25%的員工認(rèn)為視聽(tīng)教學(xué)是一種良好的培訓(xùn)方法。此外，案例分析占調(diào)查人口的15%，而課堂教學(xué)和小組討論僅占10%和8%。由此可見(jiàn)，酒店員工對(duì)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、視聽(tīng)教學(xué)、案例分析等培訓(xùn)方法有較好的反應(yīng)。與傳統(tǒng)的理論培訓(xùn)相比，這些培訓(xùn)方法更具創(chuàng)新性和吸引力。這些方法也是交互式和實(shí)用的培訓(xùn)方法。THI。S是與酒店相關(guān)的服務(wù)業(yè)，對(duì)于其他S而言，其他行業(yè)的特殊性決定了酒店對(duì)員工實(shí)際經(jīng)營(yíng)能力的要求很高。員工也希望通過(guò)“手把手”教學(xué)，以更具創(chuàng)新性的方式加深對(duì)知識(shí)的理解和掌握，這種教學(xué)具有可操作性和可操作性。主動(dòng)的。（三）希望培訓(xùn)內(nèi)容及課程設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容方面，46名員工希望在培訓(xùn)中學(xué)習(xí)應(yīng)急處理知識(shí)，占48.4%。他們希望通過(guò)培訓(xùn)掌握一些非常規(guī)的工作內(nèi)容，但在緊急情況下，他們可以發(fā)揮重要作用。同時(shí)，39%的員工希望接受質(zhì)量培訓(xùn)。這些員工更注重員工職業(yè)道德、法律知識(shí)、安全知識(shí)、心理素質(zhì)、英語(yǔ)水平、客關(guān)系等方面的素質(zhì)培養(yǎng)。需要職業(yè)規(guī)劃和商務(wù)技能培訓(xùn)的員工比例分別為28.4%和23.2%，只有14.7%選擇禮儀和禮貌培訓(xùn)?？梢钥闯?，在培訓(xùn)中，員工最需要的是掌握應(yīng)急處理的知識(shí)，培養(yǎng)在緊急情況下應(yīng)對(duì)緊急情況的能力，而禮儀和禮貌是酒店在服務(wù)業(yè)中最重要的一點(diǎn)。大多數(shù)員工都精通禮儀和禮貌。表3上海漕河涇S酒店員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的需求人數(shù)比例非常規(guī)工作內(nèi)容4648.4%酒店員工素質(zhì)3739%職業(yè)生涯規(guī)劃2728.4%業(yè)務(wù)技能2223.2%禮儀禮節(jié)1414.7%（四）上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題1.培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際工作脫節(jié)酒店的培訓(xùn)人員，據(jù)了解大都是從酒店外應(yīng)聘的人員，他們酒店的了解都只是宏觀的了解，所以當(dāng)他們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，只是對(duì)酒店進(jìn)行大概的介紹，并進(jìn)行一些道德素養(yǎng)和單純的理論知識(shí)，培訓(xùn)的內(nèi)容缺少實(shí)際缺少酒店工作實(shí)際的支持，與員工實(shí)際工作內(nèi)容脫節(jié)，員工在培訓(xùn)之后仍然無(wú)法用培訓(xùn)時(shí)的知識(shí)去解決實(shí)際工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。2.缺乏有效培訓(xùn)體系大多酒店認(rèn)為培訓(xùn)就像是“消防隊(duì)”，哪里著火了就去哪里滅火。出現(xiàn)問(wèn)題了，就對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行必要的培訓(xùn)，這樣的培訓(xùn)既沒(méi)有計(jì)劃，也達(dá)不到一定的效果，從而形成了沒(méi)有規(guī)章和制度。只是讓員工對(duì)問(wèn)題有了大概的了解，出現(xiàn)同樣的狀況時(shí)，一樣解決不了問(wèn)題。也會(huì)出現(xiàn)員工一出現(xiàn)問(wèn)題首先想到的是尋求基層管理人員的幫助，而無(wú)法獨(dú)自去解決問(wèn)題，導(dǎo)致基層管理人員無(wú)法分身去做事。3.缺乏足夠的培訓(xùn)時(shí)間酒店的培訓(xùn)時(shí)間都是利用員工午間休息，員工因?yàn)楣ぷ魃眢w疲勞，酒店利用員工午休的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，只會(huì)導(dǎo)致員工對(duì)培訓(xùn)的不滿，并且沒(méi)有辦法認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，很多酒店都是，在忙賺錢(qián)的時(shí)，沒(méi)空培訓(xùn)，空閑時(shí)又因?yàn)闆](méi)錢(qián)所以無(wú)法開(kāi)展培訓(xùn)，或是因?yàn)榕嘤?xùn)費(fèi)用低，所以開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)。很多酒店把培訓(xùn)安排在淡季以防影響酒店的正常營(yíng)業(yè)，卻不知這樣反而讓酒店的整體服務(wù)質(zhì)量拉低，而酒店選擇那些費(fèi)用低得培訓(xùn)也無(wú)法提高員工的整體服務(wù)質(zhì)量，往往會(huì)得不嘗失。三、完善上海漕河涇S酒店員工培訓(xùn)問(wèn)題對(duì)策分析（一）樹(shù)立正確的培訓(xùn)觀念從酒店的經(jīng)營(yíng)層到酒店的管理層都應(yīng)樹(shù)立正確的且與時(shí)俱進(jìn)的培訓(xùn)觀念,為了達(dá)到這一點(diǎn)，首先應(yīng)該先對(duì)酒店的培訓(xùn)工作進(jìn)行了解,牢牢銘記酒店培訓(xùn)是人力資源管理的重要部分,也是提高現(xiàn)代酒店員工工作素養(yǎng)、展現(xiàn)企業(yè)文化的重要部分,上海漕河涇S酒店更是增加酒店經(jīng)濟(jì)效益和文化效益的重要途徑之一。在培訓(xùn)的過(guò)程中酒店管理者要以身作則，為酒店員工樹(shù)立榜樣,上海漕河涇S酒店積極地投入到酒店培訓(xùn)工作之中,這樣才會(huì)引起酒店員工的重視。如果一個(gè)員工在培訓(xùn)過(guò)程中積極認(rèn)真的投入精力，那么他會(huì)被酒店的企業(yè)文化所感染，也會(huì)從中逐漸確立自己的發(fā)展目標(biāo)，明確自己的職業(yè)規(guī)劃。這樣一來(lái)既激發(fā)了員工的工作熱情同時(shí)也讓員工提高自我認(rèn)可感，有利于為企業(yè)保留人力資源，更有利于企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。（二）采用多種培訓(xùn)相結(jié)合的方式單一的酒店培訓(xùn)方式對(duì)員工的吸引力也許不夠，無(wú)論是新興酒店還是有一定發(fā)展歷史的酒店都應(yīng)采用創(chuàng)新型的多種培訓(xùn)方法相結(jié)合的方式對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)。但應(yīng)該特別注意的是，培訓(xùn)方法一定是符合酒店發(fā)展的實(shí)際情況，符合員工的實(shí)際情況，切忌唯意識(shí)論。如果該酒店是新興的酒店，那么對(duì)員工培訓(xùn)時(shí)應(yīng)著重向員工傳達(dá)酒店的新穎性和獨(dú)特的風(fēng)格；如果是有一定發(fā)展歷史的酒店，那么向員工著重傳達(dá)的則是該酒店的信譽(yù)度與悠久的酒店文化。當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，如果是普通員工的話，那么結(jié)合員工自身的發(fā)展情況和自身的特點(diǎn)，采取多角色扮演的方法，員工通過(guò)自身進(jìn)行的角色扮演和角色互換得到不同的感受和雙向的心理體驗(yàn)。并且從培訓(xùn)中還可以發(fā)現(xiàn)各個(gè)員工身上存在的閃光點(diǎn)，這有利于企業(yè)調(diào)動(dòng)崗位人選,使每個(gè)人各司其職。這種多種培訓(xùn)方相結(jié)合的方式不僅僅具有趣味性,而且也能牢牢地吸引酒店員工的注意力,達(dá)到酒店培訓(xùn)預(yù)想的效果。如果培訓(xùn)的對(duì)象是酒店的管理人員那應(yīng)當(dāng)采用的培訓(xùn)方法則是案例研究討論法,這種培訓(xùn)方法會(huì)使受訓(xùn)者發(fā)散思維，對(duì)案例進(jìn)行集中討論,研究出多種對(duì)策、集思廣益。進(jìn)而從中選擇最合適的解決方法?？傊?酒店培訓(xùn)應(yīng)該注重主觀能動(dòng)性符合客觀實(shí)際，用發(fā)展變化的眼光看待問(wèn)題，分清矛盾的主次，有側(cè)重點(diǎn)的對(duì)待問(wèn)題，解決問(wèn)題。這樣才可以做到與時(shí)俱進(jìn)。（三）建立激勵(lì)機(jī)制培訓(xùn)結(jié)果是體現(xiàn)員工是否接受培訓(xùn)的方式以及培訓(xùn)的內(nèi)容，酒店應(yīng)讓員工在培訓(xùn)中將所學(xué)到的知識(shí)靈活應(yīng)用到工作中，讓員工可以更好的提高自身的能力，培訓(xùn)結(jié)束后可以根據(jù)培訓(xùn)情況以及接受培訓(xùn)后的工作情況和晉升，來(lái)