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文檔簡介

杏鮑菇生產(chǎn)流程農(nóng)產(chǎn)品良好操作規(guī)范（GMP）的內(nèi)容與建立杏鮑菇生產(chǎn)工藝目錄頁CONTENTSPAGE過渡頁TRANSITIONPAGE配料裝袋

滅菌

接種

發(fā)菌培養(yǎng)

后熟培養(yǎng)

搔菌

催蕾

疏蕾

育菇

采收一、栽培配方杏鮑菇生產(chǎn)流程杏鮑菇適宜栽培的區(qū)域較大，根據(jù)不同地區(qū)的原、輔材料來選擇配方。在配方中，多種原輔材料搭配產(chǎn)量較單一輔料產(chǎn)量高。二、配料杏鮑菇生產(chǎn)流程生產(chǎn)前，按照生產(chǎn)配方準確稱量各種原輔材料，玉米芯需要提前12小時預濕。生產(chǎn)時將各種原材料用液壓翻斗機翻到攪拌倉內(nèi)，充分攪拌20分鐘后加水調(diào)節(jié)含水量。在拌料時，按1:1.2～1.3加水后，使培養(yǎng)料的含水量達到62％～65％左右。三、裝袋杏鮑菇生產(chǎn)流程一般工廠化規(guī)模生產(chǎn)采用連續(xù)性機械打包，還必須保持栽培包質(zhì)量的一致性，所以選擇對直徑17×38×0．0053CM聚丙烯塑料袋做容器。填料高度為18CM，單包重量為1150克左右。四、滅菌杏鮑菇生產(chǎn)流程從拌料到滅菌的時間，一般不能超過3小時，裝鍋后迅速升壓，通過兩次升降壓把冷氣排完，在0.15MPa的壓力下滅菌2小時。五、接種杏鮑菇生產(chǎn)流程接菌前把菌種放到菌種處理室，進行清洗消毒。在接菌工人上班前半個小時打開接菌室及待接菌室的凈化系統(tǒng)進行車間內(nèi)空氣凈化。工人經(jīng)過更鞋、更衣、洗手、烘干、消毒完畢準備接菌時打開層流罩開關(guān)開始工作。六、發(fā)菌管理杏鮑菇生產(chǎn)流程在發(fā)菌室內(nèi)，采用層架式培養(yǎng)，共計9層，每間培養(yǎng)室放置兩萬袋，保持發(fā)菌溫度在20℃～26℃之間。避光培養(yǎng)，一般培養(yǎng)25～30天即可長滿菌袋。七、出菇管理杏鮑菇生產(chǎn)流程周年設施化栽培杏鮑菇，就必須依靠制冷設備或加濕、加溫設備和外界四季變化的氣候環(huán)境相抗衡，周年滿足杏鮑菇發(fā)育的環(huán)境條件。八、采收杏鮑菇生產(chǎn)流程杏鮑菇采收標準應根據(jù)市場需要而定。出口菇要求菌蓋和菌柄的粗度相近，柄長12——

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