2022-2023學年遼寧省葫蘆島市第一中學高考全國統(tǒng)考預測密卷生物試卷含解析

2023年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于元素和化合物的敘述正確的是（）A．DNA和RNA屬于核酸，都是細胞內的遺傳物質B．脂質存在于所有細胞中，是組成細胞的重要化合物C．Mg是植物細胞中的微量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃D．強酸、強堿、低溫或高溫都會使蛋白質變性失活2．下列與生物實驗操作有關的敘述，不正確的是（）A．經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細胞，在高倍鏡下可觀察到藍綠色顆粒狀結構B．將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質C．在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設置對照實驗D．在“低溫誘導染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細胞的形態(tài)3．利用不同的處理使神經(jīng)纖維上膜電位產(chǎn)生不同的變化，處理方式及作用機理如下：①利用藥物Ⅰ阻斷Na+通道；②利用藥物Ⅱ阻斷K+通道；③利用藥物Ⅲ打開Cl-通道，導致Cl-內流；④將神經(jīng)纖維置于稍低濃度的Na+溶液中。上述處理方式與下列可能出現(xiàn)的結果對應正確的是A．甲——①，乙——②，丙——③，丁——④B．甲——④，乙——①，丙——②，丁——③C．甲——③，乙——①，丙——④，丁——②D．甲——④，乙——②，丙——-③，丁——①4．圖所示為氫元素隨化合物在生物體內代謝轉移的過程，其中分析合理的是：（）A．①過程只能發(fā)生在真核生物的核糖體中B．在缺氧的情況下，③過程中不會發(fā)生脫氫反應C．M物質是丙酮酸，④過程不會發(fā)生在線粒體中D．在氧氣充足的情況下，②③過程發(fā)生在線粒體中5．下列有關人體細胞的敘述，不正確的是（）A．細胞分化是基因選擇性表達的結果，細胞種類會增多B．衰老的細胞表現(xiàn)為大多數(shù)酶活性降低，細胞核體積增大C．衰老細胞的染色質收縮有利于RNA的合成D．石棉和黃曲霉毒素是相同類型的致癌因子6．下列有關組成細胞的元素和化合物的敘述，正確的是（）A．組成細胞的化合物在無機環(huán)境中都能找到B．大豆脂肪所含能量低于等質量的葡萄糖C．法國梧桐根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素D．人體心肌組織形態(tài)相對堅固是因為其細胞中結合水多于自由水7．mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止，受損的mRNA就會在細胞中累積，易引發(fā)神經(jīng)退行性疾病。而神經(jīng)細胞中的質控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體。下列有關分析錯誤的是A．可根據(jù)合成的多肽鏈長度來判斷mRNA是否被氧化B．質控因子可能是RNA水解酶，其基本單位是核糖核苷酸C．控制質控因子合成的基因突變可能會引發(fā)神經(jīng)退行性疾病D．mRNA通常會結合多個核糖體，產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈8．（10分）藍莓酒和藍莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。下圖是以鮮藍莓為原料天然發(fā)酵制作藍莓酒和藍莓醋的過程簡圖。下列敘述錯誤的是（）A．去除藍莓枝梗應在沖洗之后，目的是防止雜菌污染B．過程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍莓醋C．在過程④時，榨出的藍莓汁需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵D．過程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源二、非選擇題9．（10分）圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖，圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分，①②③為特定的生理過程，圖乙表示該系統(tǒng)中部分生物間的食物關系。請據(jù)圖分析回答：（1）圖乙中的生物對應圖甲中的___________（用字母表示），在①、③過程中碳以___________形式進行循環(huán)。（2）如要調查該生態(tài)系統(tǒng)中蒲公英的種群密度，通常采用_____________法。（3）圖乙中，若鼠和昆蟲糞便中的能量為M，呼吸作用消耗的能量為R，用于自身生長、發(fā)育和繁殖等生命活動的能量為N，則圖中第二營養(yǎng)級的同化量可表示為_____________。（4）該草原曾發(fā)生過火災，但此后又慢慢恢復，從生態(tài)系統(tǒng)的角度分析，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，這種能力的大小主要取決于_____________。10．（14分）某林場在桉樹幼林里栽培菠蘿，通過精心管理，取得了桉樹、菠蘿兩旺，提高了經(jīng)濟效益。已知桉樹是深根性樹種，菠蘿的根系很淺；幼桉樹喜光，一般高度在2m左右，菠蘿是半陰性植物，多在1m以下。請回答下列問題：（1）此林場可看作是生命系統(tǒng)結構層次中的____________________________。（2）區(qū)別該林場和其他林場生物群落的重要特征是_________________________。該林場桉樹、菠蘿的種植方式體現(xiàn)了生物群落具有明顯的________________現(xiàn)象，可以顯著提高群落利用____________________（答2點）等環(huán)境資源的能力。（3）如圖是該林場中部分生物的能量流動簡圖。若A、B、C、D各代表一種生物，請寫出此圖所包含的食物鏈：________________________________________________。據(jù)圖計算，在初級消費者、次級消費者之間的能量傳遞效率為__________________。11．（14分）科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙醇，下圖1表示相關的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請回答下列問題：（1）圖1的步驟①中，溶化海藻酸鈉時要______________，以防止焦糊。步驟②中加入果膠酶的作用是_______________________。（2）圖1步驟③中進行增殖培養(yǎng)的目的是_______________________。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是_____________________。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為______________時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_____________________。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過______________的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的。12．回答有關微生物的問題．Ⅰ、凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關鍵性酶．培育產(chǎn)高酶活力凝乳酶微生物菌種是目前最有前途的發(fā)展方向．圖1為產(chǎn)高酶活力凝乳酶的枯草芽孢桿菌培育過程．（1）枯草芽孢桿菌的芽孢是__________．A．休眠體B．營養(yǎng)繁殖體C．孢子D．營養(yǎng)體（2）圖1所示的b過程的目的是為__________，接種用的平板培養(yǎng)基在制備時需注意的是__________．A．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時進行倒平板B．倒好的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進行高壓滅菌處理C．等到平板培養(yǎng)基冷卻凝固后才可以蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋D．待平板冷卻凝固約5﹣10min后將平板倒過來放置Ⅱ、在35℃、40分鐘內能凝固1mL10%奶粉所需的酶量為一個酶活力單位（U）．圖2表示圖1中提取得到的各種凝乳酶活力檢測結果．（3）據(jù)圖2所示，酶催化能力最強的是__________組，而各組酶催化能力存在差異的原因是__________．（4）A2、A5組酶活力與A0組芽孢桿菌相同，兩位同學對此做出了推測：①同學甲：A2、A5組芽孢桿菌可能未發(fā)生基因突變，用__________技術檢測即可證實．②同學乙：A2、A5組與A0組酶活力雖然相同，但也可能存在不同的基因突變，理論上的解釋是__________．

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

大量元素，是指植物正常生長發(fā)育需要量或含量較大的必需營養(yǎng)元素。一般指碳、氫、氧、氮、磷和鉀6種元素。在正常生長條件下，這些元素的含量占植物干物質質量的1%以上。微量元素約有70種，指的是在人體中含量低于人體質0.01%~0.005%的元素包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等。一般植物含鎂量為干物質的0.05～0.7%。鎂在植物體內屬于移動性較強的元素，進入根系中柱的鎂，通過木質部空間到達植物地上各器官。鎂是葉綠素的主要成分，是植物體內的大量元素?！驹斀狻緼、DNA和RNA屬于核酸，DNA是細胞內的遺傳物質，A錯誤；B、脂質包含脂肪、磷脂、固醇等，如磷脂是細胞膜的重要成分，因此脂質存在于所有細胞中，是組成細胞的重要化合物，B正確；C、Mg是植物細胞中的大量元素，缺Mg可使葉片發(fā)黃，C錯誤；D、強酸、強堿、或高溫都會使蛋白質變性失活，低溫不會，D錯誤。故選B。2、B【解析】

1.用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體的實驗原理：（1）葉綠體主要分布于綠色植物的葉肉細胞，呈綠色，扁平的橢球形或球形，散布于細胞質中，可用高倍顯微鏡觀察其形態(tài)和分布；（2）線粒體普遍存在于動植物細胞中，無色，成短棒狀、圓球狀、線形或啞鈴形等；（3）健那綠染液能專一性地使活細胞中的線粒體呈現(xiàn)藍綠色，而細胞質接近無色。通過染色，可在高倍顯微鏡下觀察到生活狀態(tài)的線粒體的形態(tài)和分布。2.探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中：（1）檢測CO2的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色?！驹斀狻緼、健那綠染色線粒體，故經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細胞，在高倍鏡下可觀察到藍綠色顆粒狀結構即線粒體，A正確；B、檢測豆?jié){中的蛋白質時，應先加入雙縮脲試劑A液混勻后，再滴加將雙縮脲試劑B液，混勻后觀察顏色變化，B錯誤；C、在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設置對照實驗，而是通過種群數(shù)量變化形成自身對照，C正確；D、在“低溫誘導染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細胞的形態(tài)，便于后續(xù)的觀察，D正確。故選B。3、B【解析】

靜息電位與動作電位：

（1）靜息電位靜息狀態(tài)時，細胞膜兩側的電位表現(xiàn)為外正內負，產(chǎn)生原因：K+外流，使膜外陽離子濃度高于膜內。

（2）動作電位受到刺激后，細胞兩側的電位表現(xiàn)為外負內正，產(chǎn)生原因：Na+內流，使興奮部位膜內側陽離子濃度高于膜外側。

（3）興奮部位與為興奮部位之間由于電位差的存在，形成了局部電流。將興奮向前傳導，后方又恢復為靜息電位?！驹斀狻竣倮盟幬铫褡钄郚a+通道，膜外鈉離子不能內流，導致不能形成動作電位，對應乙；②利用藥物Ⅱ阻斷K+通道，膜內鉀離子不能外流，產(chǎn)生動作電位后不能恢復靜息電位，對應丙；③利用藥物Ⅲ打開Cl-通道，導致Cl-內流，使膜兩側電位差變大，對應?。虎軐⑸窠?jīng)纖維置于稍低濃度的Na+溶液中，Na+內流量減少，形成的動作電位變小，對應甲；綜上分析可知，B正確。

故選B?！军c睛】本題考查神經(jīng)沖動的產(chǎn)生及傳導，解題關鍵是理解“細胞膜內外K+、Na+分布不均勻是神經(jīng)纖維興奮傳導的基礎”；掌握興奮在神經(jīng)纖維上的傳導過程，能結合所學的知識準確判斷各選項。4、C【解析】

據(jù)圖分析：①為氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程；②是有氧呼吸第二、三階段，③是有氧呼吸或無氧呼吸的第一階段，④為無氧呼吸第二階段，產(chǎn)生了乳酸。物質N是葡萄糖，M是丙酮酸?！驹斀狻緼、①為氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程，真核生物與原核生物的核糖體都可以發(fā)生該過程，A錯誤；B、缺氧的情況下，③是無氧呼吸的第一階段，會產(chǎn)生丙酮酸和少量的[H]，B錯誤；C、M物質應該是丙酮酸，④為無氧呼吸第二階段，產(chǎn)生了乳酸，發(fā)生在細胞質基質而不在線粒體，C正確；D、在氧氣充足的情況下，有氧呼吸第二階段②過程發(fā)生在線粒體中，細胞呼吸第一階段③發(fā)生在細胞質基質，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查細胞呼吸的過程和意義，考生需要結合圖形識記并理解氨基酸的脫水縮合反應、有氧呼吸、無氧呼吸的過程和場所。5、C【解析】

細胞的后代在形態(tài)、結構和功能上發(fā)生差異的過程稱為細胞分化。細胞衰老是指細胞在執(zhí)行生命活動過程中，隨著時間的推移，細胞增殖與分化能力和生理功能逐漸發(fā)生衰退的變化過程。細胞衰老主要有以下特征：①細胞內的色素會出現(xiàn)積累的現(xiàn)象。②細胞內的水分會減小，體積相應的也會變小，人體的新陳代謝速度也會減小。③細胞的呼吸速度會減慢，細胞核的體積會增大等?！驹斀狻緼、細胞分化的根本原因是有些基因表達了，有些基因沒有表達，導致細胞的結構、功能發(fā)生穩(wěn)定性的差異，細胞種類增多，A正確；B、衰老的細胞表現(xiàn)為大多數(shù)酶活性降低，細胞核體積增大，B正確；C、RNA合成是DNA轉錄而來，染色質收縮不利于解開DNA的雙螺旋結構，因此不有利于RNA的合成，C錯誤；D、石棉和黃曲霉毒素是相同類型的致癌因子，都屬于化學致癌因子，D正確。故選C。6、C【解析】

組成生物體的元素在無機自然界都能找到，但組成生物體的化合物不能在無機自然界都能找到?；罴毎凶杂伤暮慷嘤诮Y合水?！驹斀狻緼、生物體選擇性地從無機環(huán)境獲取物質，在生物體內轉變成自身的組成成分，故組成細胞的化合物在無機環(huán)境中不一定都能找到，A錯誤；B、與糖類相比，脂肪中氫含量高，氧含量低，故大豆脂肪所含能量高于等質量的葡萄糖，B錯誤；C、葉綠素中含有Mg2+，根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素，C正確；D、人體心肌細胞中的水主要以自由水形式存在，D錯誤。故選C。【點睛】本題考查組成細胞的化合物與無機自然界的區(qū)別、無機鹽的功能和水的存在形式等知識，意在考查考生對所學知識的識記能力。7、B【解析】

基因表達包括轉錄和翻譯兩個過程，其中轉錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，而翻譯是指以mRNA為模板合成蛋白質的過程?！驹斀狻緼、mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止，即導致多肽鏈的長度變短，因此可根據(jù)合成多肽鏈的長度來判斷mRNA是否被氧化，A正確；B、質控因子能切碎mRNA，可能是RNA水解酶，其基本單位是氨基酸，B錯誤；C、根據(jù)題干信息“神經(jīng)細胞中的質控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體”可知，控制質控因子合成的基因突變，質控因子無法正常合成，可能會引發(fā)神經(jīng)退行性疾病，C正確；D、正常的mRNA通常會結合多個核糖體(多聚核糖體)同時進行翻譯，因為模板相同，因此能產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈，D正確；故選B。【點睛】緊扣題干信息“mRNA的某個堿基被氧化會導致核糖體在該堿基處的移動停止”、“神經(jīng)細胞中的質控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體，否則受損的mRNA就會在細胞中累積，進而引發(fā)神經(jīng)退行性疾病”答題。8、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻緼、榨汁前需將新鮮的藍莓進行沖洗，然后除去枝梗，以避免除去枝梗時引起藍莓破損，防止增加被雜菌污染的機會，A正確；B、過程③是果醋發(fā)酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍莓醋，B正確；C、過程④果酒制作的菌種的來源于藍莓皮上野生的酵母菌，所以藍莓汁不需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌，C錯誤；D、在沒有糖原的情況下，醋酸菌可以把酒精轉化為醋酸，即酒精可作為醋酸菌的碳源和能源，D正確。故選C。【點睛】本題結合圖解，考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng)，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。二、非選擇題9、BD樣方營養(yǎng)結構的復雜程度【解析】

1.生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構，組成成分又包括非生物的物質和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者，營養(yǎng)結構就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生產(chǎn)者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物。2.動物的同化量等于攝入量減去糞便中的能量即糞便量，各級動物的同化量的去向包括呼吸作用的消耗和用于生長、發(fā)育與繁殖的能量。用于生長發(fā)育和繁殖的能量的去向包括流向下一營養(yǎng)級的能量、流向分解者的能量和未被利用的能量。題圖分析，圖中A、B、C、D依次表示非生物的物質和能量、消費者、分解者、生產(chǎn)者；①②③依次表示光合作用、攝食、分解者的分解作用。圖乙表示該生態(tài)系統(tǒng)中的部分食物網(wǎng)。【詳解】（1）食物網(wǎng)是由生產(chǎn)者和消費者組成的，因此圖乙中的生物包括生產(chǎn)者和消費者，即圖甲中的DB，在①、③過程中碳以形式在無機環(huán)境和生物群落之間進行循環(huán)。（2）調查植物的種群數(shù)量通常用的方法是樣方法，因此要調查該生態(tài)系統(tǒng)中蒲公英的種群密度，要采用樣方法進行。（3）圖乙中，鼠和昆蟲都為第二營養(yǎng)級，其糞便中的能量屬于生產(chǎn)者植物的同化量，即M包含在植物同化量中，根據(jù)分析可知第二營養(yǎng)級的同化量等于第二營養(yǎng)級生物的呼吸作用消耗和第二營養(yǎng)生物用于自身生長、發(fā)育和繁殖的能量，因此，第二營養(yǎng)級的同化量可表示N+R。（4）該草原曾發(fā)生過火災，但此后又慢慢恢復，這說明生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，一般來講，生態(tài)系統(tǒng)的成分越單純，營養(yǎng)結構越簡單，自我調節(jié)能力就越弱，反之，就越強，因此，該能力的大小與生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結構的復雜程度有關?！军c睛】熟知生態(tài)系統(tǒng)的結構與功能是解答本題的關鍵，掌握能量流動的過程是解答本題的另一關鍵！解答本題還需要明確自我調節(jié)能力的含義及其影響因素。10、生態(tài)系統(tǒng)物種組成垂直分層陽光、水分、無機鹽A→D→C18%【解析】

1、生物群落是指在一定時間內一定空間內上的分布各物種的種群集合，包括動物、植物、微生物等各個物種的種群，共同組成生態(tài)系統(tǒng)中有生命的部分。組成群落的各種生物種群不是任意地拼湊在一起的，而有規(guī)律組合在一起才能形成一個穩(wěn)定的群落。群落的垂直結構指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，其最顯著的特征是成層現(xiàn)象，即在垂直方向分成許多層次的現(xiàn)象。群落的水平結構指群落的水平配置狀況或水平格局，其主要表現(xiàn)特征是鑲嵌性。2、生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動是指能量的輸入、傳遞、轉化散失的過程。流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者固定的太陽能總量。能量的流動特點是單向流動，逐級遞減。能量傳遞效率是指在相鄰兩個營養(yǎng)級間的同化能之比，傳遞效率大約是10%~20%?！驹斀狻浚?）此林場包含主要的生產(chǎn)者——桉樹、菠蘿，也包含依賴生產(chǎn)者的各種消費者，土壤、空氣中有各種分解者，還有周圍的空氣、水、陽光等非生物因素，它們共同構成生態(tài)系統(tǒng)。（2）要區(qū)別不同林場的生物群落，一個重要特征就是其物種組成。幼桉樹一般2m左右，菠蘿多在1m以下，體現(xiàn)其具有明顯的垂直分層現(xiàn)象。桉樹是深根性樹種，菠蘿的根系很淺，它們可以利用不同深度土壤的水分和無機鹽；桉樹、菠蘿高度不同，高矮結合可以充分利用不同層次的光能。（3）根據(jù)能量流動路徑，可判斷A是生產(chǎn)者，B是分解者，C是次級消費者，D是初級消費者，因此食物鏈是A→D→C，D→C的能量傳遞效率為?！军c睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能，要求考生識記群落的結構特征，理解生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及其作用，學會能量傳遞效率的計算，能結合所學的知識和題干信息準確答題。11、小火加熱或間斷加熱分解果膠，瓦解細胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率凝膠珠內部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵15%酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導致酒精產(chǎn)量降低（酵母菌生長消耗大量的糖分，使得酒精的產(chǎn)量降低）緩慢提高發(fā)酵液糖度【解析】

據(jù)圖分析，圖1中步驟①表示配置海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的過程，步驟②表示榨汁、加酶、過濾后獲取的甜菜汁的過程，步驟③表示固定的酵母細胞的增殖，步驟④表示固定化酵母細胞反復與發(fā)酵糖液混合、分離的過程。圖2顯示，固定化酵母菌接種量為5%時，酒精的產(chǎn)量最低，殘?zhí)橇孔疃?；在固定化酵母菌接種