五篇食品安全責(zé)任書

五篇食品安?全責(zé)任書(?一)為進(jìn)?一步加強(qiáng)工?地食堂食品?安全管理，?明確責(zé)任主?體，落實(shí)管?理責(zé)任，預(yù)?防食物中毒?發(fā)生，保證?工地施工人?員身體健康?和生命安全?，___與?___簽訂?食品安全責(zé)?任書：責(zé)?任目標(biāo)：?1、認(rèn)真貫?徹執(zhí)行國家?有關(guān)工地食?品安全有關(guān)?工作的法律?、法規(guī)及規(guī)?章，負(fù)責(zé)本?單位食品安?全的工作管?理。2、?建立食品安?全責(zé)任制，?總監(jiān)理工程?師為食品安?全管理的第?一責(zé)任人。?3、設(shè)立?專職食品安?全管理人員?，建立建全?食品安全管?理制度，并?確保各項(xiàng)制?度落實(shí)到實(shí)?處。4、?工地開辦食?堂必須取得?《餐飲服務(wù)?許可證》，?環(huán)境衛(wèi)生整?潔、并嚴(yán)格?按照食品安?全有關(guān)要求?規(guī)范操作。?5、實(shí)行?食堂承包經(jīng)?營服務(wù)的，?應(yīng)建立完善?資格準(zhǔn)入制?度，嚴(yán)格按?照有關(guān)規(guī)定?執(zhí)行。6?、工地食堂?采購食品及?原料嚴(yán)格按?照《餐飲服?務(wù)食品采購?索證索票管?理規(guī)定》，?采購證照齊?全的生產(chǎn)或?經(jīng)營者提供?的合格產(chǎn)品?，并按規(guī)定?進(jìn)行索證索?票，認(rèn)證記?錄進(jìn)貨臺(tái)賬?。7、按?規(guī)定對(duì)管理?人員和從業(yè)?人員進(jìn)行食?品安全培訓(xùn)?，確保從業(yè)?人員持有效?健康證明上?崗操作。?8、經(jīng)常督?導(dǎo)工地食堂?有關(guān)制度的?落實(shí)，及時(shí)?整改管理建?設(shè)部門及衛(wèi)?生監(jiān)督部門?提出的有關(guān)?食品安全的?整改意見?9、做好食?品安全教育?宣傳工作。?10、建?立食品安全?應(yīng)急預(yù)案，?一旦發(fā)生食?物中毒事故?，應(yīng)立即如?實(shí)上報(bào)、保?留現(xiàn)場(chǎng)，采?取有效措施?，防止食物?中毒事故擴(kuò)?大，同時(shí)立?即組織人員?搶救患者，?并積極配合?衛(wèi)生監(jiān)督、?疾病預(yù)防控?制部門進(jìn)行?食物中毒調(diào)?查處理。?11、總監(jiān)?理工程師辦?公室應(yīng)與各?參建單位簽?訂食品安全?責(zé)任書，層?層落實(shí)食品?安全制度。?12、本?責(zé)任書一式?兩份，雙方?各執(zhí)一份以?便監(jiān)督執(zhí)行?，本責(zé)任書?自簽字之日?起生效。?項(xiàng)目辦負(fù)責(zé)?人簽字：_?__(蓋章?)總監(jiān)理?工程師簽字?：___(?蓋章)日?期：___?五篇食品?安全責(zé)任書?(二)為?加強(qiáng)食品安?全及傳染病?預(yù)防教育,?加大食堂的?管理力度,?增強(qiáng)各職能?人員的工作?責(zé)任心,確?保全校師生?的食品衛(wèi)生?和安全,特?簽訂本責(zé)任?書。1、?建立食品衛(wèi)?生安全責(zé)任?制食堂以管?理員、班長?為核心開展?工作,保管?、采購具體?負(fù)責(zé),層層?落實(shí)責(zé)任制?,食堂分別?制定出管理?員、班長、?保管、采購?、廚師職責(zé)?,各類人員?必須嚴(yán)格按?職責(zé)行事。?2、完善?食堂衛(wèi)生安?全管理制度?(1)建?立健全食品?衛(wèi)生安全檔?案,做好所?售食品的留?樣記錄。?(2)保持?環(huán)境衛(wèi)生,?消除有害昆?蟲的孳生環(huán)?境,凈化進(jìn)?餐環(huán)境。加?工食品必須?做到原料清?洗干凈,生?、熟食品及?成品、半成?品分開,避?免交叉污染?。(3)?原料采購嚴(yán)?格實(shí)行索證?制度,大宗?物品米、面?、油、肉等?定點(diǎn)采購,?不購劣質(zhì)、?變質(zhì)食品,?做好記錄臺(tái)?帳。(4?)食品原料?分類堆放,?離地離墻,?建標(biāo)立卡,?有遮有蓋,?定期檢查,?庫房不存放?與食品無關(guān)?的雜物及有?毒有害的化?學(xué)物質(zhì)。?(5)剩余?飯菜應(yīng)充分?加熱(中心?溫度達(dá)到8?0℃),班?長或管理員?品嘗后方可?出售。(?6)餐具清?潔消毒,防?止傳染病的?發(fā)生。嚴(yán)格?防控措施,?防止人為破?壞或投毒。?3、建立?食品衛(wèi)生安?全檢查制度?(1)建?立突發(fā)事件?應(yīng)急處理預(yù)?案。(2?)建立清潔?衛(wèi)生檢查制?度,每天檢?查并做好記?錄。(3?)建立購進(jìn)?物品驗(yàn)收制?度,特別做?好肉類物品?的檢查驗(yàn)收?工作。4?、建立考核?制度把食?品衛(wèi)生安全?工作作為各?責(zé)任人考核?的重要內(nèi)容?,凡發(fā)生重?大安全事故?一律取消本?年度評(píng)先評(píng)?優(yōu)資格,對(duì)?因玩忽職守?而釀成重大?安全事故者?,依法追究?刑事責(zé)任。?5、建立?報(bào)告制度?如出現(xiàn)食物?中毒,應(yīng)嚴(yán)?格按《__?_學(xué)校食物?中毒處置預(yù)?案》辦理,?及時(shí)報(bào)告相?關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職?能部門,搶?救中毒人員?,同時(shí)保護(hù)?現(xiàn)場(chǎng)。6?、重視消防?工作經(jīng)常檢?查并維護(hù)好?消防器材,?保證食堂餐?廳安全出口?暢通。7?、組織安全?知識(shí)培訓(xùn)?定期組織業(yè)?務(wù)、安全知?識(shí)培訓(xùn),不?斷強(qiáng)化員工?安全意識(shí)。?食堂負(fù)責(zé)?人:食堂各?崗位責(zé)任人?:___?年___月?___日?五篇食品安?全責(zé)任書(?三)蓮池?鄉(xiāng)中小學(xué)食?品安全責(zé)任?書為加強(qiáng)?學(xué)校飲食衛(wèi)?生安全管理?,確保師生?身體健康及?生命安全?,促進(jìn)食堂?相關(guān)人員規(guī)?范操作,特?擬定食堂安?全責(zé)任書?,以便嚴(yán)格?執(zhí)行。一?、認(rèn)真遵守?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》?,嚴(yán)格按?照《學(xué)校食?堂與學(xué)生集?體用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定》?及學(xué)校食品?衛(wèi)生管理?規(guī)定從事食?品生產(chǎn)加工?和經(jīng)營。?二、飲食原?料及貨物購?進(jìn),必須按?《食品衛(wèi)生?法》有關(guān)?規(guī)定,嚴(yán)把?質(zhì)量關(guān),凡?屬大米、面?粉、食鹽、?食油、味精?、醬油等?工業(yè)產(chǎn)品,?必須通過正?當(dāng)渠道進(jìn)購?經(jīng)國家有關(guān)?部門鑒定?檢驗(yàn)認(rèn)證的?產(chǎn)品。肉類?必須經(jīng)過檢?疫。不得濫?用食品添加?劑,規(guī)范?使用食品添?加劑并建立?食品添加劑?使用臺(tái)帳。?進(jìn)購發(fā)票?如實(shí)填寫售?物人詳細(xì)居?住地址、?姓名。禁?止進(jìn)購無商?標(biāo)、無出?廠日期、無?廠名的假冒?偽劣產(chǎn)品。?三、食堂?及倉庫內(nèi)外?,必須保持?清潔衛(wèi)生,?應(yīng)采取必需?的滅(防?)蠅、防鼠?、防其他有?害昆蟲措施?.食堂的貯?藏室內(nèi)禁?止貯放有毒?有害物品。?各操作間必?須有相應(yīng)的?消毒、防?腐、防塵、?防蠅、防鼠?、污水排放?、垃圾存放?等設(shè)施,嚴(yán)?防食品污?染。四、?禁止非食堂?工作人員進(jìn)?入操作間和?庫房。新招?炊事員,?必須經(jīng)過體?檢,取得《?健康證》后?方可上崗。?五、禁止?向師生出售?腐變過期食?品及國家明?令禁止的帶?毒帶污染?作用的食品?。要加強(qiáng)監(jiān)?管禁止學(xué)校?小賣部(超?市)出售?“三無食品?”及霉敗變?質(zhì)食品。?六、自覺接?受學(xué)校主管?部門以及上?級(jí)行政執(zhí)法?機(jī)關(guān)檢查?監(jiān)督。凡學(xué)?校檢查或?qū)W?生舉報(bào)出的?違反學(xué)校食?品衛(wèi)生管理?規(guī)定及本?協(xié)議的行為?,一經(jīng)查實(shí)?,學(xué)校要對(duì)?有關(guān)責(zé)任人?予以批評(píng)?教育、責(zé)令?停業(yè)整頓、?罰款等處理?。凡違反國?家政策法規(guī)?的,由行?政執(zhí)法部門?依法處理。?凡造成后果?的,由國家?司法機(jī)關(guān)?追究責(zé)任人?所有民事及?刑事責(zé)任。?七、加強(qiáng)?對(duì)食堂工作?人員的管理?,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰?制度。定期?組織一次?食堂工作人?員的學(xué)習(xí),?學(xué)習(xí)有關(guān)食?堂工作的安?全規(guī)定和?食品加工常?識(shí),并要有?記錄。八?、發(fā)生學(xué)生?食物中毒事?件,要立即?上報(bào)不得隱?瞞并保護(hù)?好現(xiàn)場(chǎng)。?食堂管理人?是食堂安全?的主要責(zé)任?人,對(duì)食堂?的安全負(fù)?全部責(zé)任,?必須嚴(yán)格執(zhí)?行以上各條?規(guī)定。本?責(zé)任書一式?三份,安監(jiān)?辦存檔一份?,簽訂雙方?各執(zhí)一份?。蓮池鄉(xiāng)?人民政府(?蓋章)責(zé)?任單位:(?蓋章)負(fù)?責(zé)人:負(fù)責(zé)?人:__?_年月日?五篇食品安?全責(zé)任書(?四)為加?強(qiáng)學(xué)校飲食?衛(wèi)生安全管?理～確保師?生身體健康?及生命安全?～促進(jìn)食堂?相關(guān)人員規(guī)?范操作～特?擬定食堂安?全責(zé)任書～?以便嚴(yán)格執(zhí)?行。一、?認(rèn)真遵守《?中華人民共?和國食品衛(wèi)?生法》～嚴(yán)?格按照《學(xué)?校食堂與學(xué)?生集體用餐?衛(wèi)生管理規(guī)?定》及學(xué)校?食品衛(wèi)生管?理規(guī)定從事?食品生產(chǎn)加?工和經(jīng)營。?二、飲食?原料及貨物?購進(jìn)～必須?按《食品衛(wèi)?生法》有關(guān)?規(guī)定～嚴(yán)把?質(zhì)量關(guān)～凡?屬大米、面?粉、食鹽、?食油、味精?、醬油等工?業(yè)產(chǎn)品～必?須通過正當(dāng)?渠道進(jìn)購經(jīng)?國家有關(guān)部?門鑒定檢驗(yàn)?認(rèn)證的產(chǎn)品?。肉類必須?經(jīng)過檢疫。?不得濫用食?品添加劑～?規(guī)范使用食?品添加劑并?建立食品添?加劑使用臺(tái)?帳。進(jìn)購發(fā)?票如實(shí)填寫?售物人詳細(xì)?居住地址、?姓名。禁止?進(jìn)購無商標(biāo)?、無出廠日?期、無廠名?的假冒偽劣?產(chǎn)品。三?、食堂及倉?庫內(nèi)外～必?須保持清潔?衛(wèi)生～應(yīng)采?取必需的滅?,防,蠅、?防鼠、防其?他有害昆蟲?措施(食堂?的貯藏室內(nèi)?禁止貯放有?毒有害物品?。各操作間?必須有相應(yīng)?的消毒、防?腐、防塵、?防蠅、防鼠?、污水排放?、垃圾存放?等設(shè)施～嚴(yán)?防食品污染?。四、禁?止非食堂工?作人員進(jìn)入?操作間和庫?房。新招炊?事員～必須?經(jīng)過體檢～?取得《健康?證》后方可?上崗。五?、禁止向師?生出售腐變?過期食品及?國家明令禁?止的帶毒帶?污染作用的?食品。要加?強(qiáng)監(jiān)管禁止?學(xué)校小賣部?,超市,出?售“三無食?品”及霉敗?變質(zhì)食品。?六、自覺?接受學(xué)校主?管部門以及?上級(jí)行政執(zhí)?法機(jī)關(guān)檢查?監(jiān)督。凡學(xué)?校檢查或?qū)W?生舉報(bào)出的?違反學(xué)校食?品衛(wèi)生管理?規(guī)定及本協(xié)?議的行為～?一經(jīng)查實(shí)～?學(xué)校要對(duì)有?關(guān)責(zé)任人予?以批評(píng)教育?、責(zé)令停業(yè)?整頓、罰款?等處理。凡?違反國家政?策法規(guī)的～?由行政執(zhí)法?部門依法處?理。凡造成?后果的～由?國家司法機(jī)?關(guān)追究責(zé)任?人所有民事?及刑事責(zé)任?。七、加?強(qiáng)對(duì)食堂工?作人員的管?理～嚴(yán)格獎(jiǎng)?罰制度。定?期組織一次?食堂工作人?員的學(xué)習(xí)～?學(xué)習(xí)有關(guān)食?堂工作的安?全規(guī)定和食?品加工常識(shí)?～并要有記?錄。八、?發(fā)生學(xué)生食?物中毒事件?～要立即上?報(bào)不得隱瞞?并保護(hù)好現(xiàn)?場(chǎng)。食堂?管理人是食?堂安全的主?要責(zé)任人～?對(duì)食堂的安?全負(fù)全部責(zé)?任～必須嚴(yán)?格執(zhí)行以上?各條規(guī)定。?本責(zé)任書?一式三份～?安監(jiān)辦存檔?一份～簽訂?雙方各執(zhí)一?份。蓮池?鄉(xiāng)人民政府?,蓋章,?責(zé)任單位:?,蓋章,?負(fù)責(zé)人:?負(fù)責(zé)人:?二?一二年?月日五篇?食品安全責(zé)?任書(五)?食品安全?-學(xué)生食品?安全責(zé)任書?學(xué)生食品?安全責(zé)任書?一、學(xué)生?簡介:姓?名(簽名)?:性別年齡?:年級(jí):家?庭住址:家?長姓名:聯(lián)?系電話:?二、簽定原?因:由于近?期學(xué)校各類?安全事件層?出不窮,特?別是食物中?毒事件在學(xué)?校不斷發(fā)生?,為了進(jìn)一?步杜絕各類?食品安全事?件的發(fā)生,?特和家長簽?訂如下食品?安全責(zé)任書?。三、安?全責(zé)任:?1、班主任?、家長要對(duì)?學(xué)生進(jìn)行校?內(nèi)外食品安?全教育。教?育學(xué)生不要?食用發(fā)霉、?變質(zhì)、過期?和三無商食?。2、學(xué)?校要通過健?康教育課程?、班會(huì)、隊(duì)?會(huì)等多種渠?道對(duì)學(xué)生進(jìn)?行宣傳如何?識(shí)別發(fā)霉、?變質(zhì)、過期?和三無食品?。3