轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性教案-高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一、教材分析（一）教學(xué)目標(biāo)1.舉例說(shuō)出日常生活中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。2.通過(guò)辯論、調(diào)查等活動(dòng)，理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。2.教學(xué)難點(diǎn)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性展開(kāi)辯論時(shí)，證據(jù)的搜集與組織。（三）編寫思路本節(jié)內(nèi)容包括三個(gè)部分：“轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止”“對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論”和“理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)”。這三部分內(nèi)容有遞進(jìn)的關(guān)系，首先說(shuō)明了轉(zhuǎn)基因的成果很多，令人嘆為觀止，人們對(duì)它的關(guān)注自然就不會(huì)少，這就出現(xiàn)了對(duì)它安全性的爭(zhēng)論；然后引導(dǎo)學(xué)生理性看待它的安全性，這是本節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的理性思維和社會(huì)責(zé)任感具有重要意義。本節(jié)“從社會(huì)中來(lái)”介紹了目前公眾普遍關(guān)心的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。不僅僅是提到了這個(gè)問(wèn)題，而是從2016年的中央一號(hào)文件及《“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃》的相關(guān)內(nèi)容或指導(dǎo)思想起始，明確了國(guó)家對(duì)于保障轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全所做的努力。正文部分先介紹了轉(zhuǎn)基因的豐碩成果，這部分內(nèi)容其實(shí)是對(duì)“基因工程”一章中關(guān)于基因工程的應(yīng)用的總結(jié)，因而只呈現(xiàn)了相關(guān)數(shù)據(jù)和事實(shí)，讓學(xué)生體會(huì)到轉(zhuǎn)基因成果已經(jīng)深入到我們生產(chǎn)、生活的方方面面。按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，在“對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論”部分安排了一個(gè)辯論活動(dòng)。但是，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全，不是學(xué)生通過(guò)辯論就能得出結(jié)論的，所以教材突出了理性引導(dǎo)，指出了辯論前的準(zhǔn)備及辯論時(shí)的注意事項(xiàng)，明確了要精準(zhǔn)地運(yùn)用證據(jù)為自己辯護(hù)；在搜集資料的過(guò)程中，一定要注意區(qū)分謠言與事實(shí)；要避免得出言過(guò)其實(shí)的結(jié)論等。在“理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)”部分，教材強(qiáng)調(diào)了我國(guó)對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針是一貫的、明確的，而且指明了我國(guó)制定的法規(guī)既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。本節(jié)編排的“資料卡”介紹了國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理；“到社會(huì)中去”安排了調(diào)查活動(dòng)，希望學(xué)生走進(jìn)社會(huì)，將自己學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)中去；“思維訓(xùn)練評(píng)估獲取證據(jù)的難度”讓學(xué)生就獲取證明轉(zhuǎn)基因食品安全與不安全的證據(jù)的難度進(jìn)行評(píng)估。這三個(gè)欄目的內(nèi)容都是聚焦在本節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容“理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)”上，它們能為學(xué)生理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)從不同側(cè)面提供幫助。二、教學(xué)建議本節(jié)教學(xué)建議用1課時(shí)完成。1.將學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)作為本節(jié)學(xué)習(xí)的切入點(diǎn)。學(xué)生通過(guò)“基因工程”一章的學(xué)習(xí)，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本操作程序和應(yīng)用成果有了較深入的了解，這是學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容的重要基礎(chǔ)；同時(shí)，學(xué)生在社會(huì)生活中，可能接觸到了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，從媒體上也聽(tīng)到了一些對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性爭(zhēng)論的意見(jiàn)，每個(gè)人可能都會(huì)有自己的一些想法。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎？人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論有多少是有科學(xué)依據(jù)的呢？我們到底應(yīng)該如何看待它呢？從這些問(wèn)題出發(fā)，能夠很自然地引起學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的關(guān)注，同時(shí)也點(diǎn)出了本節(jié)學(xué)習(xí)的主題。策略一

結(jié)合教材“科技探索之路”欄目中的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到在生物技術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，我們不可避免地要面對(duì)一些安全性和倫理方面的問(wèn)題，繼而引出本節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容。策略二

利用知名人士就轉(zhuǎn)基因問(wèn)題展開(kāi)論戰(zhàn)的事件導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)他們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性問(wèn)題的關(guān)注和思考。2.本節(jié)教學(xué)建議主要采用討論和交流的方式進(jìn)行，在問(wèn)題討論、辯論會(huì)準(zhǔn)備等活動(dòng)中應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。讓學(xué)生在閱讀教材的基礎(chǔ)上，從多種渠道搜集相關(guān)信息，開(kāi)展活動(dòng)，發(fā)表觀點(diǎn)。策略一

圍繞“轉(zhuǎn)基因食品是否安全”組織學(xué)生開(kāi)展辯論活動(dòng)。結(jié)合教材“辯論會(huì)”欄目里的相關(guān)建議，辯論前讓學(xué)生明確辯論方式、要準(zhǔn)備的材料等，提醒他們準(zhǔn)備材料時(shí)要重視證據(jù)的來(lái)源和可靠性。在辯論過(guò)程中，密切關(guān)注辯論雙方的證據(jù)是否科學(xué)、可靠，論證的邏輯是否嚴(yán)密，得出的結(jié)論是否合適，并準(zhǔn)確把握辯論的大方向。在辯論結(jié)束后給予恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生理性地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。策略二

讓學(xué)生扮演不同的角色發(fā)表對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是否安全的見(jiàn)解。提前做好學(xué)生的角色安排，讓他們分別扮演政府官員、科學(xué)家、食品供應(yīng)商和消費(fèi)者等角色，并準(zhǔn)備相應(yīng)的材料，在課堂上進(jìn)行表演。同樣要注意提醒學(xué)生基于確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿?，理性發(fā)表觀點(diǎn)。3，從某種意義上說(shuō)，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的過(guò)程比單純獲得現(xiàn)成的結(jié)論更重要。本節(jié)教學(xué)應(yīng)注重學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程，不僅要引起學(xué)生關(guān)注轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，而且要讓他們以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行思考，即針對(duì)不同的觀點(diǎn)能夠運(yùn)用所學(xué)的與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)的知識(shí)加以理解和辨析。4，本節(jié)的最后，通過(guò)“理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)”的教學(xué)，要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因技術(shù)是科學(xué)創(chuàng)新，應(yīng)該在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上思考它的安全性問(wèn)題；同時(shí)，還要讓他們看到復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素對(duì)人們觀點(diǎn)的影響。通過(guò)介紹我國(guó)制定的針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的政策和法規(guī)，引導(dǎo)學(xué)生了解與轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性相關(guān)的科學(xué)保障措施。三、答案和提示（一）從社會(huì)中來(lái)提示

經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。（二）到社會(huì)中去提示

學(xué)生根據(jù)實(shí)際調(diào)查的情況回答。（三）思維訓(xùn)練證明轉(zhuǎn)基因食品安全（沒(méi)有任何危害），比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物不存在是非常困難的。（四）練習(xí)與應(yīng)用概念檢測(cè)1.B。2.C。拓展應(yīng)用提示

這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒(méi)有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長(zhǎng)。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也能更好地利用豐富的基因資源。不能用口味、顏色或大小等指標(biāo)來(lái)判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物。天然植物本來(lái)就多種多樣，不同品種雜交就可能出現(xiàn)新的性狀。例如，甜玉米、彩椒、紫著等都是通過(guò)雜交育種培育的，培育過(guò)程中并沒(méi)有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)。也不能用害蟲是否喜歡吃或有沒(méi)有害蟲吃來(lái)判斷一種作物是否是轉(zhuǎn)基因作物，因?yàn)椴煌D(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)入的基因是不同的，如果轉(zhuǎn)入的是抗蟲基因，那么目標(biāo)害蟲可能會(huì)被殺死；如果轉(zhuǎn)人的并非抗蟲基因，那么轉(zhuǎn)基因作物在預(yù)防蟲害方面就不會(huì)有特殊的作用。綜上所述，習(xí)題中摘選的網(wǎng)絡(luò)上的說(shuō)法都不可靠。四、背景資料（一）我國(guó)建立的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系^為了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理，保障人體健康和動(dòng)植物、微生物安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究，我國(guó)制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》及配套的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》。我國(guó)轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系具有系統(tǒng)性、全面性和權(quán)威性，遵循科學(xué)原則、實(shí)質(zhì)等同原則、個(gè)案分析原則、分階段原則、預(yù)防原則等。通過(guò)安全評(píng)價(jià)，是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物獲批上市的前提條件。我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行分級(jí)、分階段的安全評(píng)價(jià)管理制度。安全評(píng)價(jià)分為實(shí)驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申請(qǐng)安全證書階段。研發(fā)人向本單位生物安全管理部門、相關(guān)政府監(jiān)管部門報(bào)告，提交書面申請(qǐng)和相關(guān)技術(shù)資料。管理部門組織專家依法開(kāi)展技術(shù)審查并提出意見(jiàn)反饋申請(qǐng)人。監(jiān)管部門定期開(kāi)展監(jiān)督檢查。擬申請(qǐng)環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申請(qǐng)領(lǐng)取安全證書的單位，以及中外合作、合資或者外方獨(dú)資從事轉(zhuǎn)基因研究和試驗(yàn)的單位，須按照安全評(píng)價(jià)指南的要求提交書面資料，經(jīng)本單位農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全小組審查和試驗(yàn)所在?。ㄗ灾螀^(qū)、直，轄市）農(nóng)業(yè)行政主管部門審核后，再向國(guó)家農(nóng)業(yè)管理部門的行政審批辦公室提出行政許可申請(qǐng)。國(guó)家農(nóng)業(yè)管理部門組織安委會(huì)進(jìn)行安全評(píng)審和審批。發(fā)放農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書的信息在國(guó)家農(nóng)業(yè)管理部門官方網(wǎng)站公布。申報(bào)單位在取得農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書后，還要辦理與生產(chǎn)應(yīng)用相關(guān)的其他手續(xù)，如轉(zhuǎn)基因作物還要再按照《種子法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行品種審定和取得種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后，才能生產(chǎn)種植。以轉(zhuǎn)基因作物為例，對(duì)它的安全評(píng)價(jià)內(nèi)容主要包括分子特征、食用安全和環(huán)境安全三個(gè)方面。分子特征評(píng)價(jià)主要評(píng)估遺傳穩(wěn)定性、目的基因在基因組中的整合情況、外源插人片段在不同，組織中的表達(dá)情況。食用安全評(píng)價(jià)主要包括新表達(dá)物質(zhì)毒理性評(píng)價(jià)、致敏性評(píng)價(jià)、關(guān)鍵成分分析、全食品安全性評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、生產(chǎn)加工對(duì)安全性影響的評(píng)價(jià)以及按個(gè)案分析的原則需要進(jìn)行的其他安全評(píng)價(jià)等。環(huán)境安全評(píng)價(jià)主要包括靶標(biāo)生物的抗性風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)植物生態(tài)系統(tǒng)群落結(jié)構(gòu)和有害生物地位演化的影響、轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非靶標(biāo)生物的影響、轉(zhuǎn)基因作物的功能效率、基因漂移的環(huán)境影響和生存競(jìng)爭(zhēng)能力等方面的評(píng)價(jià)。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全與否，是由多個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)家按照嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的法規(guī)程序來(lái)評(píng)價(jià)的，不是由哪個(gè)工作部門或者哪個(gè)人說(shuō)了算的。轉(zhuǎn)基因相關(guān)的研究、試驗(yàn)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)出口等都要依法依規(guī)開(kāi)展。（二）我國(guó)須布的與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)的政策法規(guī)1993年12月24日，國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布了《基因工程安全管理辦法》（已廢止），這是我國(guó)第一個(gè)關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的法規(guī)。2001年5月23日，國(guó)務(wù)院須布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》。根據(jù)該條例，2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》三個(gè)配套規(guī)章，這標(biāo)志著我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的研究、試驗(yàn)、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)和進(jìn)出口活動(dòng)開(kāi)始實(shí)施全面管理。為做好轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)出口與農(nóng)業(yè)部規(guī)章的銜接，2004年5月24日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布了《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》。2006年1月16日，農(nóng)業(yè)部又發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》?！掇r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》及五個(gè)配套規(guī)章的發(fā)布，標(biāo)志著我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理法律框架的基本形成，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理進(jìn)入法制化、規(guī)范化的管理軌道。[2]2017年10月7日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改部分行政法規(guī)的決定》，其中涉及對(duì)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》中一些條款的修改。同年，農(nóng)業(yè)部分別對(duì)其中的三個(gè)配套規(guī)章進(jìn)行了修訂。此外，2006年5月26日，國(guó)家林業(yè)局發(fā)布了《開(kāi)展林木轉(zhuǎn)基因工程活動(dòng)審批管理辦法》，并于2017年12月26日發(fā)布了修訂版本?！吨腥A人民共和國(guó)種子法》《植物新品種保護(hù)條例實(shí)施細(xì)則》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，也都對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物管理作出了相應(yīng)的規(guī)定。（三）防止轉(zhuǎn)基因生物基因漂移的技術(shù)基因漂移是指一種生物的基因向附近野生近緣種自發(fā)轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致其基因發(fā)生變化的現(xiàn)象?；蚱瓶赡芤鸬沫h(huán)境安全問(wèn)題是轉(zhuǎn)基因作物潛在的安全性問(wèn)題之一。為了防止基因漂移，科研人員研發(fā)了距離和花期隔離、物理屏障等技術(shù)，但這并不能從根本上解決問(wèn)題。生物學(xué)限控措施是防止基因漂移的新技術(shù)。生物學(xué)限控措施包括葉綠體轉(zhuǎn)化、雄性不育、種子不育、閉花受精、無(wú)融合生殖、轉(zhuǎn)基因弱化、基因拆分和基因刪除等。教材在本節(jié)旁欄的“相關(guān)信息”中提到了我國(guó)科學(xué)家發(fā)明的一種使花粉敗育的方法，下面進(jìn)行詳細(xì)介紹。2016年，我國(guó)科學(xué)家找到了一個(gè)在水稻花藥的絨氈層和花粉粒中特異性表達(dá)的基因OsNP1，該基因能夠調(diào)節(jié)絨氈層退化、花藥外壁及花粉細(xì)胞壁的形成。該基因的突變體表現(xiàn)為花粉敗育?？蒲腥藛T將正常的OsNP1基因與來(lái)自玉米的a-淀粉酶基因以及一種來(lái)自珊瑚的紅色熒光蛋白基因串聯(lián)，導(dǎo)人OsNP1基因突變的雄性不育植株，培育了轉(zhuǎn)基因植株。其中正常的OsNP1基因可以恢復(fù)水稻產(chǎn)生花粉的能力；淀粉酶基因阻斷淀粉儲(chǔ)藏，使發(fā)育中的花粉失去活性；紅色熒光蛋白基因可以幫助種子分選。轉(zhuǎn)基因雜合植株經(jīng)過(guò)自交，可按1：1的比例產(chǎn)生無(wú)色的雄性不育種子和有色的雄性可育種子。（3]該技術(shù)利用花粉在a-淀粉酶的作用下會(huì)敗育這一原理，有效阻止了花粉介導(dǎo)的基因漂移。從根本上杜絕基因漂移的另一個(gè)辦法是在目的基因發(fā)揮作用后，將它從轉(zhuǎn)基因植株中刪除。例如，利用Cre-LoxP重組系統(tǒng)可以從花粉中刪除外源基因，刪除效率可達(dá)到99.976%。該技術(shù)的原理是如果兩個(gè)LoxP位點(diǎn)位于一條DNA鏈上，且方向相同，Cre重組酶就能有效切除兩個(gè)LoxP位點(diǎn)間的序列，這樣只需要控制目的基因和Cre重組酶的表達(dá)時(shí)機(jī)，就可以在目的基因發(fā)揮作用后將它徹底刪除。（四）一些轉(zhuǎn)基因謠言的真相目前，較為流行的關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因作物的謠言，主要分為以下四類。第一類謠言是關(guān)于陰謀論的。例如，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是其他國(guó)家針對(duì)中國(guó)的“武器”，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品只賣不吃等。第二類謠言是關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性的。例如，食用轉(zhuǎn)基因作物會(huì)造成人和動(dòng)物不孕不育，影響人類子孫后代健康等。第三類謠言是關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境安全性的。例如，轉(zhuǎn)基因大豆毀掉了阿根廷農(nóng)業(yè)，種植轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物會(huì)導(dǎo)致“超級(jí)雜草”出現(xiàn)等。第四類謠言是關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物認(rèn)知的。例如，市場(chǎng)上銷售的“圣女果”、紫薯、彩椒、甜玉米等產(chǎn)品都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。這些謠言的產(chǎn)生和傳播，主要是由民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)缺乏足夠的了解以及信息不對(duì)稱造成的。一些媒體片面、夸大和不屬實(shí)的報(bào)道對(duì)大眾產(chǎn)生了嚴(yán)重的誤導(dǎo)，也起到了推波助瀾的作用。那么，與這些謠言有關(guān)的真相是什么呢？傳統(tǒng)育種技術(shù)實(shí)質(zhì)上就是人類對(duì)作物的基因進(jìn)行篩選，并由此誕生了農(nóng)業(yè)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)是科學(xué)和農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的必然結(jié)果，使用這一技術(shù)的目的是追求更美好的生活，并不是所謂的它是其他國(guó)家針對(duì)中國(guó)的“武器”。美國(guó)食品業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，美國(guó)市場(chǎng)上75%~80%的加工食品含有轉(zhuǎn)基因作物相關(guān)成分。轉(zhuǎn)基因作物及其加工產(chǎn)品已成為美國(guó)人日常生活中不可或缺的食品。有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的謠言，是傳播最廣的一類謠言，因?yàn)樗c我們的日常生活聯(lián)系最緊密。受到關(guān)注的爭(zhēng)議事件有巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆事件、普斯陶伊馬鈴著事件、葉爾馬科娃實(shí)驗(yàn)、轉(zhuǎn)基因玉米“MON863”事件、轉(zhuǎn)基因玉米升級(jí)事件、俄羅斯之聲轉(zhuǎn)基因大豆事件、“先玉335”玉米致老鼠減少及母豬流產(chǎn)事件、血液中能測(cè)出Bt抗蟲蛋白事件、轉(zhuǎn)基因玉米誘發(fā)腫瘤事件等。這些事件均被證實(shí)是實(shí)驗(yàn)方法選擇不恰當(dāng)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)或設(shè)計(jì)錯(cuò)誤、樣本量選擇過(guò)少、虛假新聞等造成的。運(yùn)今為止，還沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的科學(xué)證據(jù)可以證實(shí)轉(zhuǎn)基因食品會(huì)對(duì)人類和動(dòng)物的健康以及生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生有害影響。根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織的統(tǒng)計(jì)，截至2018年，轉(zhuǎn)基因作物種植面積排名前五的國(guó)家分別是美國(guó)、巴西、阿根廷、加拿大和印度。這五個(gè)國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物平均應(yīng)用率已經(jīng)接近飽和。例如，美國(guó)為93.3%；巴西為93%；阿根廷甚至接近100%。轉(zhuǎn)基因技術(shù)為這些國(guó)家?guī)?lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。1996-2016年，種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家共獲得了1861億美元的經(jīng)濟(jì)收益，收益最高的國(guó)家是美國(guó)（803億美元），阿根廷（237億美元）次之。種植轉(zhuǎn)基因作物還帶來(lái)不小的環(huán)境效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1996-2013年，種植轉(zhuǎn)基因作物為糧食安全、可持續(xù)發(fā)展及減緩氣候變化等作出了貢獻(xiàn)，增加的作物的產(chǎn)量超過(guò)4.42x10?t，節(jié)省了農(nóng)藥5x10kg，更好地保護(hù)了環(huán)境。僅2013年一年就減少了2.8x10発g的CO2排放，有助于減緩氣候變化，減少農(nóng)業(yè)的生態(tài)足跡。[6]種植轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物并不會(huì)導(dǎo)致“超級(jí)雜草”出現(xiàn)。出現(xiàn)所謂的“超級(jí)雜草”實(shí)際上是對(duì)除草劑的濫用導(dǎo)致的。換句話說(shuō)，不當(dāng)施用任何一種除草劑，都可能導(dǎo)致“超級(jí)雜草”出現(xiàn)。轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物不會(huì)成為無(wú)法控制的“超級(jí)雜草”，種植轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物也不會(huì)使別的植物變成無(wú)法控制的雜草。目前我國(guó)市場(chǎng)上銷售的絕大多數(shù)的作物新品種都不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的，而是在自然演變的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)育種技術(shù)培育的新品種。例如，市場(chǎng)上銷售的“圣女果”一般泛指小型番茄類產(chǎn)品，這類番茄的主要品種包括“圣女”“千禧”“京丹1號(hào)”“櫻紅1號(hào)”等，均為我國(guó)科研人員通過(guò)常規(guī)育種方式培育的品種。紫薯是甘薯的一種，它的塊根中花青素含量十分豐富因而呈現(xiàn)紫色，它和彩椒、甜玉米都是通過(guò)雜交育種方式獲得的。五、教學(xué)案例與評(píng)析轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性河南省開(kāi)封高級(jí)中學(xué)

史靜娟教學(xué)目標(biāo)的確定與本節(jié)內(nèi)容對(duì)應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)的“內(nèi)容要求”是：舉例說(shuō)出日常生活中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；探討轉(zhuǎn)基因技術(shù)在應(yīng)用過(guò)程中帶來(lái)的影響?！敖虒W(xué)提示”有：搜集文獻(xiàn)資料，就“轉(zhuǎn)基因食品是否安全”展開(kāi)辯論。結(jié)合教材內(nèi)容，確定本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)如下。1.能夠從轉(zhuǎn)基因微生物、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物和轉(zhuǎn)基因植物三