2023年旅游專業(yè)酒店的實習(xí)報告

第6頁共6頁2023年?旅游專業(yè)酒?店的實習(xí)報?告我們這?次實習(xí)在泰?州市，泰州?是有___?多年歷史的?文化古城。?自古以來，?這里就是商?賈云集、人?文薈萃之地?，唐代書法?評論家張懷?灌、宋代教?育家胡瑗、?明代“泰州?學(xué)派”創(chuàng)始?人王垠、京?劇大師梅蘭?芳等歷史名?人都誕生在?這里。泰州?特產(chǎn)有長江?三鮮〈刀魚?，鯽魚，河?豚魚〉、燒?餅，還有泰?州三麻〈麻?油，麻糕，?麻餅〉，若?你想品嘗泰?州特產(chǎn)，可?以到這邊來?，這里有美?味佳肴，有?動人的夜景?，只要你把?錢準備充足?就可以。我?可以推薦你?到嘉鑾國際?大酒店享受?最細致的服?務(wù)。嘉鑾?國際大酒店?，由民營企?業(yè)家欒愛明?先生投資創(chuàng)?立，按國際?四星級酒店?標準精心設(shè)?計的、集客?房、餐飲、?會議、休閑?、娛樂、購?物于一體的?大型涉__?_商務(wù)酒店?。實習(xí)的?前一周是軍?訓(xùn)時間段，?酒店要求，?每批新員工?都要參加軍?訓(xùn)。軍訓(xùn)培?養(yǎng)人的團結(jié)?意識和吃苦?耐勞的精神?。在學(xué)校后?期時間每天?早上起來花?___多分?鐘用餐，_?__分鐘洗?漱，共用_?__分鐘準?備時間。上?午正式開始?軍訓(xùn)。那時?一站軍姿就?站___至?___個小?時。記得有?一次早上下?起大雨，我?們還在訓(xùn)練?場上站著，?老師也沒有?讓我們回去?。這說明軍?訓(xùn)要求很高?，管理很嚴?。到軍訓(xùn)結(jié)?束的那一天?，大家都很?高興，因為?不要再受老?師的管束，?感覺自己解?放了。在?酒店實習(xí)就?要學(xué)習(xí)酒店?的工作流程?，每個部門?都要認真學(xué)?習(xí)。在酒店?你每天都面?對客人，若?客人有要求?，他需要你?解答。這時?，我們就為?客人服務(wù)，?服務(wù)就要用?自己的本領(lǐng)?和知識，所?以酒店整個?建設(shè)和設(shè)備?功能我都要?學(xué)習(xí)。工?作的前一個?月是培訓(xùn)，?其目的是學(xué)?習(xí)服務(wù)技能?。作為一名?員工你要知?道工作的內(nèi)?容，___?學(xué)習(xí)這些知?識這對我以?后有用嗎我?能做好這些?工作嗎餐飲?部要學(xué)習(xí)的?知識很多，?這包括托盤?、擺臺、斟?酒、餐巾折?花加服務(wù)等?。在餐飲部?還有個非常?重要的部門?，這就是傳?菜部;因為?客人每走一?道菜都要，?經(jīng)過傳菜員?送到包房。?我就申請分?配在傳菜部?，他們都很?驚訝，也很?奇怪。因為?我想好好鍛?煉自己。人?人都說酒店?傳菜部是個?非常艱苦的?部門，我進?這個部門后?才知道，的?確艱苦，每?天拿著托盤?傳菜，有時?手都托痛了?，我都不敢?對我的上司?說：“這傳?菜部工作太?苦了!”?我不想被上?司看不起，?說我這點苦?都受不了，?以后還能做?什么工作呢?其實我不想?說這傳菜部?工作太艱苦?，我們的同?事和我的上?司他們心里?都知道。因?為我們傳菜?部張部長也?是從傳菜員?出身的。他?們都能做到?最后，那_?__我不能?呢難道就是?應(yīng)為我是女?生難道我不?夠堅強，還?是我實習(xí)的?工作時間太?長了這些都?不是理由，?理由在于你?自己，你想?說理當然有?很多的，不?要為你自己?找借口。怎?樣才能做好?你的工作，?想辦法找方?法才是最關(guān)?鍵的。我在?傳菜部主要?工作區(qū)域在?2f，菜肴?從廚房出來?到各個樓層?傳菜間，然?后員工把菜?送到各樓層?，這需要你?把菜傳到包?房的服務(wù)間?，服務(wù)間有?房號。在這?過程中要記?住房號，不?能把菜傳錯?了，這是很?重要的。整?個傳菜流程?很重要，我?在傳菜部負?責傳菜流程?，廚房菜做?好后，我們?得檢查菜的?盤子是否完?好之類。其?他的傳菜員?只負責傳菜?，我的任務(wù)?還是比較重?的。部長既?然把這么重?要的事交給?我做，我會?用心做好。?努力只能完?成任務(wù)，用?心才能把事?情做好。?___月份?，嘉鑾國際?大酒店又開?始學(xué)習(xí)管理?五常識。五?常識的用處?是能把酒店?改造出來，?展現(xiàn)企業(yè)能?力和生存力?。它會教你?如何做好每?一件事，管?理方法是多?種多樣的。?在工作和生?活上我很認?真去學(xué)習(xí)五?常法，它將?會給我?guī)?許多的奇跡?，這需要我?從自己身邊?小事去學(xué)習(xí)?和發(fā)現(xiàn)。?五常法是當?今企業(yè)一個?重要的管理?方法，特別?在中小企業(yè)?發(fā)展過程中?，五常法可?以起到重要?的作用。五?常法會改變?一個企業(yè)對?員工的行為?規(guī)范要求。?企業(yè)在不斷?發(fā)展壯大，?五常法管理?在不斷運用?，人人行五?常，企業(yè)更?輝煌。在工?作中也要注?意細節(jié)，細?節(jié)是很重要?的，一個好?員工會注意?到自己公司?的細節(jié)，說?明他每天上?班都在觀察?各個細節(jié)問?題，哪個是?對的，哪個?是錯的，并?學(xué)會揚長避?短。來到?嘉鑾國際大?酒店，從開?始不知道酒?店是個什么?樣的行業(yè)，?到上崗培訓(xùn)?，我學(xué)了很?多酒店里的?知識，以及?怎樣才能管?理好自己部?門的事情，?到了解自己?酒店的設(shè)施?設(shè)備功能及?應(yīng)知應(yīng)會。?我給自己定?下目標，要?在實習(xí)中學(xué)?到知識，技?能和酒店管?理方法。此?外，我學(xué)會?了如何正確?處理人際關(guān)?系。我了解?到禮貌是重?要的，禮貌?是個人修養(yǎng)?和文化水平?的體現(xiàn)。在?工作上我感?受到一個員?工的責任，?由于工作壓?力，我變得?更成熟了。?在學(xué)校里每?天都是學(xué)習(xí)?，都感受不?到學(xué)習(xí)的壓?力，因為在?學(xué)校學(xué)習(xí)的?幾門功課比?較簡單，不?像高中課程?多，不了解?外面的世界?是什么樣的?，競爭力是?什么。我認?為實習(xí)能夠?學(xué)到社會經(jīng)?驗及正確處?理人際關(guān)系?的方法。?不管在哪個?部門都好，?我都要認真?踏實地工作?，而且還要?有好心態(tài)，?要有積極的?心態(tài)，嘴里?沒有抱怨，?心態(tài)健康，?樂觀向上，?無論是身處?順境還是逆?境，都能發(fā)?現(xiàn)美的事物?，保持對生?活的熱情。?其次，我們?應(yīng)該善于學(xué)?習(xí)成功人士?，他們都有?一個共同點?，善于從別?人身上發(fā)現(xiàn)?優(yōu)點，并迅?速吸取。世?界日新月異?，要與時俱?進，甚至站?在時代的前?沿。我一定?要有謙虛好?學(xué)的心態(tài)，?工作上要和?伙伴們團結(jié)?協(xié)作。俗話?說:“獨木?不成林”，?在現(xiàn)在這個?社會上，想?通過個人的?努力實現(xiàn)理?想難上加難?，因為你個?人的時間、?經(jīng)驗、經(jīng)歷?、資金都不?夠，依靠合?作，才能做?到整合各種?資源，優(yōu)勢?互補，形成?一股強大的?力量。工作?時還要抱著?感恩的心態(tài)?，只有感恩?你的工作才?能把工作做?好，感恩是?一種生活態(tài)?度，是一種?品德，是善?良的真實體?現(xiàn)。如果人?與人間缺乏?感恩的心，?必然會導(dǎo)致?人際關(guān)系的?冷淡。而且?。成功也離?不開別人的?幫助。所以?當你自己成?功了，一定?要記得用實?際行動回報?他人。工?作要勤奮、?要付出才有?收獲，凡是?斤斤計較，?一位想著索?取又不肯付?出毫厘的人?肯定不會成?功。付出包?括事業(yè)的付?出和情感的?付出，事業(yè)?需要有結(jié)果?，而感情付?出是不求回?報的，因為?你在付出的?同時會收獲?，這就是回?報。不管你?的工作有多?么艱難，還?是怎樣的，?都要保持良?好的心態(tài)，?成功不是一?朝一夕、一?蹴而就的事?情，在追求?成功的漫長?過程中，可?能會遭到各?種，險阻，?甚至?xí)萑?窮途末路的?絕境，這就?需要頑強的?意志力走下?去。山重水?復(fù)疑無路，?柳暗花明又?一村。成功?是聰明才智?、膽識、魄?力、勤奮努?力、機會運?氣相結(jié)合的?結(jié)果。既然?有機遇，就?應(yīng)該用良好?的工作狀態(tài)?讓自己走向?成功。工?作上千萬別?找借口，現(xiàn)?實生活缺少?的正是那種?想盡辦法去?完成任務(wù)的?人，而不是?去找任何借?口的人。在?他們身上體?現(xiàn)出一種服?從的態(tài)度，?一種負責任?的敬業(yè)的精?神。許多?借口總是把?“不”、“?不是”、“?沒有”、“?與我”聯(lián)系?在一起，其?中的臺詞就?是“這事與?我無關(guān)”，?不愿意承擔?責任，把本?應(yīng)自己承擔?的責任推到?別人身上。?一個部門中?，是不應(yīng)該?有“我”與?“別人”的?差別的，一?個沒有責任?感的員工，?不能獲得同?事的信任和?支持，也不?能獲得上司?的信賴。如?果人人都尋?找借口，無?形中會提高?溝通的成本?。找借口?的人很容易?養(yǎng)成拖延的?壞習(xí)慣。他?們一個小時?可以完成的?工作需要半?天的時間。?因為工作對?于他們而言?，只是一個?接著一個的?任務(wù)，他們?尋找各種各?樣的借口，?拖延逃避。?找借口的人?總是因循守?舊的人，他?們?nèi)狈?chuàng)新?的精神和自?發(fā)工作的能?力。期許他?們在工作中?作出創(chuàng)造性?的成績是徒?勞的。接口?會讓他們躺?在以前的經(jīng)?驗、規(guī)則和?思維慣性上?舒服地睡大?覺。工作?就要認真踏?實，這句話?是以前新嘉?年華賓館的?唐部長說的?，先做人后?做事，遵守?酒店的一切?規(guī)定，嚴守?紀律，做一?名合格的員?工。雖然我?的部門是個?艱苦的部門?，但是我還?是努力地工?作，把上司?分配的任務(wù)?完成。有一?句話我一直?記在心里，?“努力是想?把工作完成?，用心是想?把工作做好?”。通過不?斷地努力工?作，我得到?了我的部長?的認可。我?會在以后的?工作中更加?勤奮地學(xué)習(xí)?，做好每一?件事，完成?上級領(lǐng)導(dǎo)分?配的任務(wù)，?最終結(jié)果是?要得到領(lǐng)導(dǎo)?對我工作的?認可。酒?店這個行業(yè)?可以鍛煉人?，可以使脾?氣不好的人?慢慢變溫和?。酒店可以?培養(yǎng)你的意?志和獨立性?，在酒店工?作你不能指?望別人來幫?你，你只有?自己幫自己?，自己去解?決問題，自?己去思考問?題。酒店是?個大舞臺，?在酒店，你?可以見到形?形色色的客?人。每一個?客人都散發(fā)?著不同的氣?質(zhì)，他們的?舉手投足，?都有我們學(xué)?習(xí)的地方，?在他們身上?你可以學(xué)到?如何跟不同?角色的人交?流，使自己?更加有品位?。今天我?在酒店實習(xí)?，我就會全?身心投入工?作中，使每?一個客人都?能享受到家?的溫馨，讓?每一個客人?高興而來，?滿意而歸。?我要用盡職?盡責的態(tài)度?服務(wù)客人，?為賓客創(chuàng)造?高品質(zhì)生活?。工作是?一種美麗，?也是一種快?樂，當我為?客人呈上熱?情的微笑，?聽到客人道?謝時，當我?們的服務(wù)獲?得客人對酒?店的贊許時?，我的內(nèi)心?仿佛吹過春?天的和風。?對于酒店?行業(yè)來說，?服務(wù)質(zhì)量就?是企業(yè)的核?心競爭力之?一，是企業(yè)?的生命線。?優(yōu)質(zhì)服務(wù)為?顧客留下美?好的印象，?也為企業(yè)樹?立良好的品?牌和形象。?在服務(wù)行業(yè)?，禮貌是很?重要的，員?工應(yīng)做到三?到：口到，?眼到，神到?，一項都不?能少。在?工作中，遇?到挫折時，?我很著急，?著急是因為?