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本文格式為Word版，下載可任意編輯——香辣藕丁的做法香辣藕丁怎么做好吃香辣藕丁怎么做涼拌藕丁怎么做好吃

辣藕丁怎么做好吃，如何做更美味，更有怎么做家常香辣藕丁。下面是有香辣藕丁的家常做法，接待參閱。

香辣藕丁簡介

先將里脊肉切成丁，參與鹽等調(diào)味料腌制入味，腌制時參與點油炒出來的肉質(zhì)更嫩;藕切成小丁后不連忙炒制需泡在白醋水中，防止藕變色;先炒肉丁，將肉丁翻炒變色后下入藕丁翻炒，再參與醬油和料酒燜煮兩、三分鐘;青紅椒要等藕丁燜煮熟后再放，以免變色影響菜的成品賣相;參與青紅椒翻炒幾下后，結(jié)果參與鹽等調(diào)味。

做香辣藕丁的調(diào)料

1、主料:蓮藕、青紅尖椒;輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、花椒粒、姜、白醋。

2、藕洗凈去皮切丁。

3、用涼水泡泡洗凈。

4、青紅尖椒洗凈切丁，姜切末。

5、熱鍋涼油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。

6、加紅青辣椒丁翻炒出香味。

7、加藕丁翻炒。

8、加白醋翻炒平勻。

9、加鹽、味極鮮翻炒平勻。

10、加雞精翻炒平勻即可。

香辣藕丁的常見做法

香辣藕丁做法一

1、蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成丁。

2、鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。

3、焯過水的藕丁撈出瀝干備用。

4、郫縣豆瓣醬切碎備用。

5、鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。

6、放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)參與少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋。

香辣藕丁做法二

1、盆里倒涼水，參與一勺米醋(白醋)。

2、蓮藕去皮切丁，放到水盆里，泡大約10分鐘，防止變色。

3、鍋里放油，小火煸香蒜末。

4、參與兩勺豆瓣醬炒香，出紅油。

5、炒出紅油。

6、用漏勺撈出藕丁，瀝干水份，放入鍋里翻炒平勻，開大點火。

7、參與兩勺生抽。

8、一小勺糖，略炒。

9、參與約100毫升的熱水，燒開，蓋蓋小火煮約兩分鐘。

10、開蓋大火收汁(約一分鐘)，放入辣椒圈，翻炒平勻出鍋。

香辣藕丁做法三

材料：胡蘿卜半根，洋蔥半個，藕1個，香辣醬。

1、胡蘿卜、藕和洋蔥分別切小丁;

2、坐鍋待油稍熱后，下胡蘿卜丁煸炒;出紅油后下洋蔥丁;出香味后將藕丁放入，翻炒平勻后加一點點水;

3、放兩大勺香辣醬，或者自己熱愛的各種醬，再或者直接放鹽味道也不錯。

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