蔬菜沙拉的做法竅門

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蔬菜沙拉是一種分外養(yǎng)分健康的飲食方法。那么你對蔬菜沙拉了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于什么是蔬菜沙拉的內(nèi)容，夢想大家熱愛!

蔬菜沙拉的好處

首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種養(yǎng)分不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多項選擇擇3種以上的蔬菜同食，做法特別簡樸，在養(yǎng)分上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用特別明顯。

蔬菜沙拉的食用指南

養(yǎng)分成果

水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì)，可以促進健康，鞏固免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大養(yǎng)分素，都有其養(yǎng)分價值，缺一不成。例如：維生素A可以提高機體抗病才能，更加是呼吸道抗感染才能的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內(nèi)各有關(guān)代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。

適合人群

脾虛便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、腎病患者慎食風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。急慢性腎炎及腎功能不全者忌食腸道疾病不宜飲用

蔬菜的養(yǎng)分價值

一、苦瓜

[性能]性寒，味苦。能清暑解熱，明目解毒。

[適應(yīng)病癥]熱病煩渴，中暑下痢，風(fēng)熱赤眼，癰腫，惡瘡等。

[用法]炒食，煎湯，搗爛外用等。

[宜忌]脾胃虛寒者慎用。

[食療舉例]

1、鮮苦瓜一個，切開去瓤，放入茶葉，再結(jié)合，懸掛通風(fēng)處陰干，用時取干苦瓜片10-15克，水煎或泡開水代茶飲，用于中暑發(fā)熱。

2、苦瓜適量，洗凈切碎，搗爛取汁，每次服50毫升，開水沖服，每日一次;苦瓜曬干碾粉，每服10克，每日3次;苦瓜炒菜常食。以上幾法均可用于糖尿病。

3、苦瓜單用，或與菊花，桑葉，燈草煎湯送服，可用于肝熱目赤或腫痛。

4、苦瓜適量，生切，加適量鹽腌制后，再加香油少許做涼菜食用，可用于胃熱口臭。

5、苦瓜150克，蜂房5克。水煎服，可用于鼻出血。

6、小苦瓜數(shù)條，搗爛絞汁，每次100至150毫升，開水沖服，每日3次，可用于痢疾、腸炎。

蔬菜沙拉的制作竅門

1、做水果沙拉時，可在普遍的蛋黃沙拉醬內(nèi)參與適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。

2、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和嶄新的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或缺乏1個的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。

3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。

4、水果的種類數(shù)量可隨個人口味肆意增減，同時水果沙拉原料要選嶄新水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否那么會影響其美觀，也會使水果的養(yǎng)分降低。

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