中國(guó)驢養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析

中國(guó)驢養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析一、中國(guó)養(yǎng)驢業(yè)發(fā)展概述據(jù)考究，家驢最古老的遺骸來(lái)自6至5千年前的埃及，我國(guó)家驢和歐洲克羅地亞種群同源，由東北非洲漸次傳播到我國(guó)北部、西北部地區(qū)，中國(guó)養(yǎng)驢始于殷商時(shí)期，西漢時(shí)期伴隨著各地商貿(mào)交易的盛行，大批驢、騾也隨之東來(lái)?，F(xiàn)代家驢通常分為大型驢和小型驢：現(xiàn)代家驢的類(lèi)別中國(guó)是世界上主要的飼養(yǎng)驢的國(guó)家之一，驢產(chǎn)業(yè)是我國(guó)特色畜牧業(yè)的重要組成部分，我國(guó)養(yǎng)驢歷史悠久，驢品種資源豐富。毛驢不僅是農(nóng)民種地的幫手，還是人類(lèi)健康的衛(wèi)士，驢本身具有獨(dú)特的生物學(xué)特性，早在東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草》中就把驢皮列為上等的良藥，除此之外，驢骨、驢血、驢胎盤(pán)、驢蹄甲等也富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。驢的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》二、驢產(chǎn)業(yè)鏈及驢存欄現(xiàn)狀消費(fèi)是現(xiàn)代生活的重要組成部分，近年來(lái)人們?cè)絹?lái)越追求高品質(zhì)生活，保健意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，無(wú)論是驢肉產(chǎn)品還是作為保健食品的阿膠產(chǎn)品都越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，驢產(chǎn)業(yè)逐漸升溫。我國(guó)驢產(chǎn)業(yè)主要包括以飼養(yǎng)繁育為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖業(yè)、驢皮驢肉等傳統(tǒng)加工業(yè)以及以生物制劑為主的創(chuàng)新型技術(shù)密集產(chǎn)業(yè)。驢產(chǎn)業(yè)主要內(nèi)容據(jù)了解，我國(guó)驢飼養(yǎng)主要以散養(yǎng)為主，伴隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的不斷提高，驢役用價(jià)值逐漸被商用化價(jià)值所取代，近年來(lái)我國(guó)驢存欄量大幅下降，2019年中國(guó)驢存欄量為260.07萬(wàn)頭，同比2013年減少165.64萬(wàn)頭，驢養(yǎng)殖主要分布在華北、東北及西北地區(qū)，其中內(nèi)蒙古東部、遼寧省西部和甘肅省存欄量最多。2013-2019年中國(guó)驢期末數(shù)量三、毛驢屠宰量及活驢價(jià)格走勢(shì)由于驢肉脂肪少、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，肉驢相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到快速發(fā)展，驢產(chǎn)品生產(chǎn)加工能力不斷增強(qiáng)，目前，肉驢養(yǎng)殖已成為傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一部分。與毛驢存欄量下降趨勢(shì)一致，我國(guó)驢的屠宰量逐年降低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)毛驢屠宰量為30萬(wàn)頭，同比2018年下降11.76%。2013-2019年中國(guó)毛驢屠宰量變化情況近年來(lái)驢肉消費(fèi)需求不斷提高，活驢批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)增長(zhǎng)，2017年達(dá)到40元/公斤，2018年、2019年價(jià)格有所下降。由于目前我國(guó)肉驢養(yǎng)殖仍存在發(fā)展滯后問(wèn)題，驢飼養(yǎng)產(chǎn)出效率低下，供給能力不足，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，致使驢肉價(jià)格一直處于較高狀態(tài)，2019年驢肉批發(fā)價(jià)格上升至74元/KG。2013-2019年活驢批發(fā)價(jià)格2013-2019年市場(chǎng)驢肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)四、我國(guó)驢產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題1、飼養(yǎng)行業(yè)發(fā)展粗放驢的種質(zhì)遺傳資源資源豐富，但驢產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中受重視程度不夠，目前驢的飼養(yǎng)以小規(guī)模散養(yǎng)戶(hù)居多，組織化程度和規(guī)?；潭榷驾^低，50頭以下的家庭式小戶(hù)散養(yǎng)仍然是主要模式。由于飼養(yǎng)行業(yè)發(fā)展粗放，缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)和管理方法，驢飼養(yǎng)產(chǎn)出效率低下，供給能力不足，在一定程度上制約了驢業(yè)快速發(fā)展。2、供求錯(cuò)位由于驢養(yǎng)殖存欄量有限、供不應(yīng)求導(dǎo)致的市場(chǎng)扭曲，假驢肉充斥消費(fèi)市場(chǎng)，而實(shí)際上生產(chǎn)端的驢仍存在大批量滯銷(xiāo)，而引起供求雙方矛盾的主要原因，在于驢產(chǎn)業(yè)鏈上屠宰檢疫環(huán)節(jié)不健全，且對(duì)于規(guī)模大的加工企業(yè)，缺乏系統(tǒng)的肉驢生產(chǎn)、屠宰、加工等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和高端驢肉生物制品的開(kāi)發(fā)。3、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)尚不規(guī)范我國(guó)驢分散的小型屠宰點(diǎn)為監(jiān)管帶來(lái)難題，同時(shí)，驢小屠宰點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控能力差，缺乏成熟的驢屠宰標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)分割標(biāo)準(zhǔn)。驢的私屠濫宰是普遍現(xiàn)象，屠宰加工企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備簡(jiǎn)陋，分割技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫規(guī)程等為空白，行業(yè)規(guī)范無(wú)據(jù)可依。包括驢屠宰企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、屠宰操作標(biāo)準(zhǔn)體系、驢產(chǎn)品分割標(biāo)準(zhǔn)、驢產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、品牌文化及包裝建設(shè)等在內(nèi)的驢產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)尚不規(guī)范。4、驢產(chǎn)業(yè)鏈拓展力度不夠目前，驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要受驢皮等中藥制品的開(kāi)發(fā)、驢肉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等兩方面的帶動(dòng)，而驢的龍頭屠宰加工企業(yè)