GB/T 22748-2022飲食加工設(shè)備電動設(shè)備立式和面機

ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國國家標準

GB/T22748—2022

代替GB22748—2008

飲食加工設(shè)備電動設(shè)備

立式和面機

Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—

Doughmixers

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T22748—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………2

概述

4………………………2

相關(guān)危險描述

5……………3

機械危險

5.1……………3

電氣安全

5.2……………3

噪聲危險

5.3……………3

吸入粉塵引起的危險

5.4………………3

清潔過程造成的危險

5.5………………3

忽視人類工效學造成的危險

5.6………………………3

失穩(wěn)危險

5.7……………3

技術(shù)要求

6…………………3

機械危險

6.1……………3

電氣安全

6.2……………5

清潔要求

6.3……………5

人類工效學

6.4…………………………7

粉塵

6.5…………………7

噪聲

6.6…………………7

穩(wěn)定性

6.7………………7

措施驗證

7…………………8

檢驗規(guī)則

8…………………8

檢驗分類

8.1……………8

出廠檢驗

8.2……………8

型式檢驗

8.3……………8

使用信息

9…………………9

說明書

9.1………………9

標志

9.2…………………10

噪聲確定

9.3……………10

附錄規(guī)范性可清潔性的設(shè)計原則

A()…………………11

附錄規(guī)范性測量粉塵的方法

B()………………………25

附錄規(guī)范性噪聲測試規(guī)范

C()…………26

參考文獻

……………………28

Ⅰ

GB/T22748—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替食品加工機械立式和面機安全和衛(wèi)生要求與

GB22748—2008《》,GB22748—

相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

2008,,:

增加了術(shù)語和定義見第章

———“”(3);

增加了檢驗規(guī)則見第章

———“”(8)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國飲食加工設(shè)備標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機械研究所有限公司廣東恒聯(lián)食品機械有限公司山東銀鷹炊事機

:、、

械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司廣州市賽思達機械設(shè)

、、、

備有限公司佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司廣東尚博廚房設(shè)備有限公司河南省新鄉(xiāng)食品機械有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人劉洪偉劉文忠李忠民許正華顏華唐樹松周錫勇何泳垣賈蔚

:、、、、、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2008GB22748—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

GB/T22748—2022

引言

本文件列出了使用立式和面機可能會帶來的各種危險此外對于本文件未涉及的危險見

。,,

的適用條款

GB/T15706—2012。

本文件包括對產(chǎn)品安全和風險的要求并可作為等機械設(shè)計標準的補充

,GB/T22747—2022。

機械安全系列標準的結(jié)構(gòu)為

:

類標準基礎(chǔ)安全標準給出適用于所有機械的基本概念設(shè)計原則和特征

———A(),、。

類標準通用安全標準涉及機械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全防護裝置

———B(),:

類特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲標準

●B1,(、、);

類安全裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護裝置標準

●B2,(、、、)。

類標準機器安全標準對一種特定的機器或一組機器規(guī)定出詳細的安全要求的標準

———C(),。

本文件屬于類標準

C。

當類標準的規(guī)定不同于那些已頒布的類標準或類標準時對于那些已經(jīng)按照類標準設(shè)計

CAB,C

和制造的機器類標準的規(guī)定優(yōu)先于類標準或類標準規(guī)定

,CAB。

Ⅳ

GB/T22748—2022

飲食加工設(shè)備電動設(shè)備

立式和面機

1范圍

本文件規(guī)定了立式和面機的概述相關(guān)危險描述技術(shù)要求措施驗證檢驗規(guī)則和使用信息

、、、、。

本文件適用于裝有旋轉(zhuǎn)料桶以下簡稱料桶容量的立式和面機以下簡稱和

(),500L≥≥5L(

面機

)。

注1這類和面機適用于加工各種物料如面粉糖脂肪鹽水和其他物料主要用于餐廳賓館咖啡店和酒館等

:,:、、、、,、、

食品和餐飲行業(yè)

。

注2這類和面機也可能用于食品生產(chǎn)廠和其他行業(yè)例如藥品工業(yè)化學工業(yè)印刷業(yè)本文件未考慮涉及其他

:(:、、),

行業(yè)的有關(guān)危險

。

本文件所指的和面機不包括下述機器

:

行星式攪拌機

———(EN454);

連續(xù)進料機

———;

帶有固定立式料桶的攪拌機

———;

由制造商研發(fā)的實驗和試驗裝置

———;

家用器具

———;

自動裝載和卸載裝置

———。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

產(chǎn)品幾何技術(shù)規(guī)范表面結(jié)構(gòu)輪廓法表面粗糙度參數(shù)及其數(shù)值

GB/T1031(GPS)

聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級和聲能量級反射面上方近似自由場的工

GB/T3767—2016

程法