• 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-06-30 頒布
  • 2022-12-30 實施
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GB 5009.285-2022食品安全國家標準食品中維生素B12的測定_第1頁
GB 5009.285-2022食品安全國家標準食品中維生素B12的測定_第2頁
GB 5009.285-2022食品安全國家標準食品中維生素B12的測定_第3頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009285—2022

.

食品安全國家標準

食品中維生素B12的測定

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB5009285—2022

.

前言

本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

GB5413.14—2010《B12》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.14—2010,:

增加了第一法液相色譜法

———;

增加了第二法液相色譜質譜法

———-;

刪除了規(guī)范性引用文件

———;

修改了原微生物法為第三法

———。

Ⅰ

GB5009285—2022

.

食品安全國家標準

食品中維生素B12的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中維生素的測定方法

B12。

第一法液相色譜法適用于嬰幼兒食品乳及乳制品肉及肉制品中維生素的測定

、、B12。

第二法液相色譜質譜法適用于嬰幼兒食品乳及乳制品肉及肉制品即食谷物烘焙食品果凍

-、、、、、、

飲料中維生素的測定

B12。

第三法微生物法適用于嬰幼兒食品乳及乳制品中維生素的測定

、B12。

第一法液相色譜法

2原理

試樣經(jīng)酶解后用氰化鉀或氰化鈉溶液將鈷胺素異構體羥鈷胺素甲鈷胺素和脫氧腺苷鈷胺

,()(、5-

素等轉化為氰鈷胺素樣液通過免疫親和柱凈化濃縮后反相液相色譜柱分離紫外檢測器檢測外

)。、,,,

標法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙酸鈉

..(CH3COONa)。

312乙酸

..(CH3COOH)。

313甲醇色譜級

..(CH3OH):。

314乙腈色譜級

..(CH3CN):。

315三氟乙酸色譜級

..(CF3COOH):。

316氰化鉀或氰化鈉

..(KCN/NaCN)。

317胃蛋白酶號活力

..(CAS:9001-75-6,≥400U/mg)。

318淀粉酶活力

..(≥50U/mg)。

319乙醇

..(C2H6O)。

32試劑配制

.

321乙醇溶液量取乙醇加水稀釋至混勻

..(25%):250mL,1000mL,。

322乙酸鈉緩沖液稱取無水乙酸鈉用水溶解并用乙酸調(diào)至

..(0.25mol/L):2

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