GB/T 5413.14-1997嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B12的測(cè)定

ICS67.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.14-1997嬰幼兒配方食品和乳粉維生素Bi2的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationofvitaminBrcontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.14-1997前吉本標(biāo)準(zhǔn)等效采用美國(guó)公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)（AOAC)方法·方法準(zhǔn)確、靈敏度高。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出、本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國(guó))投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張玉杰、王蕓、殿曉紅、呂為群、

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.14-1997維生素B2的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationofvitaminBicontent1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用微生物法測(cè)定維生素B.的方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中維生素B的測(cè)定。2方法原理萊士曼氏乳酸桿菌（Lacrobacillusleichmamnii)對(duì)維生素Bue的存在具有極高靈敏性。利用這種特異性可定址測(cè)出樣品中維生素B..的含量。3試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純;所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水.3.1生理鹽水：9g/L。3.2醇：體積分?jǐn)?shù)為25%3.3無(wú)水磷酸氧二鈉。3.44無(wú)水偏重亞硫酸鈉。3.5檸模酸(含一個(gè)結(jié)品水)。3.6苗種：萊土曼氏乳酸桿菌(Lactobacillusleichmanmii)。3.7培養(yǎng)基。3.7.1孔酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基：光解陳15g·酵母浸膏5g葡萄糖102.番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g·聚山梨糖單油酸酯1g,瓊脂10g.蒸水1000mL.pH6.8±0.2(25℃)。3.7.2乳酸桿菌肉湯培養(yǎng)基：光解豚15g，酵母漫膏5g·葡萄糖10g.番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g，聚山梨糖單油酸酯1g,蒸留水1000mL,pH6.8±0.2<25℃)。3.7.3維生素B.測(cè)定用培養(yǎng)基：無(wú)維生素酸水解酪蛋白15g，葡萄糖40g，天門(mén)冬酰胺0.2g，檸檬酸鈉20g抗壞血酸4g.L-胱氮酸0.4g·DL-色氨酸0.4g:硫酸腺隙哈20mg·鹽酸鳥(niǎo)原險(xiǎn)20mg，尿臨定20mg黃螺嶺20mg，核黃素1mg，鹽酸硫胺素1mg·生物素10rg·煙酸2mg.P-氨基苯甲酸2mg+泛酸鈣1mg.鹽酸吡哆醇4mg.鹽酸吡哆醛4mg，鹽酸吡哆胺800rg,葉酸200rg，磷酸二氫鉀1g，磷酸氫二鉀1g，硫酸樓0.4mg.氯化鈉20mg，硫酸亞鐵20mg，硫酸錳20mg，聚山梨糖單油酸醋2g，