標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SB/T 10489-2008 畜禽屠宰加工設(shè)備 豬燙毛設(shè)備》是一項(xiàng)針對(duì)豬屠宰過程中使用的燙毛設(shè)備的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了豬燙毛設(shè)備的術(shù)語和定義、型號(hào)與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。
在術(shù)語和定義部分,明確了“豬燙毛設(shè)備”是指用于豬體表面脫毛前加熱處理的裝置或系統(tǒng),包括但不限于熱水槽式燙毛機(jī)、蒸汽噴射式燙毛機(jī)等不同類型。
對(duì)于型號(hào)與基本參數(shù)的規(guī)定,則是根據(jù)設(shè)備的功能特點(diǎn)及其適用范圍來確定具體標(biāo)識(shí)方式,并給出了不同規(guī)格下應(yīng)有的生產(chǎn)能力等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)指標(biāo)。
技術(shù)要求章節(jié)詳細(xì)列出了豬燙毛設(shè)備應(yīng)滿足的各項(xiàng)性能指標(biāo),比如溫度控制精度、加溫速度、保溫時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù);同時(shí)對(duì)安全防護(hù)措施也有明確要求,確保操作人員及生產(chǎn)環(huán)境的安全性。
試驗(yàn)方法部分則提供了驗(yàn)證上述各項(xiàng)技術(shù)要求是否達(dá)標(biāo)的具體測試手段,通過模擬實(shí)際工作條件來進(jìn)行評(píng)估。
此外,還制定了嚴(yán)格的檢驗(yàn)規(guī)則以保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性,從原材料進(jìn)廠到成品出廠整個(gè)流程都需經(jīng)過相應(yīng)檢查程序。
最后,在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存方面也給予了指導(dǎo)性意見,旨在保障產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中能夠保持良好狀態(tài)直至到達(dá)最終用戶手中。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2008-09-27 頒布
- 2009-03-01 實(shí)施
文檔簡介
犐犆犛67.260
犡99
備案號(hào):25135—2008
中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
犛犅/犜10489—2008
畜禽屠宰加工設(shè)備豬燙毛設(shè)備
犕犲犪狋犪狀犱狆狅狌犾狋狉狔狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犲狇狌犻狆犿犲狀狋—犘犻犵狊狊犮犪犾犱犻狀犵犲狇狌犻狆犿犲狀狋
20080927發(fā)布20090301實(shí)施
中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布
書
犛犅/犜10489—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心、青島建華食品機(jī)械制造有限公司負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:郗文來、楊華建、張新玲、胡新穎。
Ⅰ
書
犛犅/犜10489—2008
畜禽屠宰加工設(shè)備豬燙毛設(shè)備
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于豬屠宰中燙毛設(shè)備的型式、基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包
裝、運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用隧道式蒸汽和運(yùn)河式熱水對(duì)豬屠體進(jìn)行燙毛的設(shè)備。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/T3768聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級(jí)反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法
GB5226.1機(jī)械安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分:通用技術(shù)條件
GB/T13306標(biāo)牌
GB16798食品機(jī)械安全衛(wèi)生
JB/T2759機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件
SB/T227食品機(jī)械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
隧道式蒸汽燙狊狋犲犪犿狊犮犪犾犱犻狀犵狋狌狀狀犲犾
在封閉的通道內(nèi)用一定溫度的飽和濕蒸汽對(duì)懸掛輸送的豬屠體進(jìn)行燙毛的方法。
3.2
運(yùn)河式熱水燙犺狅狋狑犪狋犲狉狊犮犪犾犱犻狀犵狆狅狀犱
在燙池內(nèi)用一定溫度的熱水對(duì)輸送中的豬屠體進(jìn)行燙毛的方法。
4型式和基本參數(shù)
4.1型式
按燙毛方式及設(shè)備結(jié)構(gòu),分為隧道式蒸汽燙毛和運(yùn)河式熱水燙毛。
4.2基本參數(shù)
應(yīng)分別符合表1、表2的規(guī)定。
表1隧道式蒸汽燙毛設(shè)備基本參數(shù)
項(xiàng)目單位數(shù)值項(xiàng)目單位數(shù)值
生產(chǎn)能力頭/h300~500蒸汽消耗量kg/頭≤1.5
風(fēng)機(jī)功率kW/臺(tái)≤5.5水消耗量kg/頭≤1.5
燙毛時(shí)間min6~7溫度控制精度℃
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