石斑魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及方向分析

石斑魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及方向分析一、石斑魚概述石斑魚屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁?？诖螅咻o上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚之一。石斑魚從體長(zhǎng)10厘米生長(zhǎng)到商品魚體重500克～750克需要16～24個(gè)月，可采用兩種養(yǎng)殖周期安排生產(chǎn)。一種是從第一年3～5月份投放體長(zhǎng)10厘米的魚種，養(yǎng)到入冬，體重達(dá)150克～200克，在網(wǎng)箱內(nèi)越冬，一直養(yǎng)到第二年冬前上市。另一種是3～5月份投放體重200克的大規(guī)格魚種，到入冬前可養(yǎng)到500～700克上市，或者養(yǎng)到第二年冬前體重1.5公斤左右上市。石斑魚是世界的名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類，主要分布于熱帶和亞熱帶海域，也是我國(guó)海水魚類養(yǎng)殖的重要種類，目前我國(guó)養(yǎng)殖的石斑魚種類主要有：青石斑魚、斜帶石斑魚、赤點(diǎn)石斑魚、點(diǎn)帶石斑魚、鮭點(diǎn)石斑魚、云紋石斑魚、鞍帶石斑魚等。二、石斑魚行業(yè)現(xiàn)狀1、石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚運(yùn)銷港澳市場(chǎng)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。因此石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，到2019年全國(guó)石斑魚產(chǎn)量為183127噸，相比2018年增長(zhǎng)23548噸，增長(zhǎng)幅度14.76%。2、石斑魚海洋捕撈量石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的上升，使得對(duì)于石斑魚海洋捕撈量需求下降，而且由于過去的過渡捕撈行為，使得石斑魚在海洋中的數(shù)量減少，海洋捕撈量進(jìn)一步下降。到2019年全國(guó)石斑魚海洋捕撈量為97411噸，比2018年下降4186噸，下降幅度為4.12%。三、石斑魚行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局1、各地區(qū)石斑魚海水養(yǎng)殖我國(guó)大陸地區(qū)石斑魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)為廣東、海南、福建、廣西，此外浙江、山東、天津等地區(qū)有少量養(yǎng)殖。2019年廣東省石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為77659噸，位居全國(guó)首位，其次是海南省，石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為66290噸。2、各地區(qū)石斑魚海洋捕撈我國(guó)石斑魚海洋捕撈主要集中在海南、廣東、福建三省，此外廣西、遼寧、浙江的捕撈量也不存，分別都有數(shù)千噸，而最后的江蘇僅僅只有25噸。2019年海南省以36259噸，位居全國(guó)第一，廣東以36190噸，居全國(guó)第二，其次是福建，石斑魚捕撈量為18983噸。四、石斑魚行業(yè)未來發(fā)展方向石斑魚行業(yè)未來發(fā)展方向主要有三個(gè)方面：首先，發(fā)展深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)；其次，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)高校科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研推合作，開展對(duì)綠色發(fā)展新模式和漁業(yè)“五新”新典型的探索，提高苗種研發(fā)和繁育能力，促進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖；最后，進(jìn)一步在苗種和飼料推廣、養(yǎng)殖技術(shù)