項(xiàng)目五微生物檢測(cè)任務(wù)二大腸菌群的測(cè)定_第1頁(yè)
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食品分析與檢測(cè)技術(shù)項(xiàng)目五微生物檢測(cè)項(xiàng)目五微生物檢測(cè)主要內(nèi)容：任務(wù)二大腸菌群的測(cè)定任務(wù)二大腸菌群的測(cè)定一、檢驗(yàn)程序二、大腸菌群的測(cè)定一、檢驗(yàn)程序1、微生物檢驗(yàn)準(zhǔn)備工作分析菌落總數(shù)檢驗(yàn)的工作如何準(zhǔn)備？需要準(zhǔn)備哪些藥品？需要準(zhǔn)備哪些用具？有哪些物品需要滅菌？（1）乳糖發(fā)酵樣品稀釋后，選擇三個(gè)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種三管乳糖膽鹽發(fā)酵管。36±1℃培養(yǎng)24±2h，觀察是否產(chǎn)氣。（2）分離培養(yǎng)將產(chǎn)氣發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于伊紅美藍(lán)瓊脂平板上，36±1℃培養(yǎng)18-24h，觀察菌落形態(tài)。（3）證實(shí)試驗(yàn)挑取平板上的可疑菌落，進(jìn)行革蘭氏染色觀察。同時(shí)接種乳糖發(fā)酵管36±1℃培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。（4）報(bào)告根據(jù)證實(shí)為大腸桿菌陽(yáng)性的管數(shù)，查MPN表，報(bào)告每100ml（g）大腸菌群的MPN值。單料接種量1ml雙料接種量10ml梯度稀釋1.乳糖發(fā)酵2.分離培養(yǎng)EMB平板中挑選可疑菌落陽(yáng)性革蘭氏染色大腸菌群陽(yáng)性乳糖復(fù)發(fā)酵陰性產(chǎn)氣不產(chǎn)氣二、大腸菌群的測(cè)定1、檢測(cè)操作問(wèn)題：觀看視頻嘗試說(shuō)出主要操作步驟及要點(diǎn)？操作演示1回顧操作要點(diǎn)報(bào)告陽(yáng)性管MPN陽(yáng)性管MPN陽(yáng)性管MPN10ml1ml0.1ml10ml1ml0.1ml10ml1ml0.1ml00131201123353002612115300230039122203013901031232430264011613016303950129131203104301312132243117502061332931212002192009313160022122011432093023162022032115003092032632221003113210153232900321621120330240033192122733146010042133433211001017220213331100+1021122128

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