標準解讀

《GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測定》是一項國家標準，旨在提供一種科學、準確的方法來檢測食品中的誘惑紅含量。該標準適用于各種類型的食品，包括但不限于飲料、糖果、果醬等可能添加了誘惑紅作為著色劑的產(chǎn)品。

根據(jù)此標準，測定過程主要包括樣品處理和誘惑紅含量分析兩個主要步驟。首先，在樣品處理階段，需要將待測樣品通過特定方法進行預處理，比如使用適當?shù)娜軇┨崛∑渲械恼T惑紅成分。接下來是關(guān)鍵的分析步驟，這里采用了高效液相色譜法（HPLC）來進行定量分析。這種方法能夠有效分離并精確測量出樣品中誘惑紅的具體含量。

在實際操作過程中，還需要注意選擇合適的流動相以及調(diào)整好儀器參數(shù)，以確保得到準確可靠的測試結(jié)果。此外，《GB/T 5009.141-2003》還規(guī)定了具體的操作流程、所需試劑及材料、儀器設備要求等內(nèi)容，并給出了詳細的計算公式用于從實驗數(shù)據(jù)中推導出最終的誘惑紅濃度值。

按照本標準執(zhí)行可以為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持，幫助企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量，同時也為消費者提供了更加安全健康的食品選擇依據(jù)。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.141-2016
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.141—2003代替GB/T16346-1996食品中誘惑紅的測定Determinationofalluraredinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.141-2003前本標準代替GB/T16346—1996《食品中誘惠紅的測定》。本標準按GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分：化學分析方法》對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改·本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、河北省衛(wèi)生防疫站、邯鄲市衛(wèi)生防疫站。本標準主要起草人：楊祖英、李良學、焦淑婷、王平、賈麗華。原標準于1996年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.141-2003食品中誘惑紅的測定范范圍本標準規(guī)定了食品中誘惠紅的測定方法本標準適用于糖果包衣等食品中誘惠紅的測定本標準的取樣量為10g時，檢出限為25mg/kg。線性范圍為0mg/L～12mg/L.原理透惠紅在酸性條件下被聚酰胺粉吸附，而在堿性條件下解吸附.再用紙色譜法進行分離后,與標準比較定性、定量。3試劑3.1石油醚：沸程30C~60C3.2甲醇。3.3聚酰胺粉(尼龍6):200目。3.4硫酸：1十10。3.550g/L氫氧化鈉3.6海沙:先用鹽酸(1十10)煮沸15min,用水洗至中性，再用氫氧化鈉(50g/L)煮沸15min,用水洗至中性，再于105℃干燥.儲于具塞瓶中保存，備用。3.750%(體積分數(shù))乙醇溶液。3.8乙醇-氨溶液：取2mL的氨水.加70%(體積分數(shù))乙醇至100mL3.9pH6的水：用20%的檸檬酸調(diào)至pH6。3.10200g/L檸檬酸溶液3.11100g/L鴿酸鈉溶液。3.12誘惠紅的標準溶液：準確稱取0.025g誘惠紅，加水溶解,并定容至25mL.即得1mg/mL..3.13誘惠紅的標準使用溶液：吸取誘惠紅的標準溶液5.0mL于50ml容量瓶中，加水稀釋到50mL,即得0.1mg/mL。3.14展開劑3.14.1丁酮+丙醇+水十氮水(7+3+3十0.5)3.14.2正丁醇+無水乙醇+1%氨水(6+2+3)3.14.32.5%檸檬酸鈉十氨水十乙醇(8+1+2)儀器4.1可見分光光度計。4.2微量注射器,10L

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