標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 4789.10-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》與《GB/T 4789.10-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》相比,在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的修訂和完善,主要包括以下幾個方面:

一、術(shù)語和定義更加明確。新版本中對一些關(guān)鍵術(shù)語進(jìn)行了更詳細(xì)的定義,使得標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中減少歧義。

二)培養(yǎng)基配制方法有所調(diào)整。對于某些特定的培養(yǎng)基(如Baird-Parker瓊脂),其配方或準(zhǔn)備過程中的細(xì)節(jié)有了新的要求,以確保實驗結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。

三)操作步驟更為具體。新版標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了從樣品采集到最終結(jié)果報告的操作流程,特別是在樣品處理、接種量控制以及平板劃線等方面給出了更為具體的指導(dǎo),有助于提高檢測效率和數(shù)據(jù)可靠性。

四)增加了質(zhì)量控制的要求。為保證檢驗工作的科學(xué)性與公正性,《GB/T 4789.10-2008》特別強(qiáng)調(diào)了實驗室內(nèi)部的質(zhì)量管理體系構(gòu)建,并提出了一系列關(guān)于陽性對照、陰性對照設(shè)置的具體建議,從而更好地監(jiān)控整個檢測過程的有效性。

五)擴(kuò)大了適用范圍。相較于舊版,新標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于常規(guī)食品中金黃色葡萄球菌的檢測,還涵蓋了更多類型的食品類別,滿足了實際工作中多樣化的需求。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用,并不再更新
  • 2008-11-21 頒布
  • 2009-03-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 4789.10-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗_第1頁
GB/T 4789.10-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗_第2頁
GB/T 4789.10-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗_第3頁
GB/T 4789.10-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗_第4頁
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文檔簡介

犐犆犛07.100.30

犆53

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜4789.10—2008

代替GB/T4789.10—2003

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗

金黃色葡萄球菌檢驗

犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狅狅犱犺狔犵犻犲狀犲—

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20081121發(fā)布20090301實施

中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗

金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T4789.10—2008

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街16號

郵政編碼:100045

網(wǎng)址www.spc.net.cn

電話:6852394668517548

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本880×12301/16印張1字?jǐn)?shù)24千字

2009年3月第一版2009年3月第一次印刷

書號:155066·136102

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舉報電話:(010)68533533

犌犅/犜4789.10—2008

前言

本標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)于國際分析家學(xué)會(AOACINTERNATIONAL)AOAC987.09《食品中金黃色葡萄球

菌分離和計數(shù)MPN法》(1991年)(AOACOfficialMethod987.09,犛狋犪狆犺狔犾狅犮狅犮犮狌狊犪狌狉犲狌狊infoods

mostprobablenumbermethodforisolationandenumeration)和國際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO68881:1999《食

品和動物飼料中血漿凝固酶陽性葡萄球菌、金黃色葡萄球菌和其他葡萄球菌計數(shù)方法》(Microbiology

offoodandanimalfeedingstuffs—Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulasepositive狊狋犪狆犺

狔犾狅犮狅犮犮犻,犛狋犪狆犺狔犾狅犮狅犮犮狌狊犪狌狉犲犪狌狊andotherspecies—Part1:TechniqueusingBairdParkeragarmedi

um)。本標(biāo)準(zhǔn)與AOACOfficialMethod987.09、ISO68881:1999的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T4789.10—2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.10—2003相比主要修改如下:

———規(guī)范了樣品制備過程;

———對原標(biāo)準(zhǔn)中血漿凝固酶部分進(jìn)行了修改。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位:上海市疾病預(yù)防控制中心、中華人民共和國遼寧出入境檢驗檢疫局、中華人

民共和國內(nèi)蒙古出入境檢驗檢疫局、江蘇省疾病預(yù)防控制中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:劉秀梅、陳敏、劉弘、劉中學(xué)、盧行安、袁寶君、田靜。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:

———GB4789.10—1984、GB/T4789.10—1994、GB/T4789.10—2003。

犌犅/犜4789.10—2008

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗

金黃色葡萄球菌檢驗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中金黃色葡萄球菌的檢驗方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品和食物中毒樣品中金黃色葡萄球菌的檢驗。

2設(shè)備和材料

除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外,其他設(shè)備和材料如下:

2.1恒溫培養(yǎng)箱:36℃±1℃。

2.2冰箱:2℃~5℃。

2.3恒溫水浴箱:37℃±1℃。

2.4天平:感量0.1g。

2.5均質(zhì)器。

2.6振蕩器。

2.7無菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸頭。

2.8無菌錐形瓶:容量100mL、500mL。

2.9無菌培養(yǎng)皿:直徑90mm。

2.10注射器:0

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