第4.3節(jié) 汽化與液化-改進(jìn)版

第三節(jié)汽化和液化固態(tài)液態(tài)熔化（）凝固（）吸熱放熱一、物態(tài)變化1、汽化：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)2、液化：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)3、汽化的種類(lèi)：

蒸發(fā)和沸騰液態(tài)氣態(tài)汽化（）液化（）探究水的沸騰特點(diǎn)【實(shí)驗(yàn)器材】

燒杯、水、溫度計(jì)、鐵架臺(tái)、石棉網(wǎng)、酒精燈、火柴、中心有小孔的紙板、鐘表?！驹O(shè)計(jì)與提示】要探究水沸騰時(shí)的特征，需要借助酒精燈和燒杯給水加熱，并用溫度計(jì)對(duì)水沸騰過(guò)程的溫度變化進(jìn)行測(cè)量，為使燒杯受熱均勻，在酒精燈與燒杯之間加上了1塊石棉網(wǎng)。為了縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，燒杯上蓋了1塊帶孔的紙板，以及一開(kāi)始就直接使用熱水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。安全事項(xiàng)：嚴(yán)禁用酒精燈點(diǎn)燃另一個(gè)酒精燈；用完酒精燈必須用燈帽蓋滅（嚴(yán)禁用嘴吹）；萬(wàn)一酒精灑在桌上并燃燒起來(lái)，立即用濕布撲滅。二、沸騰【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】

如圖安裝好實(shí)驗(yàn)儀器。（注意：酒精燈與石棉網(wǎng)之間距離、溫度計(jì)的玻璃泡放在水中正確位置。）溫度可以從90℃時(shí)開(kāi)始記錄，且每隔1min記錄1次，直到沸騰后5min為止。將測(cè)量數(shù)據(jù)記錄在下表。觀察：加熱過(guò)程中，注意觀察沸騰前、后水中氣泡的情況：氣泡是從______（填“水底”或“水中”）產(chǎn)生，沸騰前氣泡在上升過(guò)程中逐漸變_____，沸騰后氣泡在上升過(guò)程中逐漸變____，最后在水面破裂。沸騰前水的溫度______，沸騰時(shí)溫度_______沸騰前水面“白氣”____，沸騰時(shí)水面“白氣”

_______時(shí)間/min0123456789…溫度/℃【分析和論證】

利用上表中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，以時(shí)間為橫軸，溫度為縱軸，在下圖中作出水的沸騰圖像。時(shí)間/min1051009590051015溫度／℃根據(jù)數(shù)據(jù)畫(huà)出水的沸騰圖象時(shí)間/min012345678910溫度/℃93949596979899999999991、沸點(diǎn)：液體沸騰時(shí)的溫度注：

a、不同的液體沸點(diǎn)不同

b、1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃

999301234567899495969798時(shí)間/min溫度/℃畫(huà)出水的沸騰圖象999301234567899495969798思考：沸騰需要什么條件？2、液體沸騰的條件：（1）達(dá)到沸點(diǎn)（2）繼續(xù)吸熱時(shí)間/min012345678910溫度/℃9394959697989999999999沸騰的現(xiàn)象沸騰前：液體遇熱產(chǎn)生氣泡，氣泡較小，上升遇冷變小，破裂沸騰前聲音較大，水面“白氣”較少沸騰時(shí)：沸騰前溫度升高，繼續(xù)加熱，達(dá)到一定溫度沸騰，且溫度不變。沸騰時(shí)液體遇熱，迅速汽化，產(chǎn)生大量氣泡，氣泡迅速上升，變大，到達(dá)水面破裂，放出大量水蒸氣。大量氣泡相互沖撞劇烈振蕩起來(lái)，劇烈的上下翻騰沸騰時(shí)聲音變小，液面上“白氣”越來(lái)越多。停止加熱，不再沸騰3、特征：

a、在液體達(dá)到沸點(diǎn)溫度后進(jìn)行

b、同時(shí)發(fā)生在液體表面和內(nèi)部

c、是一種劇烈的汽化形式注：表面：液體變?yōu)闅怏w內(nèi)部：生成氣泡，上升過(guò)程逐漸變大，最后在表面破裂，釋放水蒸氣。3、定義：沸騰是在液體達(dá)到沸點(diǎn)溫度后，在液體表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。判斷兩幅圖片分別是沸騰前還是沸騰后？沸騰前沸騰時(shí)思考：沸騰時(shí)，液體的溫度是否改變？說(shuō)明什么問(wèn)題？不改變，說(shuō)明沸騰時(shí)溫度不變沸騰后，若撤掉酒精燈，還會(huì)沸騰嗎？說(shuō)明什么問(wèn)題？不會(huì)，說(shuō)明沸騰過(guò)程是吸熱過(guò)程若在液體沸騰后，撤掉酒精燈，能否讓其繼續(xù)沸騰？若能，說(shuō)明什么？

減小液體表面氣壓，說(shuō)明此時(shí)液體沸點(diǎn)降低特點(diǎn)5、液體沸騰的特點(diǎn)：吸熱，溫度不變6、沸點(diǎn)的影響因素與大氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點(diǎn)越高，氣壓越低，沸點(diǎn)越低思考：

1、既然沸騰需要吸熱，而溫度又不變，那么吸收的熱量哪里去了？（全部用于汽化）

2、此時(shí)，若要提高溫度，采取何種措施？（增大氣壓）三、沸騰在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，只要水溫達(dá)到100℃就可以沸騰（）液體的沸點(diǎn)是不變的（）簡(jiǎn)要說(shuō)明家用高壓鍋是如何提高鍋內(nèi)溫度的。

利用增大氣壓，提高沸點(diǎn)的方法，氣壓越大，沸點(diǎn)越高，進(jìn)而鍋內(nèi)溫度越高。如何降低液體的沸點(diǎn)？減小氣壓練習(xí)××7、沸騰的應(yīng)用（沸騰吸熱，溫度不變）

a、雙層鍋熬膠（木工熬膠，熬蔗糖）——水浴法

b、野外露營(yíng)時(shí)，用紙鍋燒水三、沸騰1、請(qǐng)判斷下列圖像屬于水的沸騰圖像的是（）TtTtTtTtABCDC2、在“觀察水的沸騰”的實(shí)驗(yàn)中，根據(jù)準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪出的圖象如圖所示，根據(jù)圖象得出該實(shí)驗(yàn)中______段表示水的沸騰過(guò)程，水的沸點(diǎn)是_________。此時(shí)氣壓_______標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。（填“大于”、“小于”或“等于”）BC100℃等于思考：

100℃的水，雖達(dá)到沸點(diǎn)，但不吸熱，不能沸騰，此時(shí)，若降低氣壓，則水可以繼續(xù)沸騰，不需要再吸收熱量，此時(shí)沸騰的條件不成立。此種說(shuō)法對(duì)嗎？灑水車(chē)淋濕的路面很快就變干了。路面上的水發(fā)生了什么變化？二、蒸發(fā)1、定義：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的，只在液體表面發(fā)生的一種平和的汽化現(xiàn)象2、特征：

a、可以在任何溫度下進(jìn)行

b、只在液體表面發(fā)生

c、是一種平和的汽化形式練習(xí)0℃的水不能蒸發(fā)（）平靜的水面不發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象（）發(fā)生蒸發(fā)時(shí)，液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生（）×××怎樣能使衣服干得更快？3、探究影響蒸發(fā)快慢的因素猜想液體溫度、液體表面積、液體表面上方空氣流動(dòng)速度研究方法：控制變量在兩塊相同的玻璃片上，同時(shí)各滴一滴酒精，將一玻璃片放在桌面上，另一塊放在手上，用手溫加熱，發(fā)現(xiàn)用手溫加熱的玻璃片上的酒精干的更快，由此說(shuō)明，液體溫度越高，蒸發(fā)越快研究蒸發(fā)快慢與液體溫度的關(guān)系。器材：酒精、膠頭滴管、玻璃片2片在兩塊相同的玻璃片上，同時(shí)各滴一滴酒精，將一滴酒精攤開(kāi)，使面積增大，發(fā)現(xiàn)玻璃片上攤開(kāi)的的酒精干的更快，由此證明，液體表面積越大，蒸發(fā)越快研究蒸發(fā)快慢與液體表面積的關(guān)系。器材：酒精、膠頭滴管、玻璃片2片在兩塊相同的玻璃片上，同時(shí)各滴一滴酒精，用紙張對(duì)著其中的一滴酒精煽風(fēng)，發(fā)現(xiàn)對(duì)著煽風(fēng)的那滴酒精干的更快，由此證明，液體表面空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)越快③研究蒸發(fā)快慢與液體表面空氣流動(dòng)快慢的關(guān)系。器材：酒精、膠頭滴管、玻璃片2片①蒸發(fā)快慢與液體的溫度高低有關(guān)液體溫度液體表面積液體表面空氣流動(dòng)情況蒸發(fā)快慢溫度高蒸發(fā)快相同相同相同相同相同相同表面積大蒸發(fā)快空氣流動(dòng)快蒸發(fā)快②蒸發(fā)快慢與液體的表面積有關(guān)③蒸發(fā)快慢與液體表面空氣流動(dòng)快慢有關(guān)3、影響蒸發(fā)快慢的因素

a、液體的溫度（溫度越高，蒸發(fā)越快）

b、液體的表面積（表面積越大，蒸發(fā)越快）

c、液體表面空氣的流動(dòng)速度

（流動(dòng)速度越大，蒸發(fā)越快）注：蒸發(fā)的快慢還與液體的種類(lèi)有關(guān)還與空氣的濕度有關(guān)，濕度越小，蒸發(fā)越快練習(xí)如何加快液體蒸發(fā)（提高液體溫度，增大液體表面積，加快液體表面空氣流動(dòng)速度）如何減慢液體蒸發(fā)

（降低液體溫度，減小液體表面積，減慢液體表面空氣流動(dòng)速度）生活中加快蒸發(fā)的事例在炎熱的夏天狗為什么老伸舌頭？舉出生活中加快蒸發(fā)的事例。晾曬衣服，吹風(fēng)機(jī)，干手機(jī)舉出生活中減慢蒸發(fā)的事例。用瓶子密封保存酒精冰箱保存蔬菜，保鮮膜保存食品練習(xí)1、下列事例中，能加快液體蒸發(fā)的是（）A、把盤(pán)子中的水倒入瓶中B、把濕衣服從樹(shù)蔭下移至陽(yáng)光下C、把濕毛巾掛在電風(fēng)扇前吹風(fēng)D、利用管道代替溝渠輸水練習(xí)2、電吹風(fēng)器是采用哪些措施加速頭發(fā)上水分的蒸發(fā)的？提高液體表面溫度加快液體表面空氣流動(dòng)速度打針時(shí)，在扎針的位置抹上酒精后后什么感覺(jué)?

感覺(jué)涼涼的說(shuō)明什么？

說(shuō)明蒸發(fā)是一個(gè)吸熱過(guò)程4、蒸發(fā)吸熱，溫度降低，有致冷作用驗(yàn)證：蒸發(fā)吸熱取一只溫度計(jì)，記下溫度計(jì)的示數(shù)，用酒精棉包住溫度計(jì)玻璃泡，隨著酒精的蒸發(fā)，發(fā)現(xiàn)示數(shù)下降，由此證明液體蒸發(fā)時(shí)吸熱。5、蒸發(fā)的條件：在任何溫度下都可以發(fā)生6、應(yīng)用（蒸發(fā)吸熱降溫）夏天在地面上灑水降低室內(nèi)溫度給發(fā)燒的病人擦酒精降溫。7、危害人淋雨后，水蒸發(fā)吸熱，容易使人感冒?；卮饐?wèn)題：同樣氣溫,為什么一個(gè)人覺(jué)得熱,一個(gè)人覺(jué)得冷?蒸發(fā)是一個(gè)吸熱過(guò)程天熱時(shí),狗為什么伸長(zhǎng)舌頭？增大液體表面積，加快蒸發(fā)

1：濕衣服晾一段時(shí)間會(huì)變干，這實(shí)際上是水的______過(guò)程，它是物態(tài)變化中的______現(xiàn)象的一種，它可以在______溫度下進(jìn)行．

2：一杯40℃的酒精，打開(kāi)蓋子酒精不斷蒸發(fā)，余下的酒精溫度______40℃（填：高于、低于或等于）．蒸發(fā)汽化任何低于練習(xí)3：夏天扇扇子感到?jīng)鏊?，這是因?yàn)椋ǎ〢.扇來(lái)的風(fēng)是涼的B.扇來(lái)的風(fēng)把身上的熱吹掉了C.扇來(lái)的風(fēng)能加快汗液蒸發(fā)從而加快從人身上吸熱D.扇風(fēng)能使空氣溫度降低C4：夏天游泳時(shí)，在水里不覺(jué)得冷，上了岸覺(jué)得冷，這是因?yàn)椋ǎ〢.水的溫度高，空氣的溫度低B.空氣比水容易傳導(dǎo)熱量C.人體表面的水分蒸發(fā)要吸收熱量D.以上都不對(duì)C練習(xí)采取哪些措施可以使?jié)褚路M快晾干？晾到有陽(yáng)光處，通風(fēng)處，將衣服盡量展開(kāi)解釋為什么夏天扇扇子，能使人感到?jīng)隹?？扇扇子加快人體汗液蒸發(fā)，帶走了人身體上的部分熱量蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)不同點(diǎn)發(fā)生處溫度劇烈度液體內(nèi)部和表面到達(dá)沸點(diǎn)劇烈都屬于汽化，需要吸熱任何溫度液體表面緩慢比較蒸發(fā)與沸騰的異同點(diǎn)（比較法）比較蒸發(fā)與沸騰（比較法）項(xiàng)目蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)物態(tài)變化吸、放熱情況不同點(diǎn)發(fā)生部位劇烈程度發(fā)生時(shí)的現(xiàn)象發(fā)生需要的溫度條件液體自身溫度變化情況主要應(yīng)用都屬于汽化現(xiàn)象都是吸熱過(guò)程只在液體表面處進(jìn)行在液體表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行平和（緩慢）劇烈不容易觀察迅速產(chǎn)生大量的（水）蒸氣氣泡任何溫度都可以進(jìn)行只在一定溫度（沸點(diǎn)）下進(jìn)行，且與氣壓有關(guān)吸熱，液體自身溫度降低，具有制冷作用吸熱，液體溫度保持在沸點(diǎn)處不變水浴加熱，制糖業(yè)制冷，降溫，制冷業(yè)四、液化1、定義：物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程2、方式：

①降低溫度

②壓縮氣體體積注：a、方法①是一種普遍適用的方法，即一切氣體在溫度降至足夠低時(shí)，都可以液化。

b、方法②是一種輔助方法，即壓縮氣體體積，可以使氣體更容易（使液化溫度升高）液化。一般氣體要在一定的溫度條件下，壓縮體積才能使氣體液化。判斷一切氣體都可以使用降低溫度或壓縮體積的方法液化（）一切氣體在壓縮體積的程度足夠大時(shí)，都可以在常溫下液化（）3、液化的優(yōu)點(diǎn)：大大的減小體積，便于存儲(chǔ)和運(yùn)輸例如：液化石油氣、火箭推進(jìn)劑4、液化放熱

①應(yīng)用：a、蒸饅頭

b、游泳池利用水蒸汽提高溫度

c、冬天對(duì)手哈氣取暖

②危害：水蒸氣燙傷人更厲害液化的實(shí)際應(yīng)用氣體打火機(jī)液化石油氣液氫箱液氫箱火箭思考：既然水蒸氣燙傷人更厲害，為什么我們拿饅頭時(shí)，沒(méi)有感到燙手？露的形成是液化霧的形成是液化5、生活中的液化現(xiàn)象露、霧的形成：（水蒸氣遇冷液化成小水滴附在樹(shù)葉上形成露，附在灰塵上形成霧）冬天在室外說(shuō)話時(shí)，口中呼出的“白氣”。夏天水管“流汗”夏天從冰箱拿出來(lái)的可樂(lè)瓶外壁上有水珠，擦不干凈秋冬季節(jié)，玻璃“流汗”注：①玻璃“流汗”出現(xiàn)在玻璃內(nèi)側(cè)②水蒸氣是一種無(wú)色、無(wú)味、透明的、看不見(jiàn)的氣體③“白霧”、“白氣”，是水蒸氣遇冷液化后形成的水霧或小水滴。練一練1.掀開(kāi)沸水鍋的鍋蓋，可以看到有水從鍋蓋上滴下，這些水是沸水的蒸氣遇到比較冷的鍋蓋____形成的；2.北方的冬天，可以看到戶外的人不斷地呼出“白氣”，這是呼出的____________遇到冷空氣______形成的“霧狀物”；3.戴眼鏡的人從寒冷的室外進(jìn)入溫暖的室內(nèi)，鏡片會(huì)蒙上一層小水珠，這是室內(nèi)的_________遇到冷鏡片_____熱量_____成的。

液化熱的水蒸汽液化熱的水蒸汽

液化放出4.打開(kāi)電冰箱的門(mén)，可以看到冒出一些“白氣”，這是_____________________形成的。5、下列生活中的現(xiàn)象屬于液化過(guò)程的是（）A.冰雪消融B.云開(kāi)霧散C.嘴里呵出白氣D.地上的水變干6、醫(yī)學(xué)上利用液態(tài)氨等物質(zhì)汽化時(shí)_____大量的熱，使局部組織冷凍后切除。C吸收空氣中的水蒸氣遇冷液化思考：電冰箱工作時(shí)，其背面為什么會(huì)發(fā)熱？提問(wèn)：氣體液化時(shí)需要吸熱還是放熱？講述：汽化吸熱、液化放熱規(guī)律的應(yīng)用？注意：

①水蒸氣是看不見(jiàn)的。②通常所能看到的“白氣”、“白煙”、“白霧”都是水蒸氣遇冷放熱液化成的小水滴。

③蒸發(fā)吸熱致