標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 35825-2018 茶葉化學(xué)分類(lèi)方法》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2018年發(fā)布，旨在通過(guò)茶葉中特定化學(xué)成分的測(cè)定來(lái)對(duì)茶葉進(jìn)行科學(xué)分類(lèi)。其主要內(nèi)容包括但不限于以下幾個(gè)方面：

首先，標(biāo)準(zhǔn)定義了茶葉化學(xué)分類(lèi)的基本原則，即依據(jù)茶葉內(nèi)含有的特定化學(xué)物質(zhì)及其含量比例來(lái)進(jìn)行劃分。這些化學(xué)物質(zhì)主要包括茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，它們不僅影響著茶湯的顏色、香氣及口感，也是區(qū)分不同種類(lèi)茶葉的關(guān)鍵指標(biāo)。

其次，《GB/T 35825-2018》詳細(xì)規(guī)定了適用于茶葉化學(xué)分類(lèi)的方法和技術(shù)要求，比如樣品采集與處理方式、檢測(cè)項(xiàng)目的選擇以及數(shù)據(jù)分析方法等。它強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)操作的一致性和準(zhǔn)確性對(duì)于確保分類(lèi)結(jié)果可靠性的重要性。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還提供了一套完整的茶葉化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)作為參考，幫助研究人員或相關(guān)行業(yè)人士快速準(zhǔn)確地完成茶葉分類(lèi)工作。通過(guò)對(duì)大量不同類(lèi)型茶葉樣本的數(shù)據(jù)收集和分析，形成了較為全面的茶葉化學(xué)特征圖譜庫(kù)。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-06-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 35825-2018茶葉化學(xué)分類(lèi)方法_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35825—2018

茶葉化學(xué)分類(lèi)方法

Themethodofteaclassificationbychemicalanalysis

2018-02-06發(fā)布2018-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

茶葉化學(xué)分類(lèi)方法

GB/T35825—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書(shū)號(hào)

:155066·1-58942

版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究

GB/T35825—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院福建農(nóng)林大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)

:、、、

科學(xué)院茶葉研究所安徽省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人宛曉春寧井銘李大祥周衛(wèi)龍張正竹孫威江魯成銀張士勝王登良

:、、、、、、、、、

曹瓊

。

Ⅰ

GB/T35825—2018

茶葉化學(xué)分類(lèi)方法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉化學(xué)分類(lèi)方法的術(shù)語(yǔ)和定義原理特征性成分因子的檢測(cè)和表述分步判別方

、、、

法分類(lèi)結(jié)果的復(fù)判

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠茶紅茶烏龍茶青茶白茶黃茶和黑茶的分類(lèi)

、、()、、。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于以這些基本茶類(lèi)為原料的再加工茶葉產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶咖啡堿測(cè)定

GB/T8312

茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法

GB/T8313

茶葉中茶氨酸的測(cè)定高效液相色譜法

GB/T23193

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉分類(lèi)

GB/T30766

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T30766。

31

.

特征性成分因子characteristiccompositionfactor

通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)方法得到的能夠反映茶類(lèi)特征的一個(gè)或多個(gè)成分因子

。

32

.

六大茶類(lèi)分步判別stepwiseidentificationofsixteacategories

利用茶葉中特征性成分因子采用統(tǒng)計(jì)學(xué)和逐步分析的方法判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑茶其中之一

()、、。

4原理

通過(guò)對(duì)六大茶類(lèi)中主要化學(xué)成分含量進(jìn)行檢測(cè)利用統(tǒng)計(jì)分析的方法篩選出能代表不同茶類(lèi)的特

,

征性成分因子利用特征性成分因子結(jié)合判別模型對(duì)茶樣進(jìn)行分類(lèi)判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑

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