版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
ICS65.020.01B31
T/HNPPXHT/HNPPXH0002—2021淮味千年蒲菜制品UnforgettableHuai’anFlavor CommonCattailandProduct2021-03-04發(fā)布 2021-4-04實(shí)施淮安市農(nóng)業(yè)品牌協(xié)會(huì) 發(fā)布T/HNPPXH0002—2021T/HNPPXH0002—2021II前言GB/T1.1-20201規(guī)則起草。本文件由淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位:淮安市農(nóng)業(yè)品牌協(xié)會(huì)。本文件參與起草單位:淮安康得樂(lè)食品有限公司本文件主要起草人:王欣朱國(guó)紅徐冉、趙德萬(wàn)、徐海斌、高同明、楊宗寶20213月為首次發(fā)布。T/HNPPXH0002—2021T/HNPPXH0002—2021PAGE7PAGE7淮味千年蒲菜制品范圍質(zhì)期要求。制品。規(guī)范性引用文件(包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)的測(cè)GB4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB5009.12 食品中鉛的測(cè)定GB7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T12456 食品中總酸的測(cè)定GB/T12457 GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢定規(guī)則國(guó)家質(zhì)檢總局(2005)第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》要求原輔料要求生產(chǎn)用水GB5749的規(guī)定。鮮蒲菜DB32/T-2020GB2762、GB2763的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,使用品種及使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。感官指標(biāo)要求產(chǎn)品感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)要求項(xiàng)目要求色澤白色或淺黃色口味香、脆、微咸清淡,有水果酸味,無(wú)異味形態(tài)棒狀或莖片狀、外形完整、大小均勻組織具有蒲菜應(yīng)有本質(zhì)、不結(jié)塊、嫩而不爛雜質(zhì)無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)理化指標(biāo)要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2理化指標(biāo)要求項(xiàng)目指標(biāo)固形物,%≧50.0NaCl,%≤9總酸(以檸檬酸計(jì)),%≤0.8鉛(以Pb計(jì)),mg/kg≤0.9六六六(BHC),mg/kg≤0.2滴滴涕(DDT),mg/kg≤0.1敵敵畏,mg/kg≤0.01百菌清,mg/kg≤0.01微生物指標(biāo)要求微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù),CFU/g≤1500大腸菌群,MPN/100g≤30致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出凈含量要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。食品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求GB14881的要求。檢驗(yàn)方法感官指標(biāo)將包裝打開(kāi),將產(chǎn)品倒入白瓷盤(pán)中,觀看其色澤形態(tài)組織雜質(zhì),嗅其氣味,并符合本標(biāo)準(zhǔn)4.2。理化指標(biāo)固形物按GB/T10768標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。NaCl按GB/T5009.51標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定??偹岚碐B/T12456標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。鉛按GB5009.12標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。六六六、滴滴畏、敵敵涕、百菌清按GB2763規(guī)定方法測(cè)定。微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)按GB4789.2標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。大腸菌群按GB4789.3標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB/T4789.10標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定。4.5凈含量?jī)艉康臏y(cè)定按JJF1070的規(guī)定的方法測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則分批批同日生產(chǎn)和包裝,且同規(guī)格的產(chǎn)品為一批。抽樣從每批產(chǎn)品中按千分之五的比例隨機(jī)抽取樣品,抽樣量不得少于2kg或3個(gè)獨(dú)立包裝。出廠檢驗(yàn)廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括:感官、固形物、凈含量、菌落總數(shù)和大腸菌群指標(biāo)。型式檢驗(yàn)工藝時(shí),應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品判為合格品。標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期標(biāo)簽GB7718GB28050的規(guī)定。外包裝標(biāo)志GB/T191存的過(guò)程中不受擠壓。外包裝標(biāo)示規(guī)格、凈含量、標(biāo)準(zhǔn)文件名。運(yùn)輸
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 廣州醫(yī)科大學(xué)《財(cái)政與金融》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2025吉林省安全員-B證考試題庫(kù)附答案
- 2025廣東建筑安全員-A證考試題庫(kù)及答案
- 《STP汽車戰(zhàn)略分析》課件
- 《康復(fù)護(hù)理新思維》課件
- 單位人力資源管理制度品讀大全十篇
- 單位人力資源管理制度集粹合集十篇
- 內(nèi)蒙古呼倫貝爾市阿榮旗2024-2025學(xué)年七年級(jí)上學(xué)期1月期末道德與法治試卷(含答案)
- 《ho中國(guó)案例分析》課件
- 單位管理制度展示選集【職員管理篇】十篇
- 熔鑄生產(chǎn)安全操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)版本
- 行測(cè)答題卡模板
- 遼寧盤(pán)錦浩業(yè)化工“1.15”泄漏爆炸著火事故警示教育
- 供應(yīng)鏈案例亞馬遜歐洲公司分銷戰(zhàn)略課件
- 石化行業(yè)八大高風(fēng)險(xiǎn)作業(yè)安全規(guī)范培訓(xùn)課件
- 村老支書(shū)追悼詞
- DB3302T 1131-2022企業(yè)法律顧問(wèn)服務(wù)基本規(guī)范
- 2022年自愿性認(rèn)證活動(dòng)獲證組織現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表、確認(rèn)書(shū)
- 中南大學(xué)年《高等數(shù)學(xué)上》期末考試試題及答案
- 小龍蝦高密度養(yǎng)殖試驗(yàn)基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 《橋梁工程計(jì)算書(shū)》word版
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論