第一講生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述

課程結(jié)構(gòu)安排第一篇緒論第一講

基本概念第二講企業(yè)戰(zhàn)略與運(yùn)作策略第三講需求預(yù)測第二篇生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)第四講產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)選擇第五講生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址第六講生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置第七講工作設(shè)計(jì)與工作測量（（有專門課程，略）

）第三篇生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行第八講綜合生產(chǎn)計(jì)劃第九講制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃與控制第十講服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃第十一講項(xiàng)目計(jì)劃管理第十二講物流需求計(jì)劃（MRP）與企業(yè)資源計(jì)劃ERP（有專門課程，略）第十三講獨(dú)立需求庫存控制第十四講供應(yīng)鏈管理第四篇生產(chǎn)系統(tǒng)地維護(hù)與改進(jìn)第十五講設(shè)備維修管理第十六講質(zhì)量管理（有專門課程，略）第十七講準(zhǔn)時(shí)制和精細(xì)生產(chǎn)第十八講其他先進(jìn)生產(chǎn)方式

2023/2/41陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述課程結(jié)構(gòu)安排2023/2/42陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述第一講生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論2023/2/43陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述一生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位三個(gè)基本職能之間的關(guān)系營銷財(cái)務(wù)生產(chǎn)與運(yùn)作組織財(cái)務(wù)營銷生產(chǎn)運(yùn)作企業(yè)組織的三個(gè)基本職能2023/2/44陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述二生產(chǎn)與運(yùn)作管理的作用1生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的主要環(huán)節(jié)。2生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一。3企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在生產(chǎn)與運(yùn)作過程的結(jié)果上。2023/2/45陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述三生產(chǎn)與運(yùn)作管理基本概念1生產(chǎn)：以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對(duì)象，以使其適合人們需要的過程。2生產(chǎn)與運(yùn)作：一切社會(huì)組織對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過程。3生產(chǎn)運(yùn)作管理：對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、控制和改進(jìn)的活動(dòng)過程，通過這些活動(dòng)使人、物、技術(shù)、設(shè)備、信息、資源得到充分利用轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品或服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)過程的管理。2023/2/46陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述

3、生產(chǎn)與運(yùn)作的范圍生產(chǎn)

服務(wù)項(xiàng)目2023/2/47陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述●生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的基本構(gòu)成生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)2023/2/48陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述四生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容、目標(biāo)和需解決的問題(一)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容1生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略2生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)3生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行4生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的維護(hù)和改進(jìn)a產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)；b設(shè)施的定點(diǎn)選擇；c設(shè)施布置；d服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。a生產(chǎn)計(jì)劃；b組織；c控制：包括訂貨控制、投料控制、生產(chǎn)進(jìn)度控制、庫存控制和成本控制等。a設(shè)施的維修和可靠性管理；b質(zhì)量的保證；c整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的不斷改進(jìn)；d各種先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理模式的采用。2023/2/49陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述(二)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)：高效、靈活、準(zhǔn)時(shí)、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。2023/2/410陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述(三)生產(chǎn)與運(yùn)作管理要解決的基本問題1產(chǎn)出要素管理

——質(zhì)量

——時(shí)間

——成本

——服務(wù)2資源要素管理

——設(shè)施設(shè)備管理

——物料管理

——人員管理

——信息管理3環(huán)境要素管理2023/2/411陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述五生產(chǎn)與運(yùn)作管理的分類生產(chǎn)與運(yùn)作制造性生產(chǎn)服務(wù)性運(yùn)作按工藝過程特點(diǎn)按組織生產(chǎn)特點(diǎn)連續(xù)性生產(chǎn)離散性生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)一般勞務(wù)運(yùn)作純勞務(wù)運(yùn)作顧客參與服務(wù)運(yùn)作顧客不參與服務(wù)運(yùn)作大量資本密集服務(wù)：大酒店、航空公司大量勞務(wù)密集型服務(wù)：中小學(xué)、批發(fā)等按是否提供有形產(chǎn)品按顧客是否參與按資本、勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度專業(yè)資本密集服務(wù)：醫(yī)院、車輛管理專業(yè)勞務(wù)密集型服務(wù)：律師事務(wù)所、會(huì)計(jì)事務(wù)所按生產(chǎn)專業(yè)化程度分：1大量生產(chǎn)運(yùn)作2單件生產(chǎn)運(yùn)作3成批生產(chǎn)運(yùn)作2023/2/412陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述六生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢(一)生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史1產(chǎn)業(yè)革命/放任管理階段——18世紀(jì)后半期到19世紀(jì)末

a1835年蒸汽機(jī)車的誕生，1839年汽油發(fā)動(dòng)機(jī)汽車的誕生；

b1889年巴索落和帕拿爾在法國成立第一家汽車制造廠。2科學(xué)管理階段——19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代

a泰勒的勞動(dòng)定額、第一流工人、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、差別計(jì)件工資制等。

b吉爾布雷斯的動(dòng)作研究；

c甘特的甘特圖。3現(xiàn)代化管理階段——20世紀(jì)40年代至今

a1915年，哈里斯提出了第一個(gè)庫存管理數(shù)學(xué)模型，從此將數(shù)學(xué)引入管理領(lǐng)域；

b1930年，貝爾電話實(shí)驗(yàn)室的道奇、羅明格、休哈特提出統(tǒng)計(jì)抽樣理論；

c二次世界大戰(zhàn)運(yùn)籌學(xué)的產(chǎn)生、運(yùn)用和發(fā)展。2023/2/413陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述(二)生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢1重視生產(chǎn)運(yùn)作策略。2業(yè)務(wù)過程重組。3精細(xì)生產(chǎn)。4供應(yīng)鏈管理。5敏捷制造。6大量定制生產(chǎn)。2023/2/414陳鐵華——生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述(三)現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的新特征1現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的涵蓋范圍越來越大。2隨著市場需求日益多樣化、多變化、多品種小批量混合生產(chǎn)方式成為主流。3信息技術(shù)已成為生產(chǎn)運(yùn)作管理的重要手段，隨之而來的一系列管理模式和管理方法上的變革已成為生產(chǎn)運(yùn)作管理的重要研究內(nèi)容。4“全球生產(chǎn)運(yùn)作”已成為現(xiàn)代企業(yè)的一個(gè)重要方面。5跨企業(yè)的集成管理——供應(yīng)鏈