標準解讀

《GB/T 29572-2013 桑椹(桑果)》是一項國家標準，旨在對桑椹的質量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行規(guī)范。該標準適用于鮮食或加工用的桑椹果實。

根據(jù)標準內容，桑椹按照感官指標分為特級、一級和二級三個等級。其中，感官指標包括了外觀色澤、形狀大小、成熟度及缺陷情況等。例如，對于特級桑椹來說，其顏色應該呈現(xiàn)深紫色至黑色，果實飽滿且無明顯損傷或病蟲害痕跡；而一級與二級則在某些方面的要求相對寬松一些。

此外，《GB/T 29572-2013 桑椹(桑果)》還規(guī)定了理化指標，如水分含量、可溶性固形物含量等具體數(shù)值范圍，并給出了相應的檢測方法。這些規(guī)定有助于確保市場上銷售的桑椹產品達到一定質量水平，滿足消費者需求。

關于安全衛(wèi)生方面，本標準也做出了明確指示，要求所有上市銷售的桑椹必須符合國家相關食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，不得含有對人體健康有害物質。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2013-07-19 頒布
  • 2013-12-06 實施
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文檔簡介

ICS67.080.10

B31

中華人民共和國國家標準

GB/T29572—2013

桑椹桑果

()

Mulberryfruit

2013-07-19發(fā)布2013-12-06實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T29572—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出

。

本標準由全國桑蠶業(yè)標準化技術委員會歸口

(SAC/TC437)。

本標準起草單位蘇州大學蘇州市蠶桑指導站吳江市平望鎮(zhèn)欣農蠶業(yè)合作社

:、、。

本標準主要起草人陸小平沈衛(wèi)德姚新華李兵朱偉新許健兒王友俊何婀妮李雪勤石偉林

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T29572—2013

桑椹桑果

()

1范圍

本標準規(guī)定了無公害食品桑椹的術語和定義要求采收和分級處理檢驗方法抽樣方法判定規(guī)

、、、、、

則標志以及包裝運輸和貯存

、、。

本標準適用于無公害食用鮮果桑椹桑果的生產和流通

———()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

,,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763—2012

植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

GB/T5009.146—2008

水果和蔬菜中多種農藥殘留量的測定

GB/T5009.218—2008

柑桔鮮果檢驗方法

GB/T8210—2011

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855—2008

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

桑椹mulberryfruit

桑果

桑樹的果穗

。

32

.

單果simplefruit

由花被和子房構成的小果

。

33

.

缺陷果defectfruit

存在刺傷碰傷壓傷病蟲危害藥斑泥土污染等一種或多種缺陷單果的果穗

、、、、、。

34

.

果穗fruitsgrowninclusters

聚生于花軸上的許多單果

。

35

.

異常外部水分abnormalexternalmoisture

果實經雨淋或用水沖洗后表面殘留的水分或果實從冷庫或冷藏車中取出由于溫差而形成的冷

;,

凝水

。

36

.

容許度tolerance

同一檢驗批次中不同級別的桑椹允許存在的最大限度

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