GB/T 8855-2008新鮮水果和蔬菜取樣方法

犐犆犛６７．０８０．０１

犅３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

代替ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８

新鮮水果和蔬菜取樣方法

犉狉犲狊犺犳狉狌犻狋狊犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲狊—犛犪犿狆犾犻狀犵

（ＩＳＯ８７４：１９８０，ＩＤＴ）

２００８０６１７發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３取樣的一般要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４取樣方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５實驗室樣品的包裝和處理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６取樣報告!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

Ⅰ

書

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

前言

本標準等同采用ＩＳＯ８７４：１９８０《新鮮水果和蔬菜取樣方法》（英文版）。

為便于使用，本標準對ＩＳＯ８７４：１９８０作了下列編輯性修改：

———刪除ＩＳＯ８７４的前言和“０引言”；

———用“本標準”代替“本國際標準”；

———用小數(shù)點“．”代替ＩＳＯ８７４中作為小數(shù)點的“，”。

本標準代替ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１《標準化工作導(dǎo)則第１部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《標

準編寫規(guī)則第４部分：化學分析方法》對ＧＢ８８５５—１９８８進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改；

———用“２術(shù)語和定義”及其內(nèi)容代替“３取樣程序的用語解釋”及其內(nèi)容；

———用《新鮮水果和蔬菜取樣方法》代替原標準名稱《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》；

———增加了定義和術(shù)語的相應(yīng)的英文名稱；

———對“抽檢貨物”的定義進行了部分修改；

———用“現(xiàn)場取樣”代替“就地取樣”；

———對“５．３發(fā)貨和貯存”進行了部分修改；

———在“６取樣報告”中，“６．３收貨地址、單位”中，加入“收貨日期”的內(nèi)容；用“６．１７冷凍方式

運輸，冰（或固體二氧化碳）的用量和鼓風機的機械條件；”的條款代替“ｐ）冬季包裝條件和質(zhì)

量”。

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標準起草單位：北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司（檢測中心）。

本標準主要起草人：趙海香、李以翠、張連朋、孫大江、王歡、趙孟彬。

本標準于１９８８年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８。

Ⅲ

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

新鮮水果和蔬菜取樣方法

１范圍

本標準規(guī)定了新鮮水果和蔬菜的取樣方法。本標準適用于新鮮水果和蔬菜的取樣。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

２．１

合同貨物犮狅狀狊犻犵狀犿犲狀狋

以指定合同或貨運清單為準發(fā)送或接收的貨物數(shù)量。可以由一批或多批貨物組成。

２．２

批量貨物犾狅狋

數(shù)量確定，品質(zhì)均勻一致（同一品種或種類，成熟度相同，包裝一致等）的貨物。屬于合同貨物中的

某一批。

２．３

抽檢貨物犻狀犮狉犲犿犲狀狋

從批量貨物中的不同位置和不同層次隨機抽取的少量貨物。多個抽檢貨物取樣量應(yīng)大致相同。

２．４

混合樣品犫狌犾犽狊犪犿狆犾犲

將多個抽檢貨物混合后得到的樣品。如果條件適宜，可以從一個特定的批量貨物中抽取抽檢貨物

混合獲得。

２．５

縮分樣品狉犲犱狌犮犲犱狊犪犿狆犾犲

混合樣品經(jīng)縮分而獲得對該批量貨物具有代表性的樣品。

２．６

實驗室樣品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

送往實驗室分析或其他測試的、從混合樣品或縮分樣品中獲得的一定量的能夠代表批量貨物的

樣品。

３取樣的一般要求

３．１對采集的樣品不論進行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實驗室做品質(zhì)鑒定，一般要求隨機取樣。在某些特殊

情況下，例如：為了查明混入的其他品種或任意類型的混雜，允許進行選擇取樣。取樣之前要明確取樣

的目的，即明確樣品鑒定性質(zhì)。

３．２采集的貨物樣品，應(yīng)能