幽默演講稿-競職酒店領(lǐng)班

第21頁共21頁幽默演講稿-競職酒店領(lǐng)班敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家好！我叫XXX，來自西湖之春。2023年我運氣不錯，有幸來到咱們這個人才聚濟、團結(jié)又溫暖的大家庭。借此時機，首先祝各位家人身體安康，萬事如意！衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我們大家這次公平、公正競爭、展示自我的舞臺和施展才華的時機。企業(yè)的開展需要人才，為了使企業(yè)能在競爭日益劇烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要效勞技能過硬的員工，還需要懂業(yè)務(wù)、善經(jīng)營的管理者，只有平時嚴格要求自己，不斷進步自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的時機，從而實現(xiàn)自我價值。我竟聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職，我知道，我沒有輝煌的過去，只求把握好如今和將來。從我自身來講，無論是工作才能還是綜合素質(zhì)可能還不是人選，但人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。以下淡淡做好XX主管的工作思路:1、溝通問題做為一個管理者要學會溝通、擅長溝通，我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面，給員工創(chuàng)造零間隔的溝通，讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作，充分發(fā)揮員工的積極性。2、工作方法一個優(yōu)秀的管理者要學會人性化的管理制度，要學會調(diào)發(fā)開工的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應(yīng)該給與充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和效勞意識。3、效勞意識我們效勞行業(yè)一直提倡顧客就是上帝，其實效勞是互相的，用主動、周到、熱情的效勞換來客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己的快樂。做為一個管理者你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責任，對自己，對集體，對社會的責任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自夸。我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。我相信，憑著我的個人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)、腳踏實地的精神，我的工作熱情，我的管理經(jīng)歷，我一定能把XX主管的工作做好。假設(shè)各位有疑慮，那就請給我一個時機，我決不會讓大家絕望。最后以一首自編的對聯(lián)來完畢我的演講，上聯(lián)是“勝固可喜，寵辱不驚看花開”，下聯(lián)是“敗亦無悔，去留無意隨云卷”，橫批是“競聘上崗”。謝謝大家！【以下為贈送相關(guān)文檔】精選演講稿閱讀酒店領(lǐng)班競聘演講稿：競職演講稿酒店領(lǐng)班競聘演講稿：競職演講稿一是具有較強的個人素質(zhì)，擅長磨礪自我。多年來，我始終堅持用業(yè)績說話，在基層管理工作中，帶著員工完成a座、b座開業(yè)籌備等重要工作，屢次在公司或部門組織的活動擔任主持人工作。要求員工做到的自己首先做到，努力進步業(yè)務(wù)技能，在獲全縣酒店效勞技能競賽二等獎，州效勞技能競賽獲三等獎。二是具有較強的創(chuàng)新意識，敢于挑戰(zhàn)自我。創(chuàng)新是酒店開展的生命線，在工作中我注重創(chuàng)新，尤其是注重管理機制的創(chuàng)新，比方：實行日常房務(wù)管理工作責任制，把工作責任細化到人；在班組上采取公開競聘的機制，擅長授權(quán)給員工，鼓勵他們放手工作，邀請員工一起參與一些討論，制定工作思路，激發(fā)他們?yōu)榫频觊_展建言獻策。三是具有良好的管理才能，勇于超越自我。在領(lǐng)班這個崗位上多年的歷練，形成了一套較為成熟的管理經(jīng)歷，在b座負責工作以來，工作氣氛有了較大改善，員工流失率大大降低，特別是今年，流失率在5%。代管的保潔公司員工流失率也相對較低。今天參與競聘，我認為自己具備的優(yōu)勢是具有很高的工作責任感，這是做好任何事情的前提，假設(shè)競聘成功，我要從以下幾個方面著手開展工作：一要收人心,建團隊，奮力提升酒店核心競爭力。沒有一流的團隊，就沒有一流的企業(yè)，員工的素質(zhì)決定酒店的開展。首先從抓隊伍、建團隊入手，加強業(yè)務(wù)培訓〔制定培訓政策、確定培訓需要、制定培訓方案、評估培訓效果〕，2、繼續(xù)實行以員工生日為主題的團隊活動、以增進員工感情的方式來進步團隊凝聚力，設(shè)置特殊奉獻獎勵機制，在公司薪酬制度之外增加特殊獎勵，營造人員“進得來、留得住、干得好“的良好氣氛，為顧客提供更加人性化、個性化效勞，交融崗位工作，建立全新的酒店經(jīng)營團隊。二要拓市場、推改革，努力進步酒店經(jīng)濟效益。努力完成考核指標，進步客房入住率。今年b座房間入住率保持在60%左右，如何進一步開拓市場空間，我認為一要抓旅行團隊效勞，晉級效勞標準，制定旅行團隊接待流程，做好旅行社客人的接待；二要開拓會議團隊：周一至周四，銷售方向主攻會議團隊；三是灌輸全員營銷意識，制定散客售房方案，〔散客入住率為11%，〕制定每月的散客銷售數(shù)量，并給予員工額外的銷售提成，并健全散客銷售登記制度；四是進步協(xié)議散客的房間價格，協(xié)議散客是整個酒店的客，b座所占比例高達41%，要在散客價與協(xié)議散客價之間實行彈性價格；五要增設(shè)效勞設(shè)施，滿足客人多元化需要。向公司申請將一樓的乒乓球室、桌球室劃歸客房部管理，解決大堂客服設(shè)施少、客人疏導(dǎo)難的問題。在使用頻率不高的健身房設(shè)置一個土特產(chǎn)專柜?！泊伺e不僅能增收，還能在客人等待入住時起到疏導(dǎo)作用〕；七要加強對客人的管理，健全客時檔案，培養(yǎng)忠誠度較高的客戶。三是減能耗、促節(jié)能，著力降低酒店運行本錢。繼續(xù)加強物資管理工作，健全每間房的物資檔案，定期盤查清點，低耗品專人負責制；能耗方面，建立節(jié)水、節(jié)電日常檢查制度，指配專人跟進每月的能耗情況；設(shè)施方面，鑒于b座設(shè)施設(shè)備較多的問題，設(shè)施維修的控制是關(guān)鍵，設(shè)立設(shè)施設(shè)備問題交接制度，有專人分管，每項工作安排專人跟進并時時關(guān)注，每月及時公開各類賬務(wù)，讓員工理解每月的各類能消耗用。四是增品位、顯文化，全力提升酒店客房效勞檔次。把b座客房定位在滿足中端客戶爭取高端客戶上，在客房設(shè)置上下功夫，營造更高品位的客房，如在房間內(nèi)增設(shè)富有彌勒民族文化特色的裝飾品，擺放綠色植物增添房間生氣，節(jié)假日對房間進展節(jié)日特性性布置等，使房間布置更具特色品位。在房間增設(shè)拖鞋擺放數(shù)量和種類，更好地為客人泡澡提供方便。酒店最需要什么樣的管理者？我認為最需要的是有高度責任感、果敢的創(chuàng)新意識和廣闊開展視野的人，而我正屬于這樣的人。在任何崗位上，我相信譽心把事情做好,努力就會得到肯定。酒店領(lǐng)班精彩競職演講今天參與競聘，我認為自己具備的優(yōu)勢是具有很高的工作責任感，這是做好任何事情的前提，假設(shè)競聘成功，我要從以下幾個方面著手開展工作：一要收人心,建團隊，奮力提升酒店核心競爭力。沒有一流的團隊，就沒有一流的企業(yè)，員工的素質(zhì)決定酒店的開展。首先從抓隊伍、建團隊入手，加強業(yè)務(wù)培訓(制定培訓政策、確定培訓需要、制定培訓方案、評估培訓效果)，2、繼續(xù)實行以員工生日為主題的團隊活動、以增進員工感情的方式來進步團隊凝聚力，設(shè)置特殊奉獻獎勵機制，在公司薪酬制度之外增加特殊獎勵，營造人員“進得來、留得住、干得好“的良好氣氛，為顧客提供更加人性化、個性化效勞，交融崗位工作，建立全新的酒店經(jīng)營團隊。二要拓市場、推改革，努力進步酒店經(jīng)濟效益。努力完成考核指標，進步客房入住率。今年b座房間入住率保持在60%左右，如何進一步開拓市場空間，我認為一要抓旅行團隊效勞，晉級效勞標準，制定旅行團隊接待流程，做好旅行社客人的接待;二要開拓會議團隊：周一至周四，銷售方向主攻會議團隊;三是灌輸全員營銷意識，制定散客售房方案，(散客入住率為11%，)制定每月的散客銷售數(shù)量，并給予員工額外的銷售提成，并健全散客銷售登記制度;四是進步協(xié)議散客的房間價格，協(xié)議散客是整個酒店的客，b座所占比例高達41%，要在散客價與協(xié)議散客價之間實行彈性價格;五要增設(shè)效勞設(shè)施，滿足客人多元化需要。向公司申請將一樓的乒乓球室、桌球室劃歸客房部管理，解決大堂客服設(shè)施少、客人疏導(dǎo)難的問題。在使用頻率不高的健身房設(shè)置一個土特產(chǎn)專柜。(此舉不僅能增收，還能在客人等待入住時起到疏導(dǎo)作用);七要加強對客人的管理，健全客時檔案，培養(yǎng)忠誠度較高的客戶。三是減能耗、促節(jié)能，著力降低酒店運行本錢。繼續(xù)加強物資管理工作，健全每間房的物資檔案，定期盤查清點，低耗品專人負責制;能耗方面，建立節(jié)水、節(jié)電日常檢查制度，指配專人跟進每月的能耗情況;設(shè)施方面，鑒于b座設(shè)施設(shè)備較多的問題，設(shè)施維修的控制是關(guān)鍵，設(shè)立設(shè)施設(shè)備問題交接制度，有專人分管，每項工作安排專人跟進并時時關(guān)注，每月及時公開各類賬務(wù)，讓員工理解每月的各類能消耗用。四是增品位、顯文化，全力提升酒店客房效勞檔次。把b座客房定位在滿足中端客戶爭取高端客戶上，在客房設(shè)置上下功夫，營造更高品位的客房，如在房間內(nèi)增設(shè)富有彌勒民族文化特色的裝飾品，擺放綠色植物增添房間生氣，節(jié)假日對房間進展節(jié)日特性性布置等，使房間布置更具特色品位。在房間增設(shè)拖鞋擺放數(shù)量和種類，更好地為客人泡澡提供方便。酒店最需要什么樣的管理者?我認為最需要的是有高度責任感、果敢的創(chuàng)新意識和廣闊開展視野的人，而我正屬于這樣的人。在任何崗位上，我相信譽心把事情做好,努力就會得到肯定。酒店餐廳領(lǐng)班競職演講尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹．可我在這里想把它改一下－－足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹．我叫何繼紅，一個來自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩．認真的女孩最美，我的美麗無可匹敵．非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的時機，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺．擔任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時間．在這半年里，因為有我們東塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵，讓我學到了許多關(guān)于管理方面的知識．從最開始一個效勞員的心理定位上升到了一個基層管理者的認知．真誠的謝謝他們．我認為，作為一個領(lǐng)班，她所起到的作用是宏大的．她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反響的紐帶，同樣也是員工的知心人．她還需要具備超強的觀察力，可以在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個區(qū)域，帶著她們進步各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能．能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q．當然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行才能和解決問題時果斷的思維方式，等等．在擔任領(lǐng)班助理的這段日子里．我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)．我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績到效勞水準，都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定．以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴重．經(jīng)過資的優(yōu)化整合，到如今的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事．我們實行了一個承包責任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負責的事項．從餐中效勞到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責．每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)利進展安排和監(jiān)視．并在每月的區(qū)域會中對特別負責的家人給予一定的物質(zhì)獎勵．這樣做不但進步了她們的主人翁意識，讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加嚴密，在另一方面也可以更好地增強她們的管理才能．并且在此中，我們區(qū)的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果．在業(yè)績管理上我們也有專人負責．如今我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目的，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵．由于實行了業(yè)績獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域．假設(shè)我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點：１．努力進步自身的學習才能．增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學習管理方面的經(jīng)歷及處理顧客投訴的才能．２．在進步自身的同時也要帶著其他的家人們一起進步．定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些鼓勵方面的培訓．３．溝通很重要．及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進展反響．４．一個企業(yè)的營業(yè)目的永遠是業(yè)績?yōu)橄?，效勞至上．要做到好的業(yè)績，效勞水準尤為重要．如今的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對效勞的滿意度有了更高的要求．怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化效勞呢？那就是一定要把顧客當朋友對待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑效勞．這樣，你的效勞做到位了，產(chǎn)品也能到達顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升．怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方．５．完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)．公司的開展勢頭迅猛．只有公司這個大家庭開展了，我們才會有更好的提升自我的平臺．如今有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！謝謝！酒店領(lǐng)班的競職演講尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家好！我叫寧宇，來自西湖之春。2023年我運氣不錯，有幸來到咱們這個人才聚濟、團結(jié)又溫暖的大家庭。借此時機，首先祝各位家人身體安康，萬事如意！衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我們大家這次公平、公正競爭、展示自我的舞臺和施展才華的時機。企業(yè)的開展需要人才，為了使企業(yè)能在競爭日益劇烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要效勞技能過硬的員工，還需要懂業(yè)務(wù)、善經(jīng)營的管理者，只有平時嚴格要求自己，不斷進步自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的時機，從而實現(xiàn)自我價值。我竟聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職，我知道，我沒有輝煌的過去，只求把握好如今和將來。從我自身來講，無論是工作才能還是綜合素質(zhì)可能還不是人選，但人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。二是淡淡做好自己主管的工作思路。1、溝通問題做為一個管理者要學會溝通、擅長溝通，我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面，給員工創(chuàng)造零間隔的溝通，讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作，充分發(fā)揮員工的積極性。2、工作方法一個優(yōu)秀的管理者要學會人性化的管理制度，要學會調(diào)發(fā)開工的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應(yīng)該給與充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和效勞意識。3、效勞意識我們效勞行業(yè)一直提倡顧客就是上帝，其實效勞是互相的，用主動、周到、熱情的效勞換來客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己的快樂。做為一個管理者你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責任，對自己，對集體，對社會的責任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自夸。我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。我相信，憑著我的個人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)、腳踏實地的精神，我的工作熱情，我的管理經(jīng)歷，我一定能把XX主管的工作做好。假設(shè)各位有疑慮，那就請給我一個時機，我決不會讓大家絕望。最后以一首自編的對聯(lián)來完畢我的演講，上聯(lián)是“勝固可喜，寵辱不驚看花開”，下聯(lián)是“敗亦無悔，去留無意隨云卷”，橫批是“競聘上崗”。謝謝大家！競職商場領(lǐng)班崗位演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：今天是我第一次站在競聘會舞臺上，有點緊張。但是，今天我懷著無比沖動的心情競聘商場領(lǐng)班一職，首先感謝商場領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次公平民主、公正競爭、展示自我的時機。競聘上崗是商場用人機制改革的一次創(chuàng)新，是順應(yīng)商場開展的需要的，商場的開展需要人才，為了使商場能在競爭日益劇烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要，效勞、業(yè)務(wù)技能過硬的員工，還需要善經(jīng)營的管理者。首先，自我介紹一下：本人，2023年7月參加這個大家庭，從事營銷專員工作，經(jīng)過近一年的工作，在2023年6月，經(jīng)本人對自己的慎重考慮，決定參加商場的競聘，并暗下決心將來一定要成為出色的管理者。第二、我對管理的認識：我認為管理就是如何合理充分的利用手中的資盡可能的創(chuàng)造效益。簡單的說：管理就是如何利用相關(guān)的人心甘情愿的為你做相關(guān)的事。我認為樓層管理的核心是處理好各種人際關(guān)系。第三、本人的優(yōu)優(yōu)勢我的優(yōu)勢：我對工作認真負責、為人誠信可靠、踏實能干、擅長與人相處、擅長學習新的知識、勇于承受新的挑戰(zhàn)，具有較強的團隊精神和組織才能。我的優(yōu)勢：本人沒有的經(jīng)歷，詳細的專業(yè)知識欠缺，但是近一年的營銷工作使我更加的能理解消費者需要什么樣的效勞，我相信自己能充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢有才能勝任這一工作。第四、假設(shè)我競聘成功，我的簡單的工作思路：1、從基層做起，務(wù)實工作，要做就做最好。2、尋找切入點，在工作中不斷地學習，去彌補自己欠缺的東西。3、借鑒其他管理人員成功經(jīng)歷，引入新的觀念。4、效勞管理上，勇于創(chuàng)新。加強創(chuàng)新意識，把創(chuàng)新落實到實處。在工作中要敢于提出自己的想法和對某些問題的見解，敢于嘗試從外面看到、學到的管理經(jīng)歷和詳細做法。如今商場面臨著嚴峻的考驗，我們必須沉著應(yīng)對，將商場的資充分的利用起來，將我們的優(yōu)勢突現(xiàn)出來，我相信蚌埠紅星美凱龍在以?？倿轭I(lǐng)導(dǎo)核心的商場領(lǐng)導(dǎo)的英明帶著下，我們蚌埠紅星美凱龍一定會做的更好，一定會綻放更炫的榮耀。各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，我已經(jīng)做好充分的準備，迎接全新的挑戰(zhàn)。通過自己的努力和商場一起成長，實現(xiàn)二者利益的完美統(tǒng)一。借用一句時尚用語：“給我一個時機，還你一個驚喜”。謝謝大家！酒店餐飲部廚房領(lǐng)班競職演講稿范文各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好！我叫，現(xiàn)年歲，這次竟聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學習，互相交流的時機。今天我競聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對我來說不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學習和鍛煉的時機。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責任心、有業(yè)務(wù)技能、擅長團結(jié)同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，檢查，監(jiān)視，各項工作完成情況。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時供餐。負責工作餐，客飯的加工制作，把戲品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發(fā)新品種，每周召開質(zhì)量分析^p會對存在的問題制定改正措施。每周召開質(zhì)量分析^p會對存在的問題制定改正措施。負責餐飲綜合本錢核算，以及單一主副食品的本錢核算工作，審查進貨申請?zhí)岢鲋鞲笔充N售價格的建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓方案，組織開展技術(shù)交流。負責對在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設(shè)備施行采購。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場情況，設(shè)備管理，及平安制度落施行行情況并做好記錄。對后廚人員完成崗位工作情進展監(jiān)視檢查，提出考核意見根據(jù)工作實際情況，提出完善內(nèi)部管理的意見和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議；1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比方某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新穎；有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲?？刂茻醪藬?shù)量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質(zhì)量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標準，只是靠個人經(jīng)歷進展制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比方某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新穎；有的成菜顏色深，芡大，沒有食欲?？刂茻醪藬?shù)量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質(zhì)量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標準，只是靠個人經(jīng)歷進展制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標準。在內(nèi)部員工餐方面，建議對內(nèi)部員工和客戶錯開用餐；11:15————11:30為員工開，11：30————12：15為客戶開飯12：15停頓大餐食品制作選用快餐方法，同時為員工開飯，這樣可以防止食品剩余。調(diào)查員工的口味和愛好同時按照公司員工餐標準制定菜單和把戲品種。周六日和下午用餐時間有1小時速短到35分鐘。2，降低本錢。降低本錢要從原料初步加工開始，選用最新穎的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來降低本錢。監(jiān)視操作過程和制作程序，監(jiān)視原材料出成率是否到達預(yù)期方案。制定標準的食譜，所有菜品，按標準食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據(jù)銷售量采購原材料，比免剩余量過多。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評價，來分析^p各種食品的市場的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場的需求量消費制作，防止消費過多，買不出去就會食品剩余，造成總本錢上升和虧損。還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護。3，提供小炒，蓋澆飯增加刀削面，牛肉拉面，燴面等特色面食。4，鼓勵大家各方面技能，實現(xiàn)一人多能，在工作中更好的配合，共同為進步食品質(zhì)量作出力量。假設(shè)我能競聘上這個崗位，將于同事一起努力，完成各項工作任務(wù)。我的演講完畢了，謝謝大家！商場領(lǐng)班的競職演講稿熱門演講競聘演講稿|國旗下演講稿|家長會發(fā)