高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類 優(yōu)秀作品

人教版選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類第一課時(shí)導(dǎo)學(xué)案2【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其分類。2.能根據(jù)糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)理解其發(fā)生反應(yīng)的類型。【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、糖類的組成與分類1．糖類的組成從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為________、________和它們的脫水縮合物。2．糖類的分類根據(jù)糖類能否發(fā)生水解，以及水解后的產(chǎn)物，糖類可分為______、低聚糖和______。二、葡萄糖和果糖1．組成和分子結(jié)構(gòu)2.葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)(1)從官能團(tuán)分析(2)生理氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（3）葡萄糖是一種六碳醛糖，分子中還含有多個(gè)羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)、能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)。a.在一支潔凈試管中配制2mL銀氨溶液，加入1mL10%葡萄糖溶液，振蕩并在水浴中加熱。觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是試管內(nèi)壁有銀鏡生成，反應(yīng)的化學(xué)方程式是CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。b.在試管中配制Cu(OH)2懸濁液，加入2mL10%葡萄糖溶液，加熱。觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是有磚紅色沉淀生成，反應(yīng)的化學(xué)方程式是CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O。c.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化，放出熱量，為人體活動(dòng)提供能量。寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l)。（4）葡萄糖用途葡萄糖用于制鏡業(yè)、糖果制造業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)，體弱和低血糖患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方式來(lái)迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。果糖用于糖果制造業(yè)。3.果糖的分子式是C6H12O6，含有的官能團(tuán)是—OH、，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。純凈的果糖為無(wú)色晶體，不易結(jié)晶，通常為粘稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。[歸納總結(jié)]三、葡萄糖和果糖導(dǎo)學(xué)案參考答案一、1.多羥基醛多羥基酮2．單糖多糖二、CH2OH(CHOH)4CHO—CHO、—OHC6H12O6同分異構(gòu)體2．(1)新制Cu(OH)2懸濁液銀氨溶液加成酯化四、檢測(cè)題1.下列哪些變化是葡萄糖發(fā)生了還原反應(yīng)()A．葡萄糖變成葡萄糖酸B．葡萄糖變成六元醇C．葡萄糖變成二氧化碳和水D．葡萄糖變成某種酯3．有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是()A．糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都符合Cn(H2O)mB．由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物都屬于糖類C．葡萄糖是最甜的糖D．糖類一般是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物2.下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是()A．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B．取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D．取尿樣，加入Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象3.酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能將它們區(qū)別開來(lái)，該試劑是()A．金屬鈉B．石蕊試液C．新制的氫氧化銅懸濁液D．NaHCO3溶液4.有機(jī)物：①CH2OH(CHOH)4CHO；②CH3CH2CH2OH；③CH2=CHCH2OH；④CH2=CH—COOCH3；⑤CH2=CH—COOH中既能發(fā)生加成、酯化反應(yīng)，又能發(fā)生氧化反應(yīng)的是()A．③⑤B．①③⑤C．②④D．①③5.口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)木糖醇的說(shuō)法中，正確的是()A．木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)B．木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應(yīng)C．木糖醇在口腔中易被氧化為酸D．木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結(jié)構(gòu)如右圖)6.在有機(jī)物分子中，若某個(gè)碳原子連接著四個(gè)不同的原子或原子團(tuán)，這種碳原子稱為“手性碳原子”，凡是有一個(gè)手性碳原子的物質(zhì)一定具有光學(xué)活性，物質(zhì)有光學(xué)活性，發(fā)生下列反應(yīng)后生成的有機(jī)物無(wú)光學(xué)活性的是()①與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng)②與NaOH溶液共熱③與銀氨溶液作用④在催化劑存在下與H2作用A．①②B．②④C．①③D．③④7.葡萄糖是人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體里，富氧條件下氧化生成CO2和水；在缺氧條件下生成一種有機(jī)酸A。已知A可進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)，F(xiàn)為高分子化合物?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)D和D′屬于________(用編號(hào)填入，下同)；①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì)④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物？D′________，E________；①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A________，F(xiàn)________，H________；(4)寫出反應(yīng)類型：(Ⅰ)________________________；(Ⅱ)________________________。參考答案1.【答案】B2.【解析】分子式符合Cn(H2O)m的物質(zhì)既可以是糖類，也可以不是糖類，糖類中有的物質(zhì)不符合此通式；由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物有醇、醛、羧酸、酯、糖等；葡萄糖有甜味，但它不是最甜的，蔗糖、果糖都比葡萄糖甜。故正確答案為D?！敬鸢浮緿3.【解析】檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)需用新制的Cu(OH)2懸濁液在加熱煮沸時(shí)反應(yīng)，方有明顯現(xiàn)象?！敬鸢浮緾4.【解析】解決此類題目要牢記各種官能團(tuán)發(fā)生的反應(yīng)，依題給物質(zhì)知：能發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(tuán)是—CHO，能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)是—OH、—COOH，能發(fā)生氧化反應(yīng)(除燃燒外)的官能團(tuán)為—OH和—CHO，綜合分析，滿足要求的物質(zhì)為①③⑤?！敬鸢浮緽5.【解析】由木糖醇中含有的官能團(tuán)可知該物質(zhì)不屬于糖類；木糖醇中的官能團(tuán)為羥基應(yīng)具有醇的相關(guān)性質(zhì)，但在口腔中難氧化；對(duì)木糖醇與糠醛的分子式進(jìn)行分析，二者相差8個(gè)氫原子，3個(gè)氧原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緽6.【解析】該物質(zhì)與NaOH或H2反應(yīng)后就會(huì)出現(xiàn)在同一個(gè)碳原子上連接著兩個(gè)相同的原子團(tuán)?！敬鸢浮緽7.【解析】葡萄糖在缺氧條件下分解生成乳