中醫(yī)飲食與養(yǎng)生

中醫(yī)飲食與養(yǎng)生中華醫(yī)學與飲食論文PAGEPAGE5飲食和養(yǎng)生國古人在豐富的飲食實踐的基礎上，在不斷的理論探索中,形成了博大精深的飲食養(yǎng)生理論.飲食是維持人體生命活動的物質(zhì)基礎，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉,占有重要地位?！梆B(yǎng)生”一詞，最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)?靈樞?本神“故智者之養(yǎng)生也，必順四時而適寒署,傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀點首先強其而人之一切活動無不消耗元氣，故而用藥食填補元氣。養(yǎng)生之道,基本概括了幾千年來醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化理論.其內(nèi)容不外以下四點：順其自然、形神兼養(yǎng)、動靜結(jié)合、審因施養(yǎng).飲食,是人體從外界環(huán)境中吸取賴以生存的營養(yǎng)與能量的主要途徑，是生命活動的基礎與,是與人的生存息息相關(guān)的,飲食活動在人類歷史發(fā)展進程中起到了特別重要的作用。人們飲食的根本目的在于使人氣足、精充、神旺、健康長壽。圍繞著這個目的,逐漸形成了中國式的傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生理論。自有,并逐步豐富與深化。飲食與養(yǎng)生也是對立統(tǒng)一的辨證關(guān)系，飲食的目的在于達到養(yǎng)生的需求，養(yǎng)生最主要的依賴在于飲食。二者,相輔相成。中國烹飪飲食的變化和發(fā)展也始終是在哲學思想、養(yǎng)生思想指導下進行的。如儒家相互作用的崇尚禮樂,飲食;;,之說。但飲食養(yǎng)生不同于飲食療疾，飲食養(yǎng)生是通過飲食調(diào)理達到長壽健康的目的,不是治“已病這種治“未病”之法就是促進健康、預防疾病的養(yǎng)生之道。"，提倡含不同,氣味合則服，供選擇食用,所以形成了以谷物、豆類為主，進食足量蔬菜，以動物性食物作為補充，兼食-—即利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了堅實的物質(zhì)基礎。食有節(jié)”能夠防病延壽，文中記述的“虛則補之、藥以祛之、食以隨之”和“谷肉果類,食把以藥治病和以食調(diào)養(yǎng)緊密結(jié)合在一起。,,延年健身的目的。唐代養(yǎng)生家孫思邈在《備急千金“不知食宜者，不足以生存也當須先洞曉病源，知其所犯,,悅神長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之本,,;,也多為可食用的天然植物、.使中國形成了獨有的傳統(tǒng)和制度。順時養(yǎng)生即順應四時氣候，其宗旨是“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰“故智者之養(yǎng)生也，必順四時而適寒暑,也可以說是長壽的法寶.順應自然，天人相應，是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論支柱之一.,,以飲食養(yǎng)生療疾，也要順應自然規(guī)律和調(diào)順四時的原:夏宜食綠豆、菽，秋宜食麻，冬宜食黍.由于四季氣候存在著春溫、夏熱、暑濕且盛、秋涼而燥,,故要注意使食物的選擇與之相,,,不宜過食油膩烹煎動火之物,并應選食鴨梨、荸薺、桔子、甘蔗等果品為輔助，常食綠豆湯、綠豆芽等食物，,.食生冷。寒冷之物太過則更傷脾胃。因此炎暑之季,切忌過食生冷與油膩厚味，宜食甘寒、,,并以燈心、竹葉、酸,當少食辛燥，選用蜂蜜、秋梨等柔潤之物,ft藥、苡米等健脾補胃之品。冬季萬物潛藏，天寒地凍，陰盛陽自可補腎助陽，以迎來年。中醫(yī)飲食與養(yǎng)生有豐富的哲學內(nèi)涵：包括“天人合一、身土不二”的生態(tài)觀“藥食同源、寓醫(yī)于食”的食療觀,.對中華民族的健康、繁衍發(fā)揮了巨大的作用?！拔骞葹轲B(yǎng)",這些主食的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、植物蛋白質(zhì)及B按照中醫(yī)應該說是抓住了攝取營養(yǎng)素的主體和根本泛指蘋果、梨、香蕉、桃等多種鮮果和干果，它們含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維和有機酸。食用“五果”能促進人體的消化吸收,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。在人體攝取營養(yǎng)素時，它能起到輔佐和協(xié)助的作用泛指豬、牛、羊".,彌補植.泛指葉菜類、根莖類、茄果類、菌類等它們含有大量的維生素B素。完全合理的食物結(jié)構(gòu)還必須有蔬菜輔佐、補充,才能使機體所必需的各種營養(yǎng)素得以充在為益的五畜、為充的五:,,.酸屬春，苦屬夏,辛屬秋，咸屬冬，所以，春、夏、秋、冬四季分別用酸、苦、辛、咸四味調(diào)和,,;但是偏頗太過，相關(guān)臟腑不勝負擔，..五味進食不及會造成營養(yǎng)缺乏，太過也會導致疾病，平衡適宜方能益于健康。現(xiàn)代醫(yī)學認為：酸辛太過,會誘發(fā)或加重潰瘍??；食用糖過量，與心血管疾病、糖尿病、肥胖病、近視、齲,,則有毒，食之者心困悶而吐痢.".,.二是說，宜常食新鮮蔬果、雜糧等營養(yǎng)豐富而易吸收的食物.少吃些肉，多吃些蔬菜、水果等,而且可防止多疾病?，F(xiàn)代營養(yǎng)學證明，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)有50,脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水,健康的人要全面攝取這些營養(yǎng)物,而不宜偏于某一種.多吃肉,特別是肥肉，容易引起心血管系統(tǒng)的疾病。所以飲食結(jié)構(gòu)以素為主，葷素同食，比較合理。了巨大的貢獻。通過學習中醫(yī)飲食與養(yǎng)生