公選課茶文化答案

？〔B〕生吃鮮葉 B.生煮羹飲 C.蒸青造型 D.茶飲料消滅在〔 A〕代，蒸茶作餅的制法已漸漸完善。唐代 B.宋代 C.元代 D.清代“晴窗細(xì)乳戲分茶”中講的是哪個(gè)朝代的茶事？〔 A.唐代 B.宋代 C.元代 D.清代君山銀針屬于哪種茶類？〔 C〕綠茶 B.紅茶 C.黃茶 D.白茶信陽毛尖是哪個(gè)省的歷史名茶？〔A〕河南省 B.安徽省 C.山東省 D.云南省以下不是安徽省出產(chǎn)的名茶有？〔B〕黃山毛峰 B.信陽毛尖 C.六安瓜片 D.太平猴魁以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱的名茶是〔A。A.西湖龍井B.洞庭碧螺春 C.蒙頂甘露 D.廬山云霧茶“翠玉片，糙米色”是〔 A〕茶的最顯著特色。獅峰龍井 B.西湖龍井 C.錢塘龍井 D.越州龍井以下屬于再加工茶類的是〔 D〕祁門紅茶 B.白牡丹 C.霍山黃芽 D.茉莉花茶下面屬于黑茶的是〔C〕六安瓜片 B.信陽毛尖 C.六堡茶 D.東方美人茶經(jīng)過“鮮葉→殺青→揉捻→悶黃→枯燥”制成的茶類是〔C〕黑茶 B.綠茶 C.黃茶 D.白茶烏龍茶制作過程的關(guān)鍵步驟是〔 C〕揉捻 B.殺青 C.做青 D.萎凋別名“嚇煞人香”的名茶是〔B〕西湖龍井 B.洞庭碧螺春 C.蒙頂甘露D.廬山云霧茶下面各茶類中沒有經(jīng)過發(fā)酵的是〔D 〕紅茶 B.黑茶 C.烏龍茶 D.綠茶武夷巖茶是出產(chǎn)于〔A〕武夷山 B.大別山 C.海南島 D.四川盆地下面屬于臺灣烏龍茶的是〔C〕鐵觀音 B.鳳凰單樅 C.文山包種 D.大紅袍被簡稱為“祁紅”的名茶是〔C 〕滇紅功夫 B.英德紅茶 C.祁門紅茶 D.小種紅茶“今日有水厄”說的是發(fā)生在哪個(gè)人身上的茶事？〔A〕王濛 B.諸葛亮 C.陸羽 D.盧仝《封氏聞見記》中關(guān)于靈巖禪寺的記載是發(fā)生在〔A〕唐代 B.宋代 C.元代 D.清代法門寺出土的金銀茶具是〔A 〕宮廷茶具。唐代 B.宋代 C.元代 D.明代隨著茶文化的進(jìn)展，歷代飲茶方式都有所不同，宋代的飲茶方式是〔C〕生煮羹飲 B.煎茶法 C.點(diǎn)茶法 D.小撮泡飲團(tuán)餅茶制法是在〔D〕被廢除的。唐代 B.宋代 C.元代 D.明代《惠山茶會(huì)圖》是〔A 〕的關(guān)于茶事的繪畫作品。文徵明 B.唐伯虎 C.祝枝山 D.徐禎卿酥油茶是藏族一種獨(dú)特的飲茶方式，酥油茶是〔B〕味的。甜 B.咸 C.苦 D.辣用的〔A〕雨水 B.泉水 C.雪水 D.井水“三炮臺蓋碗茶”是〔C〕的飲茶習(xí)俗。藏族 B. C.回族 D.布依族古人泡茶，用水講究“源“活“甘“清“輕“輕”是指〔 D〕流淌之水 水有甘之味C.干凈、沒有污染之水 水紫砂壺是〔 D〕茶具。玻璃 B.金屬 C.竹木 陶瓷29.“從來佳茗似佳人”是〔B〕詩。A.白居易 B.蘇軾 C.乾隆 陸游30.日本茶道精神是以〔B 〕為宗旨的。A.和靜信廉 B.和敬清寂 C.和敬清雅 D.和凈信廉世界最早是紅茶是〔A。A.小種紅茶 B.祁門紅茶青茶又被稱做〔B。C.錫蘭紅茶D.印度紅茶A.綠茶 B.烏龍茶C.鐵觀音D.花茶33.〔D。A.茉莉花茶 B.磚茶C.普洱餅茶D.西湖龍井下面四種茶不是依據(jù)產(chǎn)地的山川名勝命名的是〔D。西湖龍井 B.洞庭碧螺春C.黃山毛峰 D.信陽毛尖請選出河南省出產(chǎn)的名優(yōu)茶〔 C。老竹大方 B.鐵觀音 C.信陽毛尖 D.普洱茶茶葉的命名方法有很多，不是依據(jù)茶葉外形命名的是〔B 〕六安瓜片 B.大紅袍 C.黃山綠牡丹D.君山銀針祁紅、滇紅、婺綠、屯綠等是依據(jù)茶葉的〔A〕命名的。產(chǎn)地 B.外形 C.湯色 D.加工工藝我國茶葉有六大根本茶類，下面不屬于六大茶類的是〔B〕綠茶 B.花茶 C.紅茶 D.黃茶紅茶的根本品質(zhì)特征是〔B〕清湯綠葉 B.紅湯紅葉 C.黃湯黃葉 D.黑湯黑葉黃茶制作的關(guān)鍵步驟是〔A〕悶黃 B.殺青 C.發(fā)酵 渥堆41．下面各名茶屬于黃茶的是〔B〕A.黃金桂 B.君山銀針 C.安吉白茶 D.正山小種有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之稱的名茶是〔A〕西湖龍井 B.信陽毛尖 C.安溪鐵觀音D.洞庭碧螺春〔D〕西湖龍井 B.信陽毛尖 C.安溪鐵觀音D.洞庭碧螺春“色如象牙，魚葉金黃”是〔B〕茶的最顯著特征。西湖龍井 B.黃山毛峰 C.安溪鐵觀音D.洞庭碧螺春朱德同志曾經(jīng)為〔C〕提詩贊譽(yù)。西湖龍井 B.黃山毛峰 C.廬山云霧 D.洞庭碧螺春六安瓜片屬于〔A〕綠茶。烘青 B.蒸青 C.曬青 D.炒青47.〔D〕因芽頭白毫滿披，底色金黃鮮亮，素有“金鑲玉”之稱。A.西湖龍井 B.黃山毛峰 C.廬山云霧 D.君山銀針48.“云去青山空，云來青山白，白云只在山，常伴山中客”講的是〔C〕的產(chǎn)地特征。A.西湖龍井 B.黃山毛峰 C.信陽毛尖 49.被簡稱為“祁紅”的茶葉是〔B。A.西湖龍井 B.祁門紅茶 C.信陽毛尖 50.最早關(guān)于茶的文獻(xiàn)是〔A。A.《僮約》 B.《茶經(jīng)》 C.《茶譜》D.《神農(nóng)本草經(jīng)》51.古代“茶”有很多種叫法，以下不是“茶”的別名的是〔B〕A.茗 B.賈 C.蔎 荈52.中國茶文化形成的標(biāo)志是〔A 〕的問世。A.陸羽《茶經(jīng)》 C.陸羽《茶錄》 東晉南北朝時(shí)，一些有識之士提倡“以茶養(yǎng)廉〔A的故事最具代表性。以茶代酒 B.客來敬茶 C.以茶為祭 D.吃茶修禪《大觀茶論》是〔 B〕皇帝趙佶的作品。唐代 B.宋代 C.元代 D.清代 《惠山茶會(huì)圖》是〔 A〕的關(guān)于茶事的繪畫作品。A.文徵明 B.唐伯虎 C.祝枝山 禎卿乾隆皇帝特制銀斗來品評水的〔B 〕顏色 B.比重 C.源頭 度57．紫砂壺是〔 D〕茶具。A.玻璃 B.金屬 C.竹木 陶瓷58．唐代元稹的《一至七字詩茶》是一首〔 A。A.寶塔詩 B.回文詩 C.聯(lián)句詩 D.唱和詩59“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”是從〔B 〕的兩首詩中節(jié)選的組組成的茶聯(lián)。A.白居易 B.蘇軾 C.盧仝 D.陸游60．英國人飲茶是以〔A 〕為主的。A.紅茶 B.綠茶 C.黃茶 D.白茶1.下面屬于武夷巖茶四大名叢的是〔ABCD 〕A.大紅袍 B.鐵羅漢C.水金龜D.白雞冠2．下面是大別山區(qū)出產(chǎn)的茶的是〔ABC〕A.皖西六安瓜片 B.霍山黃芽C.信陽毛尖D.普洱茶3．下面屬于紅茶的是〔 ABC〕A.小種紅茶 B.紅碎茶C.功夫紅茶D.大紅袍4．歷代文人都寵愛飲茶，下面是漢代飲茶文人的有〔AC〕A.楊雄 B.文徵明 C.司馬相如D.蘇東坡下面各紅茶中〔ABC 〕由于其香氣高雅而被譽(yù)為“世界三大高香茶。A.大吉嶺紅茶 B.錫蘭烏沃紅茶 C.祁門紅茶 滇紅6．綠茶適宜用〔 AB 〕茶具沖泡。A.玻璃 B.白瓷 C.紫砂 D.金屬到中國進(jìn)展學(xué)習(xí)，并帶了茶籽、茶文化回去的日本僧人有( AB〕最澄 B.榮西 C.嵯峨天皇 D.豐臣秀吉白茶是我國的獨(dú)有茶類，下面屬于白茶的有〔BCD 〕君山銀針 B.白牡丹 C.白毫銀針 D.貢眉9．下面各紅茶中〔ABC 〕由于其香氣高雅而被譽(yù)為“世界三大高香茶。A.大吉嶺紅茶 B.錫蘭烏沃紅茶 C.祁門紅茶 D.滇紅10．在歷代茶畫中，文徵明的作品頗多，以下茶畫是文徵明的作品有〔 CD 〕A.斗茶圖卷 B.茗園賭市圖 C.品茶圖 D.惠山茶會(huì)圖茶事藝文是指關(guān)于茶事、茶文化的藝術(shù)文化作品，包括〔ABCD 〕A.茶詩詞 B.茶事繪畫 C.茶事書法 D.茶聯(lián)12．依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶，龍井茶包括〔 ABC A.西湖龍井 B.錢塘龍井 C.越州龍井 D.四川龍井烏龍茶依據(jù)產(chǎn)地和茶葉品質(zhì)可以分為〔 ABCD 〕閩北烏龍 B.閩南烏龍 C.臺灣烏龍 D.廣東烏龍“法凈禪茶”是杭州法凈寺的僧人〔 ABCD 〕的有機(jī)綠茶。自種 B.自采 C.自炒 D.自用臺灣是我國烏龍茶主產(chǎn)地之一，臺灣出產(chǎn)的烏龍茶有〔 ABC〕凍頂烏龍 B.文山包種 C.東方美人 D.毛蟹佛教認(rèn)為茶有三德，而提倡飲茶，茶的三德是〔ABC 〕提神，夜不能寐，有益靜思 B.幫助消化C.抑制人的欲望 D.養(yǎng)廉茶樹是山茶科山茶屬植物。 〔Y〕山茶花是茶花。 〔 Y〕茶樹從樹型上一般可分為喬木型、小喬木型和灌木型?！瞃 4.茶樹的生物學(xué)年齡指茶樹具有經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值的一段時(shí)間〔N〕5.茶樹喜酸怕堿，喜光怕曬，喜溫怕寒，喜濕怕澇。 〔Y〕茶樹原產(chǎn)于印度。 〔N〕茶文化形成于宋代。 〔N〕〔Y〕9.〔Y〕10.·〔Y〕11.中國茶文化富強(qiáng)進(jìn)展的標(biāo)志是陸羽《茶經(jīng)》的問世。〔N〕12朱權(quán)的《茶譜》是明代茶書之一。 〔Y〕13.疆南疆和北疆不同的飲茶習(xí)俗，北疆以喝加牛奶的奶茶為主，南疆以加香料的香茶為主。 〔Y〕榮西禪師因著成《吃茶養(yǎng)生記》在日本被稱為“茶祖。 〔Y〕〔Y〕陸羽《茶經(jīng)》講：其水，用山水上，井水中，江水下。 〔N 〕〔Y〕18.煎茶是日本綠茶中品質(zhì)最好，最難得的?！睳〕19〔Y〕20.“川寧”是全球最大的茶葉品牌?！睳〕21〔N〕22.《茶經(jīng)》共十章，七千余言，分為上、中、下三卷?！瞃 〕23.“晴窗細(xì)乳戲分茶”是蘇東坡描寫宋代茶事的詩作?！睩〕宋徽宗趙佶是個(gè)愛好飲茶的皇帝他有很多關(guān)于茶的文學(xué)藝術(shù)作品其《宮樂圖》的他畫作的代表。 〔F〕《茶之摘記《中國茶摘記》和《旅行利記》3書是歐洲最早述及茶葉的著作。 〔 T〕榮西禪師因著成《吃茶養(yǎng)生記》在日本被稱為“茶祖。 〔T〕水為茶之母，器為茶之父。 〔T〕虎跑泉是天下其次泉，惠山泉是天下第三泉。 〔 F〕瓷器茶具是指用瓷土燒制而成的茶具。 〔T〕英國人一天要喝哪幾次茶？英國人一天的茶早安茶〔earlytea)早餐茶(breakfasttea)上午(morningtea)午餐茶(lunchwithtea)午后茶(middytea)下午茶(afternoontea)餐前茶(hightea)晚餐茶(dinnerwithtea)睡前茶(nighttea)請寫出三個(gè)歷代茶事書法作品。1.2.蘇東坡《一夜貼》34.米芾《道林貼》5.徐渭《煎茶七類》6.鄭板橋《湓江江口市奴家》由1959年全國“十大名茶”評比會(huì)所評比中國十大名茶是哪些，其產(chǎn)地分別在哪里？中國十大名茶由1959年全國“十大名茶”評比會(huì)所評比，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶 西湖龍井產(chǎn)自浙江省杭州市西湖西面群山之中洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。黃山毛峰是產(chǎn)自安徽黃山市黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、楊村、芳村、長潭一帶的烘青綠茶。廬山云霧茶產(chǎn)自中國江西的廬山。六安瓜片主產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山三市縣響洪甸水庫四周。 君山銀針產(chǎn)自湖南岳陽洞庭湖君山島。信陽毛尖主產(chǎn)于河南省信陽市西南山區(qū)一帶武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山一帶，是用武夷山巖壑中的鮮葉制成的。安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣。祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門、東至、貴池、石臺、黟縣等地。以祁門的歷口、閃里、品里一帶為最優(yōu)，因此統(tǒng)稱為“祁紅中國茶文化的形成和進(jìn)展經(jīng)受了哪幾個(gè)階段宋遼金時(shí)期茶文化的進(jìn)展元明清三代茶文化的曲折進(jìn)展簡言之，中國茶文化的形成與進(jìn)展過程就是形成于唐，盛于宋，進(jìn)展于明清5.中國的根本茶類有哪些？請簡述其工藝流程。六大根底茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。綠茶,綠茶的根本工藝流程：鮮葉→殺青→揉捻→枯燥；〔揉切〕→發(fā)酵→枯燥；白茶,白茶的根本工藝流程：鮮葉→萎凋→枯燥；黃茶,黃茶的根本工藝流程：鮮葉→殺青→揉捻→悶黃→枯燥；黑茶,黑茶的根本工藝流程：鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→枯燥；烏龍茶〔青茶，烏龍茶的根本工藝流程：鮮葉→萎凋→做青→揉捻→發(fā)酵→枯燥61,藏族的酥油茶,用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。2.蒙古族的咸奶茶,制作方法是用鐵鍋盛水，燒開后將打碎的磚茶煮進(jìn)去，再沸騰5分鐘左右，摻入奶，稍加攪動(dòng)，參加鹽。3.傣族的竹筒香茶,竹筒茶、八寶茶，以表示對客人的歡送和敬重。除了上好茶葉外，還要配上冰糖、桂圓、紅棗、杏干、枸杞、葡萄干、無花果等，喝起來苦中有甜，甜中帶酸，非當(dāng)今五花八門，品種繁多的飲料所能媲美的。其次杯是甜茶，客之間的親昵。8敬獻(xiàn)苦茶、甜茶和回味茶。Whenyouareoldandgreyandfullofsleep,Andnoddingbythefire,takedownthisbook,Andslowlyread,anddreamofthesoftlookYoureyeshadonce,andoftheirshadowsdeep;Howmanylovedyourmomentsofgladgrace,Andlovedyourbeautywithlovefalseortrue,Butonemanlovedthepilgrimsoulinyou,Andlovedthesorrowsofyourchangingface;Andbendingdownbesidetheglowingbars,Murmur,alittlesadly,howlovefledAndpaceduponthemountainsoverheadAndhidhisfaceamidacrowdofstars.ThefurthestdistanceintheworldIsnotbetweenlifeanddeathButwhenIstandinfrontofyouYetyoudon”tknowthatIloveyou.ThefurthestdistanceintheworldIsnotwhenIstandinfrontofyouYetyoucan”tseemyloveButwhenundoubtedlyknowingthelovefromboth