第二章蝦蟹類育苗原理與通用技術(shù)

1第二章蝦、蟹育苗原理與通用技術(shù)2概述1.我國蝦蟹類育苗發(fā)展概況對蝦育苗研究起步于20世紀(jì)50年代末歷經(jīng)土池育苗-網(wǎng)箱育苗-水泥池育苗-80年代突破工廠化育苗，徹底解決了蝦類養(yǎng)殖對苗種的需要。開發(fā)新品種蝦類育苗技術(shù)蟹類育苗：河蟹……32.工廠化育苗定義：是根據(jù)蝦蟹類繁殖特點(diǎn)及胚胎、幼體變態(tài)發(fā)育的需要，采用工業(yè)化手段，滿足親體性腺發(fā)育、胚胎發(fā)育及幼體變態(tài)發(fā)育的生理需求，保證幼體順利地變態(tài)發(fā)育，成為可供養(yǎng)殖的蝦苗、蟹苗。45育苗工藝流程：育苗設(shè)施的準(zhǔn)備、親體的購入與培養(yǎng)、產(chǎn)卵與孵化、幼體培育及出苗。關(guān)鍵技術(shù)：水環(huán)境調(diào)控、科學(xué)投餌和防病。任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽均可造成較大的損失6因此蝦蟹類育苗：既需要周密而詳盡的總體計(jì)劃又需要隨機(jī)應(yīng)變靈活的技術(shù)措施和認(rèn)真負(fù)責(zé)的管理工作，以保證育苗工作的順利進(jìn)行。各種蝦蟹類育苗技術(shù)有所不同，但其基本原理是一致的，在此討論各種蝦蟹類育苗的共同原理和技術(shù)。7第一節(jié)育苗場的基本要求一、場址選擇1.地理位置2.水源與水質(zhì)3.浮游生物4.電力與熱源5.淡水條件6.社會條件8海區(qū)的條件：鹽度25~32，最低不低于20；pH值7.8~8.4；水交換好、無污染；底質(zhì)以沙質(zhì)或礁石為佳；藻相以硅藻優(yōu)勢、甲藻少；場基堅(jiān)固，抗風(fēng)能力強(qiáng)；淡水水源充足電力、交通便利。9二、育苗場的基本設(shè)施1.育苗室或塑料膜大棚2.育苗池3.餌料培養(yǎng)室4.供水設(shè)施5.消毒設(shè)備6.充氣設(shè)備7.增溫設(shè)備8.供電設(shè)備10育苗場的布局和設(shè)施育苗區(qū)主體：三種車間：親體培育/幼體飼育/餌料培育；四個(gè)系統(tǒng)：供水/供電/供熱/供氣。育苗區(qū)布局：原則：安全、方便、經(jīng)濟(jì)、減少能耗。親體培育、育苗、餌料培育應(yīng)安靜、光線充足、通風(fēng)良好供水系統(tǒng)除從海區(qū)提水外，盡量保證自流自排。熱、電、氣安排在育苗區(qū)的下風(fēng)處，其工作間盡量集中。113.餌料培養(yǎng)室12餌料培養(yǎng)設(shè)施之---鹵蟲孵化桶134.供水設(shè)施14埋管式取水棧橋式取水15海區(qū)進(jìn)水渠及泵站示意海區(qū)池塘>3m濾水涵管泵站>1500m16水泥式蓄水（沉淀）池17供熱供氣系統(tǒng)18三、育苗的準(zhǔn)備工作1.育苗池的準(zhǔn)備2.儀器工具的準(zhǔn)備3.常用藥品的準(zhǔn)備4.餌料的準(zhǔn)備5.技術(shù)培訓(xùn)19第二節(jié)育苗用水的處理1.正常海水的處理2.鹽度及離子比（主要指地下鹵水）的調(diào)整3.PH調(diào)整4.海水中重金屬離子的調(diào)控5.海水的消毒6.有害生物的處理7.水中有機(jī)物及氨氮等的處理（可以有，但過多應(yīng)處理---如藻類凈化等）20海區(qū)沉淀池48~96hr過濾池預(yù)處理池pH、Setc消毒預(yù)溫池重金屬育苗池提水

育苗用水的一般處理流程211、沉淀與過濾天然水域常受徑流、降雨的影響，環(huán)境因子的變化大，有機(jī)物和懸浮物多，所以一般育苗場均建有沉淀池貯水。沉淀池可選擇土池或水泥池。育苗用水經(jīng)沉淀后需要過濾消除雜藻、有機(jī)物、敵害生物。蝦蟹育苗用水一般要經(jīng)過二級過濾后方可使用。過濾池結(jié)構(gòu)圖…………………………………細(xì)砂層(0.1~0.2mm)………………..粗砂或活性碳層(1~2mm)礫石層貯水層70cm30cm2、鹽度的調(diào)整不同種類的蝦蟹育苗對鹽度的有不同的要求：對蝦25~32；蟹類13~17；河蟹8~25；羅氏沼蝦8~15。鹽度突變不得超過±2。3、pH值的調(diào)整蝦蟹類苗種要求水的pH值為7.8~8.4，天然海區(qū)的pH值一般過高，可采用黑暗沉淀的方法降低pH值；pH值過低時(shí)可用生石灰提高（海水系統(tǒng)復(fù)雜，緩沖能力強(qiáng)，調(diào)控效果短暫有效）。4、重金屬的調(diào)控一般用濃度4~6x10-6的EDTA-2Na螯合劑螯合重金屬。5、海水的消毒藥物消毒：氯制劑（漂白粉/強(qiáng)氯精/二氧化氯）、溴類、甲醛、碘制劑（碘伏/季氨鹽碘）等；物理消毒：紫外線發(fā)生器生物消毒：蛭弧菌、光合細(xì)菌等26育苗用水中的主要敵害生物及危害27溝腰鞭蟲（膝溝藻）Gonyaulaxgrindleyi

長崎裸甲藻Gymnodiniummikimotoi

多紋漆溝藻Gonyaulax

polygramma

海洋尖尾藻Oxyrrhismarina（尖鼻蟲、殘溝蟲）

Oxyrrhismarina28海洋尖尾藻異養(yǎng)18um2930尖鼻蟲危害影響卵的孵化、幼體發(fā)育尤其對剛進(jìn)入攝食階段的Z毒性更大，使幼體停止攝食，麻痹而死。蓄水池：漂白粉10～15(或硫酸銅2,再用鈉鹽5個(gè)絡(luò)合)ppm31第三節(jié)親體培育1.親體的捕撈與運(yùn)輸2.促熟3233第四節(jié)產(chǎn)卵與孵化一、產(chǎn)卵的類型與方式1.產(chǎn)卵類型：直接產(chǎn)于水中、抱卵于腹部2.產(chǎn)卵方法：親體密度水溫控制卵子或胚胎的檢查移置親體或集卵產(chǎn)孵池的清理與消毒影響親體產(chǎn)卵的因素對蝦：斑節(jié)對蝦的繁殖.flv龍蝦孵卵.flv34二、卵的受精與人工授精1.對蝦卵的受精卵子的激活---激活反應(yīng)（皮層反應(yīng)）精子激活與受精35卵子激活反應(yīng)的生物學(xué)意義激發(fā)處于減數(shù)分裂中期的休眠卵，使其繼續(xù)分裂；在卵子周圍形成圍卵膜；激活胚胎發(fā)育所需的生物合成體系。36卵子激活：遇到海水（Mg2+、Ca2+）后即被激活剛產(chǎn)出的卵子處于第1次成熟分裂的前期或稍晚，被激活后開始了繼續(xù)成熟分裂；接著卵核完成第1次成熟分裂，排除第1極體；然后，進(jìn)行第2次成熟分裂，分出第2極體（在圍卵膜內(nèi)）。精子激活：被卵子皮層反應(yīng)釋放出的某種活性物質(zhì)激活。Ca2+在無精子情況下，還需其協(xié)助激活。372.人工授精、人工植入精莢3.將未交配（無精莢）雌性親蝦同池產(chǎn)卵38三、卵子消毒集卵濾渣沖洗消毒孵化30目80目1.直接產(chǎn)于水中2.抱卵于腹部39集卵濾渣沖洗消毒孵化30目80目40四、胚胎的培育（孵卵）1.對蝦受精卵的胚胎發(fā)育卵裂囊胚期原腸胚期肢芽期膜內(nèi)無節(jié)幼體與孵化41422.孵卵技術(shù)方法溫度孵化期的充氣與打耙（產(chǎn)于水中種類）防害與防病影響孵化率的因素（先天發(fā)育不足、環(huán)境急劇變化、水質(zhì)變壞、有毒物質(zhì)、病害等）43五、對蝦類無節(jié)幼體的消毒與運(yùn)輸1.N1-消毒的意義及方法2.N1-的選購與運(yùn)輸親體來源、無節(jié)幼體活力等44第五節(jié)幼體培育一、蟹、蝦類幼體發(fā)育45溞狀幼體大眼幼體第一期幼蟹河蟹類---幼體、幼蟹46溞狀幼體：分頭胸部和腹部√頭胸部略呈球形，前端有一額刺，背中央有一背刺，兩側(cè)中部各有一側(cè)刺。頭部有1對復(fù)眼和5對頭部附肢。胸部有2對胸足?！谈共开M長，通常分6節(jié)，末端為1尾叉，從第二期溞狀幼體開始腹部變?yōu)?節(jié)，并出現(xiàn)腹肢。√蟹類的溞狀幼體有2-5期不等。47大眼幼體：

身體扁平，刺消失，額緣常內(nèi)凹，眼柄伸長，末端著生復(fù)眼，露在眼窩的外面而得名。顎足和5對步足均已發(fā)育，第5對步足常擱置于頭胸甲的背面,5對腹肢和1對尾肢均非常發(fā)達(dá)48稚蟹（豆蟹）、扣蟹：

49對蝦各期幼體形態(tài)50二、幼體培育技術(shù)從幼體孵出后到仔蝦或幼蟹期的培育過程，稱為幼體培育。不同種類和發(fā)育階段培育方法有很大差異。51（一）育苗期水環(huán)境的調(diào)控水溫鹽度PH充氣作用與方法光線的控制有機(jī)污染的危害與調(diào)控：換水、吸污、利用生物調(diào)控52育苗水環(huán)境的控制水溫：育苗過程應(yīng)保證水溫的恒定，在適溫條件下，盡量提高水溫以縮短育苗周期（斑節(jié)蝦25°C，

Z1~P1需12~15天；31°C

，僅需5~7天）。但應(yīng)避免高溫育苗。添水、換水、或升溫時(shí)應(yīng)注意溫差的變化：T水突變<±0.5°C；T水日變化<±2°C。鹽度：一般對蝦鹽度應(yīng)控制在25~35范圍內(nèi)，育苗用水鹽度盡量在最適狀態(tài)。沼蝦、蟹類應(yīng)控制在12左右，南美到仔蝦或蟹大眼幼體后可以過渡到淡水。育苗期鹽度突然變化應(yīng)<±2。53育苗水環(huán)境的控制pH值：常規(guī)指標(biāo)。蝦蟹類幼體對pH值有嚴(yán)格的要求，一般認(rèn)為pH值應(yīng)在7.0~9.0范圍內(nèi)，生產(chǎn)上要求pH值在7.8~8.6范圍內(nèi)，近似于自然海水，對于有些蝦類在pH值低于7.5或高于8.6時(shí)對幼體發(fā)育不利。育苗水體隨育苗進(jìn)程pH值有下降趨勢，可通過換水、充氣或潑灑石灰水來調(diào)控。溶氧：要求DO2>5mg/L。一般采用散氣石或多孔管道供氣，散氣石按2~3只/m2配置，早期以水面起微波為度，以后逐漸加大充氣量，氣量控制在水體的1~2%為宜。54育苗水環(huán)境的控制光照：爭議較大，一般來說人工條件下育苗應(yīng)保持與天然產(chǎn)區(qū)的環(huán)境條件一致，因此許多學(xué)者認(rèn)為對蝦育苗應(yīng)在弱光下（光照強(qiáng)度<500lx）進(jìn)行（如臺灣斑節(jié)對蝦、南美白對蝦均采用黑暗培育），而大陸學(xué)者則傾向于強(qiáng)光培育（光照強(qiáng)度>10000lx

）。自身污染：育苗水體的自身污染物（殘餌、幼體死亡的尸體和排泄物、水體中有機(jī)、無機(jī)物和病原體等）對水質(zhì)變化有重要影響，其分解產(chǎn)物許多是有毒物（如H2S、NH3、NO21ˉ等），對幼體生長發(fā)育是不利的。

55育苗水質(zhì)的控制換水與轉(zhuǎn)池：換水與轉(zhuǎn)池被認(rèn)為是控制水質(zhì)最經(jīng)濟(jì)和有效的手段。一般在育苗早期采用逐步添水改善水質(zhì)（40cm—1.2m)，中后期采用換水方法控制水質(zhì)，日換水量視水質(zhì)情況而定（一般對蝦蚤狀幼體不換水；糠蝦幼體30~40%；仔蝦50~60%；水質(zhì)惡化時(shí)100%）。若水質(zhì)嚴(yán)重惡化，通過換水仍無法改善時(shí)，必須轉(zhuǎn)池。排污：通過特制的工具將育苗池底的沉積物定期排出，減少自身污染。排污前可用絮凝劑（如沸石粉）先將水中懸浮物沉淀。同池培育藻類：通過在育苗池接種藻類（骨條藻、扁藻、角毛藻等），定期施肥，保持水色為濃茶色，藻類5萬cell/ml，可以控制水質(zhì)的突變，還可直接作為餌料。

565758（二）蝦類幼體的食性與投喂幼體階段的營養(yǎng)類型與攝食習(xí)性幼體的消化與吸收幼體的營養(yǎng)需要蝦類幼體常用餌料常用餌料的飼育效果投餌種類與投餌方法59不同期幼體營養(yǎng)類型無節(jié)幼體（卵黃營養(yǎng)+水中溶解態(tài)有機(jī)物）蚤狀幼體（植物性營養(yǎng)）糠蝦前期（混合營養(yǎng)）-糠蝦后期（動物性營養(yǎng)）仔蝦（雜食性偏動物性）

60幼體培育過程中，保證不同期幼體的餌料數(shù)量和質(zhì)量是育苗成敗的關(guān)鍵。幼體發(fā)育期攝食器官、酶系統(tǒng)的形成和變化對餌料的要求有不同的要求。61思考？ex：外海清水與渾濁海區(qū)水育苗效果比較及（南方育苗池人為制造的所謂“肥水”）62

投餌管理餌料制備：

幼體不同發(fā)育期對餌料顆粒大小有要求不同。Z：骨條藻、蝦片以過200~300目篩絹為宜；M：蝦片、微囊餌料過120~150目篩絹為宜；P：蝦片、貝、魚蝦肉過60~80目篩絹為宜。投餌量與次數(shù)：6~8次/天。白天3~5次，夜晚2~3次。每次投喂量以投喂后1~2小時(shí)吃完為度，最少應(yīng)保證每4小時(shí)向苗池補(bǔ)充一次餌料。6465（三）防病防害定期施用消毒劑，控制水中病原體數(shù)量應(yīng)用免疫制劑提高親蝦和幼體免疫能力66幼體的主要疾?。翰《拘裕簩ξr桿狀病毒（BP）、白點(diǎn)癥病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、傳染性皮下造血器官壞死病毒（IHHNV）、微小病毒（HPV）等。細(xì)菌性：菌血癥（弧菌、單胞桿菌）；白斑病（弧菌）；肌肉白濁病（未知）；爛鰓病（弧菌）等。真菌病：壺菌?。ㄦ湁鼐㈦x壺菌、海壺菌）預(yù)防措施：切斷親體攜帶病原；育苗水體嚴(yán)格過濾和消毒；育苗過程控制好水質(zhì)，采用藥物以及生物預(yù)防。常用藥物與使用濃度：氟樂靈0.01~0.02*10-6；抗菌素2~4*10-6；碘制劑0.2~2*10-6；福爾馬林8~20*10-6。67（四）日常檢測和管理水環(huán)境因子的檢測：溫度、水化學(xué)、生物受精、胚胎發(fā)育的監(jiān)測幼體數(shù)量及健康狀況的檢查池底的檢查6869三、出苗與運(yùn)輸1.蝦苗的標(biāo)準(zhǔn)2.出苗方法出苗前的馴化出苗70淡化：P淡化降鹽速度≯1/h為宜。