標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 26150-2010 免洗紅棗》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),適用于以新鮮棗為原料,經(jīng)過清洗、干燥等工藝處理后可以直接食用的免洗紅棗。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了免洗紅棗的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。
在技術(shù)要求方面,標(biāo)準(zhǔn)對(duì)免洗紅棗的顏色、形狀、大小、口感等感官指標(biāo)進(jìn)行了明確的規(guī)定;同時(shí),還設(shè)定了水分含量、總糖量、雜質(zhì)率等理化指標(biāo)的具體數(shù)值范圍,確保產(chǎn)品品質(zhì)符合安全與衛(wèi)生要求。此外,對(duì)于農(nóng)藥殘留、重金屬污染等食品安全問題也有嚴(yán)格限制,保證消費(fèi)者健康不受威脅。
試驗(yàn)方法部分介紹了如何通過視覺檢查、品嘗等方式評(píng)價(jià)產(chǎn)品的外觀質(zhì)量及風(fēng)味特點(diǎn);同時(shí)也提供了利用專業(yè)儀器設(shè)備測(cè)定相關(guān)物理化學(xué)性質(zhì)的操作指南。這些方法為生產(chǎn)者自檢或第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)提供了科學(xué)依據(jù)。
根據(jù)檢驗(yàn)規(guī)則,在每批次產(chǎn)品出廠前都需要進(jìn)行抽樣檢查,只有當(dāng)所有項(xiàng)目均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)才能視為合格品并允許銷售。如果初次檢驗(yàn)不合格,則需加倍取樣復(fù)驗(yàn)直至完全符合為止。
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....
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 26150-2019
- 2011-01-14 頒布
- 2011-06-01 實(shí)施
文檔簡介
ICS67080
X24.
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T26150—2010
免洗紅棗
ExemptswashesChinesejujube
2011-01-14發(fā)布2011-06-01實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
GB/T26150—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出并歸口
。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位好想你棗業(yè)股份有限公司
:。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人石聚彬石聚領(lǐng)孫明相賈文進(jìn)張俊娜呂秀珠沈松欽張麗娟王永斌
:、、、、、、、、、
荊紅彩
。
Ⅰ
GB/T26150—2010
免洗紅棗
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免洗紅棗的術(shù)語和定義分類質(zhì)量要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)
、、、、、
規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和包裝運(yùn)輸貯存等內(nèi)容
、、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以成熟的鮮棗或干棗為原料經(jīng)挑選清洗干燥滅菌包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可
,、、、、
以食用的干棗
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有
。,
的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
(),,
是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)
。,。
食品中水分的測(cè)定
GB5009.3
食品中蔗糖的測(cè)定
GB/T5009.8
干制紅棗
GB/T5835
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
JJF1070
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法
75
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定
123
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第號(hào)令農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法
70
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)
。
31
.
免洗紅棗exemptswashsChinesejujube
以成熟的鮮棗或干棗為原料經(jīng)挑選清洗干燥殺菌包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可以食用的干棗
,、、、、。
32
.
肉質(zhì)肥厚plumpflesh
免洗紅棗可食部分的百分率超過一定的數(shù)值為肉質(zhì)肥厚雞心棗可食部分不低于其他品種
。84%,
可食部分達(dá)到以上者為肉質(zhì)肥厚
90%。
33
.
破頭果skincrackfruit
出現(xiàn)長度超過果實(shí)縱徑以上的裂口但裂口處沒有發(fā)生霉?fàn)€的果實(shí)
1/5,。
4分類
41按水分分類
.
411低含水量制品
..
低含水量制品水分不高于
25%。
412高含水量制品
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