土壤污染與糧食安全

土壤污染與食品安全癌癥村案例

1974年以來(lái)，陜西龍嶺村村民小組共死亡58人，死于癌癥的29人，死于肺心病、腦血管病的2人，僅1人屬于自然死亡。該村的土壤、所產(chǎn)面粉和蔬菜均受到劇毒元素的污染。江西新建縣一個(gè)癌癥村，化工廠外漏污水流進(jìn)稻田，水稻苗全部染黑，一年里村中80戶人家近20人患癌。河南?？h一個(gè)癌癥村，小造紙廠廢水導(dǎo)致數(shù)百公里河流污水如墨4年多79人死于癌癥。湖北襄樊市一個(gè)癌癥村，河水嚴(yán)重污染，3年內(nèi)村莊里100多人死于癌癥。廣東翁源縣一個(gè)癌癥村，采礦廢水流入村子，鴨子下水后，最快四五個(gè)小時(shí)會(huì)死掉，最慢三四天也會(huì)死掉.........................................................土壤污染概念土壤污染主要是指土壤中收容的有機(jī)廢棄物或含毒廢棄物過(guò)多，影響或超過(guò)了土壤的自凈能力，從而在衛(wèi)生學(xué)上和流行病學(xué)上產(chǎn)生了有害的影響。污染物可以通過(guò)多種途徑進(jìn)入土壤，引起土壤正常功能的變化，從而影響植物的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。土壤污染的危害土壤污染的來(lái)源土壤污染的防治土壤污染的危害病原體污染有毒化學(xué)物質(zhì)污染放射性物質(zhì)病原體的污染包括腸道致病菌、腸道寄生蟲(chóng)（蛔蟲(chóng)蟲(chóng)卵）、鉤端螺旋體、炭疽桿菌、破傷風(fēng)桿菌、肉毒桿菌、霉菌和病毒等。它們主要來(lái)自人畜糞便、垃圾、生活污水和醫(yī)院污水等。用未經(jīng)無(wú)害化處理的人畜糞便、垃圾做肥料，或直接用生活污水灌溉農(nóng)田，都會(huì)使土壤受到病原體的污染。這些病原體能在土壤中生存較長(zhǎng)時(shí)間，如痢疾桿菌能在土壤中生存22～142天，結(jié)核桿菌能生存一年左右，蛔蟲(chóng)卵能生存315～420天，沙門氏菌能生存35～70天。

根據(jù)醫(yī)學(xué)家對(duì)上市的蔬菜進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)各種蔬菜蛔蟲(chóng)卵污染率各為:大蒜60.0%、蔥57.1%、生菜44.45%、空心菜42.86%、卷心菜40.0%、香菜33.3%、菠菜26.7%、菜花21.4%。人群腸道寄生蟲(chóng)感染極為普遍,蛔蟲(chóng)感染率高的在60.0%以上，蛔蟲(chóng)雌蟲(chóng)每條每天排卵多達(dá)20萬(wàn)個(gè),蟲(chóng)卵隨人的糞便排出并污染菜地和環(huán)境。如果誤吃入這些感染性蟲(chóng)卵,便可受到感染。有毒化學(xué)物質(zhì)

在《應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)》最近發(fā)表的研究文章顯示，福建省不同地區(qū)稻米重金屬含量，超標(biāo)率最高的是鉛，達(dá)100%；其次為汞和鎘，分別為78.95%和50.0%。

如鎘、鉛等重金屬以及有機(jī)氯等。它們主要來(lái)自工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中排放的廢水、廢氣、廢渣以及農(nóng)業(yè)上大量施用的農(nóng)藥和化肥。

鎘中毒

鎘，一種重金屬，化學(xué)元素周期表中排序第48位。鎘可制作鎳鎘電池、用于塑膠制造和金屬電鍍，生產(chǎn)顏料、油漆、染料、印刷油墨等中某些黃色顏料、制作車胎、某些發(fā)光電子組件和核子反應(yīng)爐原件。腎臟損害：腎功能障礙腎結(jié)石肺部損害：阻塞性肺氣腫骨骼損害：不同程度骨質(zhì)疏松，骨軟化，自發(fā)性骨折

距廣西思的村2000余公里的湖南株洲市新馬村，2006年1月發(fā)生震動(dòng)全國(guó)的鎘污染事件，新馬村66歲的村民羅少坤在長(zhǎng)期渾身無(wú)力以及疼痛之后，終因不明原因的疾病去世。接著，村里又有數(shù)十名村民出現(xiàn)嘔吐、暈厥等癥狀，恐慌很快就籠罩著整個(gè)村莊。株洲市后來(lái)的檢查結(jié)果令人震驚：1100多名村民被診斷為鎘超標(biāo)，其中200多人被認(rèn)定為嚴(yán)重超標(biāo)。湖南省政府公布調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為該村飲用水和地下水未受鎘污染，但耕地土壤受到鎘污染，稻谷中重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。鉛中毒環(huán)境中的鉛經(jīng)食物和呼吸途徑進(jìn)入人體，引起消化、神經(jīng)、呼吸和免疫系統(tǒng)急性或慢性毒性影響，通常導(dǎo)致腸絞痛、貧血和肌肉癱瘓等病癥，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生腦病甚至導(dǎo)致死亡的現(xiàn)象。汞中毒汞，特別是有機(jī)汞對(duì)人體的危害很大，汞和汞的化合物中，以甲基汞對(duì)人體的危害最大。甲基汞主要侵害神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。損害最嚴(yán)重的部位是小腦兩半球，特別是枕頁(yè)，脊髓后以及末梢感覺(jué)神經(jīng)在晚期亦受損。這些損害是不可逆轉(zhuǎn)的。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明，甲基汞對(duì)人有致畸變的效應(yīng)。放射性物質(zhì)污染

它們主要來(lái)自核爆炸的大氣散落物，工業(yè)、科研和醫(yī)療機(jī)構(gòu)產(chǎn)生的液體或固體放射性廢棄物。它們釋放出來(lái)的放射性物質(zhì)進(jìn)入土壤，能在土壤中積累，形成潛在的威脅。由核裂變產(chǎn)生的兩個(gè)重要的長(zhǎng)半衰期放射性元素是90鍶（半衰期為28年）和137銫（半衰期為30年）?？諝庵械姆派湫?0鍶可被雨水帶入土壤中。因此，土壤中含90鍶的濃度常與當(dāng)?shù)亟涤炅砍烧?。此外?0鍶還吸附于土壤的表層，經(jīng)雨水沖刷也將隨泥土流入水體。137銫在土壤中吸附得更為牢固。有些植物能積累137銫，因此,高濃度的放射性137銫，能隨這些植物進(jìn)入人體。土壤污染的來(lái)源化肥對(duì)土壤的污染農(nóng)藥對(duì)土壤的污染污水對(duì)土壤的污染生活垃圾對(duì)土壤的污染我國(guó)農(nóng)用化肥施用量1952年7.8萬(wàn)噸2011年5704萬(wàn)噸增長(zhǎng)了731倍化肥我國(guó)農(nóng)藥施用量：1990年733000噸2010年

1758219噸增長(zhǎng)近2.4倍目前受農(nóng)藥污染的土地面積超過(guò)了1600萬(wàn)公頃農(nóng)藥污水在約140萬(wàn)公頃污灌區(qū)中，遭受重金屬污染的土地面積占65%，輕度污染占46.7%，中度污染9.75,嚴(yán)重污染8.4%牲畜糞便牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)的積肥和屠宰場(chǎng)的廢物中存在有寄生蟲(chóng)，病原體和病毒，當(dāng)利用時(shí)，如果不加物理和生化處理便會(huì)引起土壤污染固體廢棄物污染隨著電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，廢舊的干電