春節(jié)營(yíng)銷策劃方案(匯編15篇)_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

Word-51-春節(jié)營(yíng)銷策劃方案(匯編15篇)

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案1

為了提高員工企業(yè)歸屬感,增加酒店員工分散力,鼓舞酒店員工士氣,豐富員工業(yè)余生活,經(jīng)酒店討論打算,于1月15日進(jìn)行第一屆員工新春聯(lián)歡會(huì),詳細(xì)如下:

活動(dòng)項(xiàng)目及內(nèi)容

一、主題:

放飛幻想盼望無限(活動(dòng)前背景音樂“超越幻想汪正正”)

二、活動(dòng)時(shí)間:

20xx年1月15日14點(diǎn)(依據(jù)預(yù)訂狀況打算,時(shí)間二小時(shí)以內(nèi))

三、活動(dòng)地點(diǎn):

xxx

四、參加對(duì)象:

酒店全體人員

五、活動(dòng)主持人:

xxx

六、活動(dòng)流程

第1個(gè)環(huán)節(jié)、攜手和xx風(fēng)雨同程(背景音樂建議采納西安總經(jīng)理年會(huì)背景音樂)本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容:

展現(xiàn)酒店(可介紹酒店或酒店將來的進(jìn)展方向)

新春寄語(員工入場(chǎng)時(shí)投入已經(jīng)預(yù)備好的抽獎(jiǎng)箱中,每個(gè)員工為自己、家人、伴侶或公司寫下一句祝愿,號(hào)碼由行政部提前發(fā)放到員工手中,以便于最終抽獎(jiǎng),)公司高層致詞(執(zhí)行董事黃永中先生、總經(jīng)理趙潤(rùn)森先生)

大型歌舞節(jié)目一個(gè)

介紹酒店的員工狀況(20xx年度酒店感動(dòng)人物暨優(yōu)秀員工事跡,建議參照感動(dòng)中國(guó)的頒獎(jiǎng)程序,有頒獎(jiǎng)詞、頒獎(jiǎng)嘉賓及影像資料)

第2個(gè)環(huán)節(jié)、感動(dòng)時(shí)刻溫情常在(背景音樂“感動(dòng)韓紅、不能沒有你那英”)本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容:

慶祝近期時(shí)間員工生日

回顧酒店籌開軍訓(xùn)培訓(xùn)影像資料

節(jié)目二個(gè)

第3個(gè)環(huán)節(jié)、青春無限幻想飛揚(yáng)(背景音樂“想唱就唱”)

本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容:

節(jié)目三個(gè)

互動(dòng)嬉戲(團(tuán)結(jié)協(xié)作型“由于有你,我的世界更精彩”)

第4個(gè)環(huán)節(jié)、激情蕩漾暢想明天(背景音樂“我信任”)

本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容:

傳遞歡樂心情(現(xiàn)場(chǎng)傳動(dòng)一支話筒,由主持人隨便叫停,如話筒在誰手里,由他說出對(duì)酒店想要說的話,并參與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng),現(xiàn)場(chǎng)堆放數(shù)個(gè)氣球,里面有不同的獎(jiǎng)品,也可能是懲處等)

放飛盼望(抽獎(jiǎng),由現(xiàn)場(chǎng)的觀眾抽取6名幸運(yùn)者,一等獎(jiǎng)1名,二等2名,三等獎(jiǎng)3名)

七、活動(dòng)預(yù)備工作:

行政部:主要負(fù)責(zé)本次活動(dòng)規(guī)劃、預(yù)算、組織、協(xié)調(diào)各部門

培訓(xùn)部:幫助行政部完成本次活動(dòng),對(duì)活動(dòng)整體策劃、節(jié)目選定、化妝費(fèi)、服裝費(fèi)等發(fā)生的相關(guān)活動(dòng)費(fèi)用報(bào)帳工作。

工程部:活動(dòng)當(dāng)天14:00前完成音響燈光調(diào)試,2個(gè)無線麥克風(fēng)、2個(gè)有線麥克風(fēng)、2個(gè)麥克風(fēng)架,負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)背景音樂和員工節(jié)目音樂播放。

餐飲部:負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天14:00前場(chǎng)地布置完畢(綠色植物、彩帶等)。出品部:負(fù)責(zé)當(dāng)天出品整個(gè)流程。

選購部:負(fù)責(zé)1月12日前將獎(jiǎng)品、氣球、食品購回、選購一只活豬。

市場(chǎng)銷售部:負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)拍照、新聞稿、國(guó)際宴會(huì)廳背景寫真制作及外圍宣揚(yáng)。

八、獎(jiǎng)品設(shè)置

一等獎(jiǎng)1名(500元)

二等獎(jiǎng)2名(100—200元)

三等獎(jiǎng)3名(50元)

現(xiàn)場(chǎng)參加獎(jiǎng)100名(10元)

九、費(fèi)用預(yù)算

獎(jiǎng)品:5000元(含10元?dú)馇?

飲料及水果:3000元(由選購部找供應(yīng)贊助)

生日蛋糕200元

用餐:估計(jì)35桌,每桌按成本價(jià)500元預(yù)備

以上各項(xiàng)費(fèi)用合計(jì):

十、其它

各部門員工因工作需要不能參加的本次活動(dòng)估計(jì)有50-80人,將賜予100元補(bǔ)貼(主要為前廳部、平安部、餐飲部)。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案2

目的:

春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,也是一年中最盛大和隆重的節(jié)日,對(duì)于商家來說,更是銷售的旺季。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng),只有通過一系列優(yōu)待、讓利的促銷手段,讓顧客真實(shí)感受到實(shí)惠,才能贏得市場(chǎng),提升人氣,提高銷量。

活動(dòng)宣揚(yáng)及布置:

1、對(duì)各分店的新年氣氛進(jìn)行統(tǒng)一布置,由企劃總部設(shè)計(jì)組到各分店依據(jù)實(shí)際狀況統(tǒng)一策劃,達(dá)到統(tǒng)一效果,并設(shè)計(jì)出布置效果圖,上呈領(lǐng)導(dǎo)審核。

2、各分店全部布置的物料由企劃總部進(jìn)行統(tǒng)籌,統(tǒng)一申請(qǐng)購買。

3、各店制作春節(jié)吊旗進(jìn)行布置。

4、賣場(chǎng)服務(wù)臺(tái)進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容的廣播宣揚(yáng)。

5、各店大門口展板進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容宣揚(yáng)。

6、各店服務(wù)臺(tái)播放新年喜慶音樂。

7、xx店廣場(chǎng)舞臺(tái)進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容宣揚(yáng)。

8、上市的年貨做電視廣告宣揚(yáng)。

9、快訊DM海報(bào)宣揚(yáng)xxx期,海報(bào)數(shù)量:xxxx份。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案3

據(jù)了解,春節(jié)期間大部分企業(yè)與經(jīng)銷商都不做任何營(yíng)銷動(dòng)作,導(dǎo)致這段時(shí)間是消費(fèi)者受到廣告、促銷活動(dòng)等營(yíng)銷干擾最少的時(shí)段,假如別人不動(dòng)作,自己動(dòng)作了就會(huì)抓住這個(gè)空檔期,給消費(fèi)者留下深刻的印象,投入的費(fèi)用比平常也要少得多,效果要好得多;

其次春節(jié)期間是消費(fèi)者走親訪友最密集的時(shí)候,其實(shí)是口碑營(yíng)銷最好的時(shí)機(jī),在這個(gè)時(shí)段的主動(dòng)營(yíng)銷行為,如產(chǎn)品上門的售后服務(wù)活動(dòng),更有可能成為消費(fèi)者茶余飯后的談資,能做到更大范圍的人際傳播;

三是消費(fèi)者春節(jié)期間,依據(jù)行業(yè)的不同,都會(huì)有消費(fèi)的需求,只是大部分店面大都“鐵將軍把門”,消費(fèi)者的需求被壓制了,假如能提前開門迎賓的,大多數(shù)會(huì)顧客盈門。

春節(jié)營(yíng)銷如何策劃

節(jié)假日營(yíng)銷是特別時(shí)期的營(yíng)銷活動(dòng),是有別于常規(guī)性營(yíng)銷的特別活動(dòng),它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)。如何對(duì)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、掌握、評(píng)估,以較好完成目標(biāo)?,F(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)都會(huì)進(jìn)行節(jié)日營(yíng)銷,那么這些渠道商為什么要進(jìn)行節(jié)日營(yíng)銷呢?

景億英才網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷學(xué)院認(rèn)為,節(jié)日消費(fèi)心理的特點(diǎn)打算了不同平常的節(jié)日售賣形式,對(duì)于新品牌的推廣,更是給消費(fèi)者親熱接觸的絕佳良機(jī)。對(duì)于大賣場(chǎng)而言,顧客直接選購產(chǎn)品的終端,在節(jié)日期間更是值得期盼,感覺消費(fèi)時(shí)代的來臨,使消費(fèi)者的購買習(xí)慣也發(fā)生了很大變化,從上個(gè)世紀(jì)90年月的重視商品性價(jià)比到今日同質(zhì)化時(shí)代的感覺消費(fèi),消費(fèi)者越來越隨“心”所欲,而商家細(xì)心營(yíng)造的隨“心”所欲售賣氛圍,就會(huì)使消費(fèi)者不自覺地“跟著感覺走”,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)銷售。

企業(yè)該制定一個(gè)什么樣的營(yíng)銷策略呢?

策略一:出位創(chuàng)意烘托節(jié)日氛圍

節(jié)日是動(dòng)感的日子,歡快的日子,捕獲人們的節(jié)日消費(fèi)心理,寓動(dòng)于樂,寓樂于銷,制造熱點(diǎn),最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。針對(duì)不同節(jié)日,塑造不同鮮亮活動(dòng)主題,把最多顧客吸引到自己的柜臺(tái)前,營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛,實(shí)現(xiàn)節(jié)日銷售目的。

策略二:文化營(yíng)銷傳達(dá)品牌內(nèi)涵

文化營(yíng)銷,嫁接節(jié)日的文化氛圍,開展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內(nèi)涵,并與自身經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化結(jié)合起來,不僅可以吸引眾多的消費(fèi)者,在給消費(fèi)者藝術(shù)享受的同時(shí),也能帶來良好的市場(chǎng)效益,樹立良好的企業(yè)形象。

節(jié)假日活動(dòng)是節(jié)日營(yíng)銷中的一部分,節(jié)假日活動(dòng)可以豐富企業(yè)營(yíng)銷內(nèi)容,促進(jìn)互動(dòng)、增加粘性、提高品牌知名度,那么企業(yè)在節(jié)日活動(dòng)策劃前要做哪些預(yù)備工作、需要明確的問題有哪些?一個(gè)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)要包涵全部環(huán)節(jié)非常困難,因此節(jié)日營(yíng)銷必需有針對(duì)性,分清主次,重點(diǎn)解決終端通路。通過對(duì)零售商和消費(fèi)者這兩個(gè)終端的特別刺激,形成一條直線以拉動(dòng)整個(gè)銷售面的鋪開。零售商業(yè)包括超市、倉儲(chǔ)、百貨、商廈、大賣場(chǎng)針對(duì)終端的營(yíng)銷活動(dòng),主要目標(biāo)就是要通過一系列活動(dòng)來提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化,有效協(xié)作廠家節(jié)日推廣活動(dòng)。

1.明確活動(dòng)目的,確定主題。在策劃活動(dòng)的時(shí)候,首先要依據(jù)本身的實(shí)際狀況(包括活動(dòng)的時(shí)間、預(yù)期投入的費(fèi)用等)和市場(chǎng)分析的狀況(包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手當(dāng)前的活動(dòng)行為分析、目標(biāo)用戶群體分析、客戶心理分析、產(chǎn)品特點(diǎn)分析等)做出精確?????的推斷,并且在進(jìn)行分析之后,揚(yáng)長(zhǎng)避短地提取當(dāng)前最重要的,也是當(dāng)前最值得推廣的一個(gè)主題。

2.預(yù)備資源。列出活動(dòng)所需相關(guān)的宣揚(yáng)資源,人力資源,物力資源,包括涉及到的部門和人員,活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用,依據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行詳細(xì),周密的計(jì)算后,用清楚明白的形式列出。

3.碰頭會(huì)議。活動(dòng)策劃主要負(fù)責(zé)人的確初步活動(dòng)方案后,組織相關(guān)人員開個(gè)碰頭會(huì)議,對(duì)其中涉及到的細(xì)節(jié)再進(jìn)行充分的爭(zhēng)論,修正。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案4

一、活動(dòng)主題:

“新起點(diǎn)歡樂大家庭”主題年夜飯活動(dòng)或“迎新春茶話會(huì)”(待定)

二、活動(dòng)參與人員:

88醫(yī)院管理公司董事會(huì)成員(人)、投資方代表(人)、北京88醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人(人)、88醫(yī)院全體員工(人),總共約1000人

三、活動(dòng)時(shí)間:

20xx年1月19日臘月初八周五pm16:00-20:00

或xx年1月26日臘月十五周五pm16:00-20:00

詳細(xì)時(shí)間需等酒店預(yù)定好確定

四、活動(dòng)地點(diǎn):

99大酒店

五、主持人:

年會(huì)主持:

年夜飯節(jié)目主持:(2人,1男1女,待定,建議、)

六、活動(dòng)形式:

公司年會(huì)+年夜飯

七、活動(dòng)流程:(時(shí)間待定)

16:00-16:30員工簽到,領(lǐng)取抽檢號(hào)牌?,F(xiàn)場(chǎng)每桌預(yù)備好糖果,水果、瓜子等,茶水到位

16:30主持人開場(chǎng)白,正式開頭(活動(dòng)歷時(shí)4個(gè)半小時(shí))

16:40院長(zhǎng)致詞

17:00xxx祝詞

17:10籌建處各負(fù)責(zé)人發(fā)言,宣布年度優(yōu)秀工作員工并頒獎(jiǎng)

17:20專家互動(dòng)環(huán)節(jié)

17:45年夜飯(掌握上菜速度)

18:00各部門表演節(jié)目,節(jié)目中途穿插嬉戲(搶凳子、猜謎語、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等)及抽取

一、二、三等獎(jiǎng)

20:00活動(dòng)結(jié)束

(補(bǔ)充:帶點(diǎn)塑料袋,可能有人要打包,詢問酒店)

八、活動(dòng)物料

1.背景橫幅:內(nèi)容“新起點(diǎn)歡樂大家庭xx年度北京88醫(yī)院年會(huì)

1月18日中午前完成(托付酒店支配)

2.現(xiàn)場(chǎng):簽到臺(tái)、講臺(tái)、舞臺(tái)布置、音效調(diào)試、幻燈(托付酒店支配、1月19日中午前完成)簽到本、簽字筆、入場(chǎng)券排號(hào)、桌牌、抽獎(jiǎng)箱、糖果、水果、瓜子(1月18日前到位,11統(tǒng)籌負(fù)責(zé)選購)

3.餐飲酒水:每桌酒水待定(12月21日前預(yù)約到位)

每桌標(biāo)準(zhǔn):1500元

董事會(huì)1桌,醫(yī)院科室主任及學(xué)科帶頭人5桌,員工14桌,共計(jì)20桌

估計(jì)30000元

4.獎(jiǎng)品:

嬉戲獎(jiǎng)品:40個(gè),價(jià)值10元的獎(jiǎng)品,共計(jì)400元

抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)1名,價(jià)值1000元禮品1份

二等獎(jiǎng)2名,價(jià)值500元禮品2份

三等獎(jiǎng)3名,價(jià)值300元禮品3份

共計(jì)2900元

嘉賓禮品:待定

紀(jì)念品:人手一份,活動(dòng)簽到時(shí)領(lǐng)取,共計(jì)200份,10元,共計(jì)xx元

(全部紀(jì)念品與名特優(yōu)協(xié)調(diào),1月19日到位)

嬉戲用品材料費(fèi):200元

總計(jì)5500元(未算嘉賓禮品)

九、人員支配

1、總監(jiān)督:

2、主持人:2男2女,

3、策劃:

4、門迎接待禮儀:

5、簽到臺(tái):

6、攝像人員:

7、禮品發(fā)放:2名(王芳等待定)(包括進(jìn)場(chǎng)時(shí)的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎(jiǎng)箱管理)(1月19日到位)

8、嬉戲道具:1人(酒店)+1人(1月19日到位)

9、音效:1名(酒店)+1人(1月19日到位)

10、車輛支配主管:1名(1月19日到位)

十、活動(dòng)預(yù)算

1.活動(dòng)餐費(fèi):1500X20=30000元

2.酒水:(品種待定)3.場(chǎng)地布置費(fèi)用元。

4.獎(jiǎng)品禮品元(包括嬉戲項(xiàng)目得獎(jiǎng)?wù)?、抽?jiǎng)、參加及紀(jì)念品)。

5.水果、零食:500元。

6.租車:40座大巴車2輛,估計(jì)5000元其他小轎車另計(jì)

7.演出節(jié)目所需費(fèi)用,估計(jì)服裝押金1000

8.請(qǐng)柬等60張,一張5元標(biāo)準(zhǔn),300元

合計(jì):4.23萬(未算場(chǎng)地、酒水等)

十一、留意事項(xiàng)

1、簽到進(jìn)場(chǎng)時(shí)間為16時(shí)至16時(shí)30分簽到入場(chǎng),請(qǐng)大家準(zhǔn)時(shí)參與;

2、由于場(chǎng)地空間有限,為確保到場(chǎng)員工平安,請(qǐng)有秩序的簽到進(jìn)場(chǎng)領(lǐng)取紀(jì)念品,由禮儀接待人員導(dǎo)引根據(jù)桌號(hào)支配入座。晚會(huì)結(jié)束后不要擁擠有序離開,以免發(fā)生意外事故;

3、參與晚會(huì)的員工請(qǐng)留意來往交通平安;

4、珍貴物品當(dāng)心保管;

5、晚會(huì)上預(yù)備酒水,請(qǐng)喝酒的伴侶不要開車(開車不喝酒,喝酒不開車);

6、各選送節(jié)目報(bào)送確定,活動(dòng)當(dāng)中全部節(jié)目的音樂資料確定(建議彩排1-2次,初定1月9日、16日節(jié)目彩排)

現(xiàn)場(chǎng)即興嬉戲:

1.七字嬉戲

人數(shù):全體

方法:從1-99報(bào)數(shù),但有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí),不許報(bào)數(shù),要拍巴掌一下,下一個(gè)人連續(xù)報(bào)數(shù)。假如有人報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)巴掌則罰酒或表演節(jié)目。

2.猜猜是誰

要求:4人

道具:一些名片貼紙,或是任何紙加膠帶;筆

嬉戲規(guī)章:1.給每個(gè)人一張名片貼紙,要求大家把自己的名字寫在上面;2.老師收集全部的名片貼紙,然后把每一張貼紙貼在每個(gè)人背后(不能是同一個(gè)名字貼在同個(gè)人背后),不能讓他們知道他們背后的人的名字;3.嬉戲開頭,每個(gè)人必需去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背后名片上的名字。簡(jiǎn)述:藉著猜背后的名字熟悉對(duì)方

3.加乒乓球

要求:人數(shù)為10名,2個(gè)人一組分五組

道具:乒乓球

嬉戲規(guī)章:在限制線外將30個(gè)乒乓球夾起,并放進(jìn)指定范圍,球跳出重夾,先夾完為勝

4.猜五官

要求:人數(shù)為6名,2個(gè)人一組分三組

嬉戲說明:

1、兩人面對(duì)面

2、先隨機(jī)由一人先開頭,指著自己的五官任何一處,問對(duì)方:“這是哪里?”

3、對(duì)方必需在很短的時(shí)間內(nèi)來回答提問方的問題,例如假如對(duì)方指著自己的鼻子問這是哪里的話,同伴就必需說:這是鼻子。同時(shí)同伴的手必需指著自己鼻子以外的任何其它五官。

4、假如過程中有任意一方出錯(cuò),就要受罰;3個(gè)問題之后,雙方互換。

5.瞎子背瘸子

目的:溝通協(xié)作力量,活躍氣氛

要求:人數(shù)為6名,2個(gè)人一組分三組

嬉戲規(guī)章:男生背女生,男生當(dāng)“瞎子”,用紗巾蒙住眼睛,女生扮“瘸子”,為“瞎子”指引路,繞過路障,達(dá)到終點(diǎn),最早到達(dá)者,為贏。其中路障設(shè)置可擺放椅子,須繞行;汽球,須踩破;鮮花,須撿起,遞給女生。

6.蒙眼喂食

要求:10人,5男5女,男女各一分5組

規(guī)章:5組10人(男女搭配),一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤,另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤中的水果,并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手幫助,否則犯規(guī)。最先吃完盤中水果一對(duì)獲勝。

道具:椅子5只圍嘴5個(gè)眼罩5個(gè)果盤+水果(小番茄、蘋果等)5個(gè)、筷子5雙

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案5

20xx、年春節(jié)即將到來,為回報(bào)廣闊顧客讓顧客購得最實(shí)惠、最好的年貨,xx商場(chǎng)將推出“滿100、送150(年貨券)”、“大清倉,過大年”促銷活動(dòng),以此送給消費(fèi)者真正的春節(jié)、大禮。

活動(dòng)方案:

滿100、送150(年貨券)

活動(dòng)時(shí)間:

20xx、年x、月x、日——20xx、年x、月x、日

活動(dòng)內(nèi)容:

活動(dòng)期間,在xx商場(chǎng)累計(jì)購物滿100元、購買童車滿、200元、購買照材類、小家電商品累計(jì)300元,可獲得大家、庭年貨券150、元;購買大家電類商品累計(jì)1000元,可獲得、xx商場(chǎng)年貨券100元(超市、黃金、手機(jī)、裘皮等特別商、品除外)。

年貨券安排比例(全部為購物券):

1)年貨券:除黃金、手機(jī)、裘皮等特別商品外,在某、某商場(chǎng)均可使用。

2)壓歲券:限在初一至初七期間使用,除黃金、手機(jī)、、裘皮等特別商品外,在xx商場(chǎng)均可使用。

3)元宵券:限在正月十五使用,除黃金、手機(jī)、裘皮、等特別商品外,在商場(chǎng)均可使用。

4)煙酒糖茶券:僅限于煙、酒、糖、茶類商品。

5)禮品券:僅限商場(chǎng)內(nèi)使用。

6)翡翠券:僅限商場(chǎng)及xx、珠寶宮使用(黃金、鉑金除、外)。

贈(zèng)券使用規(guī)章:

1)贈(zèng)券只適用于商場(chǎng)內(nèi),復(fù)印無效;

2)贈(zèng)券需對(duì)等消費(fèi)或按比例收券;

3)贈(zèng)券不能兌換現(xiàn)金,現(xiàn)金部分不循環(huán)累計(jì)贈(zèng)券;

4)現(xiàn)金消費(fèi)退貨時(shí),需將贈(zèng)券或等值現(xiàn)金一并返還;

5)贈(zèng)券消費(fèi),在活動(dòng)期間退貨時(shí),贈(zèng)券與現(xiàn)金一并退、還顧客;

6)贈(zèng)券消費(fèi),在活動(dòng)過后退貨時(shí),只退還現(xiàn)金部分;

7)贈(zèng)券有效期:發(fā)券時(shí)間截止到xx、月xx、日,用券時(shí)、間除壓歲券和元宵券外均截止到xx、月xx、日;

8)xx商場(chǎng)保留對(duì)此券使用的最終解釋權(quán)。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案6

各廠家或供應(yīng)商進(jìn)行折扣銷售,在賣場(chǎng)懸掛條幅、促銷導(dǎo)購等必需經(jīng)營(yíng)銷策劃部審核通過,營(yíng)銷策劃部和商場(chǎng)管理部將對(duì)擅自懸掛條幅或擺設(shè)促銷導(dǎo)購行為進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

一、期限

自20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止,為期3個(gè)月。

二、目標(biāo)

把握購物高峰,舉辦“超級(jí)市場(chǎng)接力大搬家”,促銷xx公司產(chǎn)品,幫助經(jīng)銷商出清存貨,提高公司營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

三、目的

(一)把握圣誕、元旦以及結(jié)婚蜜月期的購物潮,吸引消費(fèi)者對(duì)“接力大搬家”活動(dòng)的愛好,引導(dǎo)選購xx產(chǎn)品,以達(dá)到促銷效果。

(二)“接力大搬家”活動(dòng)在a、b、c三地進(jìn)行,借此活動(dòng)將進(jìn)口家電,重點(diǎn)引向xx國(guó)市場(chǎng)。

四、對(duì)象

(一)以預(yù)備購買家電之消費(fèi)者為對(duì)象,以f14產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主要誘因,引導(dǎo)購買xx公司家電,并利用“接力大搬家”活動(dòng),鼓舞刺激消費(fèi)者把握時(shí)機(jī),即時(shí)購買。

(二)訴求重點(diǎn):

1、性能訴求:

真正世界第一!

xx家電!

2、s.p.訴求:

買xx產(chǎn)品,現(xiàn)在買!

趕上年貨接力大搬家!

五、廣告表現(xiàn)

(一)為協(xié)作年度公司“xx家電”國(guó)際市場(chǎng)開發(fā),宣揚(yáng)媒體之運(yùn)用,漸漸重視跨文化顏色,地方性報(bào)紙、電臺(tái)媒體、電視節(jié)目選擇,亦依據(jù)收視階層分析加以考慮。

(二)以xx公司產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主要誘因,接力大搬家s、p、活動(dòng)為助銷手段,遵循此項(xiàng)原則,對(duì)報(bào)紙廣告表現(xiàn)之主客地位要予以重視。

(三)tv廣告,為贏得國(guó)際消費(fèi)者,促銷觀賞角度并重,擬針對(duì)接力大搬家活動(dòng),供應(yīng)一次30分鐘實(shí)搬、試搬家錄現(xiàn)場(chǎng)節(jié)目,同時(shí)擷取拍攝15〃廣告用cf一支,作為電視插播,爭(zhēng)取雅俗共賞,引起消費(fèi)者的劇烈需求。

(四)pop:布旗、海報(bào)、宣揚(yáng)單、抽獎(jiǎng)券。

六、舉辦“經(jīng)銷商說明會(huì)”

為協(xié)作國(guó)際市場(chǎng)開發(fā)策略,并增加此次活動(dòng)之促銷效果,擬會(huì)同公司及分公司營(yíng)業(yè)單位,共同協(xié)辦“年末促銷活動(dòng)分區(qū)說明會(huì)”,將本活動(dòng)之意義、內(nèi)容及對(duì)經(jīng)銷商之實(shí)際助益做現(xiàn)場(chǎng)講解,以獲求充分幫助。

七、廣告活動(dòng)內(nèi)容

(一)活動(dòng)預(yù)定進(jìn)度表

注:“接力大搬家”日期定于圣誕前后,理由有二:

1、圣誕前后正是購貨高峰期,應(yīng)予把握。

2、圣誕前后,是目標(biāo)市場(chǎng)顧客特別勞碌的時(shí)刻;交通必定擁擠,交通問題不易妥當(dāng)處理。

(二)活動(dòng)地區(qū)

在xx國(guó)a、b、c三地,各擇具備超級(jí)市場(chǎng)之大百貨公司進(jìn)行。

(三)活動(dòng)獎(jiǎng)?lì)~

1、“接力大搬家”幸運(yùn)獎(jiǎng)?lì)~

(1)a地200名,b地150名,c地150名,如下表:

表5—4“接力大搬家”幸運(yùn)獎(jiǎng)地域分布

區(qū)分次別

a地b地c地

首次抽獎(jiǎng)100名70名70名

二次抽獎(jiǎng)100名80名80名

合計(jì)200名150名150名

(2)以戶為單位,每戶限時(shí)相同,均為10分鐘。

(3)每戶10分鐘,以接力方式進(jìn)行。

2、“猜猜看”活動(dòng)獎(jiǎng)?lì)~

(1)完全猜對(duì)者一名,與搬最高額者同額獎(jiǎng)品,同時(shí)猜中者,均分。

(2)附獎(jiǎng)5位,最接近搬最高額者,每名贈(zèng)xx品牌家庭影院一套,超抽簽打算。

(四)活動(dòng)內(nèi)容說明

1、收件期間:自xx年xx月xx日至xx年xx月xx日,在a、b、c三地進(jìn)行試搬,除選定之百貨公司本身廣為宣揚(yáng)外,并加以錄像拍制現(xiàn)場(chǎng),節(jié)目于xx月xx日8點(diǎn)檔播放,借以宣揚(yáng)于觀眾了解活動(dòng)內(nèi)涵,同時(shí)剪錄15〃cf“試搬”狀況,做電視插播,廣為宣揚(yáng),刺激銷售,增加回收件數(shù)。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案7

上年勝利鎖定

最勝利的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)預(yù)訂了下一年的飯,這說明顧客對(duì)于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿足度極高,目前這種狀況對(duì)于大多數(shù)飯店來說還不算太多,只在一些有口皆碑的老字號(hào)品牌身上會(huì)消失,這就對(duì)廣闊餐飲行業(yè)工提出了要求,爭(zhēng)取在年夜飯的當(dāng)天,無論是菜品還是服務(wù)都做到完善無缺,能夠直接為下一年的年夜飯市場(chǎng)爭(zhēng)取份額,這是最終目標(biāo)。

抓住每個(gè)節(jié)日營(yíng)銷機(jī)會(huì)

前一年的春節(jié)市場(chǎng)結(jié)束后,到下一年之間,有很多的節(jié)日,其中大部分節(jié)日都可以拿出來,仔細(xì)地做幾場(chǎng)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng),其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額,更多的則是在做口碑營(yíng)銷宣揚(yáng),爭(zhēng)取更多讓顧客滿足的機(jī)會(huì)。

其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重呈現(xiàn)擅長(zhǎng)布置溫馨的氛圍;情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意;對(duì)于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對(duì)于傳統(tǒng)文化的重視。當(dāng)然,無論哪個(gè)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng),都需要表現(xiàn)出菜品的美味。

一整年的活動(dòng)下來,積攢人氣,開拓名聲,提升口碑,無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣揚(yáng)。

提前三個(gè)月“占座”

距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)候,就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了,提前做出的一些方案和方案也都可以適時(shí)地公布出來。但需要留意的是,此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”,并不算是真正的預(yù)定,顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和知道價(jià)格?,F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會(huì)有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

對(duì)此,一位資深餐飲業(yè)管理者說,越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多,很難估計(jì)到除夕當(dāng)天會(huì)是什么狀況,“假如現(xiàn)在就把價(jià)格定死,過年的時(shí)候菜價(jià)一漲,飯店就白忙活了,所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間。”

提前一個(gè)月正式開頭

到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)候,各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了,而這個(gè)時(shí)候,關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開頭了。從年夜飯精致套餐的制定,到放假調(diào)休方案和當(dāng)天人員的輪班值日,基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備支配規(guī)劃的時(shí)期。

確定好后,需要反復(fù)檢查,由于這時(shí)候距離春節(jié)還會(huì)有一些時(shí)間,假如發(fā)覺什么疏漏,還有補(bǔ)救的機(jī)會(huì)。對(duì)于各種服務(wù)細(xì)節(jié)肯定要反復(fù)揣摩,由于細(xì)節(jié)是最簡(jiǎn)單提升滿足度的地方,越是微小之處,越要做得貼心如意,這樣才簡(jiǎn)單抓住顧客的心。

最終一周很重要

肯定不要遺忘再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息,包括人數(shù)、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特別要求等,事無巨細(xì),需要了解顧客的全部基本信息。另外則要留意,為打響年夜飯站好最終一班崗,最終一周的每一桌客人依舊重要,不能想著年夜飯就忽視了眼前的客人。最終則是留意食品平安,原來是合家團(tuán)聚的高興日子,假如由于飯店飲食消失了身體方面的問題,那對(duì)于飯店的打擊是致命性的。

把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線,才能夠不徐不疾,穩(wěn)步向前,最終打下年夜飯市場(chǎng)的一壁江山。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案8

一、活動(dòng)主題:

佳美精品年貨節(jié)

二、活動(dòng)時(shí)間:

xx

三、整體活動(dòng)廣告語

歡快佳美中國(guó)年,購物驚喜不間斷

說明:可用作公交車前后的宣揚(yáng)、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對(duì)聯(lián)等

四、活動(dòng)內(nèi)容

(一)新春到,“?!彼偷?活動(dòng)時(shí)間:

購物送福送到家,福運(yùn)連連,驚喜不斷!

凡在佳美各店購物滿50元者,送價(jià)值5元的金字“?!甭?lián)一個(gè)(共20__個(gè)送完為止)

(二)新年送“鯉”年年有“魚”活動(dòng)時(shí)間:

新年送吉利,新年有“禮”年年有“魚”,風(fēng)調(diào)雨順,天降鯉魚,購物滿200元送一條!

(三)特殊企劃情人節(jié)專版活動(dòng)時(shí)間:

我友愛的情人節(jié),特供商品樂開懷,玫瑰、鮮花、巧克力一個(gè)也不能少!

買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支

凡購物滿60元者免費(fèi)包裝情人節(jié)禮物

服裝區(qū)購物滿300元送價(jià)值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

(四)新年“?!边\(yùn)一把抓,抓到什么送什么

五、活動(dòng)時(shí)間:

新年到福運(yùn)到,佳美讓您購物樂陶陶,購物滿額抓,福運(yùn)帶回家,購物滿100元抓一把

說明:這其實(shí)是一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng),與以往不同的是在獎(jiǎng)品的設(shè)置上可以多樣化,可以設(shè)一個(gè)大獎(jiǎng)造出轟動(dòng)效果,也可以不設(shè)大獎(jiǎng),把禮品直接寫在獎(jiǎng)券上,抓到什么送什么,假如采納后者方案,可以把企劃部以前所剩的獎(jiǎng)品以及以前業(yè)務(wù)爭(zhēng)取的贈(zèng)品統(tǒng)計(jì)一下,按數(shù)量分寫在獎(jiǎng)券上抓到什么送什么,假如禮品不足可以買一些小的中國(guó)結(jié)或小吊墜補(bǔ)充,雖然這些東西很小很廉價(jià)但由于是在過節(jié)期間,人們往往更加在意的是“?!边\(yùn)一把抓活動(dòng)喜氣洋洋的參加過程。

注:可設(shè)一二三四五等獎(jiǎng)及參加獎(jiǎng)。

一等獎(jiǎng):1000元禮券2名(1名)

二等獎(jiǎng):500元禮券5名(2名)

三等獎(jiǎng):100元禮券(3名)

四等獎(jiǎng):50元禮券20名(10名)

五等獎(jiǎng):20元禮券50名(30名)

(五)團(tuán)購價(jià)低更有禮,財(cái)運(yùn)吉利送到家!

活動(dòng)時(shí)間:

團(tuán)購滿20xx元送價(jià)值50元的一件

團(tuán)購滿3000元送價(jià)值99元的酒

團(tuán)購滿5000元送價(jià)值150元的酒

團(tuán)購滿10000元送價(jià)值280元的禮盒

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案9

一、年夜飯主題:嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、分散、向上

二、年夜飯地點(diǎn):XXXX

三、年夜飯時(shí)間:20xx年X月XX日16:00

四、年夜飯主持人及參與人員:

主持人:朱XX畢XX

參與人員:公司全體員工

五、年夜飯流程及支配:

1、16:00全體人員到達(dá)酒店,等候年夜飯開頭。

2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。

17:

主持人宣布年夜飯開頭并致《開幕詞》。

3、公司總經(jīng)理趙XX做年終總結(jié)和20xx年方案。

4、行政人事部主管馬X做年終總結(jié)和20xx年方案

5、部門代表,王XX發(fā)言。

6、年度表彰大會(huì)

⑴各銷售單項(xiàng)獎(jiǎng)具體流程:投影各單項(xiàng)前三名照片,公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),投影獲獎(jiǎng)人員照片,上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)(獎(jiǎng)品和證書)。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

⑵晉級(jí)人員名單20xx年員工晉級(jí)狀況表,本年度第一個(gè)晉級(jí)人員,頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書。

晉級(jí)人員發(fā)表感言。

⑶店長(zhǎng)嘉獎(jiǎng)銷售額年度增長(zhǎng)狀況,投影。嘉獎(jiǎng)狀況,獎(jiǎng)金總額。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

全部獲獎(jiǎng)人員照相留念。

7、晚宴正式開頭。大家開頭就餐。

8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求:每個(gè)節(jié)目1—3人表演。

9、嬉戲。細(xì)節(jié):分為四組嬉戲,分別進(jìn)行。

⑴你來比劃我來猜;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇?lián)寷_關(guān);⑷排排隊(duì)

10、拜師儀式。

11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。

12、猜謎語。

13、發(fā)放紅包。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案10

一、活動(dòng)主題:

20xx新春嘉年華會(huì)

廣告詞:吉犬獻(xiàn)瑞旺新春,桃花塢中桃花年

二、活動(dòng)構(gòu)思:

充分利用新年的喜慶氣氛,向消費(fèi)者傳達(dá)新春的氣息,奇妙利用中國(guó)傳統(tǒng)新年的場(chǎng)景布置,及豐富多彩的喜慶節(jié)目支配,吸引消費(fèi)者,以加深消費(fèi)者對(duì)xxxx的良好認(rèn)知。

三、活動(dòng)目的:

1、利用春節(jié)喜慶氣氛,提升山莊品牌的含金量

2、提高xxxx銷售額度

四、主題活動(dòng):

1、賀歲倒計(jì)時(shí),與您同慶祝

2、參加互動(dòng)嬉戲,贏取新年獎(jiǎng)

五、詳細(xì)活動(dòng)支配:

1、賀歲倒計(jì)時(shí),與您同慶祝

時(shí)間:xx年1月28日

地點(diǎn):xxxx

節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演,嬉戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的支配;除夕夜12:00時(shí),與客人一起倒計(jì)時(shí),財(cái)神、金童玉女一起上臺(tái)與客人一起迎接新年的到來,并派發(fā)新春利是。

2、參加互動(dòng)嬉戲,贏取新年獎(jiǎng)(詳細(xì)嬉戲內(nèi)容由節(jié)目部負(fù)責(zé)供應(yīng))

地點(diǎn):xxxx

時(shí)間:20xx年1月28日晚11:00

節(jié)目部編排三款新年嬉戲與客人互動(dòng)參加,(金童玉女可邀請(qǐng)客房客人來夜總會(huì)參加嬉戲),嬉戲設(shè)三級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng):

一等獎(jiǎng):每一個(gè)嬉戲各一名,獎(jiǎng)豪華客房一間/晚;

二等獎(jiǎng):每一個(gè)嬉戲各兩名,獎(jiǎng)啤酒一打;

三等獎(jiǎng):新年禮物一份,參加者每人一份;

六、場(chǎng)景布置:

酒店整體布置風(fēng)格以為主,以著重突出節(jié)日的喜慶。

1、進(jìn)門兩側(cè)道用燈籠串進(jìn)行裝飾,讓人一進(jìn)xxxx就能感到節(jié)日的喜慶氣氛。(門口18串×6=108個(gè),進(jìn)門到停車處112個(gè))

2、門口兩柱掛橫幅一條,“xxxx恭祝家新春開心!”

3、山莊古建筑門口做一個(gè)春節(jié)的景觀,兩側(cè)制作花柱各一個(gè),(制作:用金布圍住,后托KT板,在金布外面再插上花,)兩個(gè)花柱中間放一棵4-5米高桃樹,用一個(gè)花瓶作底座,下面鋪地毯,在桃樹的下面放四只金狗,和一些金元寶(用泡沫做),在桃樹上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹,圍成弧形,作為背景,在桔樹上用泡沫制作“xx”,在泡沫上再插上花,形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”,兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個(gè)。

4、山莊內(nèi)全部路燈,每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個(gè))

5、xxxx古建筑門對(duì)面樹,掛燈籠30×6=180個(gè),此與門口景觀相對(duì)映;另在體育路入口,一眼就能看到此景。

6、桑拿區(qū)布置:

a、SPA正面,掛高1米橫幅一條,內(nèi)容為“xxxx恭祝家新年歡樂,身體健康!”

b、門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹,上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣),下圍菊花;

c、在進(jìn)門口兩側(cè)各掛2.5米長(zhǎng)爆竹,玻璃門上張貼年畫;

d、堂放1.2米高桔樹一棵,圍菊花,西餐掛紙燈籠;

7、xxxx布置:

a、后門兩側(cè)各掛2.5米長(zhǎng)爆竹,放置高1.5米高金桔盆景一盆,下圍菊花盆景,玻璃門上張貼年畫,直徑60cm紅燈籠6個(gè);

b、后門天花板四周懸掛紙燈籠,后玻璃上懸掛一個(gè)中國(guó)結(jié);

c、前門兩側(cè)各掛7米長(zhǎng)爆竹(自制),放置高3米高金桔盆景兩盆,下圍菊花盆景,玻璃門上張貼年畫,兩側(cè)玻璃上用KT板,做兩個(gè)“招財(cái)進(jìn)寶”字樣,進(jìn)門處橫梁上噴畫一幅,上方懸掛立體“春”字一個(gè),兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個(gè))。

d、一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠,一樓對(duì)正門玻璃貼中國(guó)傳統(tǒng)過年剪紙。(共七塊)

e、廳布置:

(1)廳清吧中間舞臺(tái)放置桃樹一棵,演員可在樹下演唱,頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

(2)T形演藝臺(tái),以玻璃圓柱為主題背景,用尼龍繩作為樹枝和樹干,外包一層即時(shí)貼,上面插上桃花枝柳條,四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進(jìn)行裝飾。

(3)T形演藝臺(tái)后門墻上,掛一個(gè)直徑1.5米中國(guó)結(jié)一個(gè)。

(4)靠吧臺(tái)的三面玻璃上貼中國(guó)傳統(tǒng)剪紙,(共15塊)。

七、活動(dòng)支配

1、節(jié)目部負(fù)責(zé)編排歌舞表演,嬉戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的支配;春節(jié)喜慶音樂支配(含ktv,客房,桑拿區(qū)),

2、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置支配、指揮,

3、工程部負(fù)責(zé)在活動(dòng)期間節(jié)目道具的制作,安裝及用光、用電支配,活動(dòng)布場(chǎng)支配,

4、消遣部協(xié)作策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

5、康樂部協(xié)作策劃部及工程部做好節(jié)日?qǐng)鼍安贾霉ぷ鳎?/p>

6、財(cái)務(wù)部,保證春節(jié)物品選購準(zhǔn)時(shí)到位及活動(dòng)過程獎(jiǎng)品的發(fā)放、跟蹤,預(yù)備硬幣100元(1角)

7、總辦,整個(gè)活動(dòng)進(jìn)程的監(jiān)督和掌握,

八、廣告表現(xiàn)形式

1、短信息傳遞

投放時(shí)間:1月20日1月30日

特點(diǎn):能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

估計(jì)投放金額:3000元

2、賀年卡、宣揚(yáng)單

投放時(shí)間:1月10日1月30日

特點(diǎn):能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。

估計(jì)投放金額:20xx元

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案11

一、年夜飯主題:

嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、分散、向上

二、年夜飯地點(diǎn):

川味觀朝陽區(qū)同志街3536號(hào)(近南湖東門)2樓多功能會(huì)議室

三、年夜飯時(shí)間:

20xx年1月14日(周六)16:00

四、年夜飯主持人及參與人員:

主持人:朱巖畢雅嬌

參與人員:公司全體員工(共計(jì)29人參與)

五、年夜飯流程及支配:

1、16:00全體人員到達(dá)酒店,等候年夜飯開頭。

2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。

17:

主持人宣布年夜飯開頭并致《開幕詞》。

3、公司總經(jīng)理趙亮做年終總結(jié)和20xx年方案。

4、行政人事部主管馬躍做年終總結(jié)和20xx年方案

5、部門代表,王杰發(fā)言。

6、年度表彰大會(huì)

⑴各銷售單項(xiàng)獎(jiǎng)具體流程:投影各單項(xiàng)前三名照片,公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),投影獲獎(jiǎng)人員照片,上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)(獎(jiǎng)品和證書)。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

⑵晉級(jí)人員名單20xx年員工晉級(jí)狀況表,本年度第一個(gè)晉級(jí)人員,頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書。

晉級(jí)人員發(fā)表感言。

⑶店長(zhǎng)嘉獎(jiǎng)銷售額年度增長(zhǎng)狀況,投影。嘉獎(jiǎng)狀況,獎(jiǎng)金總額。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

全部獲獎(jiǎng)人員照相留念。

7、晚宴正式開頭。大家開頭就餐。

8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求:每個(gè)節(jié)目1—3人表演。

9、嬉戲。細(xì)節(jié):分為四組嬉戲,分別進(jìn)行。

⑴你來比劃我來猜;

⑵藥品名稱串燒接力賽;

⑶智勇?lián)寷_關(guān);

⑷排排隊(duì)

10、拜師儀式。

11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。

12、猜謎語。

13、發(fā)放紅包

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案12

一、春節(jié)套票:實(shí)惠多多驚喜多多

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉利”套票:888元/張,包括:

(1)餐飲:600元/桌,(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)

(2)客房:160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))

(3)消遣:12:30x17:30贈(zèng)送包房5小時(shí):17:30x02:00贈(zèng)送包房3小時(shí),并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))

二、餐飲:

1、春節(jié)特殊推出“吉利如意”年夜飯:

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯,贈(zèng)送“榮華富貴吉利餃子”一份,同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張。

預(yù)定熱線:xxxxxxx

2、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐:

良朋相聚宴:699元/桌

金玉滿堂宴:799元/桌

富貴吉利宴:899元/桌

三、情人節(jié):甜美情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲:200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi),客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者,可免費(fèi)在廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首;提前三天預(yù)定者,可獲贈(zèng)精致巧克力一盒。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案13

一、項(xiàng)目銷售廣告目標(biāo)

(一)總目標(biāo)

依據(jù)本案營(yíng)銷宣揚(yáng)策略,通過切實(shí)、有效的廣告支配,突出重點(diǎn),彰顯樓盤特點(diǎn),提高本案的知名度與美譽(yù)度,支持本項(xiàng)目的銷售工作。

(二)廣告目標(biāo)綜述

1.樹立樓盤整體形象,對(duì)市場(chǎng)客戶及目標(biāo)客戶傳播銷售信息。

2.保證樓盤銷售順當(dāng)進(jìn)行,協(xié)作xx年全年的項(xiàng)目開發(fā),并實(shí)現(xiàn)預(yù)期的銷售目標(biāo)。

3.樹立本企業(yè)形象及本案項(xiàng)目的樓盤形象,強(qiáng)化本案“xxxxx”的居住理念及推廣主題。

二、本項(xiàng)目產(chǎn)品特點(diǎn)及目標(biāo)市場(chǎng)分析

(一)項(xiàng)目SWOT分析

經(jīng)過對(duì)本項(xiàng)目的調(diào)查,得出如表8-7所示的SWOT分析結(jié)果。

表8-7xx項(xiàng)目SWOT分析表

SWOT

分析結(jié)果

優(yōu)勢(shì)

1、中高檔景觀房地產(chǎn)定位,緊鄰xx學(xué)院,區(qū)域升值潛力與進(jìn)展?jié)摿^大,加之交通便捷,居者既能享受景觀又能隨時(shí)步入都市,享受都市生活的便捷

2、本案周邊區(qū)域?qū)⑹莤x市將來的大型文教區(qū),文化氛圍深厚,人文氣息可作為本案較大的賣點(diǎn)之一,良好的景觀設(shè)置和深厚的文化內(nèi)涵是本案兩大重要優(yōu)勢(shì)

劣勢(shì)

1、本案所在地離市區(qū)稍遠(yuǎn)

2、項(xiàng)目?jī)?nèi)不同品位的建筑類型融合在一起,建筑形態(tài)稍顯繁雜,在肯定程度上影響到本案形象推廣的統(tǒng)一性

3、本案是招商引資引進(jìn)的房地產(chǎn)項(xiàng)目,雖然開發(fā)商擁有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,但其知名度與信譽(yù)度有待提升,品牌的建立還需要一個(gè)漸漸被市場(chǎng)認(rèn)同的過程

機(jī)會(huì)

1、xx市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)促使人們的居住消費(fèi)觀念日漸形成,房地產(chǎn)市場(chǎng)也已經(jīng)進(jìn)展到較為成熟的階段,特殊是20xx年xx市的房地產(chǎn)價(jià)格增勢(shì)強(qiáng)勁,全年度房地產(chǎn)價(jià)格增幅近40%,預(yù)示著xx市的房地產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)入到了一個(gè)快速增長(zhǎng)的階段

2、xx市正在進(jìn)一步拓寬城市空間,經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和城區(qū)面積的擴(kuò)大促使xx市正在往一個(gè)現(xiàn)代化的大城市方向進(jìn)展,這也對(duì)本案是一個(gè)利好

3、xx市距聞名旅游城市xx市僅一小時(shí)車程,處于該市“一小時(shí)交通圈”內(nèi),具有可挖掘的周邊市場(chǎng),可進(jìn)一步擴(kuò)大本案推廣外延,廣泛傳播本案形象

4、本案在xx市屬于大規(guī)模景觀樓盤,秀美景致與規(guī)模優(yōu)勢(shì)相結(jié)合,成就了本案在xx市樓盤項(xiàng)目的卓越品質(zhì),使本案具有了塑造品牌的優(yōu)秀基礎(chǔ)

威逼

1、與本案處于同一區(qū)位的有“xx”等三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)樓盤,其中“xx”項(xiàng)目的建筑形態(tài)統(tǒng)一和諧,與本案眾多建筑形態(tài)融合在一起的特點(diǎn)形成鮮亮對(duì)比,給本案構(gòu)成了肯定的競(jìng)爭(zhēng)壓力

2、本案周邊的樓盤項(xiàng)目雖可促使該區(qū)域形成一種統(tǒng)一的居住氛圍,但也簡(jiǎn)單分散一部分目標(biāo)消費(fèi)群,弱化本案的影響度和推廣度

3、xx市人口有限,多年來房地產(chǎn)市場(chǎng)的蓬勃進(jìn)展已消化了部分消費(fèi)勁,增大了本案的市場(chǎng)推廣及銷售風(fēng)險(xiǎn)

4、作為xx市郊區(qū)的樓盤,本案所處區(qū)域要形成一個(gè)成熟的住宅區(qū)域還需要肯定的時(shí)間,消費(fèi)者對(duì)該地塊也需要有一個(gè)認(rèn)同的過程

(二)項(xiàng)目廣告目標(biāo)市場(chǎng)

依據(jù)本案的特點(diǎn)及上述的SWOT分析結(jié)果,初步確定本案的目標(biāo)市場(chǎng)可包括:

1.第一目標(biāo)市場(chǎng):xx市本地(包括城區(qū)和郊縣城鎮(zhèn));

2.其次目標(biāo)市場(chǎng):xx市周邊地區(qū)(如xx市等具有潛在購買力的地區(qū))。

(三)目標(biāo)消費(fèi)群定位

在市場(chǎng)定位與項(xiàng)目定位相結(jié)合的基礎(chǔ)上,將目標(biāo)消費(fèi)群鎖定為以下人群。

1.按購房動(dòng)機(jī):(1)居住者;(2)投資者。

2.按地理位置:

(1)xx市本地人及在xx市工作的外地人;

(2)周邊地區(qū)想將本案作為其次居所的人士。

三、本案的廣告推廣方案

(一)廣告知求重點(diǎn)

結(jié)合本案特點(diǎn),在本案的不同銷售階段,將本案主題進(jìn)行輪番展現(xiàn),著力形象介紹,使其盡快被目標(biāo)客戶群所了解和接受。詳細(xì)廣告的訴求重點(diǎn)將從以下六方面突出。

1.項(xiàng)目的整體優(yōu)勢(shì):可著重突出中高檔景觀樓盤和本市規(guī)模較大的樓盤。

2.地貌布局:本案遵循自然生態(tài)法則進(jìn)行布局,小區(qū)地貌獨(dú)具特色。

3.生態(tài)環(huán)境景觀:獨(dú)特的景觀生態(tài)環(huán)境是本案的一大亮點(diǎn),在推廣時(shí)應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)。

4.配套:本案擁有大型現(xiàn)代化購物商廈、大型景觀休閑廣場(chǎng)等完備的生活配套;與此同時(shí),本案的智能化系統(tǒng)在本地也將是比較先進(jìn)的。

5.人文氛圍:毗鄰x學(xué)院,同時(shí)這一區(qū)域?qū)u漸進(jìn)展成為xx市的文教區(qū),是xx市最具現(xiàn)代文明底蘊(yùn)的城市板塊,人文氣息非常深厚,為本案營(yíng)造了一種劇烈的文化氛圍,這是本案最為寶貴的訴求點(diǎn),應(yīng)著重突出。

6.居住理念:本案所營(yíng)造的是一種天人合一的居住理念,人與自然和諧相融是都市人居品質(zhì)的極致彰顯,提倡一種健康的生活方式也是本案的感性訴求點(diǎn)之一。

(二)廣告表現(xiàn)

1.廣告主題圍繞本案“xxxxx”這一居住理念,在本案的不同營(yíng)銷階段設(shè)置不同的推廣主題,包括上述幾大訴求點(diǎn)以及本案的銷售進(jìn)展?fàn)顩r。

2.廣告主導(dǎo)概念:秀麗的自然風(fēng)光條件與深厚的人文氛圍完善結(jié)合。

3.廣告表現(xiàn)原則

(1)訴求單純形象力求突出產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品本身的形象,文字感性而具有勸說力。

(2)風(fēng)格統(tǒng)一化:從傳播的媒介上整體考慮統(tǒng)一風(fēng)格,包括選用的圖片、圖形、字體、顏色和編排樣式。

(3)系列化:在項(xiàng)目整個(gè)營(yíng)銷過程中,依據(jù)項(xiàng)目的開發(fā)階段,按推廣的節(jié)奏,分為幾個(gè)推廣單元,形成單元系列,以加強(qiáng)每個(gè)階段的推廣與訴求重點(diǎn),同時(shí)將本案各方面的優(yōu)勢(shì)點(diǎn)分章節(jié)進(jìn)行有側(cè)重的展現(xiàn),讓人們能劇烈、全面地熟悉、認(rèn)同本案所獨(dú)具的優(yōu)勢(shì)與品位。

(4)廣告誘導(dǎo)重點(diǎn):著重分階段提示“xx項(xiàng)目”針對(duì)各個(gè)目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)自身價(jià)值的定位,界定自身價(jià)值、生活階層、生活品位等一系列針對(duì)共性的訴求,以供應(yīng)充分的心理示意,貼近目標(biāo)消費(fèi)群的心理期盼,引導(dǎo)其實(shí)行購買行為。

(三)廣告媒體發(fā)布方案

電視、廣播、報(bào)紙、戶外和車體等廣告的表現(xiàn)形式都將成為本案可選擇的宣揚(yáng)推廣媒體,形成全方位的強(qiáng)大推廣媒體組合。

在本案各銷售階段媒體協(xié)作狀況如表8-8所示。

表8-8本案各銷售階段媒體協(xié)作狀況表

銷售階段

詳細(xì)狀況

引導(dǎo)期

首期推向市場(chǎng),廣告運(yùn)用以一些新聞報(bào)道、大型戶外媒體和售樓部的全面啟用為主,結(jié)合項(xiàng)目奠基這一市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)

公開期

樓盤正式推向市場(chǎng),廣告媒體的支配轉(zhuǎn)向以報(bào)刊媒體為主,同時(shí)可協(xié)作肯定的促銷活動(dòng)

強(qiáng)銷期

各種媒體攻勢(shì)相互協(xié)作、全面綻開,推廣重點(diǎn)圍繞銷售進(jìn)展?fàn)顩r開展。在客戶對(duì)本案了解的基礎(chǔ)上,強(qiáng)化本案影響力,促使銷售快速擴(kuò)大

持續(xù)期

廣告媒體的投放削減,銷售上的'廣告宣揚(yáng)主要依靠前期剩余的戶外媒體和印刷媒體維持

(四)廣告分期

本案廣告將依據(jù)市場(chǎng)銷售狀況及銷售周期實(shí)行各階段不同的廣告活動(dòng),使受眾全面透徹地把握本案信息,同季節(jié)省肯定的廣告費(fèi)用。鑒于本案大型景觀住宅的定位,在本年度內(nèi)的廣告分期建議如表8-9所示。

表8-9xx項(xiàng)目廣告分期狀況表

階段

日期

媒介運(yùn)用

廣告主題

導(dǎo)入期

3月中

至7月中

戶外大型廣告牌:設(shè)置在xx市區(qū)主干道上,引導(dǎo)型廣告建議尺寸在20米x10米

預(yù)報(bào)開盤日期;本案的總體規(guī)劃優(yōu)勢(shì);著力介紹本案形象,塑造本案品牌及企業(yè)品牌形象,使消費(fèi)者對(duì)本案有一個(gè)整體的把握與了解;重點(diǎn)是感性、概念性的訴求,強(qiáng)調(diào)的是樓盤整體的品牌形象和企業(yè)形象

現(xiàn)場(chǎng)看板:在工地搭設(shè)大型看板,營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣概及銷售氣氛

墻體廣告:在工地現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置,推廣樓盤和企業(yè)形象,吸引四周群眾留意,依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際狀況設(shè)置尺寸

報(bào)紙廣告:在《xx日?qǐng)?bào)》上發(fā)布以軟新聞方式為主的廣告,使受眾對(duì)本案有一個(gè)基本的了解,開工奠基建議以整版平面報(bào)紙廣告的形式實(shí)施

燈廂廣告:在環(huán)城北路的主干道兩旁,每50米設(shè)置一對(duì)路牌,共40對(duì)

道旗制作:沿xx市主干道布置

售樓中心:售樓處及樣板房設(shè)計(jì)布置完成,營(yíng)銷道具預(yù)備完畢

公開期(導(dǎo)入期后1周左右)

7月底至10月中

報(bào)紙廣告:主要以《xx日?qǐng)?bào)》為主,時(shí)間協(xié)作項(xiàng)目的開發(fā)進(jìn)程來實(shí)施

各個(gè)主題以系統(tǒng)的方式連續(xù)綻開:開盤信息;樓盤形象宣揚(yáng);本案的規(guī)模優(yōu)勢(shì);本案優(yōu)越的自然環(huán)境景觀及濃郁的文化氛圍;本案配套優(yōu)勢(shì)

夾報(bào):每個(gè)月一次,以夾報(bào)形式推廣,加深受眾印象

電視媒體:xx市電視臺(tái)專題報(bào)道,開盤時(shí)向各大媒體發(fā)布開盤信息,協(xié)作公關(guān)活動(dòng)進(jìn)行樓盤強(qiáng)勢(shì)宣揚(yáng),強(qiáng)化樓盤形象

活動(dòng):在開盤當(dāng)日舉辦開盤慶典儀式

強(qiáng)銷期

10月底至春節(jié)前后

報(bào)紙廣告:整合公開期報(bào)紙媒介投放策略,《xx晚報(bào)》與《xx報(bào)》協(xié)作進(jìn)行,每月兩次投放

本案價(jià)格優(yōu)勢(shì);本案熱銷進(jìn)展?fàn)顩r;與公開期相全都的規(guī)劃優(yōu)勢(shì)、環(huán)境景觀優(yōu)勢(shì)、配套優(yōu)勢(shì)等

廣播:在主要廣播媒體上發(fā)布,選擇早晨及晚上八點(diǎn)左右

電視媒體:xx市電視臺(tái)專題報(bào)道

海報(bào):定點(diǎn)定區(qū)域發(fā)送關(guān)于樓盤信息的海報(bào),對(duì)訴求對(duì)象做密集轟炸,擴(kuò)大影響面

活動(dòng):可舉辦促銷活動(dòng),加強(qiáng)本案影響力,或參與房交會(huì)

持續(xù)期

11月中

報(bào)紙廣告:每半月投放一次廣告

銷售單位信息;價(jià)格優(yōu)勢(shì);熱銷狀況

電視媒體:xx電視臺(tái)專題報(bào)道

四、本案的廣告費(fèi)用的預(yù)算

依據(jù)以上該項(xiàng)目的廣告策略,整個(gè)項(xiàng)目開發(fā)和市場(chǎng)推廣的總費(fèi)用以掌握在總的銷售額的1.5%左右較為合適。假如房地產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)生較長(zhǎng)時(shí)間的低迷狀態(tài),則本案總的廣告預(yù)算將做相應(yīng)的追加調(diào)整。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案14

促銷目的:

春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,受關(guān)注面廣,潛在消費(fèi)群體相對(duì)其他節(jié)日來說,要多得多,而對(duì)消費(fèi)金額要比平常提升的多,這一來,就是很好的促銷好時(shí)機(jī)提高銷售業(yè)績(jī)和提升形象的時(shí)期。

促銷主題:

猛虎鬧春:三口全家海南雙飛五日游!

促銷時(shí)間:

20xx年1月12日—1月25日

促銷地點(diǎn):

xx超市各分店

促銷內(nèi)容:

商品促銷與促銷活動(dòng)兩種

第一部分:商品促銷

1、促銷時(shí)間:1/12-1/25

2、促銷商品:促銷總品種數(shù)為216種左右,食品為100種,平均毛利下降5-8%,用品為80種,平均毛利下降5-15%,生鮮商品30種,平均毛利下降7-15%(說明的是上DM的商品,店內(nèi)特價(jià)不做計(jì)算。)

3、促銷方式:以“海南五日游”為主打主題,推出送禮禮品等節(jié)日商品,同時(shí)做出相應(yīng)組合的商品特買。及各門店也推行的大量會(huì)員商品。選擇30-40種商品,作為“有買有送”的促銷商品,,同時(shí)做“專刊推廣”“春節(jié)商品大集會(huì)”“會(huì)員獨(dú)享”等專案。

4、廠商促銷支配:場(chǎng)外,食品5家、用品3家。場(chǎng)內(nèi),食品10家、用品2家。聯(lián)合廠商做相活動(dòng)(操作時(shí)間為特價(jià)活動(dòng)日內(nèi))

其次部分:促銷活動(dòng)

一、xx超市-海南雙飛五日游

1、在活動(dòng)日內(nèi)(1/12-1/25),顧客在一次性消費(fèi)100元者,參與抽獎(jiǎng)。

2、抽獎(jiǎng)憑有效收銀小票,每滿100元抽一次,超過100元部分金額以100元的倍數(shù)計(jì)算抽獎(jiǎng)次數(shù)(不足倍數(shù)部分不予計(jì)算),最多限抽5次。

3、抽獎(jiǎng)方式在抽獎(jiǎng)箱放置獎(jiǎng)券,其中獎(jiǎng)項(xiàng)為6個(gè)(一等獎(jiǎng)50個(gè),二等獎(jiǎng)200個(gè),三等獎(jiǎng)1000個(gè),四等獎(jiǎng)5000個(gè)、五等獎(jiǎng)10000個(gè)、六等獎(jiǎng)50000個(gè)),以抽出的券打算中獎(jiǎng)與否。(注明:分公司參加本次活動(dòng)內(nèi)容,數(shù)量由分公司定,溫州數(shù)量為下)

4、若抽中獎(jiǎng)券,有的則當(dāng)場(chǎng)兌獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品設(shè)置為:

一等獎(jiǎng):獎(jiǎng)全家三口海南雙飛五日游5000元_5

二等獎(jiǎng):獎(jiǎng)xx購物券1000元_25

三等獎(jiǎng):獎(jiǎng)xx購物券價(jià)值100元_390

四等獎(jiǎng):獎(jiǎng)xx購物優(yōu)待10元_780

五等獎(jiǎng):獎(jiǎng)xx購物優(yōu)待1元_10000

六等獎(jiǎng):獎(jiǎng)新春大吉獎(jiǎng)。

5、購物券僅限在xx超市購買,如不要視為自動(dòng)放棄,恕不兌現(xiàn)金。

6、活動(dòng)門店:xx超市。

7、活動(dòng)門店,按營(yíng)銷處規(guī)定表格填寫得獎(jiǎng)人員內(nèi)容。同時(shí)上交相關(guān)資料.

8、注:活動(dòng)內(nèi)顧客積到六張六等獎(jiǎng)的的獎(jiǎng)券均可得到吉利猴一只(價(jià)格5元_10000)

二、xx旅游-有禮伴游天下

1、在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)(止1月21日),持xx度與xx旅游公司簽定的旅游合同(不限人數(shù))均可獲得本公司贈(zèng)送的精致禮品一份。價(jià)值50元的健康稱。

2、同時(shí)在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)(止1月21日),參與人本旅游公司組織的春節(jié)旅游的游客均可獵取新春賀年紅包一個(gè)(包括小孩)。紅包為10港元。

春節(jié)營(yíng)銷策劃方案15

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化,引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)

宴席是許多人聚餐的一種餐飲方式,從實(shí)際內(nèi)容來講,它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次,程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講,它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面:如突出主題,屬性和諧,價(jià)值相符,葷素搭配,口味鮮亮,養(yǎng)分合理等。那么春節(jié)筵宴,則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì),緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)支配肯定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)分,以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡快氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念,是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分,根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?!澳晡幕卑ㄔS多中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗:

年夜飯又叫團(tuán)年飯,是“年文化“的重要組成部分,也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石,一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性,我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì):舊社會(huì)窮人生活困難,年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來,家中瓶粟早罄,年貨毫無。女人在家哄睡了孩子,一籌莫展,聽得鄰家的砧板聲,苦痛到了極點(diǎn),不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來,不知明天這個(gè)年如何過,又怕自己家沒有剁肉的砧板聲,惹鄰居笑話,便拿刀斬空的砧板,邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸,但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中,人們往往會(huì)給菜品起一些吉利如意的名字,并給予肯定的含義,下文還有特地分析,在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所簡(jiǎn)單忽視的部分。在中國(guó)古代,人們過年喝酒特別注意酒的品質(zhì)和特點(diǎn),有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,但留下了許多悅耳的名字,供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘,如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,每一種酒都有其特別的工藝配方和含義,有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者依據(jù)企業(yè)狀況去挖掘和討論,或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,守歲從年夜飯開頭,依據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載,至少在南北朝時(shí)代,中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗,守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情,又有對(duì)即將來臨的新年寄以美妙盼望之意。守歲時(shí),所備瓜果小吃也有講究,如:吃棗(春來早),吃柿餅(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),吃年糕(一年比一年高),我們是否也可將其整合包裝,在春節(jié)期間附帶銷售呢?

信任大家對(duì)“年”是怪獸的傳奇都已經(jīng)特別熟識(shí)了,過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,但在我國(guó)許多城市中,出于平安、環(huán)保等方面的考慮,城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條,組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹,信任又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品,注意養(yǎng)分平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂,作為一個(gè)勝利的餐飲企業(yè),必定有本店的特色菜品作為支撐?!俺浴笔侵袊?guó)人過節(jié)的主要內(nèi)容之一,我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn),討論特色菜品,推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),在1997年以后,城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚,而且這種風(fēng)氣愈演愈烈,這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20xx年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到,有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批判和埋怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映,“新年菜”變化不大,還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象,也有一些新顧客反映,菜單華而不實(shí),只是名字好聽罷了,詳細(xì)內(nèi)容卻搞不懂。為此,我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)留意以下幾點(diǎn):

1、名稱祥和,標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛,可給自己酒店的菜品起一個(gè)洪亮的名字,為了不剝奪來賓的知情權(quán),最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名,或標(biāo)注上所用原料,下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品,與大溝通:

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉利——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形明麗,富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì),食客心情開心,氣氛熱鬧,為迎合此心情,在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面,菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體喧鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,大飽口福與大飽眼福并舉,店家滿意了食客的這種需求,食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美妙的印象。所以,在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面,特殊要注意細(xì)化、美化,在注意食用性的同時(shí),還要突出其欣賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn),突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì),應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn),第一從菜品原料、養(yǎng)分、口味、顏色等方面要有區(qū)分于其他酒店出品的特點(diǎn);其次菜品在本店點(diǎn)擊率高,是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合,首先要選擇本店特色菜,然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜,這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是,追求美味,即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn),這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特殊顯得重要。在這方面,要注意五味平和,喜聞樂見,全部菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃,酸而不醋,咸而不減,辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi),以家庭、伴侶聚餐為主,中華民族的節(jié)儉本性,也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí),多半為至親好友共餐,丟掉了平常商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子,追求的更是一種實(shí)惠與適口,建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、養(yǎng)分平衡,返樸歸真

傳統(tǒng)上,中國(guó)人過年本是在家聚餐,大家都有一個(gè)共同心理:辛苦了一年,得出了空閑,要好好犒勞一下自己,所

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