標準解讀

《GB/T 12100-1989 淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法》是一項由中國發(fā)布的國家標準，旨在規(guī)定淀粉經(jīng)過水解處理后所得產(chǎn)品中水分含量的測定步驟與要求。該標準詳細闡述了如何準確測量這類產(chǎn)品中的水分比例，以確保產(chǎn)品質(zhì)量控制和統(tǒng)一評估。下面是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于淀粉經(jīng)酸、酶或其他方式水解后所得到的各種水解產(chǎn)物中水分含量的測定。這包括但不限于葡萄糖漿、麥芽糊精等產(chǎn)品。

  2. 原理：測定基于干燥法，即樣品在一定溫度下加熱，使其中的水分蒸發(fā)，通過測量樣品干燥前后的質(zhì)量差異來計算水分含量。標準中可能指定了特定的干燥溫度和時間，以確保水分充分去除且樣品不發(fā)生其他化學變化。

  3. 儀器與設備：標準列出了進行測試所需的基本儀器，如分析天平、干燥箱或烘箱，以及必要的輔助工具，確保測量的精確性。

  4. 試樣準備：詳細說明了如何取樣及預處理，確保試樣具有代表性且符合測試條件，可能包括研磨、過篩、均勻混合等步驟。

  5. 測定步驟：

    • 精確稱量一定量的試樣。
    • 將試樣置于干燥設備中，在規(guī)定的溫度下干燥至恒重。恒重是指連續(xù)兩次干燥后試樣的質(zhì)量差異不超過規(guī)定限值。
    • 冷卻后再次稱量干燥后的試樣質(zhì)量。
    • 根據(jù)試樣干燥前后的質(zhì)量差計算水分含量百分比。

  6. 計算公式：標準會提供具體的計算公式，通常為水分含量（%）= [(初始質(zhì)量 - 干燥后質(zhì)量) / 初始質(zhì)量] × 100%。

  7. 精密度與準確度：說明了重復試驗間允許的偏差范圍，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性和可靠性。

  8. 試驗報告：要求記錄測試過程中的關鍵參數(shù)和結(jié)果，包括試樣信息、測試條件、測定結(jié)果及其計算過程等。

此標準為淀粉水解產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗及貿(mào)易提供了統(tǒng)一的水分含量檢測依據(jù)，有助于保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 22428.2-2008
  • 1989-12-29 頒布
  • 1990-08-01 實施
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GB/T 12100-1989淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法_第1頁
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UDC664.2X04中華人民共和國國家標準GB12100-89淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法Methodfordeterminationofwatercontentinstarchhydrolysisproducts1989-12-29發(fā)布1990-08-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法GB12100-89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471991年1月第一版2006年3月電子版制作書號：155066·1-25272版權專有權必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法GB12100—89Methodfordeterminationofwatercontentinstarchhydrolysisproducts本標準參照采用國際標準ISO5381-一1983《淀粉水解產(chǎn)品含水量測定方法》主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了用改良的卡氏法測定淀粉水解產(chǎn)物水含址的方法。本標準適用于淀粉水解產(chǎn)品。2術語水含量：淀粉水解產(chǎn)品中水的含量。以樣品水重量對樣品原重量的重量百分比來表示。3原理使碘、二氧化硫、吡啶和2－甲氧乙醇即“穩(wěn)定”的卡氏試劑與預先已分散到甲醇/甲酰胺混合物中的樣品水分進行反應，從而得到卡氏試劑體積耗用數(shù)，并轉(zhuǎn)化成水合量。反應式為：HzO+I+SOa+3C?HaN一→2CaHaN·HI+CsHaN·SO。CHiN·SO：+ROH一→C:HNH·OSO.OR?。篟是2-甲氧乙基根。試劑在測定過程中，只可使用分析純的試劑和蒸水，并且所有溶劑的含水量須低于0.1%（m/m）。4.1卡氏試劑：按分析手冊中的方法自行配制。4.2甲醇/甲酰胺溶劑：由700mL無水甲醇和300mL無水甲酰胺混合而成。4.33酒石酸鈉：NazC,H,O。·2HO晶體。用10mL甲醇/甲酰胺溶劑（4.2）對酒石酸鈉洗滌，并作一個適當?shù)目瞻诇y定。酒石酸鈉要擦碎，使它能全部通過250km的篩子。含水址約在15.66%（m/m)，可通過用150℃真空干燥至恒重來檢定。5儀器5.1吸管；容量為20mL。5.22樣品輸送容器5.2.1稱量瓶；高形，用于固體。5.2.

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