標準解讀

《GB/T 11761-2006 芝麻》相較于其前版《GB/T 11761-1989 芝麻》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 分類與分級: 2006版標準對芝麻的分類和分級進行了細化，引入了更加詳細的指標來區(qū)分不同品質的芝麻，以適應市場對芝麻品質多樣化的需求。

  2. 質量指標: 更新了芝麻的質量指標，包括但不限于雜質含量、水分含量、酸價、過氧化值等，這些調整旨在提高芝麻產(chǎn)品的安全性和食用品質，確保消費者健康。

  3. 檢驗方法: 2006版標準對芝麻的檢驗方法進行了改進和規(guī)范，采用更科學、精確的檢測技術，如高效液相色譜法等現(xiàn)代分析手段，提高了檢驗的準確性和效率。

  4. 標簽標識: 新增或修訂了關于芝麻產(chǎn)品標簽標識的要求，要求更全面地標注產(chǎn)品信息，包括生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)地、等級等，以增強產(chǎn)品透明度，保護消費者知情權。

  5. 衛(wèi)生要求: 強化了芝麻的衛(wèi)生要求，根據(jù)食品安全的新標準和國際慣例，增加了對微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）的限制，確保食品安全衛(wèi)生。

  6. 術語定義: 對芝麻相關的專業(yè)術語進行了更新和明確界定，使得標準內(nèi)容更為嚴謹，便于行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一理解和執(zhí)行。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 11761-2021
  • 2006-09-14 頒布
  • 2007-01-01 實施
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文檔簡介

ICS67.200.20B33中華人民共和國國家標準GB/T11761-2006代替GB/T11761-1989麻Sesameseed2006-09-14發(fā)布2007-01-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T11761-2006前本標準是對GB/T11761-1989《芝麻》的修訂,與GB/T11761一1989相比，本標準增加了千粒重.蛋白質含量及檢驗規(guī)則、標志.對運要求也進行了修訂。本標準自實施之日起,代替GB/T11761—1989.本標準的附錄A為規(guī)范性附錄本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口本標準起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院本標準起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：-GB/T11761-1989。

GB/T11761一2006麻T范圍本標準規(guī)定了芝麻的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、財存和運輸本標準適用于芝麻的質量評定及貿(mào)易2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款，通過本標準的引用而成為本標準的條款.凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5491糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5493糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法GB/T5494糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5512糧食、油料檢驗粗脂防測定法GB/T5519糧食和油料干粒重的測定法GB/T14489.2油料粗蛋白質的測定法GB15199食品中銅限量衛(wèi)生標準GB15569農(nóng)業(yè)植物調運檢疫規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本標準千粒重mass0r1000grains-千粒成品芝麻的質量，單位為克（g)3.2純質率ratioofpurequality凈試樣質量減二分之一不完善粒，占試樣質量的百分率。3.3不完善粒imperfectgrain籽粒不完善但尚有使用價值的顆粒，包括未熟粒、蟲

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