乳母(月子)營養(yǎng)劑營養(yǎng)餐的設(shè)計(jì)和制作

食物中蛋白質(zhì)的來源動(dòng)物性食物植物性食物肉類、魚類、奶類、蛋類等大豆、其次雜豆、干果類，如果和谷類科學(xué)搭配，也可獲得人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)催奶湯的制作1、豬蹄花生湯原料：豬蹄一只，花生50g黃酒少許，蔥姜少許，鹽少許制作：先將豬蹄去毛，斬小塊，花生洗凈浸泡1小時(shí)。將豬蹄塊放入不銹鋼鍋中（砂鍋）放足量涼水燒開，去浮沫，加入少許黃酒蔥姜花生，改溫火，保持鍋中水似開非開，燉至鍋中水剩一半時(shí)加少許鹽即可。喝湯吃豬蹄和花生促進(jìn)乳汁分泌、并有濃縮乳汁的作用，提供充足的蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)素2、老雞豬蹄湯原料：老母雞半只、豬蹄半只、水發(fā)黃豆50g、黃酒、蔥姜少許，鹽制作：先將雞、豬蹄去毛、洗凈，斬塊，放入不銹鋼鍋中，加足夠的涼水，大火煮開，去浮沫，加入黃酒、蔥姜黃豆，改文火煮到鍋中水剩一半時(shí)加入少許鹽即可。喝湯食肉吃豆（促進(jìn)乳汁分泌、有濃縮乳汁的作用，提供充足的蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)素、同時(shí)有增加母嬰免疫力的作用，對乳母有提高機(jī)體抗病能力的作用，是乳母最佳食品）3、白汁牛肉原料：牛肉250g，土豆100g,胡蘿卜50g蔥姜、黃酒、鹽少許制作：將牛肉洗凈切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，鍋燒熱放涼油少許，下牛肉塊炒幾下放入蔥姜，黃酒再炒幾下，放足夠的涼水，大火燒開，保持水的沸騰，到湯白，改小火，下土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮，到牛肉土豆等爛熟，加鹽即可牛肉中的氨基酸非常豐富、土豆的鉀和糖分充足、胡蘿卜含有胡蘿卜素、這些不僅有利乳汁分泌，還能提高乳母的免疫能力4、老鴨燉豬蹄具有促進(jìn)乳汁分泌和濃縮的作用，同時(shí)為乳母提供豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為鴨子性涼，在夏季時(shí)應(yīng)用，乳母和嬰兒不易上火，符合中醫(yī)食療：熱則寒之；寒則熱之的養(yǎng)生原理原料：老鴨半只，豬蹄一只，蔥姜、花椒（六七粒）、黃酒、鹽少許制作：將洗凈的老鴨、豬蹄斬成塊，放到鍋中加足量的涼水，大火燒開，去浮沫，再加入黃酒、蔥姜、花椒，保持湯汁的沸騰，到湯汁變白，改小火繼續(xù)燉煮，到老鴨、豬蹄酥爛后，加鹽即可5、羊排青菜煲羊肉為大熱之物、此湯煲比較適宜深秋和冬季食用，羊肉為發(fā)性食物，有利于乳汁的分泌，但是剖腹產(chǎn)的乳母在創(chuàng)傷愈合前要謹(jǐn)慎食用，加青菜有降低熱燥的作用原料：羊排250g，油菜100g，蔥姜、黃酒、鹽少許制作：羊排斬骨牌快，油菜洗凈切小塊，鍋燒熱放涼油，燒7成熱，放入羊排翻炒，加入蔥姜，放入黃酒，加足夠量的涼水，大火煮開，保持4-5分鐘，湯汁變白改小火，煮30分鐘，肉熟爛時(shí)下油菜葉，加鹽即可6、鯽魚豆腐湯鯽魚含有豐富的支鏈氨基酸、與豆腐同燉有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，同時(shí)此湯是所有湯汁中鈣含量最高的，有利于乳母鈣的補(bǔ)充，此湯有明顯的催乳作用，同時(shí)可增進(jìn)乳母體能的恢復(fù)，還提供充足的脂類如磷脂等原料：鯽魚一條250g，豆腐250g，植物油、黃酒、蔥姜、鹽等制作：鯽魚處理干凈，瀝干水分，熱鍋涼油少許，將魚雙面煎一下，放入蔥姜，黃酒，加冷水，大火燒開，煮沸4-5分鐘，湯汁變白，可下入豆腐（盒豆腐直接下入；鹵水豆腐要先焯水，過涼再下鍋），再煮2-3分鐘，放鹽即可7、排骨蓮藕大棗催乳養(yǎng)顏湯此湯可提供豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，同時(shí)蓮藕具有潤燥、通乳等作用，大棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣安神的作用，對乳母乳汁不足、體質(zhì)羸弱、睡眠不好的乳母有很好的食療作用原料：排骨250g，蓮藕200g，大棗6個(gè)，蔥姜、黃酒、大料、鹽等少許制作：將排骨斬塊，蓮藕切滾刀塊，將排骨用少許油炒變色，加入蔥姜、大料，黃酒，加入涼水，煮沸，加入藕塊繼續(xù)煮30分鐘，加入大棗，再改小火煮15分鐘，加鹽即可8、鯉魚紅豆湯：（產(chǎn)后水腫食療）鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂等營養(yǎng)素，同時(shí)具有利水的作用，紅豆也具有利水的作用，這個(gè)湯汁有利于乳母乳汁不足和有水腫現(xiàn)象的情況原料：鯉魚一尾（約1.2斤）、紅豆（干）25g、蔥姜、黃酒少許、鹽制作：魚處理干凈，紅豆泡發(fā)，將魚用油雙面煎一下，下蔥姜，烹料酒，加入足量的涼水，放入泡發(fā)好的紅豆，大火燒沸，改小火燉至紅豆酥爛，加入鹽調(diào)味即可9、棒骨雜菌煲菌類含有豐富的氨基酸，多種菌類混食有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用和棒骨中的膠原蛋白也起到互補(bǔ)作用，為乳母提供豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)原料：棒骨一根、杏鮑菇、雞腿菇、平菇、口蘑、香菇、白靈菇等各少許、蔥姜少許、料酒、鹽制作：將棒骨砸碎，放入鍋中加入足量的涼水，大火燒沸，去凈浮沫，加入料酒、蔥姜改小火燉40分鐘左右，加入雜菌，繼續(xù)燉煮，到鍋中湯汁量為加入涼水一半時(shí)，加入鹽即可乳母催乳保健粥的制作1、烏雞枸杞糯米粥烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、銅、鈣等營養(yǎng)素糯米含有豐富的支鏈糖，兩者結(jié)合有利于乳汁的分泌，同時(shí)具有補(bǔ)益作用，可補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)陰血原料：烏雞腿一只，糯米少許，枸杞10-20粒，蔥白少許，鹽，黃酒制作：將烏雞腿洗凈斬小塊，糯米洗凈浸泡一會(huì)兒，蔥白切碎備用，烏雞塊先焯水，洗凈再放入鍋中加少許黃酒和足量涼水大火煮開，約15分鐘后加入糯米，燒開轉(zhuǎn)小火煮到粥成，加入鹽和蔥白碎即可2、雞汁紅棗粥老雞含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂類等營養(yǎng)素，老雞是我國歷來的乳母補(bǔ)益佳品，是產(chǎn)婦必不可少的食材之一，西方營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為老雞對婦女來說也是重要的食物之一，紅棗含有大量的維生素C和各種礦物質(zhì)，兩者結(jié)合更佳原料：老雞半只、大棗10只、大米100克、蔥姜少許、香菜少許、鹽制作：1、先將老雞洗凈斬小塊，煲湯2、將大米放入雞湯中煮成八成熟時(shí)加入大棗，煮成粥3、加入少許鹽調(diào)口味，撒上香菜末即可3、骨湯豌豆小米粥《本草綱目》記豌豆又名胡豆，戎菽?！讹嬌耪酚洖榛鼗囟?。因其苗柔弱宛而得名豌豆。氣味：甘，平，無毒。主治：消渴，淡煮食之，良。和中下氣，通乳消脹，利小便，解瘡毒，與大骨同食催乳效果更佳原料:骨高清湯1000ml、鮮豌豆50g、小米100g、胡蘿卜丁少許、鹽制作：將高清湯加上豌豆小米大火燒開，改小火煮到五成熟加入胡蘿卜丁，煮到粥成加入少許鹽即可4、桃仁紫米紅糖粥核桃含有豐富的亞油酸、亞麻酸。還含有多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，尤其是磷的含量較為豐富,對腦神經(jīng)有良好的營養(yǎng)作用。含有維生素E、鋅、錳、鉻等微量元素.在《本草綱目》中記載，核桃“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門、利三焦、溫肺潤腸，治、腰腳腫痛、散腫毒”有較強(qiáng)的強(qiáng)腎補(bǔ)腦之功與糯米或紅棗同煮食療效果更佳，對母嬰的大腦和神經(jīng)都有補(bǔ)益作用原料：紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、紅糖適量制作：1、將紫米、糯米分別洗凈，放入凈水中浸泡2小時(shí)2、將紫米和糯米放入鍋中加入足量的清水大火煮沸，改小火，放入核桃仁煮制粥成即可加入紅糖（夏季也可加入冰糖）5、銀鱈魚雞蛋粥鱈魚和雞蛋都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白是母乳中重要的營養(yǎng)成分，大米中的糖分也是母乳中乳糖的主要來源原料：銀鱈魚200g、大米粥一碗、雞蛋一只、高湯、植物油、香蔥末少許、鹽制作：1、將鱈魚去皮骨洗凈，切1cm見方小丁2、將雞蛋打散，用植物油煎成厚一些的蛋餅，也切成丁3、將大米粥和高湯倒入鍋中煮沸放入鱈魚丁和蛋丁煮沸，加入鹽，撒上香蔥即可6、黑芝麻紫米粥：紫米因色素在皮層的沉積呈紫色而得名，是米中珍品，有黑珍珠美譽(yù)。有紫秈米和紫糯米兩種。其營養(yǎng)價(jià)值高于大米。有顯著的食療效果，長期食用可治頭昏、目眩、貧血、腰腿酸軟等癥。《本草綱目》記其滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。黑芝麻含有豐富的亞麻酸和亞油酸有補(bǔ)腦、美容、烏發(fā)等功效原料：紫米50g、糯米25g、黑芝麻25g、紅糖適量制作：將紫米、糯米洗凈用凈水浸泡1小時(shí)左右，鍋?zhàn)詈檬遣讳P鋼或砂鍋，加入足量涼水燒沸，下入泡好的紫米和糯米（不要丟棄泡米水）大火燒沸改小火煮到九成熟，加入黑芝麻，煮到粥成，加入紅糖即可7、心肝肚滋補(bǔ)粥：（三元及第粥）原料：大米50g、醬或鹵的熟豬肝、豬肚、豬心各25g，鹽、香蔥少許制作：將洗凈的大米，下入燒沸的開水鍋中，大火燒開改小火，煮制八成熟時(shí)，加入切成小片或是小丁的豬肝、豬心、豬肚，煮至粥成加入少許鹽調(diào)味，稱到碗中撒上香蔥末即可（《本草綱目》記豬肝主治小兒驚癇，乳婦赤白帶下，補(bǔ)肝明目，療肝虛浮腫。豬心主治驚厥癲癇。豬肚補(bǔ)中益氣止渴，補(bǔ)虛損及血脈不行，補(bǔ)贏助氣四季宜食。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為豬肚、心、肝都含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)是母嬰必需的）8、肉末絲瓜粥：原料：大米50g、瘦肉末25g、絲瓜250g、鹽、黃酒、美味極醬油、香蔥、植物油各少許制作：先將肉末加入黃酒和美味極少許腌漬10分鐘，熱鍋涼油少許四成熱時(shí)將腌漬好的肉末用小火煸透備用，將大米放入燒沸的開水中煮粥，到八成熟時(shí)加入煸好的肉末，煮至九成熟時(shí)，加入去皮切成小丁的絲瓜，煮至粥成時(shí)，加入鹽調(diào)味，盛碗撒香蔥即可（豬肉能助長肌肉，促進(jìn)發(fā)育，滋陰潤燥，對氣血不足，腎精虧損，贏瘦體弱有食療作用。絲瓜有清熱、化痰、涼血、解毒的功效，預(yù)防哺乳期上火）9、海鮮粥：（刀口愈合后可用）原料：大米50g、海參25g、鮮魷魚25g、鮮蝦仁25g、鮮牡蠣25g、海帶結(jié)3-5個(gè)、香蔥、鹽、胡椒粉各少許制作：大米煮粥，將海參、魷魚洗凈改刀，牡蠣洗凈，用沸水焯一下，放入涼水中備用，蝦仁去蝦線，用少許油滑熟備用，到粥煮成九成熟時(shí)下入海帶結(jié)、海參、牡蠣、魷魚等煮至粥成，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，盛碗撒上香蔥末即可（海參含有豐富的硒和碘，并含大量的黏蛋白，其中包含硫酸軟骨素的成分，有抗衰老的作用。海參中提取的海參素，有抑制癌細(xì)胞生長的作用，其所含刺參酸性多糖有抗放射性損傷、促進(jìn)造血功能、降血脂和抗凝血作用。中醫(yī)認(rèn)為其可補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥。對精血虧損，虛勞怯有食療作用。海參肉質(zhì)軟糯，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽氣，是陰陽雙補(bǔ)之品）乳母風(fēng)味面、云吞的制作1、五彩雞絲掛面湯：原料：雞胸肉50g、油菜葉、木耳、胡蘿卜、玉蘭片、香蔥或香菜等少許、高湯300ml、掛面或是龍須面50g、鹽、植物油、香油少許制作：將雞胸肉煮熟撕成細(xì)絲，其余原料洗凈切細(xì)絲備用，將高湯放入鍋中燒開煮掛面，面即將熟時(shí)加入五彩絲煮至面熟加入香菜或是香蔥，點(diǎn)入香油，加鹽即可2、鮮蝦上湯云吞：原料：豬肉25g、鮮蝦仁25g、蔥姜汁、料酒、鹽、一品鮮醬油少許、雞蛋一只云吞皮、油菜心3-4各、紫菜5g、香油少許、高清湯300ml制作：先將蝦線去除，將蝦仁和豬肉混合斬成蓉，加入雞蛋、料酒、蔥姜汁、一品鮮攪勻上勁，包成云吞備用。鍋中入湯燒沸下云吞，當(dāng)云吞漂起時(shí)加菜心、紫菜，煮開，加鹽調(diào)味，盛碗中撒上香菜、點(diǎn)香油即可3、肉絲菠菜高湯掛面：原料：熟瘦肉絲50g、菠菜100g、高湯500ml、掛面或是龍須面，鹽、香油制作：高湯入鍋煮沸下入掛面，另燒一鍋開水將菠菜焯水過涼備用，掛面煮到九成熟時(shí)，放入菠菜和肉絲煮開，加入鹽和香油，盛出即可4、蛋皮紫菜上湯面片湯：原料：面片50g、上湯或是濃湯500ml、雞蛋一只、紫菜5g、油菜心3-4個(gè)、香蔥、香油、鹽少許制作：先將雞蛋攤成蛋皮，涼涼切成象眼塊備用，油菜心洗凈一批兩開備用，將上湯入鍋煮沸下入面片，放入油菜心、雞蛋皮、紫菜煮沸，放入鹽、香油，盛入碗中撒入香蔥即可5、雞絲黃豆芽上湯掛面：原料：熟雞絲50g、黃豆芽100g、掛面50g、上湯500ml、植物油、香菜或香蔥、鹽、香油少許制作：將黃豆芽洗凈，鍋燒熱放少許植物油，下入黃豆芽翻炒一會(huì)兒，放入高湯煮沸3分鐘左右，下入掛面，將掛面煮熟，放入鹽和香油裝碗，撒上雞絲、香菜（香蔥）即可6、高湯菜心云吞面：原料：三鮮云吞5-6個(gè)、龍須面25g、油菜心4-5個(gè)、高湯500ml、紫菜、冬菜、蝦皮、鹽、香油各少許制作：將高湯放到鍋中煮沸，先下入龍須面煮1-2分鐘，再下入云吞和一分兩半的油菜心，煮沸云吞飄起時(shí)放入少許紫菜、冬菜、蝦皮、鹽、香油，裝碗即可7、八珍上湯龍須面：原料：上湯500ml、龍須面50g、海參、蝦仁、鮮魷魚、雞絲、玉蘭片絲、木耳、菠菜、胡蘿卜絲各適量、蔥鹽和香油少許制作：上湯入鍋煮沸下入龍須面煮2-3分鐘，下入玉蘭片絲、木耳絲、菠菜絲、胡蘿卜絲煮沸1-2分鐘，下入海參絲、蝦仁、鮮魷魚絲煮1-2分鐘，加鹽調(diào)味，裝碗撒上雞絲和蔥絲淋香油即可8、三鮮菇骨湯龍須面：原料：龍須面50g、骨湯500ml、金針菇、口蘑、香菇、白靈菇、平菇、杏鮑菇、雞腿菇等適量取三種即可，香蔥、鹽、香油各少許制作：骨湯入鍋燒沸下入龍須面煮1-2分鐘，下入蘑菇絲煮沸2-3分鐘，放鹽調(diào)味撒入香蔥，淋香油即可（如用香菇請先用沸水焯一下，去掉香菇色，避免影響面湯的顏色）9、番茄菜膽上湯面片：原料：上湯500ml、油菜心3-4各、西紅柿一個(gè)、雞蛋一只、面片50g、植物油、香蔥、鹽少許制作：雞蛋做蛋皮，切象眼片，油菜心一批兩開，西紅柿切大片，熱鍋涼油少許，將西紅柿煸炒一下，倒入上湯煮沸，下面片煮沸，再下入油菜心和雞蛋片煮沸片刻，放鹽調(diào)味，裝碗撒上香蔥即可催乳風(fēng)味小吃二則1）芝麻湯圓功效：滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎，適用于慢性支氣管炎、咽峽炎、眩暈癥、失眠癥、腰腿痛、須發(fā)早白、產(chǎn)后乳少、習(xí)慣性便秘等2）芝麻糖酥丸原料：瘦肉餡、白芝麻、白糖、蔥、黃酒、雞蛋、鹽等制作：將肉餡加入雞蛋黃酒制成丸子，用熱油炸兩次，鍋中留少許油加入白糖小火炒至糖化開加入炸好的丸子，當(dāng)丸子全部沾滿糖時(shí)，立刻放到炒熟的白芝麻中，使丸子沾滿芝麻即可功效：佐餐食用，可補(bǔ)陰潤腸、滋養(yǎng)皮膚，適用于貧血、眩暈、便秘、產(chǎn)后缺乳等催乳食療（缺乳食療）缺乳的定義：哺乳期內(nèi)，產(chǎn)婦乳汁甚少，或是全無，稱為：“缺乳”，也稱“乳汁不行”、“乳汁不足”。若是由于乳腺發(fā)育欠佳引起的，治療效果較差缺乳者膳食（食療）原則一、氣血虛弱者可選用滋補(bǔ)食品。如：魚、雞蛋、豬蹄、蝦、雞、新鮮蔬菜、大棗、山藥等。不宜多食清熱食品，如百合、生地黃等，以防寒凝血脈，耗氣傷血不宜食用補(bǔ)益之品，如：人參、黃芪、大棗、龍眼等，以防助邪生熱二、瘀熱者宜食用清熱化瘀的食物。如山楂、蓮藕、西瓜、梨等。三、不宜過度食用生冷水果及寒性食物，以免損傷脾胃及凝澀經(jīng)脈，不宜辛辣刺激性食物，以免耗傷血?dú)馑?、湯水一定要充足，以保證產(chǎn)婦對水分的需求?？稍谏攀持卸喟才乓恍┤玺~湯、肉湯、雞湯、骨頭湯等和各種粥類五、宜食用富含維生素E，有利于恢復(fù)子宮收縮功能的食物，如植物油、蛋黃、葵花籽、核桃、紅小豆等六、產(chǎn)后情志抑郁，肝氣郁結(jié)，日久化火，易并發(fā)乳腺炎，所以產(chǎn)后要保持心情愉快，避免情緒激動(dòng)，可食用一些疏肝理氣的食物，如橘子、九制陳皮、大棗等七、乳汁不暢引起乳汁不足者，宜先通乳腺，后予以催乳辯證施食一、氣血虛弱型臨床表現(xiàn)：產(chǎn)后乳汁清稀量少，乳房柔軟無脹痛，神疲納少，面色無華，或有心悸，頭暈，舌淡苔薄，脈虛細(xì)。施食原則：補(bǔ)血、益氣、通乳1、豬蹄粥原料：豬蹄一只、小米50g、鹽、香蔥、姜、料酒各適量制作：先將豬蹄清燉至脫骨，去骨，改刀成小塊備用。小米煮粥至八成熟時(shí)，加入改刀后的豬蹄煮至粥成，加入適量鹽，盛碗撒香蔥末即可。應(yīng)用：早晚各食用一碗功效：滋腎補(bǔ)血、益氣和胃、通經(jīng)下乳2、豬蹄湯原料：豬蹄500g、通草30g制作：將豬蹄切塊，與通草同入砂鍋，加適量的涼水大火燒開，改文火燉至豬蹄酥爛脫骨即可，加入鹽調(diào)味。應(yīng)用：喝湯吃豬蹄功效：補(bǔ)血下乳3、鵝肉黑芝麻粥原料：鵝脯肉125g、熟黑芝麻50g、粳米100g、蔥姜末各5g、鹽少許制作：熟黑芝麻碾碎備用。鵝脯肉切小碎粒，與粳米蔥姜一起入鍋，加足量清水，大火燒開改文火煮至粥熟，加入鹽即可應(yīng)用：早、晚空腹溫服功效：滋補(bǔ)肝腎、益精生乳4、豌豆粳米粥原料：豌豆30g、粳米50g、鹽、蔥姜、香油各少許制作：將豌豆和粳米同時(shí)入鍋，加入足量的清水，大火燒開改文火。煮至粥成調(diào)入蔥姜鹽和香油即可應(yīng)用：早、晚服用功效：和中益氣、補(bǔ)脾健胃、通經(jīng)下乳5、豌豆羊肉原料：豌豆200g、羊肉250g、生姜10g、鹽、料酒適量制作：將羊肉切小塊，將羊肉、豌豆、姜同時(shí)入鍋，加入料酒和足量清水，大火燒開改小火，燉至羊肉酥爛，加入鹽調(diào)味即可應(yīng)用：佐餐食用功效：補(bǔ)腎溫中、調(diào)料脾胃、通經(jīng)下乳6、鯉魚粳米粥原料：鯉魚約750g、粳米50g、鹽、料酒、蔥、姜、香蔥、香油各少許制作：將鯉魚腌漬蒸熟，脫骨取肉及湯汁備用，粳米煮粥至熟，加入魚肉及湯汁，加鹽撒香蔥末及香油即可應(yīng)用：早、晚溫?zé)岱霉πВ貉a(bǔ)益脾胃、利水消腫、通經(jīng)下乳7、金鉤粳米粥原料：干海米30g、粳米100g、香蔥、鹽各少許制作：將海米用溫水浸泡30分鐘，與粳米同時(shí)入鍋，加足量清水大火燒開改小火煮至粥成加入鹽調(diào)味，撒上香蔥末即可應(yīng)用：早、晚溫服功效：壯陽補(bǔ)腎通乳二、肝郁氣滯型臨床表現(xiàn)：產(chǎn)后乳汁不行或乳房結(jié)塊，乳房胸肋脹痛，脘悶納呆，情志抑郁，舌質(zhì)正?；蚴前导t，苔薄施食原則：疏肝、解郁、通乳1、萵筍湯原料：萵筍3-5棵制法：將萵筍葉及肉洗凈切碎，入鍋加適量清水煮至菜熟爛，調(diào)味即可應(yīng)用：飲湯食菜功效：通經(jīng)絡(luò)、開胸膈、下乳汁2、鮮拌萵苣原料：鮮萵苣肉250g、鹽少許制作：將萵苣切細(xì)絲，加鹽拌勻即可應(yīng)用：分頓佐餐食用功效：健脾消積、疏利通乳3、蔥汁飲原料：蔥120g、紅糖適