工程部員工培訓(xùn)內(nèi)容

工程部員工培訓(xùn)內(nèi)容一、學(xué)習(xí)員工守則二、工程部的任務(wù)是什么？工程部是保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力保障部門，負(fù)責(zé)酒店的能源供應(yīng)、設(shè)施設(shè)備的管理余維修保養(yǎng)，負(fù)責(zé)供水供電。工程部的設(shè)備種類多，數(shù)量大，工作繁忙，技術(shù)性強(qiáng)。任何一個(gè)部位的中斷，都會(huì)直接影響酒店各部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。工程部是酒店主要后臺(tái)業(yè)務(wù)部門。任務(wù)有：保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用設(shè)備設(shè)施必須處于良好狀態(tài)。 工程部要保證設(shè)施的正常和作用， 在設(shè)備使用前和使用式充分了解設(shè)備的功效、性能、使用方法等，幫助使用者或操作者正確使用和操作，并做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、維修工作，提高設(shè)備使用率，延長(zhǎng)設(shè)備使用時(shí)間。2.設(shè)計(jì)、安裝、保全酒店系統(tǒng)設(shè)施酒店系統(tǒng)設(shè)施是指具有共同功效與性能的設(shè)備設(shè)施，由一定的管線聯(lián)結(jié)成為一個(gè)系統(tǒng)。酒店的系統(tǒng)設(shè)施主要有上下水道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電話系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)、音響系統(tǒng)，這些系統(tǒng)的設(shè)計(jì)安裝，一般在酒店土建安裝時(shí)均已完成， 工程部主要是對(duì)新增加系統(tǒng)或改造這些系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和安裝。酒店系統(tǒng)設(shè)施在使用運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，由工程部負(fù)責(zé)保全、維護(hù)保養(yǎng)和維修工作。3.負(fù)責(zé)酒店電、水、冷暖氣的供應(yīng)酒店是服務(wù)行業(yè)， 在為賓客提供旅住服務(wù)時(shí)涉及生活的各個(gè)方面。店必須保證供應(yīng)動(dòng)力用電、生活用電、各種用途的用氣。冬天要向賓客供應(yīng)暖氣，夏天要向賓客供應(yīng)冷氣。這一切都由工程部保質(zhì)保量，按需供應(yīng)。工程部在保證供應(yīng)水、電；氣、冷暖氣以滿足賓客需要的同時(shí)，還必須按酒店計(jì)劃和部門計(jì)劃的要求限量消耗各種能源、原材料和資金。在可能的情況下， 還要盡量節(jié)約能源消耗。 工程部負(fù)責(zé)記錄全酒店能源使用和消耗情況，實(shí)施能源管理計(jì)劃。

酒節(jié)日裝飾酒店逢節(jié)日就需要進(jìn)行裝飾，如傳統(tǒng)節(jié)日的彩燈、霓虹燈造型裝飾，特殊節(jié)日的裝飾如圣誕老人裝飾。酒店有喜慶、重大任務(wù)或大型活動(dòng)時(shí)，也會(huì)有裝飾任務(wù)，這些裝飾任務(wù)大多有臨時(shí)性突擊性的特點(diǎn)，其電路電器、機(jī)械裝置、土木塔建及音響等工作，也需要由工程部負(fù)責(zé)。三、設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)管理的主要目標(biāo)是什么 ？、保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常、連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)；、通過計(jì)劃性檢修和日常的預(yù)防性保養(yǎng)延長(zhǎng)設(shè)備設(shè)施的使用壽命；、努力降低設(shè)備事故的發(fā)生（故障）率；、努力降低設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用及控制維護(hù)成本；、減少法律事件的發(fā)生；四、設(shè)備維護(hù)的程序設(shè)備的維護(hù)護(hù)保養(yǎng)是操作員工為了保持設(shè)備正常技術(shù)狀態(tài)， 延長(zhǎng)使用壽命所必須進(jìn)行的日常工作。 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)是設(shè)備管理中的重要內(nèi)容。設(shè)備維護(hù)工作做好了，可以減少設(shè)備故障，從而節(jié)約維修費(fèi)用，降低成本，保證服務(wù)質(zhì)量，給飯店和員工帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。。（一） 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的類別和內(nèi)容設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)分兩個(gè)層次， 一是設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)， 二是設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)。1．日常維護(hù)保養(yǎng)(1)日常維護(hù)的基本要求 ;a整齊；整齊體現(xiàn)了飯店的管理水平和工作效率。 飯店內(nèi)所有非固定安裝的設(shè)備和機(jī)房的物品都必須擺放整齊 ;設(shè)備的工具、工件、附件也要整齊放置;設(shè)備的零部件及安全防護(hù)裝置要齊全;設(shè)備的各種標(biāo)牌要完善、干凈、各種線路、管道要安裝整齊、規(guī)范。b清潔；設(shè)備的清潔是為設(shè)備的正常運(yùn)行創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，磨損。因此，必須保持機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)備周圍的場(chǎng)地清潔，

以減少設(shè)備的不起灰，無積油，無積際水，無雜物。設(shè)備外表清潔，鐵無銹斑，漆顯光澤，各滑動(dòng)面無油污;各部位不漏油，不漏水，不漏氣，不漏電。C潤(rùn)滑；保持油標(biāo)醒目 ;保持油箱、油池和冷卻箱的清潔，無雜質(zhì)。油壺、油孔油杯、油嘴齊全，油路暢通。每臺(tái)需要潤(rùn)滑的設(shè)備都應(yīng)制定潤(rùn)滑圖表，按質(zhì)、按量、按時(shí)加油或換油。D安全；

”五定”遵守設(shè)備的操作規(guī)程和安全技術(shù)規(guī)程， 防止人身和設(shè)備事故。路接地要可靠，絕緣性良好。限位開關(guān)、檔塊均靈敏可靠。信號(hào)儀表要指示正確， 表面干凈、清晰。E完好；

電氣線設(shè)備的完好，能正常發(fā)揮功能，是設(shè)備正確使用、精心維護(hù)的結(jié)果，也是設(shè)備管理的目標(biāo)之一每班保養(yǎng)；設(shè)備的每班保養(yǎng)，要求操作人員在每班工作中必須做到以下幾項(xiàng)內(nèi)容：．班前對(duì)設(shè)備的各部分進(jìn)行檢查，并按規(guī)定潤(rùn)滑加油：．做好班前檢點(diǎn)，確認(rèn)設(shè)備正常后才能使用：．按設(shè)備操作、維護(hù)規(guī)程正確使用設(shè)備：．下班前必須認(rèn)真清潔、擦拭設(shè)備：．辦好交接班手續(xù)。（3）周末保養(yǎng)周未保養(yǎng)要求用1一2小時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底清潔、擦拭和加潤(rùn)滑油，并按照設(shè)備維護(hù)的”五項(xiàng)要求”進(jìn)行檢查評(píng)定及考核。2．定期維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)是由維修工進(jìn)行的定期維護(hù)工作， 是工程部以計(jì)劃的形式下達(dá)的任務(wù)。設(shè)備定期維護(hù)工作主要針對(duì)的重要的機(jī)電設(shè)備。定期維護(hù)的間隔時(shí)間視設(shè)備的結(jié)構(gòu)情況和運(yùn)行情況而定。 設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)根據(jù)保養(yǎng)工作的深度、 廣度和工作量可分為一級(jí)保養(yǎng)和二級(jí)保養(yǎng)。二級(jí)保養(yǎng)的工作量比一級(jí)保養(yǎng)要大。定期保養(yǎng)的內(nèi)容定期保養(yǎng)的內(nèi)容主要有：．拆卸設(shè)備的指定部件、箱蓋及防護(hù)罩等，徹底清洗、擦拭設(shè)備內(nèi)外：．檢查、調(diào)整各部件配合間隙，緊固松動(dòng)部位，更換個(gè)別易損件：．疏通油路，增添油量，清洗濾油器、油標(biāo)、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：