四年級上冊科學教案-4.2 怎樣搭配食物｜蘇教版

蘇教版四（上）科學總第1課時-PAGE4-第2課怎樣搭配食物設(shè)計理念本課是義務教育課程標準實驗教材蘇教版小學《科學》第四單元“合理飲食”中繼“我們吃什么”后的第二課。本單元的教學內(nèi)容是關(guān)于人類健康生活的相關(guān)知識。營養(yǎng)是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，人類需要的營養(yǎng)主要來自食物。如何科學、合理地飲食，獲取均衡的營養(yǎng)，直接影響人的健康和生活質(zhì)量。學生正處在生長發(fā)育期，全面合理的營養(yǎng)對他們具有更特殊的作用。在日常的飲食中，學生積累了一些關(guān)于食物營養(yǎng)的粗淺、模糊的認識，同時在飲食習慣上存在著食物越吃越精，偏食、挑食，把零食當飯吃等問題。因此，本課教學緊扣學生飲食生活，從學生的飲食現(xiàn)狀入手，在搜集、整理、研究、評價、設(shè)計等活動中，讓學生主動自覺注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。本教學設(shè)計力求體現(xiàn)學生是科學學習的主體，創(chuàng)設(shè)條件讓他們能直接參與科學探究活動，通過多個教學環(huán)節(jié)，讓學生充分感受到所學的知識和我們的生活關(guān)系密切。同時培養(yǎng)學生從小關(guān)心自己，關(guān)心他人的優(yōu)良品德，以及激發(fā)學生學習科學的熱情。教學目標通過搭配食物，讓學生懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。通過設(shè)計菜單、模擬配餐，學習用文字語言、圖片語言、圖畫語言表述自己的研究結(jié)果。增進對自己健康負責的意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣。重點難點重點：認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的方法。難點：依照金字塔設(shè)計自己一天的食譜。教學準備實驗器材——食物、餐盤、食譜設(shè)計紙教學工具——教案、課件課時安排1課時教學過程（一）導入1、情景帶入教師：同學們，學完周老師這節(jié)課后，你們想不想吃東西??？（學生：想?。┖?，老師滿足你們，上菜?。總€小組組長按照順序領(lǐng)取食物，食物實現(xiàn)標號放在教室左側(cè)）食物順序1、米飯+饅頭2、紅燒肉3、牛奶4、水果5、調(diào)味品6、煮青菜7、雞蛋8、白開水教師：同學們，如果這些食物就是老師為你們準備的今天的午飯，你們滿意嗎?（學生：不滿意）教師：為什么不滿意？（學生：單調(diào)。。。。。。）教師：所以，通過上節(jié)課的學習，我們知道不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，而我們不能只補充其中的一種，我們要學會搭配食物。（板書課題：怎樣搭配食物）（二）自主學習①認識食物的搭配對我們身體的影響展示一胖一瘦兩幅圖片教師：同學們，你們認為這兩位學生健康嗎？1、了解班級特殊學生的食譜（教師要注意語氣）教師：我想問問我們班兩位同學，你們昨天早飯午飯晚飯都吃了什么？（找班級一胖一瘦兩名學生回答，教師板書學生回答內(nèi)容）（2）討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？教師；你們覺得這兩位學生的食物搭配合理嗎？（學生：。。。）所以啊，食物搭配的情況會影響我們體型。②對于食物的搭配有一個量的認識教師：老師還整理了我們學校以為學生的一日食譜，大家看一看，你們認為合理嗎？為什么？早飯吃多：早飯與午飯間隔長，要保證上午的體力午飯要吃好：補充營養(yǎng)、體力晚飯要吃少：有利于腸胃消化2、了解不同事物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)?；仡櫳瞎?jié)課內(nèi)容，讓學生對于不同食物所包含的營養(yǎng)有所認知，加深這些營養(yǎng)對于人體的作用的印象，知道不同食物對應的營養(yǎng)物質(zhì)，為后面的搭配做好基礎(chǔ)。大米，面包，饅頭等：糖類（碳水化合物）供給能量肉，蛋、牛奶：油脂，提供能量，保持體溫，會造成肥胖水果：維生素，結(jié)合語文課本中壞血病。教師:不同的食物中含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，上節(jié)課我們認識了很多營養(yǎng)成分，同學們能不能告訴老師，你知道這些營養(yǎng)成分包含在哪些食物中。學生回答3、認識食物金字塔①實踐活動：設(shè)計自己一天的食譜（1）談話：同學們很厲害，知道了各種營養(yǎng)成分所對應的食物，那么接下來，同學們既然對老師的菜不滿意，就請同學們根據(jù)自己掌握的知識，以小組為單位，設(shè)計一份你們認為合理的一日食譜?？梢源钆淅蠋煄淼氖澄镞M行搭配。學生小組討論，并在紙上寫出小組設(shè)計的食譜。小組代表上講臺實物投影介紹本組設(shè)計的食譜②分析自己一天的食譜教師：其他小組你們贊同剛才這組設(shè)計的食譜嗎？說出你的理由教師引導學生交流討論，探索食物搭配的原則，從種類和數(shù)量入手。教師：我們吃食物長身體，其實就好比搭建房子。地基是根本，你們認為哪一種食物應該多吃？（主食，第一層）健康生活，多吃蔬菜（水果、蔬菜，第二層）適量補充油脂，保證能量。依次討論，教師板書，由下往上，橫線表示數(shù)量，最后展現(xiàn)金字塔。（2）教師介紹食物金字塔（3）提問：現(xiàn)在你知道如何合理搭配食物了嗎？請同學們根據(jù)食物金字塔修改自己的食譜。（4）分組設(shè)計：分組先設(shè)計食譜，然后利用水彩筆和紙板將食譜謄寫上，教師巡視指導。（5）展示，交流教師：老師現(xiàn)在請三個小組的代表，現(xiàn)場來展示你們設(shè)計的早飯、午飯和晚飯。（教師給學生餐盤和勺子，學生代表到各個小組拿食物）（三）總結(jié)本課教學內(nèi)容（四）拓展1、揚州炒飯的優(yōu)勢（1）談話：通過比賽、設(shè)計食譜等活動，大家對如何搭配食物越來越