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手工牛軋?zhí)潜Ｙ|期是多久？牛軋?zhí)鞘且环N生活中非常美味的糖果，不僅小孩子非常喜歡吃，就連很多成年人也是非常喜愛。而且牛軋?zhí)且f哪里的最好吃，肯定是我們國家的臺灣省了，因為在那里的牛軋?zhí)怯兄芫玫臍v史，制作工藝也十分精良。不過為了吃牛軋?zhí)蔷团苋ヅ_灣，實在是太遠了，不劃算。自家在家做也是可以的，那么，手工牛軋?zhí)潜Ｙ|期是多久?自制牛軋?zhí)强梢苑哦嗑帽Ｙ|期不長，因為糖果里沒有含防腐劑。建議放冰箱冰凍室保存哦，想吃多少的時候再拿一點兒出來。放在避光的地方保存手工做的好吃又實惠，最重要的是安全衛(wèi)生，自己做的不添加防腐劑，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米紙和糖紙，最好裝在密封瓶子或盒子里，放在陰涼處，保存一個月左右應該沒問題的。得看你做的是什么糖，什么條件下保存。牛軋?zhí)侵惖囊话闱闆r下放冰箱冷藏大概能保半個月吧，硬糖會更長一些，但因為是手工的，保質期是比不上工廠里生產(chǎn)的。建議是如果做的少，盡快吃完吧。在家怎么做牛軋?zhí)遣牧厦撈どㄉ?00克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包1、先把花生用150°C烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143C。若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了）5、加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。小提示1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠

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