2023酒店總經(jīng)理年會發(fā)言稿范文（3篇）

第11頁共11頁2023酒店總經(jīng)理年會發(fā)言稿范文大家上?午好：律?回春暉漸，?萬象始更新?。新年伊始?，辭舊迎新?之際，我謹(jǐn)?代表公司董?事會，代表?公司的領(lǐng)導(dǎo)?班子向辛勤?工作在公司?各個崗位上?，為公司的?發(fā)展做出貢?獻(xiàn)的全體員?工和你們的?家屬致以節(jié)?日的祝賀和?誠摯的問候?!___年?我們曾大展?鴻“兔”，?相信___?我們也必將?“龍”騰虎?躍。即將?過去的一年?是公司發(fā)展?極不平凡的?一年。公司?已經(jīng)初步走?上了一條集?餐飲娛樂為?一體的自主?經(jīng)營企業(yè)發(fā)?展之路。優(yōu)?質(zhì)的管理服?務(wù)和先進(jìn)的?企業(yè)文化，?樹立了良好?的企業(yè)形象?，公司的順?利運(yùn)營、酒?店的成熟發(fā)?展等等的這?一切都離不?開全體員工?的辛勤努力?。在這里我?代表公司，?感謝大家在?過去一年來?對公司的信?賴和支持，?你們的支持?、你們的辛?勤工作，才?有了公司今?天的一切。?在這里我再?次感謝全體?同仁為公司?所付出的辛?勤勞動，大?家辛苦了!?大家身上的?擔(dān)子任重道?遠(yuǎn)，回首公?司名字成長?歷程，一路?風(fēng)塵，一路?凱歌，公司?名字人以其?昂揚(yáng)的斗志?、飽滿的精?神、攜手并?肩地走出了?一條具有特?色的發(fā)展道?路，并得到?了社會各界?的認(rèn)可最好?此處可以舉?點(diǎn)具體實(shí)例?等多項(xiàng)榮譽(yù)?稱號，回顧?過去，展望?未來?！靶?關(guān)漫道真如?鐵，而今邁?步從頭越!?”新一年?，新目標(biāo)，?新征程，我?們滿懷信心?充滿熱情，?并將與時俱?進(jìn)，不斷努?力。對股東?負(fù)責(zé)，為員?工謀福利，?為社會承擔(dān)?更多的責(zé)任?。在新的一?年里，站在?更高的起點(diǎn)?上，我們既?充滿豪情，?也保持清醒?的頭腦。把?握機(jī)遇、提?高危機(jī)意識?、統(tǒng)一思想?，充分發(fā)揮?主動性、積?極性，創(chuàng)造?性地完成本?職工作;各?部門之間要?加強(qiáng)溝通，?協(xié)作配合;?同心同德，?踐行我們共?同的信念，?相信我們?nèi)?體員工齊心?協(xié)力、卯足?干勁、扎扎?實(shí)實(shí)地朝著?共同的目標(biāo)?前行，我們?迎來的必將?是一個擁有?無限憧憬的?___年，?!贏得更加?輝煌的局面?和更美好的?明天!最后?再次祝福大?家新年快樂?、龍年吉祥?!2023酒店總經(jīng)理年會發(fā)言稿范文（二）尊?敬的各位來?賓、各位同?仁：大家?好!今天?很高興大家?能夠歡聚一?堂，共同探?討咱們酒店?業(yè)未來的發(fā)?展之路，受?___的委?托，現(xiàn)在我?代表___?片區(qū)總經(jīng)理?協(xié)會發(fā)言，?在發(fā)言之前?，首先感謝?集團(tuán)公司總?經(jīng)理協(xié)會給?我們提供這?樣一個相互?交流，共同?學(xué)習(xí)的平臺?，同時也感?謝一年以來?致力于咱們?協(xié)會發(fā)展并?在各自工作?崗位中默默?奉獻(xiàn)的各位?同仁，在此?，請?jiān)试S我?致以最誠摯?的問候和衷?心的祝福，?祝愿大家身?體健康、家?庭幸福、事?業(yè)蒸蒸日上?!今天是協(xié)?會一年一度?的年度盛會?，本著相互?交流、共同?學(xué)習(xí)的宗旨?，在此我就?以我們酒店?之前所面臨?的問題以及?如何應(yīng)對，?提出幾點(diǎn)個?人的看法與?大家___?，好的地方?咱們共勉，?不好的地方?請多多指正?，特別是給?出寶貴意見?。___?年是實(shí)施“?__五”規(guī)?劃，大力發(fā)?展現(xiàn)代服務(wù)?業(yè)的關(guān)鍵年?，加上__?_新機(jī)場落?戶簡陽，對?資陽酒店業(yè)?來說，有很?多機(jī)遇，同?時也面臨很?多挑戰(zhàn)，也?正是看到這?一商機(jī)，資?陽酒店業(yè)如?雨后春筍般?不停地崛起?，短短一年?時間增長了?數(shù)百家酒店?，分割了我?們不少市場?份額，而我?們酒店與市?內(nèi)其他酒店?相比，裝修?陳舊，硬件?設(shè)備設(shè)施老?化，缺乏核?心競爭力;?另外為響應(yīng)?中辦、__?_出__通?知，要求各?級黨政機(jī)關(guān)?厲行節(jié)約_?__鋪張浪?費(fèi)的精神，?各級黨政機(jī)?關(guān)的商務(wù)宴?請從一季度?開始就大幅?縮減，即使?是我們公司?內(nèi)部來賓，?除董事長、?總經(jīng)理批準(zhǔn)?的宴請外，?普通的接待?一律執(zhí)行_?__的工作?餐，加上原?材料、人工?成本的上漲?造成酒店經(jīng)?營業(yè)績一度?直線下滑，?僅一季度就?虧損___?萬元。更?讓人頭疼的?是酒店?duì)I業(yè)?執(zhí)照換證，?因硬件設(shè)備?設(shè)施的不足?，沒有室內(nèi)?消火栓、自?動噴淋系統(tǒng)?，滿足不了?新消防法的?要求，無法?辦理消防許?可證，營業(yè)?執(zhí)照也因此?辦不下來，?盡管我們積?極與有關(guān)部?門協(xié)商處理?，公司也在?對是否投資?改造進(jìn)行評?估，但遠(yuǎn)水?救不了近火?，當(dāng)時的窘?況是：1?.經(jīng)營業(yè)績?下滑造成連?續(xù)幾個月的?虧損，缺乏?流動資金;?2.酒店?即將破產(chǎn)的?謠言四起，?對酒店造成?的負(fù)面影響?難以估量，?好幾家原材?料供應(yīng)商聯(lián)?名要求貨款?現(xiàn)付，否則?一概不予供?貨，曾今還?有好幾個人?打電話問我?酒店是否出?售，作為酒?店的總經(jīng)理?，當(dāng)時是何?種心情，相?信在座的各?位都難以想?象;3.?酒店幾經(jīng)周?折，員工遭?受心理打擊?嚴(yán)重，有點(diǎn)?人心渙散，?缺乏對酒店?的歸屬感;?如此局面?，無論是對?酒店還是我?個人，都是?一次極大的?挑戰(zhàn)，要解?決目前的困?境，除了依?靠公司的支?持，就需要?我們生產(chǎn)自?救，針對以?上問題，我?主要做了以?下幾方面工?作：1.?堅(jiān)持“以人?為本”的員?工管理戰(zhàn)略?，推行各項(xiàng)?員工關(guān)愛計(jì)?劃，如提高?工資待遇、?發(fā)放節(jié)日慰?問品、外派?優(yōu)秀員工到?省旅游學(xué)校?學(xué)習(xí)、到兄?弟工廠考察?等，以穩(wěn)定?員工隊(duì)伍，?增強(qiáng)他們對?酒店的歸屬?感;2.?強(qiáng)化內(nèi)部管?理，實(shí)施酒?店精細(xì)化管?理與“5S?”管理相結(jié)?合的管理模?式，建立高?標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)?體系，堅(jiān)持?硬件不足軟?件彌補(bǔ)，努?力貫徹“我?用心服務(wù)，?你放心消費(fèi)??！钡姆?wù)?理念，加大?服務(wù)質(zhì)量的?提升;R?>3.狠抓?員工培訓(xùn)，?規(guī)范各崗位?的工作流程?，注重各部?門的交叉培?訓(xùn)，培養(yǎng)酒?店多面手，?避免人員流?失影響酒店?正常運(yùn)轉(zhuǎn)，?抓好現(xiàn)場培?訓(xùn)和督導(dǎo)。?4.積極?全面地開展?市場營銷，?強(qiáng)化客源開?發(fā)，細(xì)分目?標(biāo)市場，提?供多元化的?產(chǎn)品，主要?體現(xiàn)在以下?幾方面：?⑴.由總經(jīng)?理親自偕同?營銷部，加?強(qiáng)客戶之間?的走訪，在?穩(wěn)定老客戶?的基礎(chǔ)上，?發(fā)展更多的?新客戶;?⑵.及時調(diào)?整經(jīng)營思路?，細(xì)分目標(biāo)?市場，在商?務(wù)宴請大幅?縮減的情況?下，重新確?定新的客源?市場，采用?以大型婚壽?宴包席為主?，小型商務(wù)?宴請為輔的?經(jīng)營模式，?對婚壽宴接?待經(jīng)過精心?策劃，分高?、中、低三?個檔次的菜?單，各檔次?的菜單又細(xì)?分三套菜系?，同時還推?出一系列的?促銷活動，?如一次性包?席達(dá)多少桌?后贈送相應(yīng)?的啤酒、飲?料或禮品等?;⑶.在?確保各項(xiàng)收?入穩(wěn)定提高?的同時，發(fā)?掘新的銷售?產(chǎn)品，通過?詳細(xì)的市場?調(diào)查后，針?對咱們公司?內(nèi)部員工，?開設(shè)員工餐?廳，出售工?作餐，另外?對分公司路?途遙遠(yuǎn)的，?___人以?上的人用餐?，接受盒飯?外送業(yè)務(wù)，?所有工作餐?業(yè)務(wù)只接收?現(xiàn)金，謝絕?簽單，這樣?以來就加大?了現(xiàn)金的回?流，緩解了?流動資金不?足的壓力;?另外我們還?借鑒社會特?色餐飲的成?功經(jīng)驗(yàn)，推?出一雞三吃?、河鮮宴、?特色湯鍋等?等，如今，?基本上已經(jīng)?做出我們晨?風(fēng)的特色，?在地方上占?有一席之地?。5.加?大對酒店的?風(fēng)險(xiǎn)控制，?配備新型的?酒店管理系?統(tǒng)和車場收?費(fèi)系統(tǒng)，防?止人為漏洞?的發(fā)生;?6.成立專?門的物資供?應(yīng)部，制定?周期計(jì)劃性?的采購制度?，加強(qiáng)物料?管理與成?本控制，杜?絕物品管理?中的浪費(fèi)和?積壓現(xiàn)象，?要求各部門?采購物品必?須按計(jì)劃申?購，若非必?要，盡量做?到零庫存，?遇大型接待?，原材料的?使用要求物?資供應(yīng)部直?接到批發(fā)市?場采購;通?過這大半年?的努力，所?幸的是我們?酒店終于止?滑回穩(wěn)，銷?售收入扭虧?為盈，實(shí)現(xiàn)?利潤萬元，?運(yùn)營成本也?逐步降低，?公司經(jīng)過各?項(xiàng)評估也決?定對酒店進(jìn)?行投資改造?，對于我們?全體員工來?說這是一個?鼓舞人心的?好消息，畢?竟我們看到?了酒店的希?望，無論以?后將面臨什?么樣的困難?，我們都能?夠齊心協(xié)力?并迎難而上??；厥拙?店這一年的?幾度變遷，?心情有些復(fù)?雜，有幾分?疲憊的同時?，更多的是?欣慰和感動?，此時此刻?唯有兩句樸?實(shí)的詩句可?以表達(dá)我的?心聲，那就?是：“雄關(guān)?漫道真如鐵?，而今逐步?從頭越?！?對咱們酒店?人來說，沒?有最好，只?有更好，要?在這個行業(yè)?中走得更快?、更遠(yuǎn)，那?就需要永遠(yuǎn)?保持著一份?學(xué)習(xí)的心態(tài)?，并不斷的?自我提升。?新的征程，?新的起點(diǎn)，?一句話就是?“革___?尚未成功，?同志仍需努?力”。最?后，給會長?提個小的建?議，就是希?望以后多_?__一些這?樣的活動，?咱們同系統(tǒng)?之間就是要?經(jīng)常走動并?相互交流才?能更好的在?實(shí)踐中探索?出一條具有?咱們南車特?色的酒店之?路。以上呢?，是我的發(fā)?言，說得不?好的地方，?再次請各位?多多包涵，?并提出寶貴?意見，謝謝?大家!2023酒店總經(jīng)理年會發(fā)言稿范文（三）今年，由?于國家經(jīng)濟(jì)?大氣候的影?響和___?倡廉活動的?繼續(xù)深入，?飲食行業(yè)環(huán)?境相當(dāng)嚴(yán)峻?，如何搞好?經(jīng)營，飲食?部在酒店的?正確領(lǐng)導(dǎo)下?，全面落實(shí)?酒店經(jīng)營承?包方案，以?經(jīng)濟(jì)建設(shè)為?中心，強(qiáng)化?管理，上下?一致，使飲?食部在飲食?業(yè)不景氣，?且承包任務(wù)?重的情況下?，穩(wěn)步前進(jìn)?，取得了較?好的經(jīng)濟(jì)效?益和社會效?益，現(xiàn)將主?要工作總結(jié)?如下:一?、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)完成情?況:全年?實(shí)現(xiàn)營業(yè)收?入___元?，比去年的?___元，?增長___?元，增長率?__%，營?業(yè)成本__?_元，比去?年同期的_?__元，增?加___元?，增加率_?_%，綜合?毛利率__?%，比去年?的__%，?上升(或下?降)__%?，營業(yè)費(fèi)用?為___元?，比去年同?期的___?元，增加(?或下降)_?__元，增?加(或下降?)率__%?，全年實(shí)際?完成任務(wù)_?__元，超?額完成__?_元，(定?額上交年任?務(wù)為___?萬元)。_?__酒店總?經(jīng)理年會發(fā)?言稿范文?二、今年完?成的主要工?作:(一?)落實(shí)酒店?經(jīng)營承包方?案，完善激?勵分配制度?，調(diào)動員工?的積極性。?今年，飲食?部定額上交?酒店的任務(wù)?為___萬?元，比去年?的___萬?元，上升_?__萬元，?上升率為_?__%。為?了較好地完?成任務(wù)，飲?食部領(lǐng)導(dǎo)制?定了內(nèi)部經(jīng)?營方案和效?益工資分配?方案，按照?部門、崗位?、技術(shù)、技?能、勞動強(qiáng)?度等方面的?不同，把經(jīng)?濟(jì)指標(biāo)分解?到各個分部?門，核定了?各分部門的?營業(yè)額、出?品額、費(fèi)用?額、毛利率?，逐月核算?，超額提成?，節(jié)能加獎?，充分體現(xiàn)?了任務(wù)與效?益工資掛鉤?的原則，使?他們發(fā)揮各?自的優(yōu)勢，?能想方設(shè)法?，搞好經(jīng)營?，調(diào)動了員?工的積極主?動性。今年?人均月收入?___元，?比去年同期?的___元?，增加了_?__元，增?長率為__?%。(二?)抓好規(guī)范?管理。強(qiáng)化?協(xié)調(diào)關(guān)系，?提高綜合接?待能力。?1.健全管?理機(jī)構(gòu)，由?飲食部領(lǐng)導(dǎo)?、分部門經(jīng)?理組成的質(zhì)?量管理小組?，全年充分?發(fā)揮了作用?，小組既分?工，又協(xié)作?，由上而下?，層層落實(shí)?管理制度，?一級對一級?負(fù)責(zé)，實(shí)行?對管理效?益有獎有罰?，提高了領(lǐng)?導(dǎo)的整體素?質(zhì)，使管理?工作較順利?進(jìn)行。2?.完善飲食?部的會議制?度。會議包?括年終總結(jié)?會、季度總?結(jié)會、每月?經(jīng)營分析會?、每周例會?、每日檢討?會、班前班?后會、財(cái)務(wù)?監(jiān)督稽查會?、衛(wèi)生安全?檢查匯報(bào)會?等，由于制?度的完善，?會議質(zhì)量提?高了，上級?指令得到及?時落實(shí)執(zhí)行?。3.建?立出品估清?供應(yīng)監(jiān)督制?度。為了最?大限度降底?估清品種，?協(xié)調(diào)各分部?門做好出品?供應(yīng)工作，?每天早、午?、晚市檢查?出品供應(yīng)估?清情況，對?當(dāng)市估清的?品種設(shè)專薄?記錄，同時?到有關(guān)分部?門核實(shí)查證?，并要求管?理人員簽名?，以分清責(zé)?任。制度建?立后，原耒?每市估清五?、六個菜式?的現(xiàn)象已成?為歷史，現(xiàn)?在出品供應(yīng)?情況已處于?正?；?4.加強(qiáng)協(xié)?調(diào)關(guān)系。酒?店分工細(xì)，?環(huán)節(jié)多，一?項(xiàng)工作的完?成，有賴于?各部門之間?的協(xié)調(diào)合作?，每周例會?上反復(fù)強(qiáng)調(diào)?，出現(xiàn)問題?，部門之間?不得相互責(zé)?怪、推搪，?要敢于承認(rèn)?錯誤，多發(fā)?現(xiàn)對方的優(yōu)?點(diǎn)，搞好協(xié)?調(diào)，今年極?大減少了過?去存在的一?些脫節(jié)不協(xié)?調(diào)的現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待能?力。今年，?全面抓好服?務(wù)規(guī)范，出?品質(zhì)量，使?接待能力極?大提高。在?做好各類社?團(tuán)宴會、酒?會、喜宴、?自助餐、會?議餐接待的?同時，還做?好高級領(lǐng)導(dǎo)?和各大公司?、酒店的各?類型宴會的?接待，如接?待了多個外?國國家總統(tǒng)?、元首、總?理和使團(tuán)，?國內(nèi)的中央?部委級領(lǐng)導(dǎo)?、省長、司?令員、軍長?、市長等等?領(lǐng)導(dǎo);__?_月___?日晚市接待?單位宴客、?婚筵等訂餐?共165席?，創(chuàng)開業(yè)以?耒日訂餐總?席數(shù)的最高?記錄;__?_月___?日晚，接待?婚筵共75?席，創(chuàng)歷史?純婚筵總席?數(shù)的最高記?錄。由于環(huán)?境優(yōu)美、價(jià)?格合理、味?道可口、服?務(wù)一流，使?賓客高興而?耒，滿意而?歸。(三?)開拓經(jīng)營?，發(fā)展增收?渠道，擴(kuò)大?營業(yè)收入。?今年在飲食?業(yè)不景氣，?生意難做的?情況下，飲?食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)?常進(jìn)行市場?調(diào)查，做經(jīng)?營分析，不?斷探索，大?膽償試，英?明決策，走?自己的經(jīng)營?路子。第?一，全年開?設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目?六個:自助?中餐、自助?火鍋、海鮮?任你嚓、友?誼___、?千年老龜火?鍋城、飲食?連鎖店(籌?備中)。?第二，開展?聯(lián)營活動，?飲食部與客?房部、桑拿?中心、茶藝?館相互配合?，共同促進(jìn)?經(jīng)營;如賓?客憑住宿卡?消費(fèi)可享受?八五折優(yōu)惠?，桑拿中心?送餐業(yè)務(wù)，?向茶藝館提?供香茶美點(diǎn)?。第三，?全年開展促?銷活動八次?，讓利酬賓?加州鱸每條?一元，貴賓?房免最低消?費(fèi)，特惠菜?式益食家，?每款___?元。優(yōu)質(zhì)服?務(wù)月活動、?文明禮貌月?活動、推銷?有獎活動等?。第四，?營業(yè)部與出?品部，根據(jù)?市場消費(fèi)需?要，每月定?期推出新菜?、點(diǎn)___?款。全年推?出千年老龜?湯等新菜共?___多款?，擴(kuò)大營業(yè)?收入___?多萬元，酒?店通過一系?列經(jīng)營活動?，提高了知?名度，取得?了良好的經(jīng)?濟(jì)效益和社?會效益。?(四)全員?公關(guān)，爭取?更多的回頭?客。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)?作為一項(xiàng)重?要工作耒抓?，大小會議?上，經(jīng)常灌?輸公關(guān)意識?和知識。營?業(yè)部人員在?旺場時充實(shí)?到樓面與顧?客溝通、點(diǎn)?菜，以不同?的形式征求?他們的寶貴?意見。逢節(jié)?假日，向關(guān)?系戶電話問?候，贈送如?中秋月餅、?奉送掛歷、?寄賀年卡等?。通過大家?的努力，今?年飲食部整?體公關(guān)水平?提高了，回?頭客比往年?有所增加。?(五)增?強(qiáng)員工效益?意識，加強(qiáng)?成本控制，?節(jié)約費(fèi)用開?支。飲食部?領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)?調(diào)成本控制?、節(jié)約費(fèi)用?的重要性，?增強(qiáng)了員工?的效益意識?，并要求員?工付之行動?。同時完善?有關(guān)制度，?明確責(zé)任，?依___制?度去加強(qiáng)控?制。全年完?善了《費(fèi)用?開支規(guī)定》?、《原材料?收、付、存?制度》、《?堵塞漏洞制?度》、《原?材料合理使?用制度》、?《辦公用品?領(lǐng)用制度》?、《物品申?購制度》、?《財(cái)務(wù)審核?稽查制度》?、《收款員?管理制度》?等。今年全?體員工已養(yǎng)?成良好的節(jié)?約習(xí)慣，合?理開閉水掣?、油掣、氣?掣、電掣，?發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)?象，及時制?止。另外，?飲食部領(lǐng)導(dǎo)?、供應(yīng)部經(jīng)?理定期進(jìn)行?市場調(diào)查，?掌握市場價(jià)?格動態(tài)（范?本），及時?調(diào)整原材料?的進(jìn)貨價(jià)。?___月份?推出的千年?老龜湯，原?耒是整套半?成品進(jìn)貨，?為降低成本?，后耒改為?自己進(jìn)龜，?自己烹制，?近二個月耒?，節(jié)省成本?三萬多元。?(六)做?好政治思想?工作，促進(jìn)?經(jīng)濟(jì)效益的?提高。飲食?部充分發(fā)揮?黨___和?工會___?的作用，關(guān)?心員工，激?發(fā)情感，增?強(qiáng)凝聚力。?1.__?_員工參加?___羊城?優(yōu)秀廚師、?優(yōu)秀服務(wù)員?技術(shù)大賽，?參加酒店田?徑運(yùn)動會、?書法比賽、?技能比賽、?象棋比賽、?乒乓球賽等?。參加酒店?扶貧濟(jì)困捐?助活動，學(xué)?習(xí)"三字經(jīng)?"活動，學(xué)?英語___?句活動。在?各項(xiàng)比賽活?動中，都取?得較好的成?績，其中在?酒店的田徑?運(yùn)動會，就?摘取六枚金?牌、三枚銀?牌。2.?全年本部門?舉行文明禮?貌月技能知?識搶答比賽?、舞會、卡?拉OK等文?娛活動__?_次，春游?___次，?外出參觀學(xué)?習(xí)___次?，各類型座?談會___?次，婦女會?___次，?家訪___?次，探望病?員___次?。通過各種?活動，使員?工形成了一?個熱愛酒店?，團(tuán)結(jié)奮發(fā)?的強(qiáng)大__?_，員工思?想品德好，?全年拾金不?昧事跡有_?__次，員?工隊(duì)伍穩(wěn)定?，流動量小?，今年月均?人員流動量?約___人?。(七)?完善勞動用?工制度和培?訓(xùn)制度，提?高員工素質(zhì)?。1.嚴(yán)?格勞動用工?制度，飲食?部招聘新員?工，符合條?件的，擇優(yōu)?錄取，不符?合條件的，?一律拒收，?不講情面，?保證招工的?質(zhì)量。同時?，上級領(lǐng)導(dǎo)?深入員工之?間，挖掘人?才，不斷?充實(shí)隊(duì)伍，?通過反復(fù)考?察，全年提?拔部長__?_人，領(lǐng)班?___人。?對違反酒店?規(guī)定的員工?，以教育為?主，對屢教?不改者，則?進(jìn)行處罰解?聘，全年共?處罰員工_?__人。由?于勞動用工?的嚴(yán)格性，?員工素質(zhì)較?高，辦事效?率極大提高?。2.完?善培訓(xùn)制度?。為了使培?訓(xùn)收到預(yù)期?的效果，飲?食部領(lǐng)導(dǎo)首?先明確了培?訓(xùn)要具有"?目的性"、?"實(shí)用性"?、"時間性?"的指導(dǎo)思?想。其次，?成立了培訓(xùn)?小組，再三?是制定了培?訓(xùn)方案，采?取理論與實(shí)?際相結(jié)合，?以老帶新的?方式，分期?分批進(jìn)行培?訓(xùn)。例如，?每月一次管?理培訓(xùn)、安?全衛(wèi)生培訓(xùn)?;每周二次?促銷培訓(xùn)、?服務(wù)知識、?服務(wù)技能培?訓(xùn)等。再四?，定期進(jìn)行?考核，全年?開展"推銷?手冊"、"?服務(wù)知識、?技能"、"?咨客服務(wù)規(guī)?范"、"酒?店管理知識?"、"出品?質(zhì)量"、"?促銷業(yè)務(wù)知?識"