浙教版科學(xué)九年級(jí)上第四章主要知識(shí)點(diǎn)

浙教版科學(xué)九年級(jí)上第四章主要知識(shí)點(diǎn)§4.1食物與攝食一、食物體內(nèi)氧化和體外燃燒之間的區(qū)別和共同點(diǎn)1、共同點(diǎn)：都是氧化反應(yīng)，都能釋放熱量2、不同點(diǎn)：體內(nèi)氧化是一個(gè)緩慢的氧化過程，能量是逐步釋放的；體外燃燒是一個(gè)劇烈的氧化過程，迅速地放出熱量。實(shí)驗(yàn)：測(cè)試食物能量的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：花生仁（脂肪）是較好的能量來源。熱量?jī)r(jià)――每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的產(chǎn)生的能量。三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱量?jī)r(jià)蛋白質(zhì)：16.7千焦/克糖類：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克二、食物中的營養(yǎng)素及其作用1、食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖維等7大類。2、七大營養(yǎng)素的作用。（1）糖類：①是人體細(xì)胞最重要的供能物質(zhì)；②人體細(xì)胞的—種組成成分。（2）蛋白質(zhì)：①是細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的主要原料；②可以為人體生命活動(dòng)提供部分能量；③參與人體的各種生理活動(dòng)。（3）脂肪：生物體貯存能量的物質(zhì)。（4）水：①細(xì)胞的重要組成成分；②各種生理活動(dòng)的基礎(chǔ)。（5）無機(jī)鹽：不能提供能量，但是人體維持正常生理活動(dòng)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。（6）維生素：是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺少的微量有機(jī)物。除維生素D外，其他維生素人體均不能合成，必須從食物中獲得。（7）粗纖維：來源于植物性食物，由纖維素組成，不能被消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于排便等。常見維生素的名稱、來源和缺乏癥（供參考）名稱缺乏癥主要來源維生素A夜盲癥、角膜干燥癥肝、魚肝油、卵黃、牛乳、胡蘿卜維生素B1腳氣病米糠、麥麩、卵黃、酵母維生素B2口角炎、唇裂癥卵黃、酵母、大豆、胚芽、肝維生素C壞血病蔬菜、水果維生素D成人骨軟化、兒童佝僂病魚肝油、卵黃維生素E肌肉萎縮等谷物胚芽、植物油、綠葉小結(jié)：各種食物所含的營養(yǎng)素的種類及數(shù)量都不相同，幾乎沒有一種食物同時(shí)含有7類營養(yǎng)素。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年更要注意營養(yǎng)的搭配?！?.2食物的消化與吸收1、消化系統(tǒng)的組成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。=2\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺。=3\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。唾液腺：分泌唾液，流入口腔；④胃腺：分泌胃液，進(jìn)入胃；=5\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。肝臟：分泌膽汁，暫存膽囊，流入小腸中促進(jìn)脂肪的消化，膽汁不含消化酶；=6\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。腸腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；=7\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。胰腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸。2、三類大分子物質(zhì)最終消化產(chǎn)物。=1\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。淀粉→葡萄糖=2\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。蛋白質(zhì)→氨基酸=3\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。脂肪→甘油與脂肪酸3、小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所（具有的特點(diǎn)）①小腸很長(zhǎng)，=2\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。內(nèi)壁有許多皺襞，=3\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。小腸內(nèi)壁有絨毛，④小腸內(nèi)有多種消化液，=5\*GB3錯(cuò)誤！未找到引用源。小腸有豐富的毛細(xì)血管。4、七大營養(yǎng)素在消化道被吸收的情況：胃：酒精和少量的水小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、維生素、無機(jī)鹽大腸：少量的水、無機(jī)鹽、部分維生素5、消化分為兩類：物理性消化：牙齒――切、撕、磨（咀嚼）胃――攪拌小腸――蠕動(dòng)膽汁――乳化作用化學(xué)性消化：各種消化液中的消化酶的作用實(shí)驗(yàn)：唾液淀粉酶的作用實(shí)驗(yàn)方法：對(duì)照實(shí)驗(yàn)。酶的特點(diǎn)：多樣性、高效性、專一性酶的催化條件：溫度、PH都會(huì)影響酶的活性§4.3體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸一、血液1、成年人的血液總量約占體重的7%～8%。一個(gè)體重50千克的人，他體內(nèi)的血量約為3.5～4.0升。這些血液一刻不停地循環(huán)，為人體細(xì)胞輸送各種營養(yǎng)物質(zhì)。血漿――55%紅細(xì)胞血液血細(xì)胞45%白細(xì)胞血小板2、紅細(xì)胞（1）沒有細(xì)胞核，呈兩面凹的圓盤形。紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，稱血紅蛋白。（2）血紅蛋白特點(diǎn)：血紅蛋白在氧濃度高的地方容易和氧結(jié)合，在氧濃度低的地方又易與氧分離。（3）血紅蛋白的功能：幫助紅細(xì)胞運(yùn)輸氧，也能運(yùn)輸一部分二氧化碳。3、白細(xì)胞（1）有細(xì)胞核，比紅細(xì)胞數(shù)量少。人體內(nèi)有多種白細(xì)胞。（2）白細(xì)胞的功能：能保護(hù)身體免受病患，如中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞能吞噬侵入人體內(nèi)的病菌；淋巴細(xì)胞還參與機(jī)體的抗傳染功能有關(guān)。（3）傷口處出現(xiàn)的膿液主要是死亡的白細(xì)胞與細(xì)菌。4、血小板（1）血小板是最小的血細(xì)胞，沒有細(xì)胞核。（2）血小板的功能：血小板有加速血液凝固，防止傷口大量出血及阻止細(xì)菌入侵的作用。（3）血友病：血小板缺乏的病癥5、紅骨髓擔(dān)負(fù)血細(xì)胞的再生任務(wù)。6、血液的功能（1）血液具有輸送氧、二氧化碳、各種營養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物的功能，還能起預(yù)防保護(hù)作用，血液對(duì)調(diào)節(jié)體溫也有重要作用。（2）會(huì)讀血樣分析報(bào)告：如果紅細(xì)胞數(shù)量或血紅蛋白低于正常值，稱為貧血白細(xì)胞大于正常值通?；加屑膊〉氖茄装Y二、心臟位于人體胸中部偏左下方，心臟能自主地節(jié)律性收縮舒張，是推動(dòng)血液在血管中流動(dòng)的動(dòng)力來源。心臟被心肌隔成左右不相通的兩部分。左右兩部分又被能夠控制血液定向流動(dòng)的、只能向一個(gè)方向開的瓣膜（房室瓣）分別隔成上下兩個(gè)腔，整個(gè)心臟可分為4個(gè)腔（左右心房和左右心室）。心室與動(dòng)脈間的瓣膜（動(dòng)脈瓣）可防止血液倒流回心室。圍繞在心臟上的冠狀動(dòng)脈為心臟提供營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣。心臟連著上、下腔靜脈（2根）、肺動(dòng)脈（1根）、肺靜脈（4根）、主動(dòng)脈（1根）共8根血管。左心房、左心室流動(dòng)脈血右心房、右心室流靜脈血三、血管血管類型管壁特點(diǎn)管腔特點(diǎn)血流速度主要功能動(dòng)脈厚、彈性大小快把血液從心臟送到全身各處靜脈較薄、彈性小大，內(nèi)有防止血液回流的瓣膜較慢把血液從全身各處送回心臟毛細(xì)血管僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成最小最慢便于血液與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換四、血液循環(huán)：血液在由心臟和全部血管組成的封閉的管道中，按一定方向周而復(fù)始地流動(dòng)1、血液在一次完整的循環(huán)過程中要流經(jīng)心臟兩次，血液循環(huán)可分為體循環(huán)（為組織細(xì)胞提供氧氣、養(yǎng)料，把廢物排出）和肺循環(huán)（進(jìn)行氣體交換）。（1）體循環(huán)過程：左心室→主動(dòng)脈→全身毛細(xì)血管→上、下腔靜脈→右心房（2）肺循環(huán)過程：右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房2、重要提示：肺循環(huán)中動(dòng)脈流靜脈血，靜脈流動(dòng)脈血；體循環(huán)中動(dòng)脈流動(dòng)脈血，靜脈流靜脈血。由于心室需用更大的力將血液輸送出去，所以心室壁較心房壁厚，同時(shí)由于體循環(huán)路線較肺循環(huán)長(zhǎng)得多，因此左心室的壁較右心室的壁厚。3、動(dòng)脈血：含氧量高，血呈鮮紅色；靜脈血：含氧低，血呈暗紅色。4、血液循環(huán)的主要功能――不斷將氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)和激素等運(yùn)送到全身各個(gè)組織器官，并將器官組織呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳和其他代謝產(chǎn)物帶到排泄器官排出體外，以保證生理活動(dòng)正常進(jìn)行二、脈搏與血壓1、心率：心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)稱為心率。健康的成人安靜時(shí)心率約為每分鐘75次。2、脈搏：心臟每次收縮都會(huì)產(chǎn)生很大的壓力，此壓力沿著動(dòng)脈向前推動(dòng)血液，使所有動(dòng)脈都受到壓力，形成脈搏。脈搏和心率是相同。中醫(yī)在診斷疾病時(shí)常把手指放在腕部的橈動(dòng)脈處來診斷疾病。3、血壓：血液在血管內(nèi)向前推動(dòng)時(shí)對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓強(qiáng)叫血壓（一般指體循環(huán)的動(dòng)脈血壓），可用血壓計(jì)在上臂肱動(dòng)脈處測(cè)定，單位用千帕或毫米汞柱表示。收縮壓：當(dāng)心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓達(dá)到的最高值稱為收縮壓。健康人在12～18.7千帕舒張壓：心臟舒張時(shí)動(dòng)脈血壓降到最低的值稱為舒張壓。健康人在8～12千帕高血壓：如果一個(gè)人的舒張壓經(jīng)常超過12千帕低血壓：如果一個(gè)人的收縮壓經(jīng)常低于12千帕，高血壓和低血壓對(duì)人那體都是有害的?！?.4能量的獲得氧化供能糖類＋氧二氧化碳＋水＋能量二、無氧呼吸：一些動(dòng)物在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉急需大量的能量，但僅靠呼吸運(yùn)動(dòng)和血液循環(huán)不能滿足需求，所以細(xì)胞就進(jìn)行無氧呼吸葡萄糖乳酸＋能量（少量）主要是動(dòng)物細(xì)胞一些高等植物在水淹的情況下也可進(jìn)行短時(shí)間的無氧呼吸葡萄糖酒精＋二氧化碳＋能量（少量）主要是植物細(xì)胞意義：是對(duì)能量需求的一種暫時(shí)補(bǔ)充。三、多樣的呼吸器官動(dòng)物要需要依靠氧氣和食物維持生命，在不同的環(huán)境中生活的動(dòng)物，獲取氧氣的方式也不同?！?.5體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡營養(yǎng)物質(zhì)的利用血糖：血液中的葡萄糖，正常成年人含量維持在0.1％。1、葡萄糖------吸收的葡萄糖，一部分直接被組織細(xì)胞利用供能；多余的部分在肝臟或肌肉等組織細(xì)胞中合成糖元或在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，作為能源物質(zhì)的儲(chǔ)備。食物的消化吸收氧化分解供能肝糖元的分解――→血糖――→合成糖元貯存脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存代謝終產(chǎn)物：二氧化碳、水2、脂肪：一部分被組織細(xì)胞利用，另一部分由血液運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞貯存起來。需要時(shí)可進(jìn)行分解，釋放出能量供細(xì)胞利用。代謝終產(chǎn)物：二氧化碳、水3、蛋白質(zhì)：消化為氨基酸后被小腸所吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。一部分在各種組織細(xì)胞中又會(huì)重新合成人體所特有的蛋白質(zhì)，另一些氧化分解供能，也可以合成糖類和脂肪。代謝終產(chǎn)物：二氧化碳、水、含氮廢物（尿素、尿酸）小結(jié)：三類物質(zhì)在人體組織細(xì)胞中進(jìn)行著不斷地合成和分解，新舊不斷更替。獲得的能量＝消耗的能量＋貯存的能量4．體內(nèi)廢物的主要排泄途徑．以汗液形式排出——皮膚；以氣體形式排出——呼吸系統(tǒng)；以尿的形式排出——泌尿系統(tǒng)。二、泌尿系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)由哪些器官組成？它們有什么功能？-------腎、輸尿管、膀胱、尿道腎：產(chǎn)生尿液輸尿管：運(yùn)送尿液到膀胱的通道膀胱：暫時(shí)貯存尿液尿道：將尿液排出體外腎臟是人體最主要的排泄器官，是形成尿液的器官。腎：1、腎的外形和位置：腎的位置在人腰后部脊柱的兩側(cè)，有一對(duì)，形像蠶豆。2、腎的結(jié)構(gòu)外層是皮質(zhì)，內(nèi)層是髓質(zhì)，中央是一個(gè)空腔，叫腎盂，腎盂和輸尿管相連。腎單位――腎臟的基本結(jié)構(gòu)和功能的單位。分為腎小體和腎小管，而腎小體又可分為腎小球和腎小囊。⑴原尿的形成（腎小球的濾過作用）：當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時(shí)，血液中的全部的尿素、尿酸，部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖被過濾到腎小囊。⑵尿液的形成（腎小管的重吸收作用）：原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，原尿中全部的葡萄糖、大部分的水，部分無機(jī)鹽又被重新吸收回到血液。4.6代謝的多樣性新陳代謝包括同化作用和異化作用，是生物生存的基本條件，也是生命的基本特征。1、微生物指自然界的細(xì)菌、真菌和病毒。2、新陳代謝的營養(yǎng)方式分為自養(yǎng)和異養(yǎng)，異養(yǎng)又包括腐生和寄生兩類。3、微生物的營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)，微生物的無氧呼吸稱為發(fā)酵。營養(yǎng)方式自養(yǎng)（自己制造有機(jī)物并貯存能量）：光合作用異養(yǎng)（不能自己制造營養(yǎng)，要從外界攝取現(xiàn)成的食物）：攝取現(xiàn)成食物腐生、寄生腐生：凡從動(dòng)植物尸體或腐爛組織獲取營養(yǎng)維持自身生活的生物叫“腐生生物”。大多數(shù)霉菌