標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1903.47-2020 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品營養(yǎng)強化劑　乳酸亞鐵》與《GB 6781-2007 食品添加劑　乳酸亞鐵》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)調(diào)整：從原來的《GB 6781-2007》作為單一的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)變?yōu)椤禛B 1903.47-2020》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)下的一個部分，專門針對食品營養(yǎng)強化劑中的乳酸亞鐵。這一變化體現(xiàn)了對食品營養(yǎng)強化劑更嚴(yán)格的監(jiān)管和分類管理。

  2. 適用范圍明確：新標(biāo)準(zhǔn)更加明確了乳酸亞鐵作為營養(yǎng)強化劑的使用范圍和目的，強調(diào)其在食品中的功能主要是為了增加食品中鐵的含量，以預(yù)防或改善因缺鐵引起的營養(yǎng)不良狀況，而不僅僅是作為添加劑使用。

  3. 技術(shù)要求更新：《GB 1903.47-2020》對乳酸亞鐵的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)提出了新的或更嚴(yán)格的要求，包括純度、雜質(zhì)限量、微生物指標(biāo)等，以確保其在食品中的使用更加安全有效。例如，可能對有害元素的殘留限量、微生物污染控制等方面有了更細(xì)致的規(guī)定。

  4. 使用量和使用條件：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險評估結(jié)果，調(diào)整了乳酸亞鐵在不同食品類別中的最大使用量和使用條件，以更好地平衡營養(yǎng)強化效果與食用安全性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系的要求，《GB 1903.47-2020》可能對含有乳酸亞鐵的食品標(biāo)簽標(biāo)識提出了更具體的規(guī)定，要求明確標(biāo)注營養(yǎng)強化劑的名稱和功能，幫助消費者了解產(chǎn)品信息，做出合理選擇。

  6. 檢測方法與檢驗規(guī)則：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了乳酸亞鐵的檢測方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，同時也可能對產(chǎn)品的檢驗規(guī)則進(jìn)行了調(diào)整，以適應(yīng)當(dāng)前技術(shù)水平和監(jiān)管需要。


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  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190347—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強化劑乳酸亞鐵

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB190347—2020

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑乳酸亞鐵

GB6781—2007《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB6781—2007,:

修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱

———;

增加了乳酸亞鐵二水合物

———;

修改了感官要求

———;

刪除了干燥失重及其檢測方法

———;

增加了水分及其檢測方法

———。

Ⅰ

GB190347—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強化劑乳酸亞鐵

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳酸鈉與硫酸亞鐵或乳酸鈉與氯化亞鐵或乳酸鈣乳酸銨與硫酸亞鐵氯化亞

,,()(

鐵或乳酸與鐵粉反應(yīng)制得的食品營養(yǎng)強化劑乳酸亞鐵

),。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

羥基丙酸亞鐵

2-

22分子式

.

nn或

C6H10FeO6·H2O(=23)

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

二水合物按年國際相對原子質(zhì)量

270.02()(2018)

三水合物按年國際相對原子質(zhì)量

288.03()(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白綠色或淡黃綠色

取適量試樣置于潔凈干燥的白瓷盤中在自然光線下

狀態(tài)晶體或粉末、,

觀察其色澤狀態(tài)嗅其氣味

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