GB 1903-2008食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１９０３—２００８

代替ＧＢ１９０３—１９９６

食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犃犮犲狋犻犮犪犮犻犱，犵犾犪犮犻犪犾

２００８０６２７發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅１９０３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)第５章和８．１為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（ＦＡＯ／ＷＨＯ）食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（ＪＥＣＦＡ）專(zhuān)

論１（２００６）《冰乙酸》（英文版）的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１９０３—１９９６《食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１９０３—１９９６相比主要變化如下：

———增加了釀造醋酸的比率（天然度）項(xiàng)目指標(biāo)和試驗(yàn)方法（見(jiàn)第５章和６．８）；

———增加了游離礦酸項(xiàng)目指標(biāo)和試驗(yàn)方法（見(jiàn)第５章和６．１１）；

———增加了色度項(xiàng)目指標(biāo)和試驗(yàn)方法（見(jiàn)第５章和６．１２）；

———冰乙酸含量指標(biāo)由≥９９．０％修改為≥９９．５％；蒸發(fā)殘?jiān)笜?biāo)由≤０．０１％修改為≤０．００５％；結(jié)

晶點(diǎn)指標(biāo)由≥１４．５℃修改為≥１５．６℃（１９９６年版的３．３，本版的第５章）。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有機(jī)分會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ２）和全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

委員會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ１１）歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南寧化工集團(tuán)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：河南天冠集團(tuán)公司、石家莊新宇三陽(yáng)實(shí)業(yè)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何婕、陳益強(qiáng)、王志強(qiáng)。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９８０年首次發(fā)布，１９９６年９月第一次修訂。

Ⅰ

書(shū)

犌犅１９０３—２００８

食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑冰乙酸（冰醋酸）的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯

存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由發(fā)酵法生產(chǎn)的乙醇為原料制得的冰乙酸。該產(chǎn)品作為食品酸度調(diào)節(jié)劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１９０—１９９０危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ６０１—２００２化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２—２００２化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３—２００２化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ３１４３—１９８２液體化學(xué)產(chǎn)品顏色測(cè)定法（Ｈａｚｅｎ單位—鉑鈷色號(hào)）

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ６６７８—２００３化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８０—２００３液體化工產(chǎn)品采樣通則

ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２分析試驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ７５３３—１９９３有機(jī)化工產(chǎn)品結(jié)晶點(diǎn)的測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ２２０９９—２００８釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法

３分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

分子式：ＣＨ３ＣＯＯＨ

相對(duì)分子質(zhì)量：６０．０５（按２００７年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）

４外觀

無(wú)色透明液體。

５要求

食品添加劑冰乙酸應(yīng)符合表１所示的技術(shù)要求。

表１技術(shù)要求

項(xiàng)目指標(biāo)

乙酸，狑／％≥９９．５

高錳酸鉀試