標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 18957-2003是一項(xiàng)關(guān)于原產(chǎn)地域產(chǎn)品——洞庭(山)碧螺春茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了洞庭碧螺春茶的定義、地理標(biāo)志保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等多方面的內(nèi)容，旨在保證洞庭碧螺春茶的質(zhì)量特色與真實(shí)性，促進(jìn)其有序生產(chǎn)和市場(chǎng)發(fā)展。具體要點(diǎn)包括：

  1. 地理標(biāo)志保護(hù)范圍：明確指出了洞庭碧螺春茶的正宗產(chǎn)地，即江蘇省蘇州市太湖洞庭山區(qū)域。這一特定的自然環(huán)境條件，包括氣候、土壤、水質(zhì)等因素，對(duì)碧螺春茶的品質(zhì)形成至關(guān)重要。

  2. 產(chǎn)品定義：標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)描述了洞庭碧螺春茶應(yīng)具備的基本特征，包括茶葉的外觀形態(tài)（如形狀、色澤）、香氣、滋味及葉底等感官指標(biāo)，確保消費(fèi)者能夠識(shí)別正宗產(chǎn)品。

  3. 質(zhì)量要求：規(guī)定了洞庭碧螺春茶在采摘、加工過程中的具體技術(shù)要求，以及成品茶的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，如水分含量、碎末茶比例、農(nóng)藥殘留限量等，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

  4. 試驗(yàn)方法：為檢驗(yàn)茶葉是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，提供了具體的檢測(cè)手段和評(píng)價(jià)方法，涉及感官審評(píng)、物理檢測(cè)和化學(xué)分析等多個(gè)方面。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及不合格品的處理原則，確保每批上市的碧螺春茶均經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)范了產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識(shí)信息，要求明確標(biāo)注原產(chǎn)地域、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，同時(shí)對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以保持茶葉品質(zhì)不受損害。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18957-2008
  • 2003-02-10 頒布
  • 2003-04-01 實(shí)施
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GB 18957-2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品洞庭(山)碧螺春茶_第1頁(yè)
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CS67.140.10X55中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18957—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品洞庭(山)碧螺春茶Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Dongting(mountain)biluochuntea2003-02-10發(fā)布2003-04-01實(shí)施華中民共和發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB18957—2003前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、蘇州洞庭山碧螺春茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)辦公室、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局吳中分局、蘇州洞庭山碧螺春茶業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：章無(wú)畏、沈華明、杜建平、沈偉明、扭世平、曹雪琴、張秀春。

GB18957—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品洞庭(山)碧螺春茶范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洞庭(山)碧螺春茶的原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝、運(yùn)輸、購(gòu)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原產(chǎn)地域產(chǎn)品管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品洞庭(山)碧螺春茶2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括堪誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000eqvISO780:1997)GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302恭取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306專總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求NY5017—2001無(wú)公害食品茶葉SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10157茶葉感官審評(píng)方法，原產(chǎn)地域保護(hù)范圍3洞庭(山)碧螺春茶原產(chǎn)地域保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，見附錄A。4術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)4.1洞庭(山)碧螺春茶Dongting（mountain）biluochuntea在第3章規(guī)定的范圍內(nèi)，采自傳統(tǒng)茶樹品種或選用適宜的良種進(jìn)行繁育、栽培的茶樹的幼嫩芽葉，經(jīng)獨(dú)特的工藝加工而成.具有“纖細(xì)多毫,卷曲呈螺，嫩

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